UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA

“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

LABORATORIO N°5: LÍQUIDOS Y SOLUCIONES

CURSO:

Química General - MB 312

SECCIÓN:

DOCENTE:

MALDONADO ALATA, Ruth Elena

INTEGRANTES:

HUALLPA HUAMAN, Miguel Ángel 20171455G

JACOBO FUENTES, Luis Jean Pierre 20171257K

LIMA, MIÉRCOLES 15 NOVIEMBRE DEL 2017

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QUIMICA GENERAL

ÍNDICE

- Introducción………………………………………………………… 3

- Objetivos……………...…………………………………………...… 4

- Procedimiento…………………………………………………… 5

 EXPERIMENTO 1: DETERMINACION DEL PUNTO

DE EBULLICION DEL ALCOHOL ETILICO
 EXPERIMENTO 2: USO DEL INDICADOR ACIDO – BASE
 EXPERIMENTO 3: DETERMINACION DE LA CONCENTRACCION DE UNA
SOLUCION DE CLORURO DE SODIO
 EXPERIMENTO 4: DETERMINACION DE LA CON CENTRACION DE UNA
SOLUCION DE CLORURO DE SODIO

- Hoja de datos……………………………………………………. 7

- Cálculos y resultados……………………………………. 8

- Cuestionario…………………………………………………… 10

- Recomendaciones………………………………………………. 15

- Conclusiones…………………………………………………… 16

- Bibliografía……………………………………………………….

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INTRODUCCIÓN
¿Qué tienen en común el vinagre, el zumo de naranja o el zumo de limón? Entre otras
cosas, su sabor ácido. En química, decimos que estas sustancias son ácidos. Otras
sustancias, con propiedades diferentes, se llaman bases. Ejemplos: lejía, amoniaco,
sosa...

Pero, ¿qué tienen en común las sustancias ácidas? ¿Y las sustancias básicas?

No obstante, para saber si una sustancia es un ácido o una base, no es necesario

probarla (ten presente que algunas sustancias de las que se emplean habitualmente en
un laboratorio son muy tóxicas).

Escala de pH
Para cuantificar el carácter ácido o básico de una sustancia empleamos la escala de pH,
que es una escala de números del 1 a 14.

 Si el pH es menor que 7, la sustancia es ácida. Ejemplo: disolución de cloruro de

hidrógeno (ácido clorhídrico) en agua.
 Si el pH es mayor que 7, la sustancia es básica. Ejemplo: disolución de hidróxido de
sodio (sosa) en agua.
 Si el pH es igual a 7, entonces la sustancia es neutra. Ejemplo: el agua.
Esta escala de números se asocia a una escala de colores. Estos colores son los que
adopta el papel indicador en contacto con el ácido o la base.

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OBJETIVOS
Es de realizar un estudio de manera experimental las propiedades generales de los
líquidos y algunas propiedades de las soluciones acuosas.

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PROCEDIMIENTO
EXPERIMENTO 1: DETERMINACION DEL PUNTO DE EBULLICION DEL ALCOHOL
ETILICO

 Tomar un tubo de prueba limpio y enjuagarlo con 1 ml de alcohol etílico.

 Llenar el tubo con 2.5 ml de alcohol etílico.
 Introducir un capilar enel tubo que contiene el alcohol etílico con el extremo
cerrado hacia arriba.
 Sujetar el tubo de prueba a un termómetro mediante una liga de jebe.
 Sujetar el termómetro con una cuerda.
 Sumergir todo el conjunto en un vaso precipitado.
 Calentar el vaso con un mechero de gas suavemente a través de una rejilla
de asbesto y agitando el agua con movimientos verticales de un agitador en
forma de anillo.
 Retire inmediatamente la llama en el momento que se note el
desprendimiento de la primera burbuja en el tubo que contiene el alcohol
 Observe el desprendimiento de burbujas y la temperatura en el momento
que sale la última burbuja en el tubo capilar.

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EXPERIMENTO 2: USO DEL INDICADOR ACIDO – BASE

a) Con tubos separados y rotulados echar las siguientes sustancias: HCl,NH4Cl,

NaHCO3 ,CH3COONa, Na2CO3 ,NaOH.

b) En el papel indicador universal echar 1 gota de todas las sustancias y

observar el pH de cada una de las soluciones.

c) Agregar en cada tubo un agota de fenolftaleína y observar el color.

