2017

2017
Trabajo Final
Business Intelligence & Predictability

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas 25/11/17

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 ÍNDICE DE CONTENIDOS

INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................. 3
HISTORIA DE LA EMPRESA ............................................................................................................ 5
MISIÓN: ................................................................................................................................................. 5
VISIÓN: .................................................................................................................................................. 5
ORGANIGRAMA: ................................................................................................................................. 6
PRINCIPALES PROYECTOS: ........................................................................................................... 7
IDENTIFICACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA: .................................................................................. 7
FLUJOGRAMAS DE PROCESOS: ................................................................................................... 9
1. PROCESO DE ELABORACIÓN DE BOLSAS PLÁSTICAS DE POLIETILENO ........... 9
2. ALMACENAMIENTO DE MATERIA PRIMA ........................................................................ 9
INDICADORES ................................................................................................................................... 11
DASHBOARDS PROPUESTOS ...................................................................................................... 12
CONCLUSIONES............................................................................................................................... 14

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 RESUMEN EJECUTIVO

En los últimos años, las personas han incrementado drásticamente el uso de las
bolsas plásticas, ya que estas han sustituido, en gran parte, a los metales y al vidrio,
que son materiales para recipientes; y al papel, como material de embalaje. Estos
materiales pueden ser empleados en la distribución de una gran variedad de
productos como: alimentos, objetos de uso diario y material de embalaje y protección,
gracias a sus excelentes propiedades y beneficios. Encontramos que en este rubro
el Perú satisface las necesidades de los clientes y empresas cuando requieren este
tipo de material, ya que se logra que estos superen los altos estándares de calidad a
costos competitivos; con un servicio oportuno y personalizado. Sin embargo, a pesar
de la existencia de empresas que poseen una alta amplitud de las instalaciones, con
equipos de última generación y apropiados para atender la demanda exigible, la
efectividad operacional de la empresa, tanto en sus procesos industriales como en
sus procesos comerciales no es el adecuado. Por tal motivo, el presente trabajo tiene
como finalidad observar las principales operaciones de la empresa PLÁSTICOS
ALSERSA, con la realización de un riguroso análisis, la identificación para dar una
posible solución y así obtener más utilidades en la organización.

Inicialmente investigamos el conocimiento de la información general de la empresa,

obteniendo detalles de las actividades operacionales, organigrama, entre otros.
También brindaremos los detalles de los productos que fabrica, así como sus
proyectos a largo y corto plazo. Por otro lado, analizaremos la preparación de sus
flujogramas de los procesos de elaboración de sus bolsas plásticas y almacenamiento
de su materia prima. Es por ello, que se utilizó el programa Microsoft Visio, para
ahondar y profundizar los conocimientos de la empresa y tener una mejor visión de la
misma. Asimismo, se empleó el análisis de los indicadores de los procesos de
producción y las ventas de la organización. Por otra parte, se realizará una
identificación de los problemas que le impiden generar más utilidades, esto es debido
a que PLÁSTICOS ALSERSA realiza sus operaciones sin la utilización de ningún tipo
de sistema de planificación (ERP) como si lo realiza el programa SAP.

Finalmente, la propuesta de solución que brindamos consiste en eliminar procesos

innecesarios para así optimizar sus operaciones, con la implementación de
herramientas del programa SAP. PLÁSTICOS ALSERSA es una empresa mediana
en el mercado. Sin embargo, cuenta con clientes posicionados que le ofrecen una alta
demanda, es por ello que esta empresa sobrevive en el tiempo. Con el sistema que
le recomendamos esta empresa podrá optimizar sus procesos y facilitaría su control
tanto en sus compras como en la supervisión de los inventarios para así mejorar su
servicio. Por lo tanto, esto permitiría tomar las decisiones correctas generando más
ingresos y expandiéndose en el mercado local e internacional.

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 INTRODUCCIÓN

En los últimos años, con los avances de la tecnología, se han ido desarrollando
sistemas de información que han permitido a las empresas administrar de manera
sencilla sus operaciones compartiendo la información entre todas las áreas, así como
mejorar su eficiencia.

