ESTUDIO Y ANALISIS DE MERCADO

El mercado es la función empresarial que identifica las necesidades y los deseos de los clientes de
una empresa determinando así cuales son sus necesidades y demandas encaminadas a un mejor
servicio. Al realizar este estudio de mercado para la creación de una empresa productora y
comercializadora de mermelada de tomate se pueden aprender y aplicar conceptos básicos de
mercado

DEFINICIÓN DEL PRODUCTO EN EL MERCADO

La Dulceria LA CALIDAD piensa ser un empresa productora y comercializadora de productos

alimenticios vendiendo primeramente mermelada de tomate y después ofreciendo distintos tipos
de productos como postres, cajetas y jaleas de distintos sabores. La mermelada de tomate es de
color rojo con el olor particular del tomate, con una presentación embasada en tarritos con su
etiquetado con los datos de la empresa (nombre de la empresa, nombre del producto, logotipo,
fecha de elaboración y fecha de caducidad, registro sanitario)

DELIMITACIÓN GEOGRAFICA DEL PRODUCTO

El departamento de Estelí esta ubicado a 148 kilómetros al norte de Managua capital de

Nicaragua, con un número de habitantes de 107,458 sus límites municipales son: Al norte:
Condega Al sur: Los municipios de la Trinidad, San Nicolás y el sauce. Al este: San Sebastián de
Yalí y la Concordia. Al oeste: Achuapa y San Juan de Limay La población del municipio de Estelí
esta dividida en dos sectores: en el área urbana y el área rural. Este producto se pretende
comercializar en el mercado local ya sea en supermercados, pulperías, mini superes y otros
establecimientos del municipio de Estelí y según la demanda obtenida será distribuida a nivel del
mercado regional y nacional.

ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE LA DEMANDA

Con el análisis de la demanda se pretende determinar la posibilidad de participación que tendrá la

jalea de tomate en el mercado local en la satisfacción de dicha demanda. En este análisis de la
demanda no se incluye un análisis histórico de elaboración y comercialización de mermelada, ya
que en el municipio de Estelí no han existido empresas que se dediquen a la fabricación de este
producto por lo que no se puede recopilar información de años anteriores. Se ha realizado un
análisis de la situación vigente, para lo cual se aplicaron encuestas para poder determinar el
consumo de mermelada tomando en cuenta los gustos, preferencias en los sabores, precios, los
diferentes tamaños, etc. Con el fin de satisfacer las necesidades de nuestros cliente. Las encuestas
se aplicaron a un total de 50 personas de diferentes barrios del municipio de Estelí para
determinar los hábitos de consumo de los habitantes. Esta información obtenida será procesada
por medio de gráficos lo cual nos ayudara a determinar la demanda que tendrá la introducción de
la mermelada de tomate en el mercado.

De las 100% de las personas encuestadas todos dijeron que si les gusta este producto. Ver la
representación gráfica