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OJOS EN SANGRE
(MOZZARELLA EN SALSA DE TOMATE)

Ingredientes para 4 personas: 2 cebollas pequeas 2 cucharadas de aceite de oliva italiano Luccese 1 lata de tomate triturado Sargona 2 cucharaditas de pulpa de tomate Sal marina Kania Pimienta Kania 1/2-1 cucharadita de azcar 1 cucharadita de caldo Pimienta de Cayena 4 mozzarellas Lovilio/Linessa (de 125 g) 8 aceitunas verdes rellenas de pasta de pimiento Baresa

Preparacin: Pelar y picar las cebollas, rehogarlas en aceite. Rebajar con el tomate y aadir la pulpa de tomate. Condimentar con sal, pimienta, azcar y caldo granulado y cocer a fuego lento durante 8-10 minutos. Hacer pur la salsa, condimentar al gusto con Cayena y dejar enfriar. Escurrir la mozzarella y cortar 8 bolas irregulares con una cuchara para helado. Hacer en cada bola un hueco con una cucharilla o un vaciador de fruta y colocar dentro 1 aceituna. Repartir la salsa de tomate en 4 platitos redondos y poner en cada uno 2 ojos. Tiempo de preparacin: aprox. 30 minutos ms el tiempo de enfriamiento Dificultad: baja

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PONCHE DE SANGRE
(PONCHE DE GUINDAS CON LIMA- LIMN)

Ingredientes para 4 vasos: 70 g aprox. de guindas 400 ml de nctar de cereza 100 ml de zumo de naranja Vitafit 1 sobrecito de azcar de vainilla Belbake 1 cucharadita de canela Kania 400 ml de lima-limn Freeway

Preparacin: Lavar y escurrir las guindas. Repartirlas una a una en una cubitera, llenar los huecos con agua y congelar. Mezclar el nctar de cereza, el zumo de naranja, el azcar de vainilla y la canela y dejar reposar en el frigorfico al menos durante 1 hora. A continuacin colar la mezcla en una ponchera con ayuda de un colador, aadir los cubitos de hielo y el lima-limn bien fro. Sugerencia: para los adultos se puede sustituir el lima-limn por cava Burg Schneck 00823. Suavizarlo previamente al gusto con licor de cereza Serenade 06715. Tiempo de preparacin: Dificultad: aprox. 15 minutos ms el tiempo de congelacin y reposo baja

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MAGDALENAS CON TELA DE ARAA GLASEADA
Ingredientes para 12 unidades: 75 g de avellanas Alesto 175 g de harina 1 cucharadita de levadura Belbake 125 g de mantequilla blanda Milbona 125 g de azcar 1 pizca de sal yodada ChanteSel 2 huevos camperos 50 ml de leche Milbona 200 g de chocolate blanco Bellarom 30 g de chocolate negro J.D.Gross Adems: Moldes de papel para magda lena, bolsa para congelar, palillo

Preparacin: Moler las avellanas y mezclar con la harina y la levadura. Mezclar la mantequilla, el azcar y la sal y remover hasta obtener una masa cremosa. Aadir los huevos uno a uno batiendo y mezclando bien. Ir aadiendo alternadamente la mezcla de avellanas y la leche removiendo ligeramente. Colocar los moldes de papel en los huecos de una bandeja para hornear magdalenas y distribuir en ellos la masa. Precalentar el horno y hornear a 175 C durante 30-35 minutos hasta que queden ligeramente doradas. Dejar enfriar y sacarlas de los moldes.

Rallar el chocolate blanco y el negro y derretirlos al bao Mara por separado. Untar la superficie de las magdalenas con el chocolate blanco. Poner el chocolate negro en la bolsa para congelar, cerrar la bolsa y cortar una esquina pequea.

