ANTROPOMETRÍA: ÍNDICE DE MASA

CORPORAL, CIRCUNFERENCIA
ABDOMINAL.

I.- INTRODUCCIÓN:

 BASE TEÓRICA:

Compartimientos corporales

Nuestro cuerpo está constituido por múltiples sustancias (agua, grasa, hueso,
músculo) pero, de todas ellas, el agua es el componente mayoritario. El agua
constituye más de la mitad (50 ‐ 65%) del peso del cuerpo y en su mayor parte
(80%) se encuentra en los tejidos metabólicamente activos. Por tanto, su cantidad
depende de la composición corporal y, en consecuencia, de la edad y del sexo:
disminuye con la edad y es menor en las mujeres.

A parte del agua, otros dos componentes fundamentales de

nuestro cuerpo son:

a) El tejido magro o masa libre de grasa (MLG) (80%):

En el que quedan incluidos todos los componentes funcionales del organismo

implicados en los procesos metabólicamente activos.
Por ello, los requerimientos nutricionales están generalmente relacionados con
el tamaño de este compartimento; de ahí la importancia de reconocerlo. El
contenido de la MLG es muy heterogéneo e incluye: huesos, músculos, agua
extracelular, tejido nervioso y todas las demás células que no son adipocitos o
células grasas.

La masa muscular o músculo esquelético (40% del peso total) es el

componente más importante de la MLG (50%) y es reflejo del estado
nutricional de la proteína. La masa ósea, la que forma los huesos, constituye un
14% peso total y 18% de la MLG.

b) El compartimento graso, tejido adiposo o grasa de

almacenamiento: (20%)

Está formado por adipocitos. La grasa, que a efectos prácticos se

 Considera metabólicamente inactiva, tiene un importante papel de reserva y
en el metabolismo hormonal, entre otras funciones.

Se diferencia, por su localización, en grasa subcutánea (debajo de la piel, donde

se encuentran los mayores almacenes) y grasa interna o visceral. Según sus
funciones en el organismo, puede también dividirse en grasa esencial y de
almacenamiento. (1)

Antropometría:

Una de las técnicas más ampliamente utilizadas para valorar la composición corporal
es la antropometría, pues su simplicidad la hace apropiada en grandes poblaciones
aunque requiere personal muy entrenado y una buena estandarización de las
medidas.

El objeto es cuantificar los principales componentes del peso corporal e

indirectamente valorar el estado nutricional mediante el empleo de medidas muy
sencillas como peso, talla, longitud de extremidades, perímetros o circunferencias
corporales, medida de espesores de pliegues cutáneos, etc. y, a partir de ellas, calcular
diferentes índices que permiten estimar la masa libre de grasa y la grasa corporal.

Dos de los índices más utilizados en la actualidad son el Índice de Masa Corporal y
la relación circunferencia de cintura/circunferencia de cadera. (2)

Índice de masa corporal

El Índice de Masa Corporal representa la relación entre masa corporal, es decir el

peso y la talla, es decir la estatura. Esta prueba se fundamenta en el supuesto de que
las proporciones de masa corporal/peso, tanto en los grupos femeninos como
masculinos, poseen una correlación positiva con el porcentaje de grasa corporal que
posee el cuerpo. Este índice se emplea principalmente para determinar el grado de
obesidad de individuos, así como de su bienestar general.

La masa corporal puede ser evaluada mediante el uso de diversos índices de

talla/masa corporal. Esto sirve para establecer el nivel de obesidad en las personas
evaluadas. Por consiguiente, determinando las variables de masa corporal y talla, se
ha desarrollado una prueba sencilla que clasifica a la persona en un grado de obesidad
particular y de la cual se obtiene un índice de riesgo para condiciones en las arterias
coronarias del corazón. (3)
Desde un punto de vista químico, un hombre adulto normal de 65 kg de peso tiene
aproximadamente un 61% de agua, 17% de proteínas, 14% de grasa, 6% de minerales
y 2% de carbohidratos. Sin embargo, resulta más práctico aplicar un criterio
biológico-anatómico de la composición corporal considerando los siguientes
componentes:
 La masa grasa está constituida principalmente por el tejido adiposo subcutáneo y
peri visceral con una densidad energética aproximada de 9000 Calorías por kg. La
masa magra es metabólicamente más activa, está constituida en un 40% por la
musculatura esquelética y tiene una densidad energética de 1000 Calorías por kg. En
el adulto sano, la masa grasa tiene valores de 10 a 20% en el hombre Y de 15 a 30% en
la mujer. El resto es masa magra o libre de grasa. (4)

Clasificación del sobrepeso y la obesidad según el índice de masa

corporal

En la clasificación de sobrepeso y obesidad aplicable tanto a hombres como mujeres

en edad adulta propuesto por el comité de expertos de la Organización Mundial de
la Salud, el punto de corte para definir la obesidad es de un valor de IMC = 30 kg/m2,
limitando el rango para la normalidad a valores de IMC entre 18,5 – 24,9 kg/m2, y el
de sobrepeso a valores de IMC entre 25 – 29,9 kg/m2

Por una parte, el amplio rango que abarca el sobrepeso en la que está incluida una
gran parte de la población adulta, y que posee una gran importancia en la estrategia
global de la lucha contra la obesidad y de los factores asociados, lo divide en dos
categorías, calificando al sobrepeso de grado II como preobesidad. (5)

Relación circunferencia de cintura/circunferencia de cadera

La circunferencia abdominal es la medición que se correlaciona con los factores de riesgo

y la muerte por enfermedad cardiovascular. Sin embargo, el impacto de la obesidad en el
pronóstico de los pacientes con enfermedades cardiovasculares sigue siendo
controvertido y requiere una mayor clarificación.
 Se mide a la altura del punto medio entre el último borde costal y la cresta iliaca. Para
realizar esta medición el observador se colocará a un lado de la persona a medir. La cinta
métrica se coloca paralela al plano del suelo, sin comprimir. (6)

 IMPORTANCIA:

El IMC es solo uno de los factores relacionados con los riesgos de enfermedades. Para
evaluar las probabilidades de que una persona padezca enfermedades relacionadas con el
sobrepeso o la obesidad.

Los diferentes métodos antropométricos evalúan las diferentes variaciones en las

dimensiones físicas y la composición del cuerpo humano a diferentes edades y en
distintos grados de nutrición. (7)

Un IMC elevado es un importante factor de riesgo de enfermedades no transmisibles, como:

-Las enfermedades cardiovasculares principalmente cardiopatía y accidente
cerebrovascular.
-La diabetes.
-Los trastornos del aparato locomotor en especial la osteoartritis, una enfermedad
degenerativa de las articulaciones.
-Neoplasias como el del endometrio, la mama y el colon.