Finalmente echar una gota de anaranjado de metilo para las muestras no
coloreadas por la fenolftaleína y observar el color.

Cambio de pH Cambio de color

fenolftaleína 8.0 -9.8 Incoloro –
grosella
anaranjado de 3.1 -4.5 Rojo _naranja
metilo

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EXPERIMENTO 3: DETERMINACION DE LA CONCENTRACCION DE UNA

SOLUCION DE CLORURO DE SODIO

 Colocar en un tubo de prueba 8 gramos de naftaleno y 2 gramos de la

sustancia de masa molecular desconocida.
 Fijar el tubo con una pinza.
 Sumergir el tubo en un vaso.
 Calentar el agua para que se funda el contenido, introducirun termómetro y
retirar rápidamente el tubo del agua.
 Agitar circularmente la masa fundida con el u termómetro y controlar la
temperatura cuando se torne turbia anotar la temperatura.
 Usar la tabla de constante molares del punto de congelación y ebullición, y
calcular la masa molecular de la sustancia desconocida.

EXPERIMENTO 4: DETERMINACION DE LA CON CENTRACION DE UNA

SOLUCION DE CLORURO DE SODIO

 Vierta la solución de cloruro de sodio al recipiente tubular, mida la

temperatura e introducir el densímetro para la lectura correspondiente.
 Usar la tabla para determinar la concentración en % en peso
 Lavar el densímetro.

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Hoja de Datos

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Cálculos y resultados
EXPERIMENTO 1: DETERMINACION DEL PUNTO DE EBULLICION DEL ALCOHOL
ETILICO

Presión externa 752.95 mmHg

Temperatura de ebullición 78.4℃
Temperatura primera burbuja 88℃
Temperatura ultima burbuja 78℃

EXPERIMENTO 2: USO DEL INDICADOR ACIDO – BASE

Al reaccionar HCl NH4Cl NaHCO3 CH3COONa Na2CO3 NaOH

con
fenolftaleína Incoloro Incoloro grosella grosella grosella grosella
anaranjado Rojo naranja verde amarillo azul morado
de metilo

 VALORES DEL INDICADOR DE PAPEL UNIVERSAL

SUSTANCIA pH
HCl 1
NH4Cl 6
NaHCO3 8
CH3COONa 7
Na2CO3 12
NaOH 13

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EXPERIMENTO 3: DETERMINACION DE LA CONCENTRACCION DE UNA SOLUCION DE

CLORURO DE SODIO

Temperatura 24℃
Densidad: 1015 g/cc

%P Densidad
NaCl 20℃
4℃
1 1.0053
2 1.0125
4 1.0268
6 1.0413
8 1.0559
10 1.0707
12 1.0857
14 1.1008
16 1.1162
18 1.1319
20 1.1478
22 1.1640
24 1.1804
26 1.1972

Densidad: 1015 g/cc

A=1.0125 a=2
D(por hallar)=1.0150 X
B=1.0268 b=4

𝐴−𝐷 𝑎−𝑥
=
𝐴−𝐵 𝑎−𝑏

X=4.77777

∴ [NaCl] = 4.77777%

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EXPERIMENTO 4: DETERMINACION DE LA CON CENTRACION DE UNA SOLUCION DE

CLORURO DE SODIO
𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑝.𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
∆Tc =k * m=k * 𝑚𝑠𝑡𝑒 (𝑘𝑔)

𝑚𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜= 2 gramos
𝑚𝑠𝑡𝑒(𝑘𝑔)8 ∗ 10−3

𝑛 (𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜)
∆𝑇𝐶 = 6.94 𝑘 − 𝑘𝑔𝑚𝑜𝑙 −1 ∗
𝑚𝑠𝑡𝑒 (𝑘𝑔)
2
̅
𝑀
80.5 − 78 = 6.94 ∗
0.008
1735
2.5 =
𝑀̅
̅ = 694 g/mol
𝑀

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CUESTIONARIO

1. ¿En qué momento empieza a hervir el líquido?

