Desnutricion

IESTP FELIPE HUAMÁN POMA DE AYALA
“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACION NACIONAL”
IESTP FELIPE HUAMÁN POMA DE

AYALA-LA UNIÓN
HUÁNUCO
FACULTAD DE ENFERMERIA TÉCNICA
DOCENTE : Yonel Tongo Evangelista
TEMA : DESNUTRICIÓN
ALUMNA : KARINA JACINTO CIPRIANO
CICLO : II
TURNO : MAÑANA
NOVIEMBRE – 2018
PERÚ
1
Autor: Karina Jacinto Cipriano
DEDICATORIA
A mi Madre, mi entrañable amiga; por su amor y

su confianza infinita. A todos aquellos que han
creído en mí, por hacer posible este trabajo
monográfico.
2
AGRADECIMIENTO
A Dios por estar siempre a mi lado

apoyándome. Por ser quien me dio la vida
y el don de la perseverancia y la paciencia
para nuestros semejantes.
3
INTRODUCCION
La desnutrición es un trastorno causado por el hombre, quien al permitir el

mantenimiento de un sistema social inadecuado favorece la existencia de individuos
desnutridos, generación tras generación.
Es evidente que los niños de familias de condición socioeconómica baja tienen pocas
probabilidades de éxito en la escuela, considerando que sufren desnutrición y se
encuentran en un medio social poco estimulante, ya que la formación del pensamiento,
el desarrollo emocional y la capacidad de aprendizaje están estrechamente vinculados
con el proceso de nutrición humana.
Existen estudios que proporcionan evidencia de que el estado nutricional, sumado a

otros factores y grado de estimulación social influye sobre el desarrollo mental del
niño, debido a la diferente vulnerabilidad del sistema nervioso a distinta edad.
El efecto de la desnutrición no sólo tiene impacto en el cerebro, sino en el sistema

inmunológico y la actividad física.
La desnutrición es una enfermedad solapada, de síntomas poco evidentes: el niño

desnutrido no llama la atención del educador de una manera sobresaliente: es un niño
más pequeño que sus compañeros, dócil, tranquilo, y es “problemático” sólo en sentido
negativo –es desatento, se duerme, falta demasiado, repite el grado.
Distintas investigaciones han puesto en evidencia que la alimentación tiene interacción

estrecha con prácticamente todas las áreas del desarrollo del ser humano. Los
nutrientes ingeridos actúan antes del nacimiento sobre las células, tejidos y órganos,
estableciendo límites de potencialidad de desarrollo.
A esto se agrega la adaptación orgánica que permite sobrevivir al niño con carencias
y la adaptación funcional, que reduce el gasto de materiales conjuntamente a una
adaptación en el comportamiento individual y social.
4
El ser humano puede modificar sustancialmente su propio ambiente, no sólo el físico

sino también el mental y social.
Un niño mal nutrido que vive privado de estímulos, deficientemente relacionado con
su madre, padre y hermanos, con información escasa y, por lo tanto, baja capacidad
para integrar respuestas, se retrasa en la acumulación de experiencias, por lo que
después se le dificulta el aprendizaje y ejecución de las pruebas de capacidad
intelectual.
El niño desnutrido que sobrevive es un ser humano que ya aprendió a no comer, que
está adaptado a las condiciones ecológicas inadecuadas, que tendrá en los años
subsiguientes y que está más capacitado para sobrevivir a un medio hostil, rígido y
pobre.
5
INDICE
1.1. DEFINICION ............................................................................................ 07

1.1.1. CAUSAS QUE PRODUCEN LA DESNUTRICIÓN ................... 08
1.2. CUADROS CLINICOS ............................................................................ 11
1.2.1. DESNUTRICIÓN DE PRIMER GRADO .................................... 11
1.2.2. DESNUTRICIÓN DE SEGUNDO GRADO ................................ 11
1.2.3. DESNUTRICIÓN DE TERCER GRADO .................................... 12
1.3. FACTORES PARA LA PREVENCION DE LA
DESNUTRICION ..................................................................................... 14
1.3.1. FACTOR FAMILIAR ................................................................... 14
1.3.2. FACTOR MÉDICO....................................................................... 15
1.4. DESNUTRICION EN EL PERÚ .............................................................. 16
1.5. LOS EFECTOS ......................................................................................... 17
1.5.1. EN LA SALUD ............................................................................. 17
1.5.2. EN LA EDUCACIÓN ................................................................... 17
1.5.3. EN LA PRODUCTIVIDAD.......................................................... 17
CAPITULO II
2.1. CAUSAS ........................................................................................................ 18
2.2. COSTOS ........................................................................................................ 19
2.3. PROGRESOS................................................................................................. 21
2.4. PROB. Y DESNUT. EN EL CARIBE Y AMERICA LATINA ................... 21
3. ANEXOS ………………… ………………………………………………….22
4. CONCLUSIONES……………… ……………………………………………23
5. BIOGRAFÍA ………………………………………………………………….24
6
CAPITULO I
DESNUTRICIÓN
1.1. DEFINICION
La asimilación deficiente de alimentos por el organismo, conduce a un estado

