ÍNDICE DE CONTENIDO

Página
INTRODUCCIÓN i
CAPÍTULO I
CONTEXTO TERRITORIAL
1.1 DEL MUNICIPIO DE SANTA APOLONIA 1
1.1.1 Antecedentes históricos 1
1.1.2 Localización y extensión 2
1.1.3 División política y administrativa 4
1.1.3.1 División política 4
1.1.3.2 División administrativa 5
1.1.4 Clima 9
1.1.5 Población 10
1.1.5.1 Población total por centro poblado, hogares y tasa de crecimiento 10
1.1.5.2 Población económicamente activa PEA 10
1.1.5.3 Migración 11
1.1.5.4 Niveles de ingreso 11
1.1.5.5 Pobreza 12
1.1.5.6 Empleo 13
1.1.6 Remesas familiares 13
ALDEAS CHIPATÁ Y CHIQUEX Y CASERÍOS SALAMIT Y
1.2
CHUACHÚN 13
1.2.1 Antecedentes históricos 13
1.2.2 Localización y extensión 15
1.2.3 División política y administrativa 16
1.2.3.1 División política 16
1.2.3.2 División administrativa 17
1.2.4 Clima 17
1.2.5 Población 18
1.2.5.1 Población total y tasa de crecimiento 18
1.2.5.2 Población por sexo, edad, pertenencia étnica y área geográfica 19
1.2.5.3 Densidad poblacional 19
1.2.5.4 Población económicamente activa PEA 20
1.2.5.5 Vivienda 21
1.2.5.6 Niveles de ingreso 22
1.2.5.7 Pobreza 22
1.2.5.8 Empleo 23
1.2.6 Migración 24
1.2.6.1 Emigración 24
1.2.6.2 Inmigración 25
1.2.7 Ecosistema 25
1.2.7.1 Agua 25
1.2.7.2 Bosque 26
1.2.7.3 Suelos 26
1.2.7.4 Flora y fauna 27
1.2.7.5 Orografía 28
1.2.7.6 Áreas protegidas 28
ÁMBITO SOCIAL DE ALDEAS CHIPATÁ Y CHIQUEX Y
1.3
CASERÍOS SALAMIT Y CHUACHÚN 28
1.3.1 Organización 28
1.3.1.1 Sociales 28
1.3.1.2 Ambientales 30
1.3.1.3 Culturales 31
1.3.1.4 Deportivas 31
1.3.1.5 Otras 31
1.4 SERVICIOS BÁSICOS Y SU INFRAESTRUCTURA 31
1.4.1 Educación 31
1.4.1.1 Número de alumnos inscritos y cantidad de maestros por sector y área 31
1.4.1.2 Infraestructura educativa 32
1.4.1.3 Cobertura del servicio educativo 33
1.4.1.4 Tasa de deserción escolar, promoción y repitencia 34
1.4.1.5 Analfabetismo 34
1.4.2 Salud 35
1.4.2.1 Tasa de morbilidad 36
1.4.2.2 Tasas de natalidad y mortalidad 36
1.4.3 Agua 37
1.4.4 Drenajes 38
1.4.5 Energía eléctrica domiciliar y alumbrado público 39
1.4.5.1 Energía eléctrica domiciliar 39
1.4.5.2 Alumbrado público 39
1.4.6 Letrinas y otros servicios sanitarios 40
1.4.7 Sistema de recolección y tratamiento de desechos sólidos 40
1.4.8 Cementerios 40
1.4.9 Sistema de tratamiento de aguas servidas 41
1.5 ENTIDADES DE APOYO 41
1.5.1 Estatales 41
1.5.2 Privadas 41
1.5.3 Internacionales 41
CAPÍTULO II
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE ALDEAS
CHIPATÁ Y CHIQUEX Y CASERÍOS SALAMIT Y CHUACHÚN
2.1 ACTIVIDADES PRODUCTIVAS 43
2.1.1 Agrícola 43
2.1.2 Pecuaria 47
2.1.3 Artesanal 50
2.1.4 Agroindustrial 53
2.1.5 Industrial 54
2.1.6 Comercio y servicios 55
CAPÍTULO III
PRODUCCIÓN PECUARIA
COSTOS DEL PRODUCTO SELECCIONADO
3.1 GANADO BOVINO 57
3.1.1 Identificación del producto 57
3.1.2 Características de la explotación del ganado 57
3.1.3 Características tecnológicas 57
3.1.4 Superficie, volumen y valor de la producción 58
3.1.5 Flujograma del proceso productivo 59
3.1.6 Inventario de ganado 60
3.1.7 Existencias finales ajustadas 61
3.1.8 Costo de mantenimiento del ganado 62
3.1.9 Costo unitario anual de mantenimiento por cabeza de ganado 63
3.1.10 Costo de ventas 63
3.1.11 Integración de ventas 64
3.1.12 Producción de derivados pecuarios 65
3.1.13 Costos de producción de los derivados pecuarios 65
3.1.14 Destino de la producción 65
CAPÍTULO IV
FINANCIAMIENTO
4.1 ASPECTOS GENERALES DEL FINANCIAMIENTO 66
4.1.1 Crédito 66
4.1.2 Procedimiento para obtener crédito 66
4.1.2.1 Requisitos a cumplir 66
4.1.3 Condiciones del crédito 68
4.1.3.1 Plazo 68
4.1.3.2 Tasa de interés 68
4.1.3.3 La garantía 68
4.1.4 Marco legal aplicable 68
4.1.5 Caracterización del financiamiento 69
4.1.5.1 Financiamiento otorgado 69
4.1.5.2 Destino del financiamiento otorgado 69
FINANCIAMIENTO DE LA CRIANZA Y ENGORDE DE
4.2
GANADO BOVINO 69
4.2.1 Fuentes de financiamiento 69
4.2.1.1 Recursos propios 69
4.2.1.2 Recursos ajenos 70
4.2.1.3 Limitaciones del financiamiento 70
4.2.1.4 Asistencia técnica 71
CAPÍTULO V
RENTABILIDAD DE LA CRIANZA Y ENGORDE DE
GANADO BOVINO
5.1 ESTADO DE RESULTADOS 72
5.2 INDICADORES PECUARIOS 73
5.2.1 Ratios técnicos 73
5.2.2 Ratios económicos 73
5.3 INDICADORES FINANCIEROS 74
5.3.1 Rentabilidad bruta 74
5.3.2 Rentabilidad en costos y gastos 74
CONCLUSIONES 75
 RECOMENDACIONES 76
BIBLIOGRAFÍA 77
E-GRAFÍA 78
ANEXOS

