PIZZA M

HISTORIA DE LA EMPRESA
Soy una persona emprendedora, y mi historia comenzó cuando vivía en el departamento del Cauca,
nací en ese hermoso departamento pero llevo 4 años viviendo en Bogotá… soy víctima del
desplazamiento forzado.

En eso no quiero enfocarme, porque a pesar que he sufrido mucho, soy una persona luchadora y yo
voy para adelante.

Hace poco inicié mi empresa en Bogotá, pues hice un proyecto y lo presente a un fondo de capital
semilla y me aprobaron $100 millones de pesos para crear mi Pizzería. Esto me dio gran felicidad
pero también una responsabilidad muy grande.

Como vivo en el barrio Álamos, puse Pizza M en ese lugar, pero antes de eso hice un plan de negocios
con una investigación de mercados en la que pude determinar que es ese sector me iba a ir bien.

Hoy en día tengo 6 meses en el local y las ventas no se han dado como esperaba, casi no entran
clientes, esto me hace sentir que el proyecto que realice se quedó escrito en el papel y quiero que
mi empresa se organice porque yo creo mucho en ella, pero sé que me falta potenciarla mucho
especialmente en el área de mercadeo.

A continuación se encuentran los datos mas relevantes de mi negocio para que con él y la asesoría
de ustedes pueda organizar y hacer crecer mi negocio.

CONCEPTO DE NEGOCIO
Pizza M es una empresa dedicada a la producción y comercialización de pizza a la piedra, armada al
gusto del cliente quien es habitante del barrio Los Álamos de la localidad de Engativá.

Pizza M ofrece sus pizzas en dos líneas de producto, la pizza tradicional en tamaño grande 40 cm
de diámetro, mediano de 30 cm de diámetro, personal de 20 cm de diámetro y porción en combo
con gaseosa. También ofrece la pizza personalizada en tamaños grande, mediano y personal en 5
opciones de combinación, donde de acuerdo al gusto del cliente dentro de esas opciones puede
realizar las combinaciones de acuerdo a su imaginación y gusto-

Pizza Tradicional
Sabores Carnes, pollo y Champiñones, hawaiano, vegetales y criolla

Pizza personalizada
Mon chévere (combinación de 1 carne, un vegetal y 1 fruta)
Súper Mon (combinación de 2 carnes, 2 vegetales y 2 frutas)
Full Mon (combinación de 3 carnes, 3 vegetales y 3 frutas)
Sweet Mon (combinación de 3 tipos de fruta)
Popeye Mon (combinación de tres tipos de vegetales)

Todos los ingredientes que se van a ofrecer fueron determinados en el estudio de mercados cuando
se le pregunto a la gente que ingredientes le gustarían, y que combinaciones haría en el caso de
una pizza.
Pizza Monti contribuirá con los Planes Nacional y Regional de Desarrollo alineada con la política de
seguridad alimentaria, a la generación de 6 empleos con igualdad de condiciones para todos los
trabajadores y pretende contribuir con el cuidado del medio ambiente.

Nuestro Mercado potencial se calcula teniendo en cuenta el universo poblacional de la investigación

realizada, posteriormente le aplicamos el filtro del 97% de las personas que consumen pizza y
posteriormente el 95% de las personas que mostraron intención de compra de compra en una nueva
pizzería con sabores personalizados. Datos arrojados en nuestro estudio de mercados.
De acuerdo a la investigación de artículos y estudios que se han realizado en Colombia acerca del
consumo de pizza, un artículo que publicó la revista Semana.com indica que en el año 2011 los
hogares colombianos gastaron en comidas fuera del hogar 21.8 billones de pesos un 17% más que
el año 2010, de ese total 3.6 billones corresponde a restaurantes de comida rápida de acuerdo con
la firma de consultoría de mercados Raddar el 40% de las ventas de estos establecimientos
corresponde a hamburguesas, el 26% a pollo y el 11% a pizza.
Según un estudio realizado por la firma Cid Gallup Latinoamérica, el porcentaje de participación en
el crecimiento de la economía de Colombia del sector del comercio, restaurantes y hoteles es del
12%, la pizza representa el 17.5 % de la oferta restauradora en el país y la cuarta comida preferida
por los colombianos a la hora de comer por fuera, el consumo de pizza entre semana es constante
con un leve pico los fines de semana

VENTAJA COMPETITIVA Y PROPUESTA DE VALOR

Pizza Monti tiene como ventaja competitiva la personalización de la pizza de acuerdo con una gran
propuesta de ingredientes y unos parámetros de combinación, adicionalmente como valor agregado
la pizza será horneada en horno a la piedra dándole una mejor textura y suavidad a la pizza.
Nuestra propuesta de valor de marca es la no limitación del cliente en cuanto a la creación de sus
sabores favoritos, por ello creamos el slogan Pizza Monti, donde tu imaginación se hace pizza.