El líquido comienza a hervir al momento que la presión de vapor en el
interior de dicho líquido se iguala a la presión atmosférica del exterior. En dicho
instante la energía cinética que adquieren las moléculas que la componen es
suficiente como para que puedan romper los enlaces intermoleculares y así
cambiar de fase. Cabe recalcar que después de ello la temperatura de la fase
líquida es constante; la energía que se da lugar sirve para poder realizar el
proceso de vaporización de dicho líquido la cual es proporcionada por efecto de
la temperatura. Como sabemos esta temperatura depende del liquido y de las
condiciones ambientales.
2. ¿A qué se debe la presencia de burbujas en un líquido en ebullición?
Debido al proceso de cambio de estado (líquido – vapor) y por la
transferencia de calor en este caso convección, el liquido cambia de fase desde
el fondo y por diferencia de densidades las burbujas del liquido suben debido a
esto la presencia de burbujas en un liquido en ebullición.
3. ¿Qué diferencia hay entre evaporación y ebullición?
Entendemos por evaporación es un proceso que se da a cualquier
temperatura, por el cual una sustancia en estado líquido realiza su paso de
dicho estado al estado gaseoso tras haber superado la tensión superficial y se
da en la superficie de dicho líquido. Por otro lado, la ebullición es un proceso
que se da a una temperatura determinada (punto de ebullición), en el cual el
paso es tumultuoso y en toda la masa del líquido.
4. ¿Cómo influye la presión barométrica en el punto de ebullición de un líquido?
Como mencionamos en la pregunta n°1 el proceso de ebullición lleva a
cabo cuando la presión de vapor del líquido es igual a la presión del medio
externo (presión atmosférica o barométrica), el valor de este punto dependerá
del valor que tome la presión barométrica. Tomando como ejemplo al agua,
este liquido sometido a un proceso de calentamiento a una altura igual al nivel
del mar, donde la presión atmosférica es aproximadamente 1.033 atm, cálculos

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experimentales demuestran que el punto de ebullición del agua es

aproximadamente 100 °C, mientras que si este calentamiento se llevará a cabo
a una altura más elevada respecto al nivel del mar, el proceso de ebullición del
agua se daría a cabo a una temperatura menor a 100 ºC debido a que el valor
de la presión barométrica va decayendo a medida que se va aumentando la
altura respecto al nivel del mar.
5. ¿Cuál es la estructura de la sacarosa? ¿Por qué se disuelve en agua?
La sacarosa o azúcar común es un disacárido formado por alfa-
glucopiranosa y beta-fructofuranosa. Su nombre químico es beta-D-
fructofuranosil-(2->1)-alfa-D-glucopiranósido y su fórmula química es C12H22O11
La sacarosa es soluble en agua ya que este es un compuesto orgánico de
naturaleza polar. Su solubilidad también dependerá de otros factores, como es
el caso de la temperatura.
6. ¿Cuál es la diferencia entre soluciones ácidas, básicas y neutras?
La diferencia radica en la concentración ya sea de oxhidrilos (OH) o
iones hidronio (H) en la solución. Estas concentraciones se miden con un
indicador de pH con el cual valiéndose a un estándar ya establecido se pueden
diferir estas soluciones.
7. Si el pH del jugo de toronja es 3 (pH=3) y el de la cerveza es 5 (pH=5).
¿Cuántas veces es más ácido el jugo de toronja que la cerveza?
De la ecuación:
pH= - log(C)

𝑝𝐻3 𝐽𝑢𝑔𝑜𝑑𝑒𝑇𝑜𝑟𝑜𝑛𝑗𝑎 𝐶𝑗𝑢𝑔𝑜 0.001

= = = = 100
𝑃ℎ5 𝐶𝑒𝑟𝑣𝑒𝑧𝑎 𝐶𝑐𝑒𝑟𝑣𝑒𝑧𝑎 0.00001

Por lo tanto el JUGO DE TORONJA es 99 veces más ácido que la CERVEZA.

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8. Determine los pH de una solución 0.02N de HCl y de una solución 0.02N de

NaOH.

