Menú Fin de Año 2018 Caliente

CREMA
Mariscos con guarnición.

SOPA
Sopa de gallina con guarnición, huevo duro, fideo, jamón,
y pollo desmenuzado.

VEGETARIANO
Verduras grille.
Milhojas vegetal.
Tofu a la plancha sobre lecho de juliana de verduras.
Berenjenas rellenas.

TEMÁTICO ORIENTAL
Pato laqueado a la pekinesa.
Chop suey de ternera salsa de ostras y soja.
Arroz frito yangzhou pollo y cerdo.
Fideos chow mein fritos con gambas.
Brochetas de gambas y sésamo.
Rollito de primavera y pan de gambas.

PLANCHA
Solomillo de ternera.
Suprema de pollo.
Ternera lechal.
Suprema de pato.

ASADO
Bondiola rellena.
Suprema de pavo rellena.

TRINCHE
Pavo relleno.

GUARNICIÓN
Arroz blanco, papas fritas y papas negras arrugadas.
Castañas, romanesco, puntas de esparrago.

MOJOS
Verdes y rojo gofio amasado.

TRINCHE DE PESCADO
Cherne al horno.

PASTAS FRESCAS
Ravioli relleno de salmón con salsa napolitana.
Fetuchini con salsa frutos del mar.
Espaguetis carbonara.
 PESCADOS PLANCHA
Bacalao.
Langostinos plancha.
Brocheta de salmón, atún y tomate cherry.

GUARNICIÓN
Zanahorias.
Calabacín.
Papas al vapor.

GUISOS
Merluza en salsa verde con almejas.
Zarzuela de pescado.
Mejillones a la marinera
Calamares fritos

ARROZ
Risotto, funghi porcini e parmesano.
Caldoso de marisco.

Menú Fin de Año 2018 Frio

Cascadas de langostinos y cigalas con dos salsas.
Ceviche peruano.
Cóctel de langostinos, con piña y salsa rosa (servido en vaso o copa).
Salpicón de marisco (servido en calabaza decorada).
Salmón Bella Vista.
Variedad de ahumados y marinados (atún, salmón y bacalao).
Sucedáneo de cavia.

TRINCHE
Jamón ibérico, pan tostado, tomate rallado y aceites.
Bufet de quesos gourmet, y cremosos.
Estación de sushi, estación de gofres.

Postres, turrones y más

Corazón de castañas y chocolate.
El barraquito.
Tejas de cristal.
Tronco navideño.
Rosas de manzana.
Ratoncito de la suerte.
Riada de chocolate y frutos rojos.
Bombones de chocolate.
Macaron.
Strudel de queso.
Carlota de turrón.
Panettone.
Fuente de chocolate con fruta fresca y golosinas.

PAN: pan blanco, multicereales, negro, frutos secos e integral.