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Verter pequeos crculos de chocolate en el centro de la superficie de las magdalenas y trazar con el palillo unas lneas de dentro hacia fuera formando una tela de araa. Dejar secar. Tiempo de preparacin: Dificultad: aprox. 70 minutos (ms tiempo de enfriamiento) baja

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MANITA HELADA
(MANO DE BUDN CON COMPOTA DE FRUTOS ROJOS)

Ingredientes para 2 manitas heladas: 1 sobre de budn de vainilla Belbake 500 ml de leche Milbona 40 g de azcar Compota de frutos rojos Almendras laminadas Alesto Guantes de un solo uso (sin empolvar)

Preparacin: Preparar el budn segn la receta del envase. De los 500 ml de leche, apartar unas 6 cucharadas en un bol. Diluir en el bol el preparado para budn y el azcar. Hervir la leche restante y retirarla del fuego. Aadir la masa de budn y remover. Hervir brevemente hasta que el budn quede espeso. Retirar del fuego. Enjuagar bien el guante de un solo uso con agua caliente. La masa del budn no debe estar demasiado caliente, pero tampoco haber solidificado. El guante se puede rellenar ms fcilmente con la ayuda de otra persona. Distribuir bien la masa con una cuchara y cerrar el guante con una goma o algo similar. El guante relleno se deja en el congelador unas cuantas horas. Cuanto ms consistente quede el budn, tanto mejor.

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Servir: Sacar el budn del congelador y cortar el guante con cuidado utilizando unas tijeras. Disponer en un plato y dejar que se descongele un poco. Extender un poco de compota de frutos rojos en el plato y sobre la mano. Para que la mano parezca ms real se pueden marcar pequeos cortes en los nudillos con un tenedor o un cuchillo. Colocar unas almendras laminadas a modo de uas insertndolas en el budn. Tiempo de preparacin: Dificultad: aprox. 30 minutos (ms tiempo de enfriamiento) media

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DEDOS CORTADOS
(SALCHICHAS CON KETCHUP)

Ingredientes para 4 personas: 1 paquete de salchichas tipo Viena Dulano (8 unidades, 400 g) 8 almendras laminadas 4 cucharadas de ketchup Kania

Preparacin: Cortar un extremo de cada salchicha procurando que quede lo ms irregular posible. Hacer un pequeo corte en el otro extremo e insertar en cada salchicha una lmina de almendra a modo de ua. Hacer pequeos cortes transversales en las salchichas para marcar los nudillos. Distribuir las salchichas en un plato con las uas hacia fuera y poner ketchup en el centro de los extremos partidos. Tiempo de preparacin: Dificultad: aprox. 10 minutos baja

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TOSTADITAS DE SESOS
Ingredientes para 6 tostadas: 150 g de gambas La caldera 1 sobrecito de glaseado transparente para pastel Salsa agridulce Vitasia Tostaditas Snacky Cracky

Preparacin: Preparar el glaseado transparente para pastel segn la receta del envase aadiendo agua. Atencin: no aadir azcar! Mezclar las gambas calientes enteras, ya cocidas y peladas, con el glaseado y repartir en porciones en un recipiente aparte. Procurar que el glaseado transparente envuelva solo ligeramente los camarones para conseguir el aspecto caracterstico de los sesos. Con 2 cucharas colocar las gambas sobre una tostadita dndoles forma de sesos. Dejar enfriar las tostaditas de sesos durante una hora en el frigorfico. Servir: Aadir la mucosidad adornando las tostaditas de sesos fros con una salsa espesa de su eleccin (p. ej. agridulce) y servir. Tiempo de preparacin: Dificultad: aprox. 30 minutos (ms tiempo de enfriamiento) media

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PEQUEOS FANTASMAS
(GALLETAS DE MERENGUE)

Ingredientes para 15 -20 unidades: 150 g de azcar glas 2 claras de huevos camperos 1 pizca de sal yodada ChanteSel 15 g de chocolate negro J.D.Gross Adems: papel de hornear, bolsa para congelar