ÍNDICE DE CUADROS

No. Descripción Página

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.

1
Resumen de centros poblados por categoría: 2002 y 2016. 4

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.

2 Niveles de pobreza municipal, departamental y república.
Años: 2002, 2006, 2011, 2014 y 2016. 12

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.

3 Población total y hogares por centros poblados. Años: 2002 y
2016. 18

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

4 Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
Densidad poblacional. Años: 2002 y 2016. 20

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

5 Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
Pobreza. Año: 2016. 22
 Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.
6 Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
Emigración. Año: 2016. 24

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

7 Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
Inmigración. Año: 2016. 25

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

8 Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
Clases de morbilidad. Año: 2016. 36

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

9 Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
Tasas de mortalidad y natalidad. Año: 2016. 37

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

10 Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
Nivel de cobertura de energía eléctrica. Año: 2016. 39

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

11 Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
Resumen de actividades productivas. Año: 2016. 43

No. Descripción Página

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
12 Producción agrícola. Superficie, volumen y valor de la producción.

Por tamaño de finca y producto. Año: 2016. 45

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
13
Producción pecuaria. Volumen y valor de la producción. Año:
2016. 48

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos de Salamit y Chuachún.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
14
Producción artesanal. Volumen y valor de la producción. Año:
2016. 51

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
15
Producción agroindustrial. Volumen y valor de la producción.
Año: 2016. 53

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachú.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango
16
Producción industrial. Volumen y valor de la producción.
Por tamaño de empresa y producto. Año: 2016. 54
 Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.
Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
17
Crianza y engorde de ganado bovino. Volumen y valor de la
producción. Año: 2016. 59

Aldeas Chipatá, Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
18 Producción pecuaria. Movimiento de existencias de ganado bovino
de crianza y engorde. Por tamaño de finca. Del 1 de enero al 31 de
diciembre de 2016. 61

Aldeas Chipatá, Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
19 Costo anual de mantenimiento de ganado bovino de crianza y
engorde. Por tamaño de finca. Del 1 de enero al 31 de diciembre de
2016. (cifras en quetzales). 62

No. Descripción Página

Aldeas Chipatá, Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
Crianza y engorde de ganado bovino.
20 Costo unitario anual de mantenimiento por cabeza de ganado. Por
tamaño de finca. Del 1 de enero al 31 de diciembre de 2016.
(cifras en quetzales). 63

Aldeas Chipatá, Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
21
Costo ventas de crianza y engorde de ganado bovino.
Del 1 de enero al 31 de diciembre de 2016. (cifras en quetzales). 64

Aldeas Chipatá, Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
22
Crianza y engorde de ganado bovino. Integración de ventas.
Del 1 de enero al 31 de diciembre de 2016. (cifras en quetzales). 64

Aldeas Chipatá, Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
23
Crianza y engorde de ganado bovino. Financiamiento. Por tamaño
de finca y producto. Año: 2016. (cifras en quetzales). 70

Aldeas Chipatá, Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
24 Crianza y engorde de ganado bovino. Estado de resultados.
Por tamaño de finca y producto. Del 1 de enero al 31 de diciembre
de 2016. (cifras en quetzales). 72
 ÍNDICE DE TABLAS

No. Descripción Página

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
1
Organizaciones sociales. Año: 2016. 29

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

2 Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
Infraestructura de establecimientos. Año: 2016. 32

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
3
Entidades de apoyo, ámbito social. (estatales, privadas e
internacionales). Año: 2016. 42

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

4 Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
Inventario de establecimientos de comercio. Año: 2016. 55

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

5 Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
Inventario de establecimientos de servicios. Año: 2016. 56

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
6
Crianza y engorde de ganado bovino. Características tecnológicas.
Año: 2016. 58
 ÍNDICE DE MAPAS

No. Descripción Página

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.

1 3
Localización geográfica. Año: 2016.
 ÍNDICE DE GRÁFICAS

No. Descripción Página

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.

1 6
Organigrama municipal. Año: 2016.

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
2
Flujograma del proceso productivo. Crianza y engorde
de ganado bovino. Año: 2016. 60
 ÍNDICE DE ANEXOS

No. Descripción

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún Municipio de Santa

Apolonia, departamento de Chimaltenango.
1
Crianza y engorde de ganado bovino. Integración del costo anual de
mantenimiento de ganado. Del 1 de enero al 31 de diciembre de 2016.

Aldeas Chipatá y Chiquex y caseríos Salamit y Chuachún.

Municipio de Santa Apolonia, departamento de Chimaltenango.
2
Crianza y engorde de ganado bovino. Cuadre del costo directo de producción.
Del 1 de enero al 31 de diciembre de 2016.