Un Átomo es la unidad de partículas más pequeñas que puede existir como

sustancia simple (elemento químico), y que puede intervenir en una combinación

química. Su termino en griego significa “no divisible”, propuesto por Demócrito y
Leucipo, quienes suponían que la materia estaba formada por partículas indivisibles
e indestructibles. A lo largo de los siglos, el tamaño y la naturaleza del átomo sólo
fueron objeto de especulaciones, por lo que su conocimiento avanzó muy
lentamente. En los siglos XVI y XVII fue el comienzo y desarrollo de la química
experimental, donde el científico inglés John Dalton propuso que la materia está
formada por átomos a los cuales asignó una masa característica y que difieren de
un elemento, y los representó como o esferas macizas e indivisibles.

La Materia es todo aquello que tiene masa y peso, ocupa un lugar en el espacio,
impresiona nuestros sentidos y experimenta el fenómeno de inercia (resistencia que
ofrece a cambiar de posición).

El mundo físico que nos rodea está compuesto de materia. Con nuestros cinco
sentidos podemos reconocer o percibir varios tipos de materia. Algunos fácilmente
observados como una piedra, que puede ser vista y tenerla en la mano, otros se
reconocen con menos facilidad o no pueden ser percibidos por uno de los sentidos;
por ejemplo, el aire.

La materia está formada por ciertas partículas elementales que se combinan para
formar átomos, que a su vez se combinan para formar moléculas. La materia no es
toda igual, posee diferencias de forma y estructura interna. A las distintas clases de
materia se les llama materiales.
DEFINICIÓN DE ENERGÍA

La Energía es la capacidad que posee un cuerpo para realizar una acción o trabajo, o
producir un cambio o una transformación, y es manifestada cuando pasa de un cuerpo a
otro. Una materia posee energía como resultado de su movimiento o de su posición en
relación con las fuerzas que actúan sobre ella.

1. Energía Eléctrica

La energia electrica es la energia resultante de una diferencia de potencial entre dos

puntos y que permite establar una corriente electrica entre los dos, para obtener
algun tipo de trabajo, también puede trasformarse en otros tipos de energía entre
las que se encuentran energía luminosa o luz, la energía mecánica y la energía
térmica.

2. Energía lumínica
La energía luminosa es la fracción que se percibe de la energía que trasporta la luz
y que se puede manifestar sobre la materia de diferentes maneras tales como
arrancar los electrones de los metales, comportarse como una onda o como si
fuera materia, aunque la mas normal es que se desplace como una onda e
interactúe con la materia de forma material o física, también añadimos que esta no
debe confundirse con la energía radiante.

3. Energía mecánica
La energía mecánica se debe a la posición y movimiento de un cuerpo y es la suma
de la energía potencial, cinética y energía elástica de un cuerpo en movimiento.
Refleja la capacidad que tienen los cuerpos con masa de hacer un trabajo. Algunos
ejemplos de energía mecánica los podríamos encontrar en
la energía hidráulica, eólica y mareomotriz.

4. Energía térmica

La energía térmica es la fuerza que se libera en forma de calor, puede obtenerse

mediante la naturaleza y también del sol mediante una reacción exotérmica
como podría ser la combustión de los combustibles, reacciones nucleares
de fusión o fisión, mediante la energía eléctrica por el efecto denominado Joule o
por ultimo como residuo de otros procesos químicos o mecánicos. También es
posible aprovechar energía de la naturaleza que se encuentra en forma de energía
térmica calorifica, como la energía geotérmica o la energía solar fotovoltaica.

5. Energía Eólica

Este tipo de energía se obtiene a través del viento, gracias a

la energía cinética generada por el efecto corrientes de aire.

La energía eólica se caracteriza por se una energía abundante, renovable y

limpia, también ayuda a disminuir las emisiones de gases contaminantes y de efecto
invernadero al reemplazar termoeléctricas a base de combustibles fósiles, lo que la
convierte en un tipo de energía verde, el mayor inconveniente de esta sería la
intermitencia del viento que podría suponer en algunas ocasiones un problema si se
utilizara a gran escala.
¿Qué es el arte culinario?
El arte culinario, también llamado la culinaria, es una manera muy imaginativa y
original de preparar varios alimentos, es el arte de preparar y cocinar
expresando las ideas artísticas y plasmándolas a través de los alimentos o medios
relacionados con la alimentación, variando según la cultura en la que se encuentre el
artista, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos
alrededor de la comida.
Dicho de otra manera, este tipo de arte son todos aquellos conocimientos que tratan
de los alimentos como por ejemplo la forma de preparar dichos alimentos o los rituales
sociales que se establecen alrededor de las obras de artes (comida).

Recetas del arte culinario guatemalteco

Como preparar el pepian de una o varias carnes

Ingredientes
1/2 Güisquil o Chayote
1/2 Lb. De Ejotes o Judías
1/2 Lb. de papas medianas peladas
1 Chile Güaque
1 Chile pasa
3 onza de miltomate
4 onza de Ajonjolí
4 onza de Pepitoria Verde
4 tomates maduros
1 cebolla mediana con tallo
2 dientes de ajo
1 manojo de cilantro
1 rajita de canela
1 litro de agua
3 libras de carne de res de costilla o de pollo (o las tres carnes)
Sal y pimienta al gusto.
Preparación del Pepian:
Colocamos la carne dentro de una cacerola a cocer con un litro de agua, justo
antes de que este en su punto de cocción, se agregan las verduras para su
cocimiento.

En otra sartén, se pone a dorar sin quemar los chiles, el tomate, el miltomate, la
cebolla, los dientes de ajo, el ajonjolí, pepitoria, la rajita de canela.

Luego de que todos los ingredientes se hayan dorado perfectamente, se ponen en

la licuadora con un poco del caldo donde se ha cocido la carne; ese licuado se
pone a hervir y espesar junto con el cilantro, por espacio de media hora. Luego,
se deja caer la carne y las verduras, para que los sabores queden bien mezclados,
y se deja hervir hasta que todo este bien cocido y listo.

Para el Pepián Rojo no se de agregar chile güaque y agregarle achiote, más

tomate y chile pimiento rojo; con ésto adquiere un color más rojizo.

Este delicioso platillo puede ser acompañado con arroz blanco.