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Andrés es ingeniero y tiene 33 años, debido a su trabajo sus horarios laborales son muy
variados y extremos, el horario oficial es de 8 am a 6 pm; sin embargo, hay ocasiones en que
permanece en la oficina hasta después de las 10 de la noche. Además de esto, aun cuando
tiene establecida una hora de comida, en ocasiones tiene que comer en menos tiempo, para
evitar retrasarse.
Luisa es docente y tiene 37 años. Tiene un hijo de 9 años. Trabaja en una escuela de 9 a 4, y
tiene una hora para comer. Generalmente llega a casa a las 5 de la tarde y debe realizar
diversas actividades, como: limpiar la casa, comprar la despensa y ayudar a su hijo con
algunas tareas escolares.
Tanto Andrés como Luisa han seguido una dieta muy poco variada durante los últimos 4 años,
generalmente en un día común sus alimentos son:
Luisa Andrés
Nueces, arándanos, gelatina, yogurt,
Desayuno Pan dulce, café y chilaquiles.
fruta y jugo.
Consumo de
3 vasos al día. 2 litros.
agua
2. A partir del análisis del caso que se te presenta, elaborar un documento en el que
incluyas la tabla de alimentación de Luisa y Andrés y las respuestas a las siguientes
preguntas:
a. ¿Qué tipo de alimentos hacen falta en cada una de las dietas para cumplir con el
“plato del bien comer”?
Para que luisa tenga una dieta adecuada basada en el plato del buen comer es necesario que
reduzca el exceso de carbohidratos y lípidos ya que con la mala alimentación que lleva esta
propensa a contraer enfermedades cardiovasculares.
Para que Andrés tenga una alimentación sana, es necesario que complemente su dieta con
carbohidratos y lípidos ya que su alimentación es carente de proteínas y grasas buenas lo
que puede afectar su organismo provocándole una anemia.
Carbohidratos:mayormente;luisa;mayormente,café,dulces,galletas,refrescos,papasfritas,sopa
s instantáneas jugos y frituras.
Lípidos: luisa; abundante, tortilla, panes, chilaquiles, hamburguesa, arroz guisado, sopa
Andrés: carencia de vitaminas que ayudan a la producción de células para el cabello piel
huesos, conlleva a la aparición de anemia, caquexia y termina en cáncer en la sangre
leucemia.
d. Construye una dieta para cada uno, que incluya el “plato del bien comer”, basado en
la NOM-043-SSA2-2005 (la cual puedes descargar en la siguiente
liga: http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=2107165&fecha=23/01/2006) y que
puedan llevar con su estilo de vida.
Luisa Andrés
e. ¿Por qué es importante para Luisa y Andrés tener una buena nutrición?
Una buena nutrición favorece la salud de ambos ya que mejora su salud física mental y
emocional ya que una mala alimentación contrae una serie de enfermedades que afectan el
organismo.
El consumo de lípidos también es beneficioso para la salud más sin embargo debemos
procurar consumir más grasas buenas las que contienen algunas verduras que son de origen
vegetal y evitar comer grasas saturadas.