patológico de distintos grados de seriedad, de distintas manifestaciones
clínicas, que se llama Desnutrición.
El término Desnutrición, ya adoptado definitivamente en la terminología de
nuestro Hospital, ha venido a simplificar extraordinariamente, la confusión y
variedad de nombres, que existían en las distintas escuelas de Pediatría y que
se usaban para denominar padecimientos semejantes: las entidades clínicas
llamadas Hipotrepsia, Hipotrofia, Distrofia, Atrepsia, Atrofia de Parrott,
Descomposición, Consunción, Malnutrición y otras más, son, sencillamente,
distintos grados de un mismo padecimiento de etiología variada, que ahora
denominamos genéricamente con el nombre de Desnutrición.
La palabra desnutrición señala toda pérdida anormal de peso del organismo,
desde la más ligera hasta la más grave, sin prejuzgar en sí, de lo avanzado del
mal, pues igualmente se llama desnutrido a un niño que ha perdido el 15% de
su peso, que al que ha perdido 60% o más, relacionando estos datos siempre al
peso que le corresponde tener para una edad determinada, según las constantes
conocidas. La desnutrición puede ser un trastorno inicial único, con todo el
variado cortejo sintomático de sus distintos grados o puede aparecer
secundariamente como síndrome injertado a lo largo de padecimientos
7
infecciosos o de otra índole y, entonces sus síntomas y manifestaciones son

más localizados y precisos.
La clasificación de los distintos grados de desnutrición ha sido objeto de

terminología también distinta y a veces confusa y poco connotativa; nosotros
seguimos la terminología simplista que iniciamos en el Hospital y que señala
con bastante claridad, el estado que guarda un niño desnutrido en sus distintas
etapas.
Llamamos desnutrición de primer grado a toda pérdida de peso que no pase del
25% del peso que el paciente debería tener, para su edad; llamamos
desnutrición de segundo grado cuando la pérdida de peso fluctúa entre el 25 y
el 40%, y, finalmente llamamos desnutrición de tercer grado, a la pérdida de
peso del organismo más allá del 40%.
1.1.1. CAUSAS QUE PRODUCEN LA DESNUTRICIÓN
Se puede decir que el 90% de los estados de desnutrición en nuestro

medio, son ocasionados por una sola y principal causa: la sub-
alimentación del sujeto, bien sea por deficiencia en la calidad o por
deficiencia en la cantidad de los alimentos consumidos.
A su vez la sub-alimentación la determinan varios factores:

alimentaciones pobres, miserables o faltas de higiene, o alimentaciones
absurdas y disparatadas y faltas de técnica en la alimentación del niño.
El 10% restante de las causas que producen la desnutrición lo
encontramos causado por las infecciones enterales o parenterales, en
los defectos congénitos de los niños, en el nacimiento prematuro y en
los débiles congénitos; por último, hay un sector que tiene como origen
la estancia larga en hospitales o en instituciones cerradas, es decir, el
hospitalismo. El hospitalismo es una entidad patológica indeterminada
y misteriosa que altera profundamente el aprovechamiento normal de
8
los alimentos y que se instala en el organismo de los niños

hospitalizados por lago tiempo, a pesar de que están rodeados de todas
las atenciones higiénicas y médicas y a pesar también, de que la
alimentación a que están sometidas sea correcta desde todos los puntos
de vista que se la considere.
Es una especie de disminución profunda de la facultad reaccional,

defensiva y de aprovechamiento que normalmente tiene el organismo
del niño, que afecta la fisiología normal del sistema digestivo y que
repercute hondamente en todos los procesos de anabolismo.
En la época del arzobispo Lorenzana, 1780, los frailes que atendían la

