CAPITULO 1: PROBLEMA 1.1.

Planteamiento del problema: En la provincia de Acobamba,

presenta condiciones favorables para el desarrollo agrícola y agroindustrial, sin embargo tiene
sus limitaciones debido a la falta de empresas que promuevan el desarrollo agroindustrial que
impliquen la reactivación económica y productiva. El aprovechamiento integral de las frutas de
la zona es una alternativa no explotada que se ha convertido en una prioridad y a la vez en una
demanda que deben cumplir las regiones de nuestro país que desean implementar las
denominadas tecnología limpias o tecnologías sin residuos en la agroindustria.