Bioquímica

Ciencia q estudia los procesos químicos que tienen lugar en los seres vivos, relacionada con los
avances tecnológicos.

Es una ciencia empírica que utiliza el método científico (método hipotético-deductivo que consta:
planteamiento de problema, elaboración de una hipótesis, deducción y verificación), el método
científico consta de dos pilares: la reproducibilidad (repetir un determinado experimento) y
refutabilidad (toda proposición científica puede ser rechazada)

Objetivos:

 Composición (biomoléculas)
 Relaciones (interacciones)
 Transformaciones (metabolismo)
 Regulación (fisiología)

Tipos de experimentos que se pueden hacer en bioquímica

 Experimentos in vivo: donde el sujeto de experimentación es un ser vivo.

 Experimentos in vitro: se estudia una parte del ser vivo.
 Experimentos in situ: situación interna entre experimentos in vivo e in vitro.
 Experimentos in silico: se tiene un control sobre la realidad (realidad virtual) y sus
resultados son predicciones y se comprobaran experimentalmente.

Niveles de experimentación en bioquímica: donde 1 (trabajo previo) y 2 (métodos

experimentales)

 Nivel animal: utilizan organismos modelos (animales, planta, microorganismos eucariotas

y procariotas). Se extraen de fluidos corporales del animal y se obtienen sacrificio del
animal.
 Nivel de órgano entero: in situ, sin aislar el tejido animal o técnicas de disección y
mantenerlo en incubación.
 Nivel tisular o celular: técnicas de disección, donde los tejidos obtenidos pueden
estudiarse inmediatamente o cultivarse.
 Nivel orgánulos celulares: técnicas de homogenización para romper la membrana
plasmática mediante choque osmótico o tratamiento enzimático o métodos mecánicos
(batidora doméstica)

Fundamentos de los métodos experimentales utilizados en bioquímica

Métodos basados en las propiedades químicas de las biomoléculas: consiste en que una
biomolécula que no posee una característica química determinada se le hace reaccionar con otra
molécula que le confiera alguna característica distintiva que se pueda medir por ejemplo que
adquiera un color característico que emita fluorescencia o radiactividad, que adquiera actividad
enzimática, etc.

Métodos basados en propiedades físicas de las biomoléculas: utilizada para biomoléculas que
tienen los mismos grupos funcionales, que estará basado en el tamaño, carga o polaridad.
Métodos basados en propiedades bioquímicas de las biomoléculas:

Basado en las interacciones específicas que se establecen entre diversos tipos de biomoléculas:

Métodos enzimáticos: Las muestras biológicas contienen distintos tipos de proteínas y estas son
enzimas que reaccionan con un sustrato para convertirse en producto. La actividad enzimática está
basada en interacción enzima-sustrato, y cuando el sustrato o producto presentan una característica
química que se puede medir resulta sencillamente el desarrollo de una reacción enzimática ya sea
midiendo la desaparición del sustrato o la aparición del producto.

Métodos inmunológicos: Basada en interacciones antígeno-anticuerpo. Donde cada anticuerpo se

une a un solo tipo de antígeno esta unión presenta una región de complementariedad con
superficies que encajan entre sí, formando complejos antígeno-anticuerpo que normalmente
precipitan.

Si no forma un precipitado, puede medirse indirectamente utilizando anticuerpos secundarios

marcados con isotopos radioactivos con sustancias fluorescentes o enzimas que al añadirles el
sustrato, genera un producto coloreado.

Métodos de hibridación: Basada en interacciones que se establecen entre pares de bases

complementarias en los ácidos nucleicos. Utilizadas para identificar moléculas de ADN o ARN. Para
ello se dispone de una pequeña molécula de dominada sonda. El emparejamiento entre sonda y una
molécula ADN o ARN se denomina hibridación, para poder detectar y cuantificar la formación de
híbridos se recurre métodos indirectos que consiste en marcar la sonda con isotopos radioactivos
con moléculas fluorescentes con un antígeno que posteriormente puede ser detectado con un
anticuerpo unido a una enzima.

Los resultados generados en un experimento bioquímico

 Cuantitativo: el resultado es un número, si la cifra puede tiene unidades (S.I) y si es otro

sistema hay que indicarlo. Si es un número muy grandes se utiliza la notación científica.
 Cualitativos: el resultado es un gráfico generado por el propio instrumento de medida.
 Semicuantitativos: sus resultados son cualitativos porque nos permiten detectar
presencia de biomolécula sin embargo no permiten cuantificar la cantidad se sustancia
presente.

Controles

Cuando se realiza un experimento es imprescindible hacer un experimento paralelo que nos sirva
de control para poder comparar lo que ocurre en unas circunstancias con lo que ocurre en otras.

Para evitar el efecto placebo en los sujetos estudiados se recurre a la técnica ciego en el que el
paciente no sabe si están tomando el fármaco o el tratamiento inocuo.

Para evitar interpretaciones sesgadas por parte de los investigadores se utiliza el doble ciego en la
que ni los sujetos investigados ni los investigadores saben que tratamiento ha recibido cada
individuo.