Para la solución de HCl 0.02N:

N = M.𝜃𝜃: 𝑝𝑎𝑟á𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜

En este caso 𝜃 = 1

Por lo tanto:

𝑝𝐻𝐻𝐶𝑙= − log(10−2 )

𝑝𝐻𝐻𝐶𝑙= −(−2) → 𝑝𝐻𝐻𝐶𝑙= 2

Para la solución de NaOH 0.02N:

N = M.𝜃𝜃: 𝑝𝑎𝑟á𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜

En este caso 𝜃 = 1

Por lo tanto:

𝑝𝑂𝐻𝑁𝑎𝑂𝐻= − log(10−2 )

𝑝𝑂𝐻𝑁𝑎𝑂𝐻= −(−2) 𝑝𝑂𝐻𝑁𝑎𝑂𝐻= 2

Nos piden hallar el pH donde: 𝑝𝐻 + 𝑝𝑂𝐻 = 14 Entonces: 𝑝𝐻 + 2 = 14

Por lo tanto: 𝑝𝐻𝑁𝑎𝑂𝐻= 12

9. ¿Por qué la solución de 𝑵𝑯𝟒 𝑪𝑯𝟑 𝑪𝑶𝑶 es de carácter neutro?

Al disolver la sal en agua, los dos iones formados se separaran por producirán
hidrólisis:

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Para saber si el pH resultante será ácido o básico, debemos comparar las

constantes de ambas reacciones de hidrólisis. Aquella con mayor valor de K,
decidirá la acidez o basicidad de la disolución.

Como se observa la reacción del amonio con el agua genera iones H+ y la

reacción del acetato con el agua genera iones HO- por lo cual para decidir si la
disolución será ácida o alcalina hay que analizar los valores de las constantes
Kac (constante de acidez del ácido conjugado) del amonio y Kbc (constante de
basicidad de la base conjugada) del acetato, o directamente comparar los
valores de la contante Kb del amoníaco y la constante Ka del ácido acético.

10.¿A 25 °C una solución 0.001 M de amoniaco está ionizada en un 13%. Calcular la

concentración molar de las diferentes especies en equilibrio y la constante de
ionización para el amoniaco.

NH3 + H2O  NH4 + OH

Ecuación NH3 + H 2O  NH4 + OH

incio 0.001
1.3x10-4 1.3x10-4
equilibrio 8.7x10-4 1.3x10-4
M(NH3) = 8.7x10-4 ; M(NH4) = 1.3x10-4 ; K ionización = 1.942x10-5

11. Determine la molaridad, molalidad, X, de la solución de NaCl estudiada en la

práctica.

My𝑚?

nNaCl nNaCl
M= ∧𝑚 =
Vsol mste

Datos:

𝑔 𝑘𝑔
𝐷 = 1,014 ⁄𝑐𝑚3 <> 1,014 ⁄𝐿

mNaCl
X = 2,0996 % = … (1)
msol

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Asumiendo 1L de solución:

msol = 1,014 𝑘𝑔

NaCl m
En (1) :2,0996 % = 1,014𝑘𝑔

mNaCl = 0,0212𝑘𝑔

Pero: msol = mNaCl + mste

1,014𝑘𝑔 = 0,0212𝑘𝑔 + mste

mste = 0,9927𝑘𝑔

mNaCl
nNaCl ̅̅̅
̅̅̅
M 0,0212kg
NaCl
• M= = = g = 0,3623 M
Vsol 1L 58,5mol.1L

mNaCl
nNaCl ̅M
̅̅ 0,0212kg
NaCl
• 𝑚= = = g = 0,3650 𝑚
mste 0,9927kg 58,5mol .0,9927kg

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RECOMENDACIONES
 Verificar que uno de los extremos del tubo capilar este cerrado.
 Cuidado de que el agitador no choque con el vaso o tubo de prueba.
 En el tercer experimento cuando la solución torne turbia inmediatamente
retire el termómetro para que no quede atrapado en la masa solida.

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CONCLUSIONES
 La existencia de una influencia de la presión barométrica en el punto de ebullición
de un liquido
 La fenolftaleína sirve para identificar sustancias básicas de color grosella
 Hay propiedades de las soluciones que de penden del numero de partículas de
soluto ,tal como las descenso del punto de congelación y aumento del punto de
ebullición de la solución con respecto al solvente puro
 La relación entre el descenso del punto de congelación y la molalidad es
proporcionalmente directa en soluciones diluidas

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BIBLIOGRAFÍA

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