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Gérard Apfeldorfer
M O S A I C O S
ANOREXIA, BULIMIA,
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siglo
veintiuno
editores
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mosaicos
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Traducción de
maría guadalupe benítez toriello
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Gérard Apfeldorfer
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prólogo
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De un extremo al otro
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puntos de referencia
Mujer babilonia. Esta escultura del siglo III a.C. encarna el equilibrio de las
proporciones de la belleza clásica. Foto © E. Lessing/Magnum.
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La anorexia mental
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Anorexia nervosa
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Bulimia nervosa
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Susana en el baño (el Tintoretto). Los cuerpos rollizos y las formas redon-
deadas del siglo XVI han dejado de ser, hoy en día, motivo de orgullo. Foto
© E. Lessing/Magnum.
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La atención hospitalaria
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Los medicamentos
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INGESTAS ALIMENTARIAS
• Comer sentado, con cubiertos y plato.
• No hacer otra cosa cuando se está comiendo (TV, lectura, radio).
• Soltar los cubiertos cada tres bocados.
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LAS COMPRAS
• Hacer las compras DESPUÉS de las comidas.
• Hacer las compras a partir de un listado.
• Evitar los alimentos cuyo consumo no requiere preparación.
• No llevar consigo más dinero que el necesario para comprar lo
que figura en la lista.
EL ACOMODO
• Recoger los alimentos diseminados por la casa.
• Arrojar al bote de basura los alimentos “peligrosos”.
• Reunir los alimentos en un solo lugar.
• No permitir que los alimentos estén a la vista.
VACACIONES Y CONVITES
• Prever lo que se comerá ANTES de que tenga lugar el convite.
• Comer un refrigerio bajo en calorías ANTES del convite.
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La posición hiperempática
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Conclusión
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ANEXOS
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anexos
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anexos
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bibliografía
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índice temático
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anexos
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índice
Prólogo 7
Anexos 103
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