CRONOGRAMA DE CAPACITACIONES SEGUNDO SEMESTRE - CO

FECHA Nº DE PARTICIPANTES

10/27/2016 11 Participantes

10/29/2016
11 Participantes

11/3/2016
11 Participantes

11/5/2016 11 Participantes

11/9/2016 11 Participantes

11/12/2016 11 Participantes

11/16/2016 11 Participantes

11/20/2016 11 Participantes

Participantes
CRONOGRAMA DE CAPACITACIONES SEGUNDO SEMESTRE - COAR: CAJAMARCA

TEMA PONENTE

BUENAS PRACTICAS DE MANIPULACION DE ALIMENTOS:

Manipulador de alimentos, Conceptos básicos, ETAs.

BUENAS PRACTICAS DE MANIPULACION DE ALIMENTOS:

Compra, Recepción, Almacenamiento y Conservación de
alimentos, HACCP, Análisis de Riesgo y Puntos Críticos de Control.

BUENAS PRACTICAS DE MANIPULACION DE ALIMENTOS:

Manipulación de los alimentos, El Kardex, Método FIFO.

PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE: Técnicas de lavado de

manos, Reglas de higiene del manipulador de alimentos.

PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE: Inducción a los POES,

Cuidados básicos en la preparación de alimentos.

PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE: Las Cinco 05 reglas de

Orden y Limpieza, Alergias alimentarias .

PROGRAMA DE SANEAMIENTO Y CONTROL DE PLAGAS: Hojas

de Seguridad (MSDS), Control integral de plagas en el sector
alimentario.

PROGRAMA DE SANEAMIENTO Y CONTROL DE PLAGAS: Norma

de Salubridad de restaurantes.

PROGRAMA DE SANEAMIENTO Y CONTROL DE PLAGAS:

Saneamiento de la cocina y Plagas .
AMARCA

MINUTOS

60 minutos

60 minutos

60 minutos

60 minutos

60 minutos

60 minutos

60 minutos

60 minutos

60 minutos
 ROL DE ASISTENCIA DE PERSONAL POR MES FACTURADO - SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
PROALIMENTOS LIBER SAS SUCURSAL PERU
PERIODO: 27 DE OCTUBRE - 26 DE NOVIEMBRE 2016

OCTUBRE NOVIEMBRE
CARGO PERSONAL COAR CAJAMARCA J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S
27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
ADMINISTRADOR ELVA BEATRIZ ALVAREZ GUARDAMINO T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T
NUTRICIONISTA EDITH ROJAS MACHACA T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T
CHEF COLCA HUARSAYA ROLANDO WILBERT T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T
AYUDANTE COC. 1 DELGADO SILVA PETER HONORIO T T T T T T T T T T T T DL T T T T T T T T T DL T T T T T T DL T
AYUDANTE COC. 2 CHACON AZAÑERO MARUJA T T T T T DL T T T T T T T T T T T T T DL T T T T T T DL T T T T
AYUDANTE COC. 3 CORDOVA CASAS ARTEMIO T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T T
AYUDANTE COC. 4 SILVA SOLORZANO DE MICHA, MARIA ROSMERY T T T T T T DL T T T T T T T DL T T T T T T DL T T T T T T DL T T
AYUDANTE COC. RETEN VASQUEZ RUMAY MARIA IRMA T T T T DL T T T T T T DL T T T T T T DL T T T T T T DL T T T T T
LIMPIEZA 1 CHACON AZAÑERO ALEX T DL T T T T T T DL T T T T T T DL T T T T T T T DL T T T T T T DL
LIMPIEZA 2 RODRIGUEZ CHAVEZ DANY JHORDY T T T T T T T T T T DL T T T T T T T T DL T T T T T T T DL T T T
LIMPIEZA RETEN 1 CARDENAS CARDENAS MARTHA NORA T T T DL T T T T T T T DL T T T T T DL T T T T T T T T T T T DL T

LEYENDA
DIAS TRABAJADOS T
FALTAS F
DESCANSO LABORAL DL
PERMISO P
FERIADOS LABORADO FL
DESCANSO NO REMUNERADO D
TRANSFERIDO TR
DIAS EXTRA DE
HORAS EXTRAS HE
RETIRADO R
PERMISO CON GOCE PG
SUSPENSION DE TAREAS ST