Casa de Cuna anotaban en sus libros que “los niños morían de tristeza”;
no encontraban en ellos mal alguno, solamente no progresaban, no
querían comer, se ponían tristes y morían.
Muchos años después hemos comprobado nosotros como la

desnutrición se instalaba en niños de la Casa a pesar de toda la técnica
médica y dietológica de que se les rodeaba; para salvarlos sólo había
una medida, cambiarlos de la Institución Cerrada a su propio hogar o a
un hogar substituto.1
Está probado el mal que resiente el sistema de defensas, reacciones y

aprovechamiento alimenticio de un niño menor de dos años después de
cuatro o más meses de hospitalización. La sub-alimentación, causa
principal de la desnutrición, tiene múltiples orígenes, pero en nuestro
medio son la pobreza, la ignorancia y el hambre las causas que corren
parejas disputándose la primacía en la patogenia de la sub-
alimentación, que acarrea la desnutrición.
9
Por lo general el niño alimentado al pecho, aun viviendo con una madre
en situación precaria de higiene y de abandono, progresa
satisfactoriamente hasta los seis o siete meses de edad; pasado este
tiempo se inicia la tragedia lenta pero segura del estacionamiento o de
la pérdida de peso que lleva al niño hacia la desnutrición. El pequeño
sigue creciendo y aumentando en edad, y la madre, por el contrario,
entra en la fase negativa de la lactancia y cada día está menos
capacitada para satisfacer, solamente con su pecho, las necesidades
alimenticias del niño; la ignorancia le impide saber qué otra cosa puede
darle o la pobreza le impide adquirir lo que ella sabe que su hijo puede
comer; la criatura medio se sostiene con los restos de leche materna que
le da una mujer mal alimentada y ya en el periodo de hipogalactia
fisiológica; primeramente hay estancamiento en el peso, después se
inicia la desproporción entre el peso y la edad y posteriormente la
desproporción entre los tres factores, peso, edad y talla, que
normalmente siguen curvas paralelamente ascendentes. En la
desnutrición la única curva que se mantiene normal es la de la edad,
estableciendo con las otras, una extraordinaria divergencia. Cuando el
niño cumple un año, apenas si conserva el peso que tenía a los seis
meses; unos meses antes o en esta época, se ha iniciado el destete y la
alimentación mixta, a veces disparatada y a veces miserable por su
exigua cantidad y calidad; en un caso o en otro se sigue arruinando la
fisiología de los sistemas de aprovechamiento del organismo y
acentuándose el desplome de la curva del peso; las infecciones se
implantan fácilmente en este terreno debilitado, afectando, bien sea las
vías enterales o localizándose en los sitios parenterales más
susceptibles que complican el cuadro con diarrea periódica que agota
progresivamente las exiguas reservas que al organismo le van
quedando.
10
En esta pendiente de desnutrición, el niño rueda con mayor o menor

rapidez pasando de la desnutrición ligera a la media y de la desnutrición
media a la muy grave, en forma insensible y progresiva, si no hay la
mano médica experta y oportuna que lo detenga en su caída.
1.2. CUADROS CLINICOS
1.2.1. DESNUTRICIÓN DE PRIMER GRADO
El niño se vuelve crónicamente llorón y descontento, contrastando con

la felicidad, el buen humor y el buen sueño que antes tenía; este paso es
insensible y frecuentemente no lo notan las madres, a menos que sean
buenas observadoras; tampoco se aprecia que adelgace, pero si se tiene
báscula y si se compara su peso con los anteriores, se nota que éstas se
han estacionado en las últimas cuatro o seis semanas. En este periodo
no se observa diarrea, sino por el contrario ligera constipación, no hay
vómitos u otros accidentes de las vías digestivas que llame la atención.
Las infecciones respetan al niño que aún conserva su capacidad

reaccional y defensiva casi íntegra, como generalmente acontece en la
iniciación del mal. Así, el dato principal que se observa, y solamente si
se busca, es el estacionamiento en el peso o un ligero descenso de él
que persiste a través de las semanas; el niño avanza en edad y el peso
se va quedando a la zaga, avanzando penosamente o estacionado.
1.2.2. DESNUTRICIÓN DE SEGUNDO GRADO
Insensiblemente la pérdida de peso se acentúa y va pasando del 10 ó

