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Señores:
EPSAS
Presente.-

Ref.: Propuesta de servicio de atención de alimentos

Estimados Señores:

COCINARTE catering & eventos, es Cocina de autor, actual y de diseño que puede
aplicarse a eventos sociales o corporativos desde una pequeña reunión hasta un mega
Evento.

COCINARTE catering & eventos, cuenta con la ventaja y la calidez de ser un servicio
artesanal con una estructura profesional, moderna y flexible, dimensionada hacia sus
necesidades, poniendo especial énfasis en La Calidad, La Creatividad.

COCINARTE catering & eventos, cuenta con personal altamente capacitado en

brindar servicio de primera calidad, tanto en personal de planta como en personal
externo que nos brinda los diferentes servicios.

Dentro de nuestros clientes podemos mencionar las siguientes Empresas:

 Embajada de Perú en Bolivia - Evento día del Perú - 700 personas

 Casa Csapek – Servicio de Refrigerios
 Banco de Crédito de Bolivia – Cena de Navidad 2011 – 60 personas
 Tigo - Evento día del trabajador - 1200 personas (Santa Cruz)
 Embajada de Chile - Cena de cumpleaños del Sr. Cónsul – 50 personas
 Transportes Aéreos Militares - Evento inauguración de Aeropuerto - 400
personas
 Pan American Silver – Servicio de Bocaditos
 Minera San Cristóbal – Vino de Honor – 70 personas
 Visión Mundial – Cena de Navidad 2011 – 150 personas
 Unión Europea – Atención de Refrigerios
 Child Fund - Atención de refrigerios
 Colegio de Arquitectos de La paz – Coctail para nombramiento de nueva
directiva 2011 – 150 personas
 Vice Presidencia de la República – Coctail de clausura de reunión Bicameral
– 200 personas
 Plasmar - Servicio de Catering al personal administrativo
 DPI Publicidad Industrial - Evento Aniversario - 500 personas
 Viva – Servicio de Refrigerios
 Somare Consulting - Seminarios de Capacitación para Entel - 150 personas, 2
semanas
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 Escuela de Guerra naval de Bolivia - Evento Clausura de año académico - 400

personas
 Viceministerio de Descolonización - Evento encuentro nacional de Mujeres -
BCB - 500 personas
 Naciones Unidas – PNUD – GIZ - Proyecto 80553 "CONFLICT
PREVENTION - RSC" Evento Seminario - 350 personas, dos días
 Herbalife - Evento Open House - 200 personas
 Termoeléctrica El Alto - Evento Inauguración - 200 personas
 Batallón Colorados de Bolivia – Evento Aniversario de la escolta presidencial
– 600 personas
 Yanbal – Servicio de refrigerios
 Total Service La Paz – Evento Open House – 400 personas
 Tips srl. – Alianza Francesa – Evento Lanzamiento – 150 personas
 Embajada de Francia - Alianza Francesa-Evento Apertura de temporada de
Cine Francés-Coctel 300 personas – 2 días
 Embajada de Colombia – Evento Misión Universitaria Colombiana - 300 pax
 Belcorp- Talleres- 150 pax 4 días
 Fundación Gregoria Apaza – Open House – 100 pax
 Movimiento Sin Miedo – Sra. Marcela Revollo – Talleres – 180 Pax
 Banco Nacional de Bolivia – Of. El Alto – 200 pax
 Embajada de Colombia- Evento noche de velitas 250 pax
 Herbalife – reunión institucional de mayoristas – 250 pax
 Vice Ministerio de Turismo – Programa Nacional de Turismo – 3 días - 250
pax
 Banco Sol – Evento Día del Bancario – 900 personas
 Termoeléctrica de El Alto – Evento inauguración de transformador - 800
personas
 Procosi – Evento talleres - 50 personas
 Naciones Unidas – Evento Inauguración de Horno Antidrogas – 200 personas
 Auto plaza – Evento Open House – 300 personas
 Empresa Constructora del Ejército- aniversario -350 personas
 Evento transmisión de mando del presidente del estado plurinacional de
BOLIVIA - Presidente EVO MORALES AYMA – 2015-1500 personas
 INAUGURACIÓN DEL AÑO LEGISLATIVO 2015 del Estado
Plurinacional de Bolivia
 Evento CONALTID durante 1 mes atendiendo catering de almuerzos
refrigerios y hospedaje de invitados
 Evento MINISTERIO DE COMUNICACIONES
 INAUGURACIÓN DEL AÑO LEGISLATIVO 2016 del Estado
Plurinacional de Bolivia

