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I Quimica e Ing Quimica PDF
I Quimica e Ing Quimica PDF
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QUIMICA ORGANICA PARA
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INGENIERIA QUIMICA
CAPITULO I:
LA QUIMICA ORGANICA Y LA
INGENIERIA QUIMICA
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COMPUESTOS ORGANICOS
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¿Todos los compuestos que tienen
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PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS
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A B B Y Y.c A B B Y Y.c
ORGANICOS
1.Están formados por muy pocos elementos químicos:
Elementos Organógenos: son los que están presentes en la gran
mayoría de los compuestos orgánicos. Entre ellos tenemos a: C, H,
O, N.
Elementos Secundarios: son los elementos que están presentes en
algunos compuestos orgánicos, entre ellos tenemos al sodio,
magnesio, calcio, hierro, bromo, cloro, silicio.
2. Esencialmente son covalentes, es decir que hay compartición de
electrones entre sus átomos, aunque excepcionalmente existen
compuestos iónicos como los alcóxidos, jabones, detergentes, etc..
3. No se disuelven en el agua porque son sustancias apolares, pero
son solubles en disolventes apolares como el benceno (C6H6),
tetracloruro de carbono (CCl4), ciclohexano (C6H12), disulfuro de
carbono (CS2), etc..
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PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS
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ORGANICOS
4. Se descomponen con relativa facilidad al calentarlos, es decir
que no soportan altas temperaturas (por lo general menores de
400°C), por esta razón muchos de ellos se refrigeran para retardar
su descomposición.
5. En estado líquido no conducen la electricidad.
6. Casi todas las sustancias orgánicas son combustibles (por poseer
carbono e hidrogeno), como por ejemplo: los derivados del petróleo,
gas natural, alcoholes, etc..
7. Sus reacciones químicas son mas lentas que los compuestos
inorgánicos y su rendimiento es menor porque suele producirse una
mayor cantidad de reacciones secundarias.
8. Presentan el fenómeno de isomería. Los isómeros son compuestos
que tienen igual formula molecular pero diferente estructura
molecular, por ello sus propiedades son diferentes.
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Importancia de la Qca
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Orgánica
• Los seres vivos estamos formados por moléculas
orgánicas, proteínas, ácidos nucleícos, azúcares y
grasas. Todos ellos son compuestos cuya base
principal es el carbono. Los productos orgánicos
están presentes en todos los aspectos de nuestra
vida: la ropa que vestimos, los jabones, champús,
desodorantes, medicinas, perfumes, utensilios de
cocina, la comida, los combustibles, etc
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1.2 Productos Orgánicos Naturales
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Productos Orgánicos extraídos de
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plantas y animales
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Productos orgánicos naturales
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de yacimientos geológicos
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LA QUIMICA Y LA INGENIERIA
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QUIMICA
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LA QUIMICA Y LA INGENIERIA QUIMICA
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CIENCIA Y TECNOLOGIA
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CIENCIA Y TECNOLOGIA