15%, a pérdidas mayores; la fontanela se hunde, se van hundiendo
también los ojos y los tejidos del cuerpo se hacen flojos, perdiendo su
turgencia y su elasticidad; el niño duerme con los ojos entreabiertos, es
pasto fácil de catarros, resfriados y otitis, se acentúa su irritabilidad;
11
fácilmente hay trastornos diarreicos y a veces se percibe, desde esta

etapa de la desnutrición, discretas manifestaciones de carencia al factor
B, así como edemas por hipoproteinemia.
El final de la etapa segunda en la desnutrición es ya francamente

alarmante y obliga a los padres a recurrir al médico si antes no lo habían
hecho.
Si el médico es impresionado por el accidente enteral agudo, o por la

faringitis o la otitis y sin hacer una cuidadosa búsqueda en la dieta del
pequeño paciente para estimar su calidad y su rendimiento energético,
pasa por alto este renglón vital de orientación, y prescribe “para la
infección”, el niño habrá dado un paso más en la pendiente fatal de la
desnutrición.
Por otra parte, si las medidas dietéticas y terapéuticas a que se acuda no

son lo suficientemente cuidadosas y efectivas, el paciente cae en una
exquisita intolerancia a toda clase de alimentos y a toda cantidad que
se le dé; esta intolerancia obliga a cambios frecuentes en la dieta, y a
nuevos intentos de acomodación digestiva por parte del organismo, en
los cuales se pierde tiempo, se va aumentando la destrucción de sus
reservas, y el desplome de la curva de peso, que cada vez se aleja más
del paralelismo normal con la curva de la edad.
1.2.3. DESNUTRICIÓN DE TERCER GRADO
La desnutrición de tercer grado se caracteriza por la exageración de

todos los síntomas que se han enumerado en las dos etapas anteriores
de desnutrición, y el niño llega a ella bien sea porque no hubo una mano
experta que guiara la restitución orgánica, o porque la miseria y la
ignorancia hicieron su papel homicida, o porque a pesar de las medidas
tomadas, ya la célula y su mecanismo metabólico habían entrado en una
12
fase negativa o de desequilibrio anabólico que no permiten que se

aproveche ni las cantidades mínimas para sostener la pobre actividad
del paciente.
Los ojos se hunden, la cara del niño se hace pequeña y adquiere el

aspecto de “cara de viejo”; se ven prominentes todos los huesos de la
cara y la bola grasosa de Bichat hace su grotesca aparición como última
reserva grasosa de este sector del organismo. Los músculos de los
miembros cuelgan como pesadas cortinas forrados de piel seca y
arrugada; los huesos de los miembros superiores, del dorso y del tórax
se observan forrados de una piel escamosa, arrugada, sin vitalidad y sin
la menor elasticidad. Los ojos de la criatura quedan vivos, brillantes y
siguen con una gran avidez, los movimientos que a su alrededor se
desarrollan, como buscando ansiosamente el alimento que le podría
servir de salvación.
Muchos desnutridos llegan a esta etapa sin tener edemas por carencia
proteica o manifestaciones de carencias vitamínicas y en cambio a otros
se les ve hinchados de sus piernas, del dorso de las manos y de los
párpados y sobre estos edemas hay manifestaciones peligrosas
hipercromías, acrónicas y diacrónicas, que dan el conocido, mosaico de
colores y de formas, que en Yucatán se conoce con el nombre de
“culebrilla”.
Sobre el estado angustioso de auto consunción, se observan como

síntomas predominantes, la intolerancia absoluta a la alimentación, que
toman a veces vorazmente; los vómitos fáciles, los accidentes
digestivos de aspecto agudo o semi-agudo y las infecciones focales que
estallan con periodicidad desesperante y virulencia cada vez mayor.
El cuerpo del paciente se encuentra en completa bancarrota orgánica;
las células solamente tienen capacidad para transformar en alimentos
de consumo, los aminoácidos que extraen de las miserables reservas
13
proteicas que van quedando en los músculos; no hay alimento por

sencillo, puro y apropiado que se busque, que pueda aprovecharse y a
veces ni siquiera tolerarse. Es la etapa de los balances negativos en
todos los sistemas del organismo que en estado normal se encadenan,
se equilibran y se complementan para la asimilación.
El catabolismo aumenta su curva desproporcionadamente, y su función

de arrastre y desecho adquiere proporciones catastróficas y
destructoras, llevándose todo lo poco utilizable que va quedando en el
desastre, de moléculas proteicas, de reservas glicogénicas o de reservas
grasosas. Las sales minerales y el agua también tienen abiertas sus
compuertas y no es extraño que un cuadro de anhidremia aguda se
implante con el más ligero accidente diarreico.
La terminación de estos cuadros es generalmente acelerada por