Preparacin: Tamizar el azcar glas. Batir las claras de huevo a punto de nieve con la sal. Ir aadiendo cucharadas de azcar glas y batir a punto de nieve hasta obtener una masa brillante y espesa. Introducir la masa en una manga pastelera con boquilla mediana redonda e ir haciendo pequeos fantasmas sobre una bandeja cubierta con papel de hornear. Precalentar el horno y hornear a 120 C durante aprox. 1 hora hasta que queden crujientes. Dejar enfriar. Rallar el chocolate negro y derretir al bao Mara. Introducirlo en una bolsa para congelar, cortar una esquina muy pequea y dibujar las caras de los fantasmas con el chocolate. Dejar secar. Tiempo de preparacin: Dificultad: aprox. 90 minutos (ms tiempo de enfriamiento y secado) baja

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SETAS VENENOSAS
(HUEVOS CON SOMBRERO DE TOMATE)

Ingredientes para 4 unidades: 4 huevos camperos 2 tomates medianos Sal marina Kania Pimienta negra Kania 1-2 cucharaditas de mayonesa Vita DOr 1 paquete de berros de huerto

Preparacin: Cocer los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo. Tirar el agua, pasar los huevos por agua fra y dejarlos enfriar. Pelarlos y cortar un poco en ambos extremos de forma que puedan quedar de pie. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos por la mitad. Salpimentar la superficie del corte. Poner puntitos de mayonesa en la parte exterior de los tomates y colocarlos sobre los huevos. Cortar los berros de huerto y distribuirlos alrededor de los huevos a modo de csped. Tiempo de preparacin: Dificultad: aprox. 25 minutos ms el tiempo de enfriamiento baja

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ARAAS DE HALLOWEEN HECHAS CON MAGDALENAS
Ingredientes para 9 araas: 50 g de margarina Vita DOr 125 g de azcar moreno 2 huevos camperos 125 g de harina 1 cucharadita de levadura 4 cucharaditas de cacao en polvo Belbake 125 g de nata Milbona 1 sobrecito de cobertura de choco late Belbake Lentejas de chocolate de colores Mister Choc Palitos de chocolate Ralladura de chocolate Belbake Moldes de papel para magdalenas

Preparacin: Para hacer las magdalenas, echar en una fuente la margarina, el azcar moreno, los huevos, la harina, 1 cucharadita de levadura y el cacao y mezclar ligeramente con la batidora. Aadir la nata agria y volver a mezclar ligeramente. Verter en los moldes para magdalenas y hornear a 175C durante aprox. 20 minutos. Fundir la cobertura de chocolate. Partir por la mitad los palitos de chocolate y pegarlos por los extremos con la cobertura de chocolate fundida. Conviene dejarlos enfriar durante la noche. Servir: Dejar que se enfren las magdalenas y retirar el papel. Derretir el resto de cobertura de chocolate para untar las magdalenas. Espolvorear con ralladura de chocolate y colocar las lentejas de chocolate como ojos. Insertar con cuidado los palitos de chocolate en las magdalenas. Tiempo de preparacin: Dificultad: aprox. 40 minutos (ms tiempo de enfriamiento) media

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CCTEL DE BRUJAS
Ingredientes para 4 ccteles: 1/2 taza de agua 1 manojo de menta 1/2 taza de azcar (aprox. 75 g) 1/2 litro de agua mineral 3 kiwis Mermelada de fresa Boule

Preparacin: Poner el azcar en un cazo y verter el agua hirviendo. Remover hasta que el azcar se haya disuelto. Dejar enfriar el almbar y meterlo en el frigorfico. Mezclar en la batidora el almbar fro con los kiwis pelados y las hojas de menta y batir hasta obtener una masa suave. Pasar la masa por un colador fino y mezclar con el agua mineral en una jarra. Dejar enfriar el cctel de brujas ya preparado en el frigorfico. Servir: Para hacer el borde sangriento poner un poco de mermelada de fresa en un plato. Sumergir el borde de cada vaso en la mermelada y dar la vuelta con cuidado para que la mermelada gotee por fuera del vaso. Llenar despus los vasos con el cctel de brujas. Tiempo de preparacin: Dificultad: aprox. 20 minutos (ms tiempo de enfriamiento) baja

