5 REGLAS PARA TRIUNFAR CON LA DIETA DE BAJO INDICE GLUCÉMICO

Tiempo de lectura 9 minutos

Autor Dr. Sergio Martínez Escobar

Construir una dieta basada en el índice glucémico es fácil y efectivo.

Si no eres experta en el tema, siguiendo estas 5 sencillas normas lo harás

Resumen: Una dieta con productos de bajo índice glucémico requiere dos cosas. Primera
saber lo que es el índice glucémico. Y segundo conocer los productos que tienen elevado
índice glucémico. Si la falta de voluntad es tan aparatosa que no miras ni la lista de pro-
ductos que te dejo en este artículo, te sugiero que, elimines productos con azúcar aña-
dido, procesados, añadas proteínas a las comidas principales, abuses solo de grasas
vegetales y huyas de los fritos.

1. ELIMINA LOS AZUCARES AÑADIDOS. Cuando piensas en azucares, piensas en

pasteles, grave error. SALVO LA CARNE, EL PESCADO Y LOS HUEVOS, TODO LO
DEMÁS TIENEN AZUCARES AÑADIDOS. Desde la salsa de tomate, pasando por
el pan y los embutidos, todos tienen azucares añadidos. Obviamente las bebidas
azucaradas y los zumos. Lo primero que tienes que hacer es retirar estos produc-
tos de tu dieta. Aunque solo hicieras esto, dejarías peso.
Cuando quitas los azúcares añadidos, en la PRIMERA SEMANA puedes tener ga-
nas de tirar la toalla. Cansancio, mal humor y necesidad comer más suelen ser
los síntomas más frecuentes. A partir de 7-10º días, te sentirás llena de energía.

ELIMINA LOS PRODUCTOS CON AZUCARES AÑADIDOS, ZUMOS, PAN, SALSAS,

PASTA, COMIDAS PRECOCINADAS, ETC…

Consejo: La forma más fácil de eliminar los productos con azucares añadidos es
EVITAR CUALQUIER PRODUCTO PROCESADO. Consume productos de tu región,
si puede ser del día y caseros/ecológicos/bio.

2. SELECCIONA PRODUCTOS CON UN INDICE GLUCÉMICO BAJO. En este post te

dejo nuevamente un enlace de la tabla de índices glucémicos de los principales
alimentos. Pero si pasas de mirarla, te lo resumo. Los hidratos de carbono deben
ser verdura y fruta fundamentalmente (ojo a algunas como la sandía que es cri-
minal con un 75 de IG), legumbre un par de veces por semana, pasta que sea
integral y pan integral preferentemente de centeno de más de un 70%.

DESCARGATE LA TABLA DE INDICES GLUCÉMICOS, ES LA BIBLIA DEL

ADELGAZAMIENTO,
LA IMPRIMES Y LA PEGAS EN TU FRIGORÍFICO
“https://www.fundaciondiabetes.org/upload/publicaciones_ficheros/71/TABLAHC.pdf”
 Consejo: Consume fruta y verduras, legumbres una o dos veces por semana. Pasta integral o
de lenteja roja, arroz integral y pan de centeno integral de más de un 70%.
3. INCLUYE PROTEINAS EN LAS COMIDAS. Copia a los orientales, son gente muy
lista y sana. Yo en 17 años he visto a dos chinos en la UCI. De otras nacionalidades los
puedo contar por cientos. Ellos cuidan su dieta, y añaden proteínas en cada comida. Haz
lo mismo y COPIA A LOS QUE SABEN, NO INVENTES. En cada comida principal,
añade pescado, sobre todo azul, si comes carne que sea preferentemente de ave, huevos,
lácteos (incluso queso) y proteínas vegetales (soja, quinoa, frutos secos, etc…).

AÑADE UNA DOSIS DE PROTEINAS EN CADA COMIDA, PESCADO, CARNE, HUE-

VOS Y PROTEÍNAS VEGETALES
Consejo: Nunca consumas hidratos de carbono solos, es como comer pan con pan. Añade
siempre proteínas o te dará “tejonosis” (dícese de ponerse como un tejón).

4. SUSTITUYE LAS GRASAS ANIMALES POR LOS VEGETALES. Deja de comer bichos
que no te han hecho nada, lo ideal es que fueras todos vegetariana (NIKOLA TESLA, afirmó que
éramos luz y que la luz llevaba información que se almacena en los vegetales, solo por la belleza
de la idea, merece la pena creerla). Si te gusta mucho la carne, preferible la carne blanca que la
roja. USA Y ABUSA DEL ACEITE DE OLIVA, PERO NO PARA FREIR, RESTRINGE
LOS FRITOS. Y si consumes grasa animal, que sea de pescado azul, rica en OMEGA3 (an-
tiinflamatorio y regulador inmunológico).

SUSTITUYE LA CARNE POR EL PESCADO Y SI PUEDES, RIEGA TU DIETA

CON ACEITE DE OLIVA.
¡SUPRIME LOS FRITOS y REBOZADOS DE TU DIETA!

Consejo: Lo mejor que te podría aconsejar es que fueras vegetariana, pero personalmente
no lo soy y no estoy convencido de serlo. Cierto es que mejor la carne blanca que la roja, y
mejor que las carnes, el pescado, sobre todo el azul. Mejor que todos ellos las grasas vege-
tales fundamentalmente la del OLIVA VIRGEN PRIMERA PRENSADA EN FRIO.

5. NO SEAS VAGA COMO EL SUELO. Descansa bien y haz deporte, al menos camina, que
te vas a “apulgarar”. ¡Muévete!, todo el mundo me pregunta por como acelerar el metabolismo.
Buscan productos mágicos, frutos rojos de la punta del Himalaya o huevos de rana salvaje del
fondo del mar rojo… ¡¡¡PONTE DE PIE Y ANDA, QUE NO TE HAS MUERTO!!! No te
comas la cabeza buscando cosas raras, si tu te aceleras tu metabolismo se acelera. Si lo máximo
que practicas es el “SILLONING” en lugar de 90-60-90 serás 60-90-60 (medidas de un botijo).
Hacer algo de deporte disminuye la resistencia a la insulina, y evita que pierdas masa muscular.
Dos puntos que, aunque suenan raro, te garantizo que te ayuda muchísimo a no engordar.

¡CAMINA O HAZ ALGO, PERO NO TE QUEDES PARADA!

Y NO SIRVE “ME HE APUNTADO AL GIMNASIO”, ESO NO ADELGAZA, TIENES
QUE IR, INCLUSO SUDAR
Consejo: No te apuntes al gimnasio si no vas a ir, camina, corre, haz lo que sea, pero
muévete o tu metabolismo será una máquina de hacer grasas.

Hacer dieta es sentirte con más vida que la que tenías antes, no tiene nada que ver con
sufrir ni pasar hambre, mucho menos con tener menos actividad física. Espero que te
guste, incluso con mis salidas de tono. Solo pretendo llamar tu atención sobre los pun-
tos importantes para que sea más fácil que consigas tu objetivo.

Estoy tan seguro de que te ha gustado este post, como que con el siguiente lo vas a fli-
par. “¿PUEDO COMER PAN ESTANDO A DIETA?”

¡Muchísimas gracias por leerme!

Sergio