Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Fase 3 - Diseñar y Caracterizar
procesos productivos
1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

Académica
Nivel de formación Profesional
Campo de Formación Formación disciplinar
Nombre del curso Diseño de Plantas Industriales
Código del curso 256596
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si No X
Número de créditos 3
2. Descripción de la actividad

Número de
Tipo de actividad: Individual X Colaborativa X 4
semanas
Momento de la Intermedia,
Inicial X Final
evaluación: unidad 2:
Peso evaluativo de la actividad: Entorno de entrega de actividad:
100 Seguimiento y Evaluación
Fecha de inicio de la actividad: 7 Fecha de cierre de la actividad: 5 de
de Septiembre de 2018 Octubre de 2018
Competencia a desarrollar: El estudiante modela procesos de una empresa
manufacturera para identificar las entradas, operaciones, salidas y maquinaria de
un proceso.
Temáticas a desarrollar: Unidad 2: Diseño de procesos productivos, distribución
de planta, flujo y manejo de materiales
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar
Fase 3: Diseñar y Caracterizar procesos productivos
Actividades a desarrollar

Participación en el Foro de la Fase 3 (Trabajo Individual)

Con respecto a la participación en el Foro de la presente fase el estudiante

debe tener en cuenta lo siguiente:

 El Estudiante participó al menos cinco veces en el foro colaborativo

explicando en cada participación como su avance o producto contribuye al
desarrollo del Trabajo Colaborativo.
 El estudiante participa aportando evidencia concreta de sus desarrollos o
productos.
 El estudiante empieza a participar de manera temprana en foro.

Actividad 1: Diagramación y Caracterización de Procesos (Trabajo

Grupal)

Usted y su grupo han sido contratados para diseñar la planta industrial de un

modelo de empresa de un planta procesadora de jabón, la información sobre
esta la encuentra en el Anexo 1 - Empresa Modelo: Jabones Pardo (Buscar dicho
documento en la carpeta “Fase 3: Diseñar y Caracterizar procesos productivos”
del Entorno Colaborativo del Curso); el objetivo de esta actividad es que
ustedes de manera grupal secuencien y caractericen los procesos productivos
de la empresa modelo esto con el fin de que definan unos requerimientos de
diseño para la Planta Industrial que ustedes diseñaran en la Fase 5 de este
curso.

Con la información presentada en el Anexo 1 – Empresa Modelo: Jabones Pardo

de ese documento, de manera grupal desarrollaran los siguientes puntos:

1.1 Caracterizar el producto que fábrica la empresa modelo, si la empresa

produce más de uno, concentrarse en uno solo, hacer un cuadro que contenga
sus atributos físicos y funcionales (tamaño, forma, peso, textura, olor, envase,
embalaje, etiquetado, etc.) Presente imágenes para enriquecer sus ideas.

1.2 Elaborar un listado de materia prima e insumos necesarios para fabricar el

producto, teniendo en cuenta por cada uno de estos:
 Tamaño y peso por unidad.
 Número de unidades, kgs, litros, etc., que conforman cada paquete que
suministra embalado el proveedor.
 Tamaño, peso y forma de cada paquete. Presentar imágenes.

1.3 Presentar un listado con fotos de los equipos de manejo de materiales

necesarios para transportar la materia prima, insumos, productos en proceso y
productos terminados. Especifique para cada equipo: dimensiones, área
requerida para su manipulación, capacidad de carga, y características del
material a transportar, si es a granel o por estibas. Ejemplo de equipos:
montacargas, bandas transportadoras, tornillos sinfines, transportadores de
paletas, tuberías y bombas, etc.

Para la realización de este punto se les recomienda revisar el siguiente material:

Sistemas de Equipos y Manejo de Materiales

1.4 Plasmar mediante un Diagrama de Bloque en Formato Vertical u Horizontal

la secuencia de subprocesos del proceso Productivo para la producción del bien
tangible seleccionado, para este punto se deben secuenciar lo siguiente:

 Recepción de Materias primas

 Procesos Productivos (actividades donde se transforma materia prima)
 Pruebas de Control de Calidad (Estas pruebas se hacen desde la recepción
de la materia prima y en varias actividades de los procesos productivos).
 Embalaje de la materia prima.
 Almacenamiento de Materias Primas y Producto Final.
 Embarque y despacho del producto final.

