APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACIÓN DE LA

PRODUCCIÓN

PRIMERA ENTREGA

TUTOR

Juan Sebastián Martínez

INTEGRANTES

Jesús Hernán Ramírez Villota Cod. 1621982606

Andrés Mauricio Ávila Vélez Cod. 1711982164

David Leonardo Casas García Cod. 1621981053

Nataly de los Ángeles Martínez Cod. 1621982249

INGENIERIA INDUSTRIAL

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

SEPTIEMBRE DE 2018
Tabla de contenido
NOMBRE DE LA EMPRESA Y LOGO ................................................................................................................... 3
DESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑÍA ...................................................................................................................... 3
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO DE CONSULTORES ................................................................................................. 3
JUSTIFICACIÓN ................................................................................................................................................. 4
OBJETIVO GENERAL .......................................................................................................................................... 4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS ................................................................................................................................... 4
DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA ....................................................................................................... 5
NOMBRE DE LA EMPRESA Y LOGO

Consulting Production

DESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑÍA
Consulting Production es una empresa de consultoría con una trayectoria de más de 15 años
brindando soluciones y recomendaciones en el campo de la planeación de producción, atención
de proveedores y procesos logísticos a las pequeñas, medianas y grandes empresas. Contamos
con un equipo de Ingenieros Industriales altamente calificados que estarán dispuestos atender
cada una de sus necesidades, para lograr mayor Eficiencia y Eficacia en los procesos,
aumentando la rentabilidad de su compañía.

DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO DE CONSULTORES

Andrés Mauricio Ávila: Ingeniero Industrial con 15 años de experiencia en el campo de la
producción.

Jesús Hernán Ramírez Villota: Ingeniero industrial con especialidad en gerencia de proyectos
con 7 años de experiencia en el área de producción, 4 años en el área de calidad y 2 en análisis
de datos.
JUSTIFICACIÓN

En el mercado globalizo actual las compañías buscan ser más competitivas en cuanto a precio y
calidad, por lo cual se busca el mejoramiento continuo de sus procesos, es allí donde Consulting
Production realiza los estudios a sus procesos logísticos y productivos, generamos planes y
recomendaciones para minimizar costos y tiempos y aumentar la productividad de su compañía.

Actualmente somos reconocidos en el mercado de la consultoría por nuestros planes de

producción y aporte a los resultados.

OBJETIVO GENERAL
Realizar un análisis de la planeación de los procesos productivos de la compañía Cosechas S.A,
y generar recomendaciones a los procesos que son foco del estudio.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Realizar un estudio de las preferencias de los clientes en los productos más reconocidos
de la compañía Cosechas S.A. y presentar un análisis de los pronósticos y
recomendaciones pertinentes.

 Presentar dos modelos de planeación de los niveles de producción de un producto que

es exportado y presentar el modelo más económico.

 Desarrollar un modelo de planeación de requerimientos de material para el segundo

semestre de 2017 para uno de los artículos que aporta mayores ingresos a la compañía

 Generar recomendaciones al sistema actual de atención a proveedores.

DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA
La compañía Cosechas S.A. se encuentra realizando la planeación de varios de sus procesos
productivos, por lo cual contrató un equipo de consultores para que realice un análisis y generar
recomendaciones del proceso.

El primer foco de estudio será las preferencias de los clientes en sus productos más reconocidos

 Jugos Funcionales
 Te verde
 Ensalada Tropical

Para ello se cuenta con los datos de las ventas mensuales de cada uno de los productos
anteriormente mencionados. Con estos datos de ventas, se debe presentar al jefe de producción
un análisis claro y conciso de los mejores pronósticos, así como las recomendaciones
pertinentes, así mismo dentro de dichas recomendaciones se debe dar respuesta a:

a. Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno para ser vendido
y asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización cuando se presentan altas
desviaciones respecto al pronóstico, ¿cuál de estos servicios debería ser seleccionado
para ser vendido? ¿Por qué lo selecciona?
b. Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se ajusta a los datos
de demanda de cada uno de los productos) en dado caso que estos lo requieran o puedan
mejorarse. Justifique con toda la información que considere necesaria (tipos de errores,
entre otros).

El segundo foco del estudio es la planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza
de trabajo de un producto que es exportado a diferentes partes del mundo el grano de café, para
ello se cuenta con la información de la demanda de estos productos, así como de las condiciones
de planeación.

El equipo de consultores debe desarrollar el modelo de planeación agregada que sea más
económico y deben presentar como mínimo dos propuestas para la compañía, dentro de las
propuestas se debe tener como mínimo:

 Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes

 Número de arrobas de café que se deben comprar externamente
 Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar
 Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y
número de operarios despedidos
  Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación

Tenga en cuenta que, para lo anterior, deben presentar los argumentos de por qué su modelo es
el más económico, así como también los procedimientos realizados para presentar los resultados
obtenidos.

El tercer foco del estudio es la planeación de requerimientos de material para el segundo

semestre de 2017 de uno de los artículos que aporta mayores ingresos a la compañía, este
producto es el reloj deportivo “Cosecha Especial”, se cuenta con una base de datos históricos
para realizar la planeación.

Con base en esta información se debe presentar:

 El diagrama de esquema del producto. Bill of Materials

 La programación de órdenes del requerimiento de materiales para el Reloj deportiva
“CosechaEspecial”, los sub-ensambles y las materias primas. Teniendo en cuenta que la
producción es lote a lote
 El registro de resultados de programación de órdenes para el producto terminado: Reloj
“Cosecha Especial”, los Sub-ensambles: Ens-Z, T021 y D295, y las materias primas:
Mp-a, Mp-b y Mp-c

Por último, la compañía está realizando un proceso de atención a proveedores. Para este proceso
hay una sola persona encargada, la cual cita a 8 proveedores diariamente a las 7:00 a.m.
Actualmente la persona encargada está atendiendo a los proveedores que tienen mayor prioridad
y que requieren de un menor tiempo de atención. En la compañía se tiene un historial de cada
proveedor, en este historial se encuentran consignados los datos de: tiempo de atención, tiempo
estimado para que el proveedor visite al siguiente cliente y la prioridad de cada proveedor,
siendo más prioritarios los pacientes con valores más altos, Esta información se encuentra en la
hoja Programación de la base de datos entregada.

De acuerdo a unas recientes inspecciones realizadas en la compañía, la Junta Administrativa

quiere determinar qué tan bien se está atendiendo a los proveedores a través de la evaluación de
reglas de despacho con las siguientes medidas de desempeño: Tiempo de flujo promedio de los
proveedores en la compañía, la tardanza ponderada total de los proveedores y el número de
proveedores que llegan tarde a su siguiente cita. Suponga que el tiempo de tránsito entre la salida
de la compañía y la llegada a la próxima cita es despreciable.
La junta administrativa ha solicitado al equipo de consultores resolver las siguientes inquietudes
al sistema de atención de proveedores

 Atender primero los proveedores que requieran el menor tiempo de atención por parte
de la persona encargada.
 Atender primero los pacientes que deban estar más temprano en su próxima cita (En
dado caso, desempate con SPT)
 Atender primero a los proveedores con menor relación crítica. (En caso de empate,
desempate con SPT)
 Dar una recomendación con base en las 3 reglas evaluadas, teniendo en cuenta que lo
más importante para la compañía es minimizar la tardanza ponderada total y el número
de proveedores que llegan tarde a su próxima cita.
 Encontrar la secuencia óptima que logre minimizar el número de proveedores que
lleguen tarde a sus trabajos. Muéstrela y evalúela de acuerdo a las 3 medidas de
desempeño que solicita la Junta Administrativa