POSIBILIDADES AGROINDUSTRIALES PARA FUTURO

PRIORIDADES DE ESPECIES CON POTENCIAL QUE CONSTITUYEN

PROYECTOS AGROINDUSTRIALES A FUTURO Y EJEMPLOS DE
ESTRATEGIAS PARA SU DESARROLLO

La Amazonía peruana presenta un gran potencial para las bioindustrias, debido

al gran crecimiento y globalización de los mercados de frutos y sus derivados,
que además demandan la existencia de prácticas orgánicas y sostenibles en el
tiempo. A continuación se presentan algunas especies que demuestran este
potencial.

AGUAJE:

Plan de negocio para exportación de aguaje (Martiarena & Quispe, 2008)

El aguaje (Mauritia flexuosa L. f.) es un fruto amazónico cuyo uso principal es

no industrial, consumido directamente como fruto y transformado a refresco o
helado. Sin embargo, este fruto posee un alto nivel de vitamina A en la pulpa, y
su transformación en pulpa liofilizada puede satisfacer una demanda
internacional creciente del beta caroteno, cuya fuente sea natural (de
preferencia orgánica). La idea del negocio surge de observar las
potencialidades de demanda que tiene el mercado de insumos naturales en la
industria farmacéutica. Al ser conscientes y analizar la biodiversidad amazónica
y sus potencialidades, se halló el aguaje (Mauritia Flexuosa L.f.); se eligió este
producto por su alto nivel de contenido de betacaroteno natural convertible en
Vitamina A, debido al bajo costo de obtención de materia prima y disponibilidad
de los organismos gubernamentales y no gubernamentales por la preservación
y promoción del consumo del fruto en la región.

Este estudio reveló que el negocio puede ofrecer una rentabilidad de más de
300% proyectado en 10 años.

Productos desarrollados en torno al uso alternativo del aguaje:

Producto Empresa o Institución

Composición cosmética que ICHIMARU
incluye extracto de aguaje PHARCOS INC
con propiedades (JAPON)
humectantes

Jabón líquido hidratante a INSTITUTO

base de aceites vegetales NACIONAL DE
(siendo uno de ellos aguaje) PESQUISAS DE
AMAZONIAS—INPA
(BRASIL)
Bronceador con efecto COTY GERMANY
mejorado (incluye a uno de GMBH (ALEMANIA)
sus componentes aceite de
aguaje)
Kit dermatológico para MEDICAL BRANDS
 eliminar hiperpigmentación RES (UNION
que comprende EUROPEA)
composiciones de aceite de
aguaje y flor de hibisco
Fuente: (INDECOPI, 2017)

PIJUAYO:

Empleo de pijuayo como sustituto del maíz en raciones para pollos parrilleros
(Gonzales, Navarro, & Vasquez, 2002)

El pijuayo es una palmera de la America tropical que fue muy utilizada por
algunas culturas índigenas prehispánicas y cuya importancia como fuente
alimenticia disminuyó durante la colonia, al igual que muchas otras especies
nativas de América. Hay marcadas diferencias en características del fruto,
como tamaño, forma, fibrosidad, humedad y sabor. Una principal alternativa
para el uso del pijuayo, constituye la utilización de sus frutos como ración
animal y como alimento humano por poseer alto valor nutritivo y sabor
agradable. El pijuayo es una fuente de provitamina A, conteniendo altos
porcentajes de carotenos, los cuales son poco destruídos durante el
cocimiento. El pijuayo puede ser una alternativa al uso de maíz debido a que
este es un bien escaso en general en la amazonía y en cambio el pijuayo es un
fruto de relativa abundancia.

Este estudio concluyó que se puede sustituir el maíz por pijuayo hasta en un
25% sin afectar la ganancia de peso diaria y con un buen ratio de conversión
alimentaria.

Otros potenciales usos del pijuayo:

Potencial uso Investigadores

Aumento de colesterol Piccolotto, Gonzaga,
HDL, específicamente Souza de Aquino,
dirigido a gestantes. Gassen, Nascimento,
Bayona, Marcon, and
Barros - INPA (BRASIL)