1.5 De acuerdo a la secuencia presentada en el diagrama de bloques,

caractericen cada uno de los procesos productivos (subprocesos) que generan
el producto final de la empresa modelo asignado. Se debe presentar una ficha
de caracterización por cada subproceso identificado en el diagrama de bloques.
En la caracterización se debe identificar la siguiente información: Misión del
Proceso, Entradas o Insumos, Actividades del Subproceso, Producto en Proceso
o Producto final (Salidas), Clientes (destino del producto en proceso o producto
final) y los Recursos Físicos (Maquinaria, Equipo para Manejo de Materiales). La
información debe presentarse en fichas de caracterización.

Tenga en cuenta Dos plantillas, una para el diagrama de bloques y otra para
la caracterización de subprocesos. Se les recomienda visitar el Objeto
Virtual de Información Sobre Secuenciación y Caracterización de
Procesos donde se les explica cómo realizar esta actividad, pueden
encontrarlo dando clic en el enlace anterior o colgado en la página principal del
curso.

Se les recomienda revisar el siguiente vídeo-tutorial:

256596 Diseño de Plantas Industriales: Desarrollo Fase 2 y Fase 3 (Diseño de

Procesos)

1.6 Generar una tabla con los requisitos legales que aplican al diseño de plantas
en Colombia, teniendo en cuenta lo siguiente:
 Consultar: 1) Capítulo 1 y 2 de la Resolución 2400 de 1979, 2) Artículos
90 a 97 y 158 a 200 de la Ley 9 de 1979
 De las anteriores normas seleccionar únicamente aquellos artículos que
se deban tener en cuenta al momento de diseñar una planta. Los textos
completos de los artículos seleccionados deben ser llevados a la tabla.
Actividad 2: Distribución de los Productos de la guía de la Fase 3
(Trabajo Grupal)

De manera temprana en el foro deberá distribuirse los productos solicitados en

esta guía, de esta manera se espera cada estudiante del grupo tome al menos
dos de los productos y se comprometa a desarrollarlo correctamente, para hacer
esta distribución se les recomienda desarrollar la tabla que encontrarán en el
Anexo 2 – Tabla de Distribución de Productos (Buscar dicho documento en la
carpeta “Fase 3: Diseñar y Caracterizar procesos productivos” del Entorno
Colaborativo del Curso).

Todos los productos de la guía deben desarrollarse, se les recomienda que esta
tabla sea lo primero que ustedes comiencen a desarrollar en el foro, la idea con
esta tabla es que el grupo trabaje de manera organizada, equitativa y no repitan
productos. Se les recomienda pegar directamente en el foro la anterior Tabla
para que sea conocida por todos los integrantes del grupo y el tutor, esta tabla
también deberá presentarse en el Informe Grupal de la Fase 3. Estudiante que
anuncie directamente en el foro de que producto se encargara y no lo presente
oportunamente corre el riesgo de quedar por fuera del Trabajo Colaborativo o
de que su tutor no tome en cuenta sus aportes.

Actividad 3: Recopilación Del Informe Grupal de la Fase 3 (Trabajo

Grupal)

3.1 Faltando uno o dos días para el cierre del foro, el grupo de trabajo
colaborativo, realizaran la consolidación de sus aportes individuales y grupales.
La estructura del documento debe ser la siguiente:

 Portada. (Incluir solo estudiantes que realmente hayan participado en el

foro y realizado aportes significativos de manera oportuna).
 Objetivo General y Objetivos Específicos
 Actividad 1
o Desarrollo punto 1.1
o Desarrollo punto 1.2
o Desarrollo punto 1.3
o Desarrollo punto 1.4
o Desarrollo punto 1.5
o Desarrollo punto 1.6
 Actividad 2
o Tabla Distribución de Productos de la Guía de la Fase 3
 Conclusiones
  Referencia Bibliográfica de acuerdo a las Normas APA

Guarden el Trabajo de la Fase 3, lo necesitaran para el desarrollo de la Fase 4,

Fase 5 y Fase 6.

