1. Objetivos.

 Cuantificar la frecuencia, distribución y tendencia de las condiciones y

determinantes de salud y nutrición
 Examinar la respuesta social organizada frente a los problemas de salud y
nutrición de la población, en particular, examinar la cobertura, utilización y
calidad percibida de los servicios de salud
 Generar evidencia sobre la cobertura de protección en salud de las familias
mexicanas
 Informar sobre el desempeño del sistema de salud y sobre los retos para
los planes futuros

2. Grupos de interés.
 Niños de 0 a 4 años
 Niños de 5 a 9 años
 Adolescentes de 10 a 19 años
 Adultos de 20 años o más
 Utilizadores de servicios de salud ambulatorios en los últimos 15 días

3. Diseño de la muestra.
Se trata de una encuesta probabilística nacional con representatividad estatal, por
estratos nacionales urbano y rural, y una sobremuestra de los hogares con
mayores carencias del país.

4. Unidades de análisis.
 Hogar es el conjunto de personas relacionadas por algún parentesco o no
que habitualmente duermen en una vivienda bajo el mismo techo,
beneficiándose de un ingreso común aportado por uno o más de los
miembros del hogar.
 Utilizadores de servicios de salud son las personas del hogar que buscaron
o recibieron atención ambulatoria dentro de las dos semanas anteriores a
la fecha de la entrevista por enfermedad, lesión, accidente, rehabilitación,
servicio dental, programa de control de diabetes o hipertensión arterial.
 Niños preescolares son las personas del hogar con edad entre 0 y 4 años
cumplidos.
 Niños escolares son las personas del hogar con edad entre 5 y 9 años
cumplidos.
 Adolescentes son las personas del hogar en el grupo de edad de 10 a 19
años cumplidos.
 Adultos son las personas del hogar con edad mayor a 20 años.

5. Alcances de la ENSANUT.
“La ENSANUT 2012 es una encuesta que fue diseñada para estimar prevalencias y
proporciones de condiciones de salud y nutrición, acceso a servicios y
 determinantes de la salud. En consecuencia, todas las estimaciones presentadas
tienen un error de muestreo debido a que se obtienen conclusiones a partir una
muestra y no de la población. El error de muestreo puede ser cuantificado por un
intervalo de confianza que puede ser construido para cualquier estimador. En este
reporte no se incluyeron intervalos de confianza para todas las estimaciones con el
ánimo de facilitar la redacción; sin embargo, éstos pueden ser calculados en las
bases de datos de la misma. Adicionalmente, es importante señalar que dada la
cantidad de intervalos de confianza que se generan existe una probabilidad
positiva de que algunos de ellos sean equivocado en el sentido de no incluir al
parámetro. En consecuencia, no se espera que la encuesta reproduzca con
exactitud el tamaño poblacional para cualquier grupo de edad, en particular para
grupos de edad donde el tamaño de muestra puede ser insuficiente” (Gutiérrez, y
otros, 2012)

¿Por qué son útiles las encuestas de Salud y Nutrición?

Considero que son de gran utilidad puesto que permiten medir de una manera certera el
nivel de salud de todo el país y si hay índices de desnutrición o algún indicador alimenticio
que nos muestre el porqué de la prevalencia o aumento de una enfermedad. Así mismo,
nos permite conocer si el Secto Salud ha tomado las medidas necesarias para mejorar y
para conocer si su desempeño ha sido óptimo. Es importante recordar que el sector salud
está enfocado en la promoción y prevención, por lo cual podemos conocer si sus
programas realmente han llegado a todos los grupos de este país.

¿Cuál consideras que es el objetivo principal de la ENSANUT 2012?

Conocer el estado actual de salud y nutrición de toda la población de este país, así como
conocer si los servicios del sector salud han sido óptimos y de calidad, así como si han
llegado a cada persona que lo requieren. Así mismo, nos da un parámetro para conocer
los retos que se deben de enfrentar en el futuro.

Teniendo estos datos ¿para qué se realizan los programas de nutrición? Justifica tu
respuesta.
“La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012 (ENSANUT2012) actualiza la información
que genera el Sistema Nacional de Encuestas de Salud puesto en marcha desde 1986. Este
sistema ha permitido contar con evidencia para la planeación en el Sector Salud, y para la
evaluación del desempeño del mismo, al documentar la cobertura de los programas y
acciones del Sector, y las condiciones de salud y nutrición de la población. La
ENSANUT2012 ofrece información que constituye un diagnóstico actualizado de las
condiciones de salud de los mexicanos, así como sobre la respuesta del sistema de salud a
estas condiciones, y los resultados alcanzados. El contar con este panorama es igualmente
un insumo de primera importancia para identificar los retos en materia de salud hacia los
próximos años, y formular las estrategias adecuadas para hacerles frente” (Encuesta
Nacional de Salud y Nutrición, s.f.). Conociendo los resultados de ENSANUT es que se
pueden realizar programas de nutrición enfocados en las necesidades específicas como
disminuir la obesidad y diabetes o la desnutrición.

