Día

de la

Tradición
 Comida
Típica

“La chipa
de
Almidón”
 Integrantes

Zacharski Luana
Méndez Nahiara
Luque Juana
Franco Magali
Jahari Daniela
Domínguez Clarisa
Da rosa Milagro

Curso: 1° “D” Turno mañana

Colegio Secundario San Calos

Año 2018
 Insumos (Ingredientes):

 1 paquete de almidón de mandioca

 3 huevos
 250 gr. de manteca
 1 cucharada de sal
 1 taza de queso cáscara colorada cortado en cubos
 1 taza de queso rallado
 Si desea puede agregarle ricotta.
 Leche cantidad necesaria

 Preparación:

 Colocar el almidón en un bol en forma de corona, junto con la sal y

agregar la manteca cortada en trozos. Unir estos ingredientes.
 A la mezcla agregar las tazas de queso y los huevos previamente
batidos.
 Si desea incorporarle Ricotta este es el momento de hacerlo.
 Mezclar todo y agregar la leche poco a poco.
 Formar una masa húmeda pero que no se pegue en las manos.
 Formar bollitos y colocarlos en una placa enmantecada. Luego cocinar a
horno caliente hasta que estén doraditas, el tiempo de cocción es de 15 a
30 minutos depende del tamaño de las bolitas.