accidentes digestivos agudos o por infecciones enterales o parenterales,
que dan la más diversa sintomatología final.
1.3. FACTORES PARA LA PREVENCION DE LA DESNUTRICION
1.3.1. FACTOR FAMILIAR
Es obvio que combatiendo la miseria se evitaría en un gran porcentaje

la desnutrición, pero no está a nuestra mano médica señalar medidas de
alcance nacional que eleven el standard de vida de nuestro pueblo. Sin
embargo, queda el factor ignorancia familiar que debe de ser combatido
intensamente por todos los medios a nuestro alcance; el médico se debe
de convertir en educador de sus clientes y en propagador de los
conocimientos de puericultura más elementales para que los padres
aprendan a distinguir al niño sano del enfermo y acudan oportunamente
al consultorio o al hospital.
14
Debemos enseñar a los padres a estimar el enorme valor que tiene el

pesar cada semana a los niños de menos de dos años; a estimar el
peligro de no ganar en peso por varias semanas o a perderlo; a temer a
los vómitos y a la diarrea. La profilaxis de la desnutrición es obra de
conjunto de los médicos, de las enfermeras, de las trabajadoras sociales,
de los departamentos oficiales, de las Instituciones privadas y en una
palabra, de todo elemento social que tenga contacto con la madre y el
niño de un país.
1.3.2. FACTOR MÉDICO
Es indispensable que el médico conozca el valor energético de los

alimentos y cómo integrar una fórmula correcta de alimentación;
también debe saber las necesidades calóricas de un organismo para
poder dictar medidas dietéticas que prevengan la desnutrición.
El médico que sabe darle a la curva de peso el valor inmenso que tiene
durante el primer año de la vida, puede prevenir la desnutrición de los
niños confiados a su cuidado o combatirla oportunamente.
Los cambios frecuentes de leche en los niños, traen desadaptación

digestiva y alteración de la función del sistema que puede conducir a la
desnutrición.
El médico debe tener paciencia para conseguir la adaptación digestiva

a nuevas fórmulas y aconsejar paciencia también a la madre en lugar de
entrar en el tortuoso camino de cambiar una y otra y más veces de
leches, porque “no le caen” al niño o porque otro médico aún no las ha
empleado.
Verificado el rendimiento energético de una alimentación, verificada
su digestibilidad, su pureza y su técnica de preparación, se comete un
15
error si antes de cambiarla no se espera un término razonable de

adaptación digestiva.
Combatiendo a tiempo las infecciones y equilibrando los defectos
congénitos se previenen también algunos estados de desnutrición.
Aunque durante las infecciones está lógicamente disminuida la

capacidad para digerir, no hay que pecar por dietas muy pobres, pues
se conduce al organismo a un peligroso estado de desnutrición. (Dieta
en la fiebre tifoidea o en las variadas infecciones por salmonelas y
shigelas).La infección prolongada conduce a la desnutrición y la
desnutrición prolongada por su parte, expone al organismo a la invasión
fácil de las infecciones. El conocimiento de este peligroso círculo por
el médico, lo pondrá alerta para prevenir la desnutrición.2
1.4. DESNUTRICION EN EL PERÚ
El Perú es uno de los países con más altas prevalencias de desnutrición crónica
en toda Sudamérica, después de Bolivia y Ecuador, con un déficit de talla que
llega a casi un cuarto del total de niños y niñas menores de cinco años (24.2%).
Esta situación incrementa el riesgo de enfermedad y muerte e inhibe el

desarrollo cognitivo y físico de las niñas y los niños, afectando su estado de
salud de manera crónica y su potencial productivo futuro, con consecuencias
económicas y sociales para la persona, familia, comunidad y país.
16
1.5. LOS EFECTOS
1.5.1. EN LA SALUD
La desnutrición, a temprana edad, predispone a las personas a un mayor

riesgo de enfermedades como diarrea aguda, infección respiratoria
aguda y anemia, así como también de muerte (en 1941 y en 2005, poco
más de 1.7 millones de menores de cinco años habrían muerto por
causas asociadas a la desnutrición).
1.5.2. EN LA EDUCACIÓN
La población desnutrida muestra una menor proporción de estudiantes

que alcanzan la secundaria completa (27%) respecto de los no
desnutridos (76%). Estas diferencias son indicadores en relación con
las brechas de oportunidad laboral e ingresos existentes entre unos y
otros.
1.5.3. EN LA PRODUCTIVIDAD
Tiene un impacto negativo en la capacidad productiva de un país. Los