Ensayo
Anteriormente, la educación estaba basada en lápiz, papel, libros y sistemas
presenciales de enseñanza, sin embargo, con el pasar del tiempo hemos
evolucionado a pasos agigantados creciendo también en cuestión tecnológica, por
lo cual se ha vuelto primordial el uso de esta cuando hablamos de educación.
Actualmente podemos ver que consultar información está al alcance de un clic y con
sólo buscar una palabra podemos enfrentarnos a un mundo de información, así
mismo, en las escuelas se utilizan computadoras, pizarrones inteligentes y/o
tabletas para poder seguir con el proceso de enseñanza-aprendizaje. Incluso se han
desarrollado softwares para facilitar el aprendizaje y volverlo más atractivo. Así
mismo, ya no es necesario acudir a un salón de clases de manera presencial para
poder empaparnos de conocimiento, ahora las nuevas tecnologías han permitido
que nos acerquemos a las mejores universidades del mundo desde casa, sin perder
calidad educativa y volviéndonos más autónomos. Esta gran evolución sin duda
resulta benéfica para la nutrición puesto que ahora podemos ver que ya no es
necesario acudir de manera presencial con un nutriólogo, sino que ahora se puede
hacer a la distancia reduciendo costos y economizando tiempos. En algunos casos
hay pacientes que su movilidad se ve comprometida y el poder tener las tecnologías
a su alcance para poder acceder a un profesional de la salud, sin duda presagia un
gran avance y cambio en el futuro de la nutrición.

Into
“Es obvio que existe un problema generacional importante y de características algo
diferentes a las que estamos acostumbrados en las últimas décadas. Las
diferencias entre generaciones siempre se han dado, ya que lógicamente las
sociedades y las culturas se van modificando. Sin embargo, estas diferencias han
estado básicamente asociadas a los enfoques ideológicos, a la forma de entender
el mundo. Actualmente, nos encontramos con diferencias que no podemos
considerar de naturaleza exclusivamente ideológica sino, sobre todo, de
capacidades y competencias. El uso de las tecnologías en la vida profesional y
cotidiana está suponiendo una alteración muy importante en los parámetros
temporales, espaciales y en los propios contenidos. Por este motivo, los adultos
estamos viéndonos sometidos a modificaciones muy importantes en nuestras
formas de acceso a la información, al conocimiento, a las relaciones, a la
distribución del tiempo, el espacio, etc. Estas transformaciones nos conducen a una
sensación de “debilidad” y de falta de autoridad respecto a los niños y los jóvenes.
Los adultos ya no se ven como los que “saben” sino que las nuevas generaciones
dominan aspectos de la vida cotidiana que nosotros, los adultos, no conocemos.
Esta diferencia generacional es tan insólita que está modificando el mundo escolar
y laboral de forma muy importante” (Gros, s.f.)
“Es bastante amplio el campo de los referentes pedagógicos que han
direccionado el quehacer educativo en el área de la salud y nutrición humana. El
modelo de creencias en salud sigue siendo vigente a pesar de haber sido concebido
en un momento histórico muy distinto al actual; ha servido de base para otros más
complejos y explicativos, así como para teorías como la cognitivo conductual, social
cognitiva de acción razonada y comportamiento planeado, y otras más recientes
como el modelo transteórico de etapas de cambio y el de control en salud, modelo
de acción razonada de Fizbein y Ajzein, e incluso el modelo ecológico de
Bronfenbrenner. Este modelo, en el abordaje de la comunidad, coincide en gran
parte con las teorías de Freire, debido a que la praxis debe estar antecedida por la
reflexión, es decir, el pensar crítico (Cabrera y Lucumí). El último tipo de abordaje,
el de los enfoques pedagógicos en educación nutricional, propuesto por López;
quien recoge tres enfoques relacionados con las mismas teorías de los distintos
aprendizajes, que fundamentan la educación formal en la perspectiva del desarrollo
integral del sujeto, ellos son el cognitivo, el conductista y el psicosocial” (Alzate,
2015).
Conclu
Este trabajo me gustó muchísimo puesto que, como Psicóloga, son temas que me apasionan
muchísimo y que disfruto poder redactar sobre los mismos. Creo que pudimos apreciar a detalle
la importancia de la educación dentro de la nutrición, dicho de una manera más burda, no
solamente es sentarse a bajar de peso a una persona, darle una dieta y verlo la próxima sesión,
se trata de que aprenda la importancia de una buena alimentación y que solito pueda ir haciendo
sus propios menús una vez que haya aprendido lo que debe y no debe comer, así como
sustituciones. Quizás muchos compañeros podrían pensar que son poco relevantes estos
temas o que no tienen nada que ver, sin embargo, considero fundamental que se aprendan y
que se estudien para que podamos ser grandes maestros y aprendices.

Trabajos citados
Alzate, T. (2 de Julio de 2015). Hacia una Pedagogía de la Educación Alimentaria y
Nutricional. Recuperado el 1 de Julio de 2018, de Universidad Pegagógica
Experimental: http://educacionan.blogspot.com/2015/07/hacia-una-pedagogia-
de-la-educacion.html
Encuesta Nacional de Salud y Nutrición. (s.f.). Preguntas Frecuentes. Recuperado el 15 de
Julio de 2018, de Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012:
https://ensanut.insp.mx/preguntas_frecuentes.php
Gros, B. (s.f.). La Generación Digital. Recuperado el 1 de Julio de 2018, de Universidad de
Barcelona: http://reddigital.cnice.mec.es/3/firmas_nuevas/gros/gros_2.html
Gutiérrez, J., Rivera-Dommarco, J., Shamah-Levy, T., Villalpando-Hernández, S., Franco, A.,
Cuevas-Nasu, L., . . . Hernández-Ávila, M. (2012). Encuesta Nacional de Salud y
Nutrición 2012. Resultados nacionales. Recuperado el 15 de Julio de 2018, de
Instituto Nacional de Salud Pública:
https://ensanut.insp.mx/informes/ENSANUT2012ResultadosNacionales.pdf