El informe grupal de la Fase 3 debe entregarse en PDF en el Entorno de

Evaluación y Seguimiento.

Entornos
para su Colaborativo y Seguimiento y Evaluación
desarrollo
Individuales:

 Participar al menos cinco veces en el foro de la Fase 3 con

aportes significativos.

Colaborativos:

 Caracterización del producto

Productos a
 Listado de Materias Primas con imágenes de estas.
entregar por
 Listado y características del equipo para manipular material
el estudiante
de un proceso a otro.
 Diagrama de bloques con la secuencia del proceso productivo
de Jabones Pardo
 Fichas de Caracterización del Procesos, esta debe ser
coherente con respecto al diagrama de bloques presentado.
 Requisitos legales aplicables al diseño de planta
 Informe Grupal de la Fase 3.

3. Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el desarrollo de la

actividad

Planeación ● Revise con cuidado cada uno de los entornos junto con la guía
de integradora para verificar la secuencia de acciones que lo
actividades llevará a un satisfactorio desarrollo de este espacio académico.
para el ● Trabajo en foro. Recuerde que el foro constituye un espacio de
desarrollo trabajo para la interacción del grupo de forma asincrónica, sin
del trabajo embargo el grupo puede definir el uso de otras estrategias
colaborativo sincrónicas y asincrónicas de interacción que tengan a
disposición, lo importante es dejar constancia de lo realizado
en dichos encuentros, para realizar el seguimiento
correspondiente. Registre de acuerdo con la guía de
actividades sus aportes en el foro y en e-portafolio.
● Revise la bibliografía básica y la recomendada, así como las
bases de datos existentes en la universidad para enriquecer el
proceso de construcción de conocimiento
A continuación encuentra una sugerencia respecto a los roles que
Roles a pueden asumir para el desarrollo de cada uno de los ejercicios
desarrollar planteados:
por el
estudiante ● Moderador
dentro del ● Colaborador
grupo ● Evaluador
colaborativo ● Creativo
● Investigador
Moderador: Organiza tareas. Responsable de entregar el trabajo
solicitado
Colaborador: Organiza aportes al documento en construcción.
Roles y
Revisa redacción, ortografía y correcta citación con APA.
responsabilid
Evaluador: Revisa los aportes realizados por los integrantes del
ades para la
grupo de forma crítica, contrasta con lo solicitado en la rúbrica de
producción
evaluación.
de
Creativo: Aporta ideas, pregunta permanentemente a todos los
entregables
integrantes frente a los aportes realizados. Está pendiente del tiempo
por los
destinado para cada paso de la actividad.
estudiantes
Investigador: Lidera consultas de bibliografía, revisión de
documentos y propuestas para resolver la situación planteada.

Uso de la norma APA, versión 3 en español (Traducción de la

versión 6 en inglés)

