Método del Caso

Caso Hotel Benidorm

Datos de interés 02

Personal 02

Otros datos 03

Trabajo a realizar por el alumno 04

Metodología 04
Método del Caso
Método del Caso Caso Hotel Benidorm

I. Datos de interés

Adriana siempre había tenido la ilusión de abrir algún pequeño

negocio en una localidad costera. Para hacerlo alquiló un antiguo
hotelito en Benidorm. Su idea en un principio fue remodelarlo y
volverlo a poner en explotación pero pensó que dado el público
objetivo de la zona sería mejor hacer algo más parecido a una re-
sidencia para jubilados.

Firmó un contrato de alquiler por el que pagaba 12.000 euros /

mes para los próximos 10 años. Las reparaciones y remodelacio-
nes que hizo ascendieron a 400.000 euros.

El hotelito poseía tres plantas, un amplio jardín con terraza en la pri-

mera planta y una pequeña y accesible piscina donde los huéspedes
podían disfrutar del buen tiempo de la población.

A cada uno de los clientes les cobraba (en régimen de todo incluido) 50
euros diarios. La ocupación del hotel era de 40 huéspedes por día. Ella
pensaba que tendría una ocupación media de un 95% todos los días del
año dado el buen tiempo que hace en Benidorm.

II. Personal
Los dos conserjes cobraban 900 euros/ mes y se encargaban de acompa-
ñar a los clientes hasta sus habitaciones y registrarlos en el sistema.
El personal de limpieza estaba compuesto de seis personas, que cobra-
ban 850 euros por mes. Se encargaban de la limpieza y acondiciona-
miento de las habitaciones y del comedor, además de servir la comida y
cena del buffet libre en el desayuno, comida y cena.
Los dos cocineros se turnaban para confeccionar los buffets libres
durante todos los días de la semana (desayunos, comidas y cenas).
Cobraban 1.200 euros /mes.

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Método del Caso Caso Hotel Benidorm

El personal de mantenimiento estaba compuesto por 2 personas, que

revisaban las habitaciones, las instalaciones del hotel y los espacios co-
munes. Cobraban 700 euros mes cada uno.

III. Otros datos

Había actividades complementarias que los clientes pagaban adi-

cionalmente: pilates y masajes. La media de consumo de estas
actividades era de 15 masajes diarios a 55 euros el masaje y las
clases de pilates tenían una media de 15 asistentes que pagaban
10 euros / día.

Las masajistas eran 2 y cobraban 1.500 euros por mes. Los materiales
utilizados en los masajes costaban unos 300 euros / mes. Las toallas y
sábanas utilizadas se lavaban con el resto de ropa del hotel. Su coste
era de 5.000 euros /mes.
Las profesoras de pilates trabajaban para varios hoteles en la zona. En
este hotel trabajaban 3 horas diarias por las que cobraban 20 euros /
hora (todos los días de la semana, incluyendo sábados y domingos).
La materia prima para desayunos, comidas y cenas era suministrada por
una empresa de catering. Su coste medio era de 15 euros por persona y
día.
Además había restaurado y ampliado un pequeño spa de chorros de
agua caliente, cuya reparación había costado 150.000 euros (su mante-
nimiento y materiales se estimaba en 1.000 euros / mes)
Había 3 cuidadores que velaban por las necesidades de los clientes
(dada su edad) en las zonas comunes y otro equipo adicional de 7 . Los
diez cuidadores cobraban una media de 900 euros por mes.
Contaba con equipo médico: un doctor las veinticuatro horas del día
para poder solucionar cualquier tipo de incidencia médica y desviar a
aquellos pacientes que necesitaban una atención médica más profunda
al hospital de la ciudad (que se encontraba a penas a kilómetro y me-
dio). Se necesitaban 3 doctores y tres enfermeras que cobraban en total
9.000 euros al mes.

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IV. Trabajo a realizar por el alumno

Se pide:
Realizar el presupuesto anual del hotel y calcular la rentabilidad de
la actividad realizada.
Adriana pidió para la remodelación y gastos iniciales del hotel un
préstamo por un 1.000.000 a un 8% anual (irá devolviendo cada año
unos 200.000 euros). ¿Podrá hacerlo?

Para la resolución de este caso hay que Investigar y analizar la situación

de la empresa a través de la información suministrada. Consultar tam-
bién si es necesario otras fuentes de información: webs de empresas del
sector, informes de mercado, noticias de actualidad, etc para dar una
solución de forma argumentada y razonada.

V. Metodología

La metodología de los programas de Cerem está orientada no

solo a adquirir los conocimientos y habilidades necesarias sino
también a su aplicación práctica. Por eso se plantean casos para
analizar situaciones reales de empresas para aprender a tomar
decisiones tanto de forma individual como en grupo con el fin de
obtener el mayor aprovechamiento y práctica posible.

Aplicando esta metodología la Escuela considera que este caso

práctico se debe resolver durante la impartición de las clases de
cada período. Por tanto en el foro específico del caso los alumnos
pueden hacer las consultas necesarias para su resolución tanto a
los profesores como a los compañeros de estudio.