1.24 millones de menores de cinco años que fallecieron por desnutrición
habrían formado parte de la población en edad de trabajar (PET). Esto
equivale a 1.916 millones de horas de trabajo.
Estas son solo algunas situaciones que ocurren en el Perú. Es momento
de hacer algo para cambiar el futuro de estos niños.3
17
CAPITULO II
2.1. CAUSAS
Este marco conceptual sobre las causas de la nutrición fue establecido en 1990
y forma parte de la Estrategia del UNICEF sobre Nutrición. El marco revela que
las causas de la desnutrición son multisectoriales y abarcan la alimentación, la
salud y las prácticas de atención. También se pueden clasificar como inmediatas
(a nivel individual), indirectas (a nivel del hogar y la familia) y básicas (a nivel
de la sociedad), de tal modo que los factores a un nivel influyen sobre otros
niveles. El marco se utiliza, a nivel de distrito y en el plano local, como un
instrumento de ayuda en la planificación de acciones eficaces para mejorar la
nutrición. Sirve de guía en la apreciación y análisis de las causas del problema
de la nutrición y contribuye a establecer la combinación más apropiada de
medidas a tomar.
La desnutrición es un problema de salud complejo que puede deberse a diversas

carencias simultáneas de proteínas, energía y micronutrientes (estos últimos así
llamados por tratarse de elementos nutritivos que el organismo humano requiere
en cantidades minúsculas). En los niños, la desnutrición ocurre como
consecuencia del mal estado de salud combinado con una ingesta alimentaria
inadecuada. También son causas subyacentes la carencia de alimentos
suficientes, los servicios inadecuados de atención de la salud, la falta de agua
potable y saneamiento ambiental y la atención maternoinfantil ineficaz.
En 35 de los países más pobres, entre un 30 y un 50% de la población puede
carecer completamente de acceso a los servicios de salud.
18
Más de 1.100 millones de personas carecen de acceso al agua potable y unos

2.900 millones no tienen acceso a un servicio adecuado de saneamiento
ambiental. A ello se debe la propagación de las enfermedades infecciosas, como
la diarrea infantil, que es, a su vez, una de las causas principales de la
desnutrición. Cada año, la deshidratación diarreica se cobra las vidas de unos 2,2
millones de niños menores de 5 años en los países en desarrollo.
La atención inadecuada de las mujeres y los niños es una de las causas

subyacentes de la desnutrición, cuyas perniciosas ramificaciones sólo han sido
comprendidas recientemente. Las prácticas higiénicas en el hogar y en las zonas
aledañas al mismo, así como en el procesamiento de los alimentos, reduce el
peligro de las enfermedades. La atención comprende también toda forma de
relación entre los padres y los hijos que ayude a éstos en su desarrollo físico y
emocional. Varios estudios han demostrado que los niños desnutridos a quienes
se brinda estímulo verbal y cognoscitivo tienen tasas de crecimiento mayores
que las de los niños que no reciben esa atención.
La discriminación de las mujeres y las niñas es un elemento importante de la

desnutrición. Se ha establecido que las altas tasas de desnutrición infantil y bajo
peso al nacer que se registran en gran parte de Asia meridional guardan relación
con factores tales como el escaso nivel de acceso de las mujeres a la educación
y su limitada participación en la fuerza laboral asalariada, en comparación con
las mujeres de otras regiones.
La lactancia materna es la base de la buena nutrición de los lactantes, y el

amamantamiento inadecuado puede poner en peligro la salud y la nutrición del
niño, especialmente en las regiones donde el saneamiento y las condiciones
sanitarias son deficientes.
En algunos países industrializados son motivo de preocupación las
consecuencias que las crecientes disparidades en materia de ingresos,
complicadas por la disminución de los servicios sociales, tienen en los niveles
nutricionales de los niños.
19
2.2. LOS COSTOS
La desnutrición es uno de los factores principales de la muerte de más de seis

millones de niños por año, lo que representa un 55% de los casi 12 millones de
muertes anuales de niños menores de 5 años en los países en desarrollo.
Por tratarse de una de las causas de la disminución de la capacidad productiva,

la desnutrición mina el crecimiento económico y la eficacia de las inversiones
en planes de salud y educación, además de agudizar el estado de pobreza. Se
calcula que las carencias de vitaminas y minerales le cuestan a algunos países
más del 5% de su producto nacional bruto en vidas pérdidas, en discapacidades
y en la reducción de la capacidad productiva.
En los países con tasas de mortalidad infantil entre moderadamente elevadas y
elevadas, un niño de una comunidad pobre alimentado con biberón tiene 14
veces más probabilidades de morir de enfermedades diarreicas y cuatro veces
más probabilidades de morir de pulmonía que un niño que ha sido alimentado
exclusivamente mediante la lactancia materna.
2.3. LOS PROGRESOS

