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Fidicoquimica N°5
Fidicoquimica N°5
ÍNDICE
OBJETIVOS…………………………………………………………………………2
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………….3
MARCO TEÓRICO……………………………………………………………..4
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL…………………………….7
DISCUSIÓN DE RESULTADOS…………………………………13
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES……………….14
ANEXO………………………………………………………………………………….15
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA…………………………………..21
TENSIÓN SUPERFICIAL 1
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR
TECNOLÓGICO PÚBLICO “SIMÓN BOLÍVAR”
OBJETIVOS
GENERALES:
ESPECÍFICOS:
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INTRODUCCIÓN
La tensión superficial se debe a que las fuerzas que afectan a cada molécula son
diferentes en el interior del líquido y en la superficie. Esto permite que la molécula
tenga una energía bastante baja.
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MARCO TEÓRICO
Tensión Superficial:
Las fuerzas cohesivas entre las moléculas de un líquido, son las responsables del
fenómeno conocido como tensión superficial. Las moléculas de la superficie no tienen
otras iguales sobre todos sus lados, y por lo tanto se cohesionan más fuertemente, con
aquellas asociadas directamente en la superficie. Esto forma una película de superficie,
que hace más difícil mover un objeto a través de la superficie, que cuando está
completamente sumergido.
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Esta diferencia de presión provoca un ascenso del líquido en el interior del capilar que
se detiene en el momento en que las presiones son iguales, es decir la presión
hidrostática de la columna de líquido en el capilar y la presión
fuera del mismo. Por tanto, mientras más suba el líquido por
el capilar, la diferencia de presiones es mayor y por lo tanto
mayor es el valor de la tensión superficial del líquido. Esto
está representado en la ecuación de Young-Laplace.
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Estas fuerzas determinan el ángulo de contacto que forma el líquido con las paredes del
tubo. Sí este ángulo es pequeño se dice que el líquido moja la superficie y se forma
entonces un menisco cóncavo.
Para cálculos simples, como el ángulo 𝜃 es un valor muy pequeño, se considera 0 (cero),
por lo que la ecuación para determinar la tensión superficial quedaría dada de la
siguiente manera:
TENSIÓN SUPERFICIAL 6
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Para construir la regla de Eötvös deben de tomarse algunas consideraciones, o más bien
asumirse algunas cosas, entonces pasamos a describir algunas de ellas.
Esta condición es válida para la mayoría de los líquidos, sin embargo existen excepciones
a esta regla.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Materiales:
1 GRADILLA
7 TUBOS DE ENSAYO
7 CAPILARES
VASO PRESIPITADO
TENSIÓN SUPERFICIAL 7
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MUESTRAS A ANALIZAR:
1. MUESTRA PROBLEMA
2. LEJÍA
3. LECHE
4. PETRÓLEO
5. PINO
6. ACEITE
7. ALCOHOL
PROCEDIMIENTO:
a) Lave cuidadosamente el capilar y el recipiente para la muestra, con detergente
y enjuague varias veces con agua de caño y al final con agua des ionizada, finalmente
séquela en la estufa si es necesario.
c) Llene el recipiente con agua des ionizada hasta un volumen adecuado de forma
que el capilar quede sumergido 1 cm. debajo del líquido, mida el volumen usado. Coloque
la escala de lectura o una regla para la medida de la altura.
TENSIÓN SUPERFICIAL 8
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Dónde:
σ=Tensión superficial(N/m).
ρ=Densidad (kg/m3)
θ=Angulo de contacto.
1. En la muestra problema.
Dato : ρ=1.01kg/m3
Resolviendo.
𝜎 = 0,0334𝑁/𝑚
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2. En la legía.
σ=0.0447N/m
3. La leche
RPTA: 𝜎 = 0.0380𝑁/𝑚
4. En el PETRÓLEO
σ=0.0324N/m
5. En el PINO.
σ=0.0405N/m
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6. En el aceite.
σ=0.023N/m
7. En el alcohol.
RPTA. 𝜎 = 0.0261 𝑁/ 𝑚
RPTA = 24,62%
En el aceite
%e=28.13%
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En el alcohol.
%e=-13.48%
En el aceite
%e=28.13%
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DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Otros líquidos como el agua, el alcohol etílico y, en general, todos aquellos que
forman asociaciones moleculares por puente de hidrógeno o por otras causas,
tienen valores que no sólo varían con la temperatura.
La capilaridad tiene importancia para tubos menores de 10 mm de diámetro.
Para tubos con diámetros mayores a 10 mm, este efecto es despreciable, por
eso vemos que nuestro radio capilar mide aproximadamente 0.28cm.
Los resultados experimentales muestran que la tensión superficial disminuye
con la temperatura siendo, para muchos líquidos, una función lineal de la misma.