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SOPA DE CALABAZA Y JENGIBRE
Ingredientes para 4-6 personas: 1 cebolla 1 trozo de raz de jengibre (aprox. 20 g) 5 calabazas pequeas (de aprox. 650 g) 2 cucharadas de mantequilla Milbona 700 ml de caldo Kania 300 ml de zumo de manzana Vitafit Sal yodada ChanteSel Pimienta Kania 2 manzanas (de aprox. 125 g) 100 g de nata Milbona

Preparacin: Pelar la cebolla y el jengibre y picarlos finos. Cortar la parte superior de 4 calabazas, sacar las pepitas y la pulpa hasta dejar una capa de aprox. 0,5 cm de grosor. Pelar la calabaza restante, quitar las pepitas, cortar la pulpa en dados y apartar aprox. 800 g. Rehogar la cebolla y el jengibre en la mantequilla hasta que estn transparentes. Aadir la pulpa de calabaza y sofrer durante 5 minutos. Incorporar el caldo y el zumo, salpimentar y llevar a ebullicin. Cocer durante 10-12 minutos. Pelar entretanto las manzanas, quitarles el corazn y las semillas y cortarlas en dados. Aadirlos a la sopa y cocer durante aprox. 5 minutos hasta que se ablanden. Sacar 1 cucharn

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de dados de manzana y calabaza y reservar. Hacer pur el resto de la sopa, suavizar con nata agria y condimentar. Verter la sopa dentro de las calabazas y decorar con los dados de manzana y calabaza. Trucos y consejos: Tambin puede vaciar una calabaza grande y utilizarla como sopera. La pulpa de calabaza que sobre puede utilizarla, p. ej. para hacer confitura o aadirla rallada a unas verduras salteadas. Las calabazas pequeas quedan an mejor si se tallan antes de servir la sopa. Para ello hay que dibujar una careta y recortarla con un cuchillo pequeo y afilado procurando desprender solo la cscara sin agujerear la calabaza. Tiempo de preparacin: Dificultad: aprox. 85 minutos media

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Ingredientes para aprox. 15 unidades: 75 g de chocolate negro J.D.Gross para la masa 200 g de mantequilla blanda Milbona 200 g de azcar 1 pizca de sal yodada ChanteSel 4 huevos camperos 200 g de harina 2 cucharaditas de levadura 1 cucharadita de cacao 1 cucharadita de canela Kania 1/2 cucharadita de nuez moscada 75-100 ml de leche Milbona Preparacin: Grasa para el molde Rallar los 75 g de chocolate negro y derretir al bao 300 g de chocolate negro J.D.Gross Mara. Dejar enfriar un poco. Mezclar la mantequilla, el para la cobertura azcar y la sal y remover hasta obtener una masa cre 25 g de azcar glas mosa. Incorporar los huevos y el chocolate que se ha Adems: papel de aluminio, bolsa enfriado y mezclar bien. Mezclar la harina, la levadura, el cacao, la canela y la nuez moscada e ir agregando alternadamente esta mezcla a la anterior a la vez que se liga con la leche. Verter la masa en un molde rectangular (30 cm de largo) engrasado, precalentar el horno y hornear a 175 C durante aprox. 50 minutos. Al final del tiempo de coccin es conveniente taparlo con papel de aluminio para que la superficie no se tueste demasiado. Dejar reposar durante 5 minutos en el horno apagado, extraerlo despus y dejar enfriar. Sacarlo del molde. Cortar los bordes dando forma de sarcfagos.

