Pechuga de pollo en salsa de queso

 2 pechugas de pollo
 1 cebolla
 4 dientes de ajo
 250ml de nata para cocinar (crema de leche)
 200g de queso curado
 Aceite de oliva
 sal y pimienta
 Perejil picado
 1.- Cortamos las pechugas. Y para preparar este plato, lo hacemos en tacos de tamaño de bocado. Salpimentamos
 2.- En una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite a fuego fuerte y sellamos las pechugas en él. La idea es sellar los poros del pollo para
que mantenga la mayor cantidad posible de sus jugos en el interior
 3.- Pasados alrededor de 3 minutos, que el pollo haya cogido color pero, siga crudo en su interior, retiramos todos los trozos de la pechuga de la
sartén
 4.- En la misma sartén y, si vemos que el fondo está muy seco, añadimos otro chorrito de aceite. Añadimos la cebolla y el ajo picados.
Salpimentamos y cocinamos a fuego suave durante unos 15 minutos
 5.- Pasado el tiempo, cuando ambos ingredientes estén muy blandos, pero que no hayan cogido color (por eso los cocinamos a fuego suave)
añadimos la nata y el queso. Mezclamos a fuego suave, el tiempo suficiente para que se integren todos los ingredientes
 6.- Es el turno de añadir las pechugas de pollo. Integramos junto a la salsa de queso y dejamos cocinar a fuego suave 5 minutos más. Es
importante no remover en exceso ni calentar a fuego muy fuerte para que la nata no se corte
 POLLO en SALSA ITALIANA
1/2 taza de albahacas
Sal y pimienta
Aceite de oliva
4 piernas perniles de pollo o (2 pierna pernil cuadro y pernil)

Salsa:

Cebolla blanca finamente picada

Mantequilla

Aceitunas y alcaparras (opcional)

Pimentón cortado en julianas

8 tomates sin semillas y cortados en cubos

Preparación:

En una sartén agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y dora las piernas perniles por todos los lados, sazonar con sal y pimienta si lo deseas.

Para la salsa, saltea la cebolla en la mantequilla derretida, agrega una pizca de color, el tomate, el pimentón y sazona con sal, mezcla y deja cocinar por
5 minutos, puedes agregar las alcaparras y las aceitunas, baja el fuego y deja cocinar por 5 minutos más.

Incorpora el pollo, báñalo con la salsa y déjalos hasta que termine por completo la cocción del pollo.

Al servir puedes decorar con hojas de albahaca o perejil

TILAPIA FRITA CON SALSA:

Filetes de Tilapia, de jugo de limón, Pimienta molida, sal, aceité una cucharada

SALSA:
 2 y medias tazas de cilantro fresco picado

1 / 2 taza de nueces

1 diente de ajo

1 / 2 taza de queso parmesano

Aceite de oliva en buena medida

PREPARACIÓN PARA LA SALSA

Tome las nueces, el cilantro y el ajo en un procesador de alimentos. Luego agregue el queso y procese nuevamente. Con el procesador de alimentos
corriendo agregue el aceite de oliva poco a poco. Procese hasta que todo este mezclado

PREPARACIÓN DE LA TILAPIA O PESCADO FRITO CON SALSA

1. Colocar los filetes de tilapia en un recipiente y echarle el jugo de limón. Dejar marinar durante 25 minutos. Añadir sal y pimienta

2. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio en una sartén y sofría el pescado. Echarle la salsa por encima y servir caliente.

ROLLITOS DE TILAPIA EN SALSA PREPARACIÓN

1. Para los rollitos, salpimiente los filetes de tilapia, enróllelos y sujételos con un palillo de dientes, reserve.

2. Para la salsa, saltee el ajo, el aceite y la harina a fuego medio, antes de que los ajos tomen color, agregue el vino blanco, deje que reduzca, agregue el

agua y las papas, deje cocer las papas y cuando estén casi listas ponga dentro de la salsa los rollos de tilapia, tape y deje cocer por 7 minutos.

3. Agregue el perejil picado, revuela bien y sirva acompañado de huevo duro.

INGREDIENTES

3 Cda. De Aceite

1 Funda de Filete De Tilapia

2 Huevos cocidos duros

1 Pizca de Sal al gusto

4 Cdita. De Ajo picados

1 Pizca de Pimienta Negra al gusto

1/4 Taza de Vino Blanco

1 Taza de Agua

2 Papa rebanadas a 1/2 cm.

1 Cda. De Harina De Trigo

4 Cda. De Perejil Liso picado