Nuestras tensiones superficiales experimentales obtenidas tanto para el
alcohol, como para la sustancia orgánica petróleo, se acercan de cierta manera
a las teóricas dándonos porcentajes de error no tan grande, pero en algunos si
sobrepasó el 10%, esto puede verse afectado o provocado cuando el agua que
ascendía entre a éste mismo y por tanto obtener error en nuestra medición de
la altura.
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CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
Los materiales como el capilar y el vaso deben estar bien lavados y bien secos
(secar en estufa si es posible) después de cada uso para disminuir las
posibilidades de error.
Al succionar el líquido se debe evitar lo mejor posible el ingreso de aire y la
formación de burbujas en el capilar lo cual dificultaría una correcta lectura.
Es necesario que la observación de la medida de la altura del capilar sea
cuidadosa con el fin de evitar que se cometan errores al realizar el cálculo de la
tensión superficial.
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ANEXOS
Llamamos cohesión molecular a la fuerza de atracción que ejercen entre sí, moléculas
del mismo tipo y llamamos adhesión molecular a la fuerza de atracción entre moléculas
de diferente tipo.
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Los líquidos cuyas moléculas se mantienen unidas por puentes de hidrógeno se denominan
líquidos asociados. La ruptura de estos puentes requiere una energía considerable, por
lo que un líquido asociado tiene un punto de ebullición anormalmente elevado para un
compuesto de su peso molecular y momento dipolar. El fluoruro de hidrógeno, por
ejemplo, hierve a una temperatura 100 grados más alta que el cloruro de hidrógeno, más
pesado, pero no asociados; el agua hierve a una temperatura 160 grados más alta que el
sulfuro de hidrógeno.
También hay compuestos orgánicos que contienen oxígeno o nitrógeno con puentes de
hidrógeno Consideremos el metano, por ejemplo, y reemplacemos uno de sus hidrógenos
por un grupo hidroxilo, -OH. El compuesto resultante, CH3OH, es metanol, el miembro
más pequeño de la familia de los alcoholes. Estructuralmente, no sólo se parece al
metano, sino también al agua.
Los tenso activos o también llamados surfactantes son sustancias que influyen por medio
de la tensión superficial en la superficie de contacto entre dos fases (por ejemplo dos
líquidos insolubles uno en otro). Cuando se utilizan en la tecnología doméstica se
denominan como emulsionantes; esto es, sustancias que permiten conseguir o mantener
una emulsión.
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Entre los tensos activos se encuentran las sustancias sintéticas que se utilizan
regularmente en el lavado, entre las que se incluyen productos como detergentes para
lavar la ropa, lavavajillas, productos para eliminar el polvo de superficies, gel de ducha y
champús.
En conclusión el componente
liposoluble hace que el jabón
“moje” la grasa disolviéndola y el
componente hidrosoluble hace
que el jabón se disuelva a su vez
en el agua. Las manchas de grasa
no se pueden eliminar sólo con
agua por ser insolubles en ella. El
jabón en cambio, que es soluble
en ambas, permite que la grasa se
diluya en el agua.
Algunos ejemplos de agentes tenso activos
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Con el propósito de tener mejores resultados, una variante del método del ascenso del
tubo capilar, es introducir un segundo capilar de diferente diámetro que el primero, así
las alturas serán diferentes ya que resultan ser inversamente proporcionales a los
radios de sus respectivos capilares. Aquí, lo importante es medir la diferencia de alturas
entre el radio 1 (el tubo capilar de menor diámetro) y el radio 2 (tubo capilar de mayor
diámetro).
El valor de presión máxima se logra cuando la burbuja es una semiesfera siendo el radio
de curvatura mínimo. Un mayor crecimiento de la burbuja en este punto induce la
ruptura de la misma y un ascenso del líquido por el capilar.
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Dónde:
- r : radio de la burbuja.
- g : aceleración de la gravedad.
En la posición justo antes del arranque se puede calcular el equilibrio de fuerzas entre
las fuerzas de tensión que se aplican de parte y otra de la placa y la fuerza de
levantamiento F.
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En el momento del arranque, ninguna parte del volumen de la placa está dentro del
líquido, y por tanto no se necesita realizar corrección alguna por empuje de Arquímedes
(lo que requiere en otros de los métodos).
Por otra parte este método no produce una superficie nueva al momento de producirse
la medición. En la práctica se puede colocar el líquido dentro del recipiente varias horas
antes y dejar equilibrarse la superficie. Por lo tanto este método es particularmente
bien adaptado a los sistemas que contienen sustancias surfactantes cuyo tiempo de
adsorción puede ser largo. Permite sin embargo medir la tensión dinámica; basta con
verter el líquido en el recipiente justo antes de tomar la medida.
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REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
Pons Muzzo, Gastón, “Fisicoquímica”, sexta edición, Edit. Universo S.A.1985 pág.
236-239
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