FRETRO DE PASTEL

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Rallar el resto de chocolate negro y derretir al bao Mara. Recubrir con el chocolate los pasteles y los recortes ms grandes y dejarlos secar. Tamizar el azcar glas, mezclar con un poquito de agua hasta obtener un glaseado espeso e introducirlo en una bola para congelar. Cortar una esquina de la bolsa y dibujar una cruz sobre los pasteles. Los recortes se pueden utilizar a modo de lpidas escribiendo p. ej. RIP u otras letras. Una vez secos se pueden unir al pastel. Tiempo de preparacin: Dificultad: aprox. 110 minutos (ms tiempo de enfriamiento) media

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PAN ENMOHECIDO
Ingredientes: Baguette o chapata (pan blanco) Sirope de asprula Sirope de grosella negra

Preparacin: Cortar la baguette o la chapata en rebanadas. Untar por un lado con un poco de sirope de grosella y de asprula. Entremezclar los siropes con una cuchara. Tiempo de preparacin: Dificultad: aprox. 10 min. baja

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BOCADILLO MONSTRUOSO
Ingredientes para 4 personas: 2 cucharaditas de alcaparras 1 cucharadita colmada de mostaza 100 g de queso fresco Pic frisch/ Linessa Sal ChanteSel Pimienta Kania 2 tomates (aprox. 100 g cada uno) 4 hojas de lechuga 4 panecillos para hamburguesa McEnnedy (50 g cada uno) 4 lonchas de jamn cocido Serra Marina (100 g) 4 lonchas de queso fundido Tenery (100 g) Ketchup Kania 4 bolas de Mozzarella Lovilio/Linessa (aprox. 30 g)

Preparacin: Escurrir las alcaparras. Separar una cucharadita y cortarlas en trocitos pequeos. Mezclar con la mostaza y el queso fresco, y salpimentar. A continuacin, lavar los tomates y cortar en rodajas. Lavar y secar la lechuga. Cortar los panecillos por la mitad y tostarlos un poco. Despus, untar las mitades inferiores de los panecillos con la crema de mostaza y queso, poner las hojas de lechuga y las rodajas de tomate encima, y salpimentar. Cubrir con el jamn cocido. Cortar 4 tringulos puntiagudos en uno de los lados de cada loncha de queso y colocar de forma que los tringulos sobresalgan por una parte del panecillo como si fueran dientes. Poner un poco de ketchup y colocar la otra mitad del panecillo encima. Para finalizar, cortar las bolas de Mozzarella por la mitad y colocar 2 mitades sobre cada panecillo como si fueran ojos. Poner las alcaparras restantes como si fueran los iris de los ojos. Tiempo de preparacin: Dificultad: 25 min. fcil

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NIDO DE ARAAS
Ingredientes para 6-8 personas: 1 cebolla 1 diente de ajo pequeo 500 g de carne picada mixta 1 huevo Sal ChanteSel Pimienta Kania 1 cucharadita rasa de pimentn Kania Aprox. 30 g de pan rallado 3 cucharadas de aceite de colza o aceite de girasol Vita dOr 2 zanahorias (aprox. 80 g cada una) Ketchup Kania 6-8 hojas grandes de lechuga para la guarnicin

Preparacin: Pelar y picar la cebolla y el ajo en trozos finos. Mezclar con la carne picada y el huevo, y condimentar con sal, pimienta y pimentn. Aadir pan rallado y amasar hasta conseguir una masa no demasiado compacta. A continuacin, formar 30-35 bolas y frerlas en el aceite caliente durante aprox. 10 minutos hasta que estn crujientes. Dejar enfriar. Despus, pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas de aprox. 4 cm de largo. Introducirlas en los laterales de las albndigas, una vez estn fras, como si fueran 8 patas. Poner un par de gotas de ketchup en cada albndiga como si fueran los ojos. Lavar las hojas de lechuga, secar y colocar sobre una bandeja. Colocar las araas de carne encima. Tiempo de preparacin: Dificultad: aprox. 40 minutos (ms tiempo de enfriamiento) fcil