EXPERIMENTO #3: ESTUDIO DE PROPIEDADES DE LA MATERIA

Introducción

En el mundo de las sustancias químicas, éstas presentan características

químicas y físicas, las primeras las cuales se observan cuando una
sustancia sufre un cambio químico, es decir, en su estructura interna,
transformándose en otra sustancia, normalmente estos cambios son
irreversibles; los segundos, son las que se pueden medir sin que se afecte
su composición o identidad. Las propiedades nos ayudan a identificar las
sustancias, ya que cada sustancia tiene propiedades características o
específicas que las identifican, como el olor, color, sabor, punto de fusión,
punto de ebullición, entre otros.

Muchas sustancias tienen un color, un olor y un sabor característicos

que las hacen fácilmente identificables. Por ejemplo: por su olor, podemos
distinguir el cloro del amoníaco; por su color, el oro de la plata; por su
sabor, el azúcar de la sal. El cambio de estado de sólido a líquido se llama
fusión a la temperatura constante a la que se produce punto de fusión.
De igual forma si un líquido pasa a estado gaseoso hablamos de
ebullición y la temperatura a la que se produce será el punto de
ebullición. Estas sustancias sufren cambios físicos que son reversibles, al
mezclar dos sustancias físicamente las podemos separa por medios físicos
como la filtración, que es la separación de sustancias sólidas utilizando
un medio poroso, también podemos mencionar, la cromatografía entre
otros.

Las propiedades químicas están constituidas por el comportamiento de

las sustancias al combinarse con otras, y los cambios con su estructura
íntima como consecuencia de los efectos de diferentes clases de energía.
Por ejemplo: corrosividad de ácidos, poder calorífico, acidez y reactividad.
Una reacción química visible en este experimento es el que sucede al
introducir hierro en ácido clorhídrico, donde se produce cloruro de hierro,
que se utiliza como coagulante para: Tratamiento de aguas residuales
(efluentes cloacales y efluentes industriales) y para la Potabilización de
agua (tratamiento de agua de río para obtener agua de consumo.1).

Química general moderna. Joseph Babor y José Ibarz. Barcelona, 1973.

Sección experimental

En este experimento se estudiaron las propiedades de la materia, primero

se observaron las propiedades del hierro, se examinó su color, olor y el
efecto ferromagnético, luego se observó la solubilidad en el agua y el ácido
clorhídrico y se analizan las reacciones, se observa lo mismo con el
carbón vegetal y a éste además se filtra, luego se repite lo antes expuesto
con nitrato de potasio, cambiando lo expuesto en el manual, y se usa así
nitrato de sodio, con este omitiendo la adición de ácido clorhídrico.

Después se continúa realizando una mezcla de hierro, carbón vegetal y

nitrato de sodio y se le realiza el procedimiento antes mencionado,
además se filtra, se calienta y se examinan los residuos.
 Discusión de Resultados

Propiedades Hierro Carbón Nitrato de Mezcla

vegetal sodio
Olor Inoloro Inoloro Si posee Sí tiene
Color Gris, Negro Incoloro Si
plateado
Efecto del Sí No No Si
imán
Solubilidad en No No Si No
agua
Reacción con Si No Si
HCl
Mas o menos Mas pesado Mas pesado Menos Igual
pesado que el pesado
agua

En cuanto al olor el hierro y el cambón vegetal son inoloros, es decir, sin

olor, en cuanto al nitrato de sodio si posee un olor como de sal, este
compuesto es también llamado salitre, en cuanto al color los dos primeros
poseen un color característico, pero el nitrato de sodio es incoloro, al
analizar al propiedades ferromagnéticas sólo tuvo efecto con el hierro, que
se vio totalmente afectado por el imán, al someter un material
ferromagnético como el hierro a un campo magnético intenso, los
dominios tienden a alinearse con éste, de forma que aquellos dominios en
los que los dipolos están orientados con el mismo sentido y dirección que
el campo magnético inductor aumentan su tamaño. Este aumento de
tamaño se explica por las características de las paredes de Bloch, que
avanzan en dirección a los dominios cuya dirección de los dipolos no
coincide; dando lugar a un monodominio).2. En cuanto a la solubilidad
sólo el nitrato de sodio fue soluble en agua, las otras dos sustancias son
insolubles en agua, y la reacción con el HCl con el carbón vegetal y el
nitrato de sodio no hubo reacción, en cambio con el hierro si hubo
reacción, la cual se describe con la siguiente fórmula:
. Ya que se describe una
reacción química por acidez, donde se libera oxígeno, y aumenta la
temperatura.

En cuanto a la mezcla los resultados fueron muy similares a los

anteriores, al realizar la filtración en los residuos filtrados quedó el agua y
el nitrato de sodio, además de restos del carbono, al evaporar el agua,
quedaron los restos del carbón, al mezclarlo con el HCl se liberó
bruscamente gas donde el carbón formó burbujas que salieron, además
aumentó la temperatura, el olor es fuerte como al quemar plástico al
calentarse; NaNO3 + FeCl3 = NaCl3 + FeNO3. Al formarse el nitrato
férrico que funciona como catalizador para aumentar la velocidad de la
reacción de las sustancias orgánicas, afecta al carbono propiciando que
se libere ese olor del gas. Al calentar los residuos después de la filtración
se formó una mezcla color verdosa.

BIBLIOGRAFÍA

Chaverri, G. (1983). Química General. Manual de Laboratorio. 2da edición,

Editorial Universidad de Costa Rica, San José, Costa Rica.

Corrales F. (2008). Manual de Experimentos para Laboratorio de Química I

y II. Editorial Universidad Estatal a Distancia. San José Costa Rica.

Guzmán P. (2009). Manual de Laboratorio, Química General I. Escuela de

Química. Universidad de Costa Rica.

Fuster Ortigosa A. (1986). Prácticas de Química General. Universidad de

Murcia. España.