Nuestro Chef y Propietario es un profesional graduado en la escuela de cocina

Francesa Cordon Bleu de Lima –Perú, con experiencia en diferentes instituciones, y
empresas tanto en Perú como en Bolivia-La Paz.

Chef en Cocina Internacional, Regional e Internacional, tanto como Profesor,

Instructor y/o capacitador. Administrador Hotelero especialista en Alimentos Y
Bebidas, reingeniería de Restaurantes, creación de franquicias, con amplia
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experiencia en Entidades Líderes en la rama, con capacidad de trabajar en equipo y

bajo presión. Dominio en todas las Áreas de Cocina, Manipulación de Alimentos,
Estandarización de recetas, costos, Control de riesgo y Análisis de Puntos Críticos
(HACCP), Almacenamiento y Conservación de Alimentos, Empowerment, Cliente
Manía, Brandstorming, Leadership, Coaching, Costos, Compras, PEPS, BPM,
MBPF, Elaboración de Menús, Manuales, Planificación de Eventos, Elaboración de
recetas, Buffet, Cocina Mediterránea, Italiana, China, Peruana, Cubana, Japonesa,
Comida Rápida, Bocaditos, Finger Foods, Novó andina.

A si como en otras instituciones, Esto garantiza el servicio que ofrecemos a nuestros

distinguidos clientes.

A continuación le detallo nuestros servicios:

 Concesiones de comedores
 Buffet o plato servido internacional y nacional
 Coffee break
 Open House
 Desayunos Buffet tipo Bruch
 Refrigerios
 Box lunch
 Seminarios
 Bodas
 Quince Años
 Cenas
 Aniversarios
 Coctails
 Alquiler de mobiliario

De acuerdo a lo conversado vía telefónica le envió los costos de los distintos

servicios para la atención y entrega en el lugar de referencia

PLANTILLA DE COTIZACION EN BASE A MENU PROPUESTO

TIPO DE SERVICIO CANTIDAD COSTO UNIT.
DESAYUNO NO DEFINIDA 20
ALMUERZO NO DEFINIDA 25
CENA NO DEFINIDA 25

COSTO DEL SERVICIO POR PERSONA 70

COSTO TOTAL POR EL SERVICIO DE 11 DIAS PARA 30 PERSONAS

BS. 23100

ADELANTO DEL 50 %
BS. 11550

SALDO A PAGAR FINALIZADO EL SERVICIO

(LA FORMA DE PAGO PUEDE SER CONCENSUADA)

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Los productos se entregaran en envases desechables, agrupados en canastillos para

su mejor transporte, Canastillos que se deberán devolver a cada entrega de
alimentos, con un sistema rotativo.

Los alimentos serán entregados en el lugar señalado

Sin Otro en Particular me despido de usted, quedamos a la espera de sus comentarios

Ante cualquier requerimiento o consulta que tenga por favor no dude en comunicarse
con nosotros, estamos para servirle.

Agradeciendo su accesibilidad y apoyo nos despedimos de ustedes deseándoles éxitos

en sus funciones.

Atentamente,

JOSE YAÑEZ TORRES

CHEF
COCINARTE catering & eventos
Cel. 70102184/ 60148447
cocinartecateringyeventos@gmail.com
Facebook: COCINARTE catering & eventos
www.cocinarte.com.bo
Show Room, Calle 29 de Achumani, entrada a Huantaqui
Av. B, esquina calle 3 casa C2 - ACHUMANI