Resúmenes de la práctica de laboratorio

1. practica 3: preparación de medios y autoclavado

Se uso agar liquido primero luego paso un tiempo el cual paso a ser agar semisólido donde se
incorporó la levadura rhodosporium torulopsis el cual se inoculo a las placas Petri el cual
después de 48 h apareció las colonias

En conclusión, el agar fue el medio nutritivo para que aparezcan las colonias de rhodosporium
torulopis se uso la expansión en forma de zigzag en las placas Petri

La levadura basidiomiceosa Rhodosporidium toruloides (anamorfo, Rhodotorula glutinis ) es

una epífita de filoplano común con potencial de control biológico. Para comprender cómo R.
toruloides se adhiere a las superficies de las plantas, obtuvimos mutantes fúngicos no
adherentes después de la mutagénesis química con éster etílico del ácido metanosulfónico.

Conclusión: rhodosporium torulopsis en una levadura degradador de grasas.

Practica de laboratorio n°4

El objetivo de la practica fue hallar el numero de bacterias aerobias mesófilas en alimentos

También fue hallar el número total de colonias en las placas Petri, con la media aritmética

En el procedimiento de la práctica se utilizó 5 tubos y 10 placas Petri:

a. Preparación y dilución de la muestra: En los 5 tubos se agregó el caldo peptonado y la

muestra de alimento(jugo) esto con la finalidad de hallar el numero de colonias en cada uno de
los tubos, cada tubo tenia 9 mL de caldo y se agregaba 1mL de la muestra de alimento(jugo),
una vez homogenizado se tomaba 1ml de la muestra anterior y así sucesivamente. En
conclusión, a mayor concentración, mayores colonias.

b. Sembrado: hay dos tipos de sembrado; por incorporación (extracción con pipeta), extensión
en superficie (extensión de la muestra con asa)

 Incorporación: en cada una de las 5 placas se agregaba 1ml de cada dilución y luego se
agregaba 15ml del medio de cultivo PCA se mezclaba y luego se incubaba a 37°C
durante 24-48 hr.
 Extensión: en cada placa ya contenía el medio de cultivo ya solidificado y luego se
agregaba 0,1 ml de cada dilución y luego se ponía a incubar a 37°C por 24-48 hr.

c. numeración: para hallar en numero total de colonias se utiliza la media aritmética de los
2recuentos y multiplicar por la dilución utilizada.

PRACTICA DE LABORATORIO N°5

EL Objetivo de la practica es detectar bacterias coliformes totales, C. fecales y E. coli. Y utilizar

el método de recuento con el NMP.

En el procedimiento se recogió el agua de los inodoros para hallar el numero total de numero
de coliformes totales y fecales y e. coli

Para hallar el numero de coliformes totales se pipeteó 10ml de agua de inodoro y se agregó a
los 3 tubos conteniendo 10ml de caldo brilla (doble concentrado), 1ml a los 3 siguientes con
concentración normal y 0,1 también con concentración normal. Luego se homogeniza y se
incuba a 35-37°C durante 24-48hr.

luego anotar como positivos los tubos que muestren producción de gas (CO2) en las campanas
de Durham y finalmente obtener el NMP.

Para determinar el numero de C. fecales y E. coli se utilizo los tubos que dieron positivo con
presencia de gas, más la concentración simple y estos fueron agregados al caldo triptonado y
se incubaron a 44°C en baño maría durante 24-48 hr.

Pasado el tiempo de incubación se agrego el reactivo de Kovács y se agitaba para la formación

de un anillo color grosella (reacción positiva)

Para saber si hay presencia de e. coli debe mostrar la formación de indol y producción de gas
en el caldo brilla.

Para saber si hay presencia de coliformes totales debe mostrar producción de gas mas no de
indol. Finalmente determinar en la tabla de el NMP.