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BROCHETAS DE POLLO

INGREDIENTES
 Filetes de Contramuslo de Pollo Deshuesado
 Sal, Pimienta, Curry

PREPARACION

Cortamos los filetes de contramuslo en dados, podeis utilizar pechuga pero a mi me gusta
más el contramuslo que es más jugoso. Salpimentamos y echamos el curry removiendo
bien para que se impregne toda la carne. Dejamos en la nevera al menos una hora para
que tome el sabor aunque si vais con prisa podeis saltaros este paso.

Pinchamos la carne en la brocheta. Ponemos una gotita de aceite de oliva en la plancha y

hacemos las brochetas por todos los lados. Y a disfrutarlas!!!
noviembre de 2010
CRUJIENTES DE POLLO ORIENTAL

INGREDIENTES
 Filetes de Pollo de Pechuga o Contramuslo
 Sal, Pimienta, Jengibre, Salsa de Soja
 Salvado de Avena, Sésamo

PREPARACIÓN

Cortamos el pollo en filetitos como del tamaño de los nuggets. Salpimentamos el pollo,
espolvoreamos con jengibre y echamos la salsa de soja (2 cucharadas por pechuga de
pollo). Dejamos macerar durante al menos 30 minutos.
En un bol mezclamos 2 partes de salvado de avena + 1 parte de Semillas de Sésamo
(depende de la cantidad empleado y del tamaño de los trozos de pollo). Rebozamos el
pollo en la mezcla anterior.

Colocamos sobre la placa o rejilla de horno (sobre la que hemos colocado papel vegetal,
aluminio o plancha de silicona). Pulverizamos con aceite de oliva para que no se pegue
en el fondo y colocamos el pollo.

Metemos en el horno previamente precalentado durante 15-20 minutos a 200ºC. A mitad

de tiempo daremos la vuelta para que se hagan por ambos lados. Cuidado de que no se os
quemen ya que el sésamo se tuesta facilmente.... y a comerrrrrrrrr!!!
diciembre de 2010
JAMONCITOS DE PAVO A LAS PROVENZALES

INGREDIENTES
 2 Jamoncitos de Pavo
 1 sobre con bolsa para hornear de hierbas provenzales
 150 grs de zanahorias
 2 Puerros
 150 ml de agua

PREPARACIÓN

Colocamos en la bolsa para hornear o asar los jamoncitos de pavo, el contenido

de la bolsa de las especias ( o las que mas nos guste si utilizamos una bolsa sin
especias), las zanahorias (yo he puesto de las baby) y los puerros cortados en
juliana y el agua (opcional, yo la he puesto para que salga con un poco mas de
salsa)

Cerramos la bolsa y la colocamos en la bandeja del horno. Lo tendremos en el

horno a altura media a 200ºC durante 1 hora y media. También lo podemos
poner en el microondas a temperatura máxima durante 40 minutos
aproximadamente.
ebrero de 2011
LANGOSTINOS CON GABARDINA .... DE POLLO!!

INGREDIENTES
 15 Langostinos Crudos
 2 Pechugas de Pollo
 3 Ajos + Perejil o.... curry
 Sal al gusto

PREPARACION

Hoy os dejo una receta sencilla y rápida. Me apetecian unos langostinos con gabardina
pero "los típicos" ya sabéis que van rebozados y fritos en abundante aceite de oliva... y
eso no es lo que quería. El experimento resultó bueno la verdad, ya me contareis que os
ha parecido...

Pelamos los Langostinos crudos dejando las colas y reservamos.

Fileteamos las Pechugas de pollo finitas (las venden ya con el "corte fino") y las cortamos
a la mitad longitudinalmente.

Salamos los filetitos de pollo y agregamos el ajo machacado con el perejil (o el curry).
Colocamos el langostino en uno de los extremos y enrrollamos. Sujetamos con un palillo
y reservamos.
Una vez que tengamos todos los Langostinos con sus gabardinas puestas (jejeje) ponemos
papel vegetal en una bandeja de horno, pulverizamos con aceite de oliva y metemos al
horno durante 12 minutos a 180-200ºC.

