Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
La rica causa rellena de pollo o la causa a la limeña es uno de los platos más
ricos y conocidos a nivel internacional de nuestro país, además de ser muy
solicitado por turistas nacionales y extranjero.
Esto se debe a la inmediatez de su elaboración. Este platillo está
compuesto de papa prensada aderezada con ají y un toque de limón, con
un relleno que puede ser de pollo, atún, mariscos, entre otros. También
con mayonesa y algunas verduras incluidas como alverja y zanahoria.
Este delicioso plato tiene una gran importancia para nosotros no sólo por
su sabor sino por el contexto histórico en el cual fue creado. Todo esto
sucedió en los tiempos de la guerra con Chile, en que las mujeres
peruanas pensaban en alguna manera de ayudar a aquellos soldados que
defendían nuestra patria.