Más de 12.700 hospitales en 114 países han sido declarados "amigos de los
lactantes" y en ellos se sientan las bases para que se amamante a millones de
niños.
En la actualidad, un 60% de la sal que se consume en el mundo es yodada, un
factor que ayuda a reducir los trastornos debidos a la carencia de yodo. Bolivia
es el primer y único país que ha declarado oficialmente que la carencia de yodo
ha dejado de ser un problema de salud pública.
20
En 1997, los programas de administración de suplementos de vitamina A

salvaron por lo menos a 300.000 niños de corta edad en los países en desarrollo.
En Mbeya, Tanzanía, mediante un proyecto destinado a mejorar la cobertura de

salud y a aumentar el nivel de acceso al agua potable, además de la vigilancia y
fomento del crecimiento, se ha logrado una reducción del 11% en la desnutrición
moderada. Como contrapartida, en las regiones en las que no se puso en práctica
el proyecto, la desnutrición entre los niños menores de 5 años aumentó el 7%.
Entre 1993 y 1996, el UNICEF ha suministrado 2.700 millones de tabletas de

hierro y ácido fólico para que sean distribuidas a las embarazadas de 122 países.
Las tabletas combaten la anemia por carencia de hierro y la carencia de ácido
fólico. En diversos países de América Latina y el Medio Oriente se fortifica la
harina de trigo con hierro.
La nutrición de millones de niños del mundo ha mejorado debido a los avances

en los servicios sanitarios, especialmente gracias a que en muchos países se ha
llegado a inmunizar a entre un 80 y un 90% de los niños.
Las prácticas higiénicas en el hogar y en las zonas aledañas al mismo, así como
en el procesamiento de los alimentos, reduce el peligro de las enfermedades.
2.4. POBREZA Y DESNUTRICIÓN EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE
La desnutrición en América Latina descendió de un 21% en 1970 a un 7,2% en

1997, mientras que la tasa de pobreza, calculada según el nivel de ingresos,
fluctuó sólo ligeramente durante los tres últimos decenios, descendiendo de un
45% en 1970 a un 44% en 1997. Estas tendencias revelan que la disminución de
la desnutrición no depende solamente de un aumento en los ingresos. En
América Latina, los progresos en la reducción de la desnutrición se atribuyen,
21
en el nivel de las causas indirectas, a unas buenas prácticas de atención y al

acceso a los servicios de salud, incluida la planificación de la familia y los
servicios de agua y saneamiento; y en el nivel básico, a la participación de las
mujeres en la toma de decisiones sobre su propia educación y los recursos en
efectivo que controlan.
22
ANEXOS
DESNUTRICIÓN INFANTIL
23
24
CONCLUSIONES
25
1. La Desnutrición es un problema que en estos últimos años se ha incrementado en

un 30% a comparación del año 2002, y es muy preocupante porque el estado como
pilar de este problema no le presta la debida atención.
2. La producción de Camote que se produce en gran cantidad en el Perú no es

aprovechada en su totalidad en los lugares en donde hay mayor índice de
Desnutrición se debería de fomentar mas el consumo de este producto puesto que
el Perú es rico en producir el camote, se tendría que tomar el ejemplo de África
en dónde se consume más el Camote.
3. No podemos cerrar los ojos frente a este problema que crece cada día existen
lugares declarados en extrema pobreza en donde los niños solo comen una vez al
día el gobierno local de turno debería de realizar una campaña para poder ayudar
a estos sectores castigados por el mal momento económico que se vive.
4. Existen maneras tan sencillas de poder superar este mal pero la falta de publicidad
y difusión sobre que alimentos balanceados se deben de consumir hacen de que
ignoremos algunos alimentos que son ricos e importantes que ayudan a la correcta
nutrición.
BIBLIOGRAFIA
1. PERU 21: Autor: Milagros Agurto, fecha 08 Octubre del 2008. Web:
http://peru21.pe/impresa/noticia/desnutricion-peru/2008-10-02/226286
2. Dr. Federico Gómez - salud pública de méxico / vol.45, suplemento 4 de 2003.
3. http://www.scielosp.org/pdf/spm/v45s4/a14v45s4.pdf
26
4. http://www.monografias.com/trabajos15/desnutricion/desnutricion.shtml#SIN
TOM.
27