Estad atent@s de que no se queden secos y estén al punto, el tiempo variará en funcion
del grosor de la pechuga de pollo. Tened en cuenta que se tiene que hacer el langostino
y la Pechuga.

Una vez hechos quitamos los palillos (opcional) y a comer!!! Podéis acompañar de salsa
de soja, salsa de tomate, chorrito de zumo de limón....
nero de 2011
MUSLITOS DE POLLO CON CHAMPIS Y TOMATES CHERRY

INGREDIENTES
 800 gr de Muslitos de Pollo
 250 gr de Champiñones
 8 Tomates Cherry (o 1 tomate normal)
 1 bolsa para hornear
 Sal, Pimienta, Perejil
 Sazonador de Pollo: Sal, Pimienta, Pimentón, Romero, Mejorana y Nuez
Moscada

PREPARACIÓN

Colocamos en la bolsa para hornear o asar los muslitos de pollo salpimentados

y con el sazonador de pollo, los tomates cherry enteros o un tomate troceado y
los champiñones limpios.

Cerramos la bolsa y la colocamos en la bandeja del horno. Lo tendremos en el

horno a altura media a 200ºC durante 1 hora. También lo podemos poner en el
microondas a temperatura máxima durante 20 minutos aproximadamente.
Una vez hecho podéis machacar el tomate junto con la salsa y rectificar de sal y
agregar el perejil picado.
noviembre de 2010
PASTEL DE POLLO

INGREDIENTES

 1 Kg de Pechugas de Pollo Fileteadas

 300 grs de Pechuga de Pavo
 6-9 tranchetes de queso (yo he puesto de SANTÉ)
 Sal pimienta y nuez moscada.
PREPARACION
En un molde de plum-cake lo forramos con pechuga de pavo.

A continuación colocamos pechuga de pollo

fileteada, salpimentamos y echamos nuez moscada (al gusto) y
colocamos pechuga de pavo y 2 tranchetes de queso (no importa el
orden).

Volvemos a colocar pechuga de pollo salpimentada, pavo y queso....

así hasta terminar con pechuga de pollo que cubriremos con pechuga
de pavo y solaparemos con la que estaba forrando el pastel.

Colocamos unos palillos en los picos de la pechuga de pavo para que

no se abra con el calor del horno

Metemos en el horno, previamente calentado,

a 180ºC y altura media durante 30 minutos aproximadamente
(depende del grosor del pastel, yo puse 5 capas de filete de pollo).

Sabremos que el pastel esta hecho cuando al pincharlo sale limpio

(no tenemos en cuenta que salga manchado de queso derretido).

Veréis que el pastel ha encogido de tamaño respecto al inicial y que

ha soltado agua (por el pavo). Escurrimos el agua que ha soltado y
dejamos enfriar para poderlo cortar.
Si cortáis en caliente, además de quemaros, se os saldrá el queso
derretido (con el que también os quemareis). Lo digo por experiencia
propia jejejeje

** Si cambiais la nuez moscada por el oregano tambien esta muy

bueno ;)
octubre de 2010
PATÉ DE POLLO LIGERO

INGREDIENTES
 500 grs de Higaditos de Pollo
 1 Cebolla
 1 Huevo
 200 grs de Queso Batido Desnatado 0%
 1 cucharada de Aceite de Oliva, sal, pimienta, nuez moscada y canela

PREPARACION
Ponemos en uan sarten a dorar la cebolla cortada en laminas con el aceite de oliva.
Antes de que se dore agradamos los higaditos de pollo que previamente hemos lavado,
quitado la grasa y las venitas y cortado en trocitos.

Salpimentamos, agregamos una pizca de nuez moscada y de canela al gusto y sofreimos

durante 10-15 minutos a fuego medio.

Retiramos de fuego y trituramos junto con el queso batido y el huevo.

Echamos la mezcla de un molde de silicona y lo ponemos sobre otro recipiente con agua
(hasta la altura media del paté) para que se haga al baño maria en el horno.

Lo tenemos a 180ºC durante 1 hora aproximadamente.

Dejamos enfriar y desmoldamos.