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Gastronomía
La gastronomía peruana tiene por supuesto, la herencia de las
comidas africanas e italianas.
El ceviche peruano, el más tradicional, es el producto de la mezcla
de las culturas peruana con a asiática.
Del interés de algunos gourmet de Perú, surge una nueva manera
de cocinar, conocida como la cocina novoandina, que consiste en
elaborar los platillos del pasado prehispánico, rescatando las
costumbres ancestrales y revalorizando los ingredientes
autóctonos.
Folklore en Perú
El Folklore peruano ha sido la manifestación
de la cultura andina, propia de los pueblos
de la sierra y que se caracteriza por ser,
quizás, el más original del mundo.
Por otra parte, el folklore costeño resulta
del mestizaje etno-cultural que reside en la
costa peruana y cuya historia se origina con
la llegada de los españoles y los esclavos
africanos en la costa norte.
El folklore de las regiones selváticas, se
caracteriza por tener dos tendencias, uno propio, de grupos aislados y otro moderno que
resulta de la mezcla del mestizaje de costumbres venidas de la costa y de la sierra. (ver:
juegos tradicionales del perú)
Costumbres religiosas de Perú
Las fiestas religiosas en Perú, presentan una
diversidad de ritos, danzas y colores, que varían
según la zona en donde se esté realizando.
En Perú se celebran alrededor de tres mil fiestas
típicas durante todo el año. En el tiempo de la
colonia, estas fiestas de santos católicos, eran
celebradas según el calendario de creencias Inca.
El mejor ejemplo de este “sincretismo cultural”
es la Fiesta del Corpus Christi en el Cusco.
Este día celebrado por los católicos, coincide con una importante peregrinación inca al
Señor de Qoyllur Rit’i que significa “nieve blanca”, es una de las celebraciones religiosas
de la Sierra del sur de Perú.