Uso de Las Normas APA es el estilo de organización y presentación de

referencias información más usado en el área de las ciencias sociales. Estas se
encuentran publicadas bajo un Manual que permite tener al alcance
las formas en que se debe presentar un artículo científico. Aquí
podrás encontrar los aspectos más relevantes de la sexta edición del
 Manual de las Normas APA, como referencias, citas, elaboración y
presentación de tablas y figuras, encabezados y seriación, entre
otros. Puede consultar como implementarlas ingresando a la página
http://normasapa.com/
En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99, se
considera como faltas que atentan contra el orden académico, entre
otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también
el uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o
copiar con fines de lucro, materiales educativos o resultados de
productos de investigación, que cuentan con derechos intelectuales
reservados para la Universidad.
Políticas de
plagio
Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son
las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá
será de cero punto cero (0.0) sin perjuicio de la sanción
disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se
impondrá será de cero punto cero (0.0), sin perjuicio de la sanción
disciplinaria correspondiente.
4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Tipo de Actividad Actividad
X X
actividad: individual colaborativa
Momento de la Intermedia,
Inicial X Final
evaluación unidad
Aspecto Niveles de desempeño de la actividad individual
s Punt
evaluad Valoración alta Valoración media Valoración baja aje
os
 El Estudiante
 El Estudiante
participo en el
participo al menos
foro colaborativo
cinco veces en el
pero no explica
foro colaborativo
en cada
explicando en cada
participación
participación como
como su avance o
su avance o
producto
producto
contribuye al
contribuye al
Participa desarrollo del
desarrollo del  No realizo
ción en el Trabajo
Trabajo ninguna
foro Colaborativo.
Colaborativo. participación en 10
trabajo  El estudiante
 El estudiante el foro.
participa pero no
participa aportando
aporta evidencia
evidencia concreta
concreta de sus
de sus desarrollos o
desarrollos o
productos.
productos.
 El estudiante
 El estudiante
empieza a
empieza a
participar de
participar de
manera temprana
manera tardía en
en foro.
foro.
 (Hasta 0
(Hasta 10 puntos) (Hasta 6 puntos)
puntos)
Aspecto Niveles de desempeño de la actividad colaborativa
s Punt
evaluad Valoración alta Valoración media Valoración baja aje
os
Se presentan Falta alguno de los
desarrollados los siguientes productos
siguientes productos de o fueron
forma coherente: desarrollados de
forma incoherente:
 Caracterización  Caracterización
del producto del producto
 Listado de  Listado de
Materias Primas Materias Primas
con imágenes de con imágenes
estas. de estas.
Actividad  Listado y  Listado y
1: características del características No presento
Diagram equipo para del equipo para ningún desarrollo
ación y manipular manipular con respecto a la 70
Caracteri material de un material de un
zación de actividad.
proceso a otro. proceso a otro.
Procesos  Diagrama de  Diagrama de
bloques con la bloques con la
secuencia del secuencia del
proceso proceso
productivo de productivo de
Jabones Pardo Jabones Pardo
 Fichas de  Fichas de
Caracterización Caracterización
del Procesos, esta del Procesos,
debe ser esta debe ser
coherente con coherente con
respecto al respecto al
diagrama de diagrama de
 bloques bloques
presentado. presentado.
 Requisitos legales  Requisitos
aplicables al legales
diseño de planta aplicables al
diseño de
planta

(Hasta 0
(Hasta 70 puntos) (Hasta 40 puntos)
puntos)
 La tabla no se
presentó de
 La tabla se presentó manera temprana
de manera en el foro del
temprana en el foro Trabajo de la
del Trabajo de la Fase 3.
Fase 3.  Se presenta la
Actividad
2:  Se presenta la tabla tabla pero no No presento
Distribuci se distribuyeron distribuyeron ningún desarrollo
ón de los todos los productos todos los con respecto a la
Producto de la guía y la productos de la actividad. 10
s de la distribución de guía o la
guía de
productos se refleja distribución de
la Fase 3
en las evidencias y productos no se
participación en el refleja en las
foro. evidencias y
participación del
foro.

(Hasta 0
(Hasta 10 puntos) (Hasta 6 puntos)
puntos)
Actividad Se presenta El grupo no
Se presenta completa
3: recopilo los
la estructura del incompleta la
Recopilac aportes realizados 10
ión Del trabajo, esta ordenado estructura del y no entregaron
Informe y se convirtió a PDF el trabajo y/o esta informe grupal.
Grupal archivo y se usó la desordenado y/o no
de la plantilla dispuesta para se
Fase 3 su presentación. Convirtió a PDF el
archivo y/o no se usó
la plantilla dispuesta
para su presentación
o le informe
presentado se
presentó de manera
individual.

(Hasta 0
(Hasta 10 puntos) (Hasta 6 puntos)
puntos)
Calificación final 100