Desnutricion

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Desnutricion

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

IESTP FELIPE HUAMÁN POMA DE AYALA

“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACION NACIONAL”

IESTP FELIPE HUAMÁN POMA DE

FACULTAD DE ENFERMERIA TÉCNICA

DOCENTE : Yonel Tongo Evangelista

A mi Madre, mi entrañable amiga; por su amor y

A Dios por estar siempre a mi lado

La desnutrición es un trastorno causado por el hombre, quien al permitir el

Existen estudios que proporcionan evidencia de que el estado nutricional, sumado a

El efecto de la desnutrición no sólo tiene impacto en el cerebro, sino en el sistema

La desnutrición es una enfermedad solapada, de síntomas poco evidentes: el niño

Distintas investigaciones han puesto en evidencia que la alimentación tiene interacción

El ser humano puede modificar sustancialmente su propio ambiente, no sólo el físico

1.1. DEFINICION ............................................................................................ 07

La asimilación deficiente de alimentos por el organismo, conduce a un estado

infecciosos o de otra índole y, entonces sus síntomas y manifestaciones son

La clasificación de los distintos grados de desnutrición ha sido objeto de

1.1.1. CAUSAS QUE PRODUCEN LA DESNUTRICIÓN

Se puede decir que el 90% de los estados de desnutrición en nuestro

A su vez la sub-alimentación la determinan varios factores:

los alimentos y que se instala en el organismo de los niños

Es una especie de disminución profunda de la facultad reaccional,

En la época del arzobispo Lorenzana, 1780, los frailes que atendían la

Muchos años después hemos comprobado nosotros como la

Está probado el mal que resiente el sistema de defensas, reacciones y

En esta pendiente de desnutrición, el niño rueda con mayor o menor

1.2. CUADROS CLINICOS

1.2.1. DESNUTRICIÓN DE PRIMER GRADO

El niño se vuelve crónicamente llorón y descontento, contrastando con

Las infecciones respetan al niño que aún conserva su capacidad

1.2.2. DESNUTRICIÓN DE SEGUNDO GRADO

Insensiblemente la pérdida de peso se acentúa y va pasando del 10 ó

fácilmente hay trastornos diarreicos y a veces se percibe, desde esta

El final de la etapa segunda en la desnutrición es ya francamente

Si el médico es impresionado por el accidente enteral agudo, o por la

Por otra parte, si las medidas dietéticas y terapéuticas a que se acuda no

1.2.3. DESNUTRICIÓN DE TERCER GRADO

La desnutrición de tercer grado se caracteriza por la exageración de

fase negativa o de desequilibrio anabólico que no permiten que se

Los ojos se hunden, la cara del niño se hace pequeña y adquiere el

Sobre el estado angustioso de auto consunción, se observan como

proteicas que van quedando en los músculos; no hay alimento por

El catabolismo aumenta su curva desproporcionadamente, y su función

La terminación de estos cuadros es generalmente acelerada por

1.3. FACTORES PARA LA PREVENCION DE LA DESNUTRICION

1.3.1. FACTOR FAMILIAR

Es obvio que combatiendo la miseria se evitaría en un gran porcentaje

Debemos enseñar a los padres a estimar el enorme valor que tiene el

1.3.2. FACTOR MÉDICO

Es indispensable que el médico conozca el valor energético de los

Los cambios frecuentes de leche en los niños, traen desadaptación

El médico debe tener paciencia para conseguir la adaptación digestiva

error si antes de cambiarla no se espera un término razonable de

Aunque durante las infecciones está lógicamente disminuida la

1.4. DESNUTRICION EN EL PERÚ

Esta situación incrementa el riesgo de enfermedad y muerte e inhibe el

1.5. LOS EFECTOS

La desnutrición, a temprana edad, predispone a las personas a un mayor

La población desnutrida muestra una menor proporción de estudiantes

Tiene un impacto negativo en la capacidad productiva de un país. Los

La desnutrición es un problema de salud complejo que puede deberse a diversas

Más de 1.100 millones de personas carecen de acceso al agua potable y unos

La atención inadecuada de las mujeres y los niños es una de las causas