PRODUCCION DE CACAO

En el Perú, el Cultivo del cacao ha venido creciendo como consecuencia de la disminución de la

producción de la hoja de coca, convierte en el segundo cultivo de mayor importancia.
En el 2017 alcanzó las 120.000 toneladas en producción y la exportación de cacao en grano fue de
US$ 52 millones, siendo los principales destinos hasta la fecha, países como, Estados Unidos,
Holanda, Bélgica, Italia, otros; siendo además el octavo productor mundial de cacao en grano,
dado que representa el 1,7% de la producción mundial.

ZONAS DE PRODUCCIÓN DE CACAO

El árbol del cacao se cultiva en 16 regiones tropicales de nuestro país, siendo los principales San
Martín (47.3%), Junín (15.3%), Cusco (12.0%), Ayacucho (6.1%), Amazonas (5.9%), Huánuco (4.6%)
y Ucayali (3.6%) que representan el 96% del total de la producción nacional (MINAGRI);

Regiones como Madre de Dios, Pasco, Loreto, La libertad, Cajamarca, Tumbes, Piura, Lambayeque
y Puno tienen producción de cacao en menores volúmenes.
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN

En cuanto a la estacionalidad de la producción de cacao en grano, la cosecha de los frutos del

cacaotero se efectúa durante todo el año; sin embargo, durante los meses de abril hasta agosto de
cada año se alcanza los volúmenes más elevados. Esta mayor producción se concentra entre los
meses de mayo, junio y julio, debido justamente a las mayores cosechas efectuadas durante este
período en las regiones de San Martín, Junín, Ayacucho, Piura y Huánuco. Mientras que regiones
como Cusco, Cajamarca, Amazonas, presentan una producción regular, a lo largo de todo el año.

APPCACAO (Asociación Peruana de Productores de Cacao)

Es el gremio nacional de productores de cacao que nace el 14 de octubre del 2004, gracias a la
iniciativa de pequeños productores organizados en asociaciones o cooperativas, quienes
demandan servicios especializados para fortalecer los sistemas de producción cacao, el desarrollo
institucional cooperativo y el fortalecimiento de capacidades de sus recursos humanos.
Está conformada por más de 30,000 pequeños productores de cacao organizados en 25
asociaciones y cooperativas, ubicados en el norte, centro y sur del Perú, en las regiones de
Tumbes, Piura, Amazonas, San Martín, Huánuco, Ucayali, Pasco, Junín, Ayacucho, Cuzco y Puno.
La finalidad es acortar las diferencias de rentabilidad entre todos los productores dando plena
libertad en la información sobre los precios internacionales y métodos de trabajo o fijación de
precios.
Asociados:

Están ubicados en varias ciudades a nivel nacional, contando con más de 70 agencias y puntos de
atención

El cacao de mejor calidad es piurano. Así lo confirma el XII Concurso Nacional de Cacao de Calidad,
donde la Cooperativa Agraria Norandino obtiene el Primer Puesto con una muestra de cacao de
Charanal – provincia de Morropón. La premiación se realizó en el marco de las actividades de la IX
Edición del Salón del Cacao y Chocolate 2018 en el Centro de Convenciones de Lima.