La necesidad de cruzar informaciones ha aumentado el interés por el Business

Intelligence, ya que gracias a este las empresas pueden realizar diferentes análisis y
proyecciones, los cuales son fundamentales para tomar correctas decisiones. Las
empresas cuentan con una gran cantidad de datos y con el Business Intelligence
estos pueden ser transformados en información, y la información en conocimiento, de
manera que esta pueda ser aprovechada para optimizar el proceso de toma de
decisiones.

Por otro lado, la información que brinda el Business Intelligence puede generar una
ventaja competitiva para la empresa, ya que esta puede ser utilizada para enfrentar
diversos problemas en el negocio. Por ejemplo, para aquellas empresas que buscan
entrar a nuevos mercados o lanzar promociones u ofertas de sus productos. Además,
también es útil para el control financiero, optimizar los costes, analizar los perfiles de
los clientes, etcétera.

Por ello, el siguiente trabajo tiene como finalidad utilizar el Business Intelligence
para dar posibles soluciones a la problemática de un negocio, para lo cual hemos
escogido a la empresa “Plásticos Alsersa”.

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 PLÁSTICOS ALSERSA

HISTORIA DE LA EMPRESA

PLÁSTICOS ALSERSA S.R. LTDA, es una empresa con casi 30 años de formación
que se encuentra ubicada en Lima y se dedicada a la elaboración y comercialización
de bolsas plásticas a nivel nacional.

El proceso inicial de esta empresa consistió en la compra y venta de bolsas en Lima,

esta empresa importaba bolsas de Bolivia, ya que el hermano del jefe tiene su propia
fábrica ubicada allá. Como el dueño de la empresa observo que existía gran demanda
de bolsas plásticas en Perú, formó su propia empresa en el año 1987.Esta empresa
comenzó importando maquinaria para la elaboración de bolsas plásticas, teniendo
como personal solo 8 empleados. Actualmente cuenta con 60 empleados, los cuales
la mayoría se encuentra en la planta ubicada en San Luis.

La empresa tiene 3 clientes posicionados, entre uno de ellos se encuentra la empresa

Kola Real que vienen trabajando con ellos desde un comienzo que la empresa abrió.
Cuenta con una marca propia de bolsa, la cual se llama “la económica” y ésta ya tiene
un mercado ganado, e incluso han tenido juicios por copia de la marca, la cual la
empresa ha ganado ya que está patentada ante Indecopi.

La ventaja frente a la competencia radica en la amplitud de las instalaciones, y cuenta

con equipos de calidad, maquinarias de tecnología apropiada para atender la
demanda exigible y el personal está preparado para asumir los retos que tiene la
empresa.

PLÁSTICOS ALSERSA S.R. LTDA piensa realizar inversiones en infraestructura e

importar más maquinarias para poder cumplir con los nuevos objetivos que se
propone la empresa, ya que existe nuevas competencias, por lo que el mercado ahora
demanda productos de bajos precios, sin tomarle en importancia la calidad. Es por
esto que la empresa está tomando en cuenta cómo afrontar estas competencias sin
reducir la calidad de sus productos, ya que la empresa es conocida por esta
característica.

MISIÓN:
Ayudar al cumplimiento de las labores administrativas mediante el abastecimiento de
papelería de alta calidad

VISIÓN:
Colaborar en el abastecimiento de papelería para todos los clientes, ajustando los
productos a los requerimientos de mercado sin descuidar el precio, para que sea
adecuado al presupuesto destinado.

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ORGANIGRAMA:

GERENTE
GENERAL

SUB
GERENTE

JEFE DEL AREA JEFE DEL AREA JEFE DEL AREA DE

ADMINISTRATIVA CONTABLE PRODUCCION

AREA AREA AREA

COMERCIAL DE VENTAS DE OBREROS

AREA AREA
DE SUNAT DE CALIDAD

PRODUCTOS DE PLÁSTICOS ALSERSA

Fuente: Elaboración propia

Dentro de los principales productos de la empresa encontramos:

 Bolsas para productos congelados

 Bolsas para alimentos higroscópicos
 Bolsas para supermercados
 Bolsas para ropa

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  Bolsas negras
 Bolsas para hospitales
 Bolsas para productos químicos
 Bolsas para mensajería y revistas

PRINCIPALES PROYECTOS:
 Desarrollar nuevos productos o mejorar los actuales, partiendo de la
experiencia que se adquiera en el mercado peruano, a partir de esta
información se podrán adecuar los productos a las necesidades de los clientes.
 Ofrecer un servicio de pre venta y post venta que permita posicionar y
aumentar el valor del producto, y, asimismo, el conocimiento sobre la empresa
para futuros clientes.
 Identificar cuáles son sus competidores más importantes en el mercado
peruano teniendo en cuenta las características cualitativas y cuantitativas
específicas de consumo y asimismo adaptarlo a la manufactura de
PLÁSTICOS ALSERSA, manteniendo un mínimo inventario disponible de los
productos.
 Elaborar diversos planes de promoción del producto, fundamentándose en
ofertas y descuentos por volumen de compra, con el fin de introducirlo en el
mercado objetivo, ofreciéndole a los clientes mejores condiciones de precio y
tiempos de entrega que la competencia
 Implementar un constante análisis de los servicios, para lograr características
específicas de la empresa.
 Recolectar información sobre los desperdicios dentro del proceso de
producción, ya sean: tiempo, materiales y paros por deficiencia técnica, para
mantener al mínimo los costos de producción de la manufactura.
 Mejorar los sistemas de registro de la información de producción e incorporar
en estos, la información energética de los procesos (horas de funcionamiento,
horas preparación, potencia instalada, potencia consumida, costo de energía,
capacidad de trabajo de las máquinas y las variables físicas del proceso)

IDENTIFICACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA:

Actualmente, la empresa “Plásticos Alsersa” realiza sus operaciones sin la utilización

de ningún tipo de sistema de planificación (ERP), debido a que no es una empresa
tan grande. Sin embargo, nosotros consideramos que la implementación de uno sería
una gran iniciativa para la empresa, ya que esta cuenta con 3 clientes posicionados y

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debe cumplir con la cantidad de productos que cada uno le exige. Asimismo, el ERP
facilitaría el control de las ventas, compras, de los inventarios y permitiría tomar las
decisiones correctas con la información obtenida.

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FLUJOGRAMAS DE PROCESOS:

1. PROCESO DE ELABORACIÓN DE BOLSAS PLÁSTICAS DE POLIETILENO

2. ALMACENAMIENTO DE MATERIA PRIMA

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INDICADORES

Proceso de Producción

● Eficacia
Cantidad de bolsas fabricadas / Cantidad de bolsas programadas

● Prendas falladas
Cantidad de bolsas falladas / Cantidad de bolsas fabricada

● Tiempo de los procesos

Tiempo de elaboración en un área del proceso / Tiempo total del
proceso de una bolsa

● Eficiencia en Mano de Obra

Colaboradores utilizados / Colaboradores presupuestados

Proceso de Ventas

● Satisfacción de clientes
Percepción de cliente/ Atención brindada

● Devoluciones de bolsas
Cantidad de bolsas devueltas/ Cantidad de bolsas despachadas

● Rotación de personal
Número de salidas/ Efectivos Totales

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DASHBOARDS PROPUESTOS
 Ventas por año  En este gráfico se pueden apreciar los ingresos obtenidos
en ventas de años anteriores, siendo el año con mayores ventas el 2016.

 Desarrollo de las ventas  En el siguiente gráfico podemos observar la

evolución de las ventas. Se puede notar un cambio importante en los ingresos
a partir del año 2014.

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 Participación de los productos en las ventas  El siguiente indicador nos
muestra cual ha sido el producto más vendido. En este caso, en el año de
mayores ganancias, que producto ha generado mayor rentabilidad para la
empresa.

 Ventas por Sede  En este caso, podemos observar cual de los productos
ha sido el más vendido según cada sede Lima y Arequipa.

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CONCLUSIONES

 PLÁSTICOS ALSERSA, es una empresa que se está abriendo paso en el

mercado de producción de bolsas, pese a su experiencia aun necesita
modificaciones en su proceso administrativo para lograr una mejora continua y
eficiente, es por esa razón que se recomienda usar una herramienta de SAP
para mantener sus inventarios bajo control y sus procesos detallados de
manera continua con la finalidad de que existe una interconectividad entre los
trabajadores y las áreas para un desarrollo sinérgico de las actividades.

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