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10 Ensaladas
10 Ensaladas
Ingredientes
15 camarones pelados
1 manojo de rúcula
1 par de hojas de la lechuga que más te guste
1/2 zumo de un limón
5 tomates Cherry
2cucharadas de aceite de oliva
1 chorro de aceite balsámico (vinagre)
1 cucharita de semillas de sésamo
1 pizca de pimienta molida
1 pizca de sal
Preparación
Saltea los camarones, previamente descongelados