UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI

DIRECCIÓN DE VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD

Ciclo académico
abril - agosto 2018

PLANIFICACIÓN DE ACTIVIDADES DE SERVICIO A LA COMUNIDAD

ACTIVIDAD FECHA Nº SEMANA EVIDENCIA RESPONSABLE

Reunión y presentación de los estudiantes de vinculación con el

04 de abril del 2018 semana 1 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo
presidente de la comunidad

Reconocimiento del lugar 07 de abril del 2018 semana 1 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Dialogo con los dirigentes de la comunidad (presentacion de 09 de abril del 2018 semana 2 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo
objetivos)

Entrega del cronograma al presidente de la comunidad 13 de abril del 2018 semana 2 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Reunión con el presidente de la comunidad para organización de 14 de abril del 2018 semana 2 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo
las actividades en la comunidad

Reconocimiento de las instalaciones de la asociación (quesería) 16 de abril del 2018 semana 3 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Presentacion del grupo de vinculacion con los encargados 20 de abril del 2018 semana 3 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Presentación del grupo con el jefe de planta de la quesería y el 21 de abril del 2018 semana 3 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo
jefe de planta del centro de acopio

Reunión con los encargados de la asociación y centro de acopio

para ubicación de los estudiantes de acuerdo a las actividades. 28 de abril del 2018 semana 4 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Seguimiento de la elaboración de queso y reconocimiento de 28 de abril del 2018 semana 4 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo
falencias dentro de la planta (quesería)

Recolección de la materia prima (leche) 05 de mayo del 2018 semana 5 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Análisis de la leche, elaboración de queso. 05 de mayo del 2018 semana 5 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Recolección de lecha, centro de acopio (quesería) 12 de mayo del 2018 semana 6 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Transferencia tecnológica de la elaboración de yogurt,

elaboración de yogurt 12 de mayo del 2018 semana 6 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Elaboración de yogurt de frutilla y mora. 19 de mayo del 2018 semana 7 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Reunión con el presidente de la comunidad para la cooperación

19 de mayo del 2018 semana 7 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo
de un programa (día de las madres) en la comunidad
Entrega de materiales de limpieza al presidente de la comunidad 25 de mayo del 2018 semana 8 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo
por parte de vinculación y la Universidad Técnica de Cotopaxi

Planificación para la elaboración y mejoramiento del yogurt de 25 de mayo del 2018 semana 8 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo
mora y fresa.

ELABORACION DE YOGURT DE FRESA Y MORA, MEJORANDO EL

PRODUCTO 26 de mayo del 2018 semana 8 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Recepción de la materia prima (leche), centro de acopio. 02 de junio del 2018 semana 9 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Elaboración de subproductos de la leche (manjar) 02 de junio del 2018 semana 9 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Reconocimiento de la planta cerrada (lacteos Cumbijin) 09 de junio del 2018 semana 10 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Socialización de las problemáticas de la planta con la comunidad 09 de junio del 2018 semana 10 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Análisis del estado actual de la planta de lacteos "Cumbijin" semana 11 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo
16 de junio del 2018
(presidente y asociados)

Recorrido por toda la planta y sus instalaciones, para su posterior semana 11 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo
16 de junio del 2018
diagnostico

Elaboración de los productos para la feria 21 de junio del 2018 semana 12 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Transferencia tecnológica (feria) 22 de junio del 2018 semana 12 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Colaboración con la comunidad, por sus fiestas patronales 23 de junio del 2018 semana 12 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Entrega y colocación de pictogramas en la quesera "La Chacrita" 29 de junio del 2018 semana 13 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Capacitación y trasferencia de conocimientos sobre HACCP y semana 13 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo
30 de junio del 2018
BPM

Capacitación sobre mantenimiento y seguridad 30 de junio del 2018 semana 13 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Elaboración de queso 07 de julio del 2018 semana 14 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Elaboración de manjar de leche. 07 de julio del 2018 semana 14 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Realización del informe 13 de julio del 2018 semana 15 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Elaboración de productos lácteos 14 de julio del 2018 semana 15 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Socialización de las falencias que aún tiene la planta 14 de julio del 2018 semana 15 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Recepción de la materia prima (leche), centro de acopio 21 de julio del 2018 semana 16 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Elaboración de yogurt de mora y fresa 21 de julio del 2018 semana 16 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Limpieza y desinfección de las áreas de producción de la planta 21 de julio del 2018 semana 16 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Entrega de pictogramas al encargado de la quesera" La Chacrita" 28 de julio del 2018 semana 17 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Colocación de los pictogramas faltantes en la quesera "La semana 17 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo
28 de julio del 2018
Chacrita"

Entrega de pictogramas al encargado de la quesera" La semana 17 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo
28 de julio del 2018
Chacrita", y elaboración de productos lácteos.

Preparativos para el evento de la clausura (cierre). 03 de agosto del 2018 semana 18 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Clausura y finalización de vinculación 04 de agosto del 2018 semana 18 Fotos y firmas de asistencia por los miembros de la asociacion Docente Tutor y Lider de grupo

Elaborado por: Ing. Mgs. Freddy Álvarez Lema

Director de Vinculación

Eco. Patricio Salazar Ing. Mgs. Jaime Acurio

Comisión Vinculación Comisión Vinculación

Ing. Mgs. Francisco Chancusig Ing. M.Sc. Pablo García

Comisión Vinculación Comisión Vinculación