Bizcocho de yogur

Ingredientes:

 1 yogur de limón

 1 medida (con el vasito de yogur) de aceite de girasol

 2 medidas(con el vasito de yogur) de azúcar
 3 medidas (con el vasito de yogur) de harina
 3 huevos
 1 sobrecito (16g) de levadura en polvo o polvo de hornear
 Mantequilla o margarina para engrasar el molde

Trucos para un bizcocho de yogur perfecto

Pocas veces falla esta receta de bizcocho pero hay que respetar unas normas, como la
temperatura del horno, cantidades de la receta, el molde o los utensilios.

Por ejemplo, en el caso de la batidora, las que llevan varillas son más adecuadas que las
de hélice, ya que las primeras introducen aire en la base consiguiendo de esta forma que
la masa del bizcocho gane en volumen y esponjosidad.

 Sacad los ingredientes un poco antes del frigorífico. Habitualmente la

mantequilla o margarina debe estar a temperatura ambiente, igual que los huevos.

 La batidora, las que llevan varillas son mejores para los bizcochos que las de
hélice, ya que introducen aire en la base consiguiendo de esta forma que la masa del
bizcocho gane en esponjosidad.
 El molde debe tener un tamaño adecuado, porque si es muy pequeño el bizcocho
subirá mucho y se os hundirá o no se hará bien por dentro, y si es muy grande es probable
que os quede plano y más seco. Acordaos de engrasar siempre el molde con un poco de
aceite o mantequilla, espolvoreándolo con un poco de harina después. Otra opción si no
es un molde antiadherente es que lo forréis con papel de horno antes de echar la masa.
 El horno: Antes de empezar precalentad el horno a 180ºC durante 10 minutos
(calor arriba y abajo,si es de aire aún mejor porque repartirá el calor uniformemente), así
os aseguráis que la temperatura es uniforme durante todo el proceso. No lo pongáis
cuando el horno está frío porque al no tener la temperatura uniforme el bizcocho puede
que no suba bien.
 Para que quede jugoso podéis poner un recipiente con agua dentro del horno
para que le aporte humedad, además colocad el bizcocho en el centro de la rejilla, para
que le llegue el mismo calor por arriba que por abajo.
 Nunca abráis la puerta del horno durante los primeros 20 minutos, y si podéis no
la abráis en todo el tiempo de horneado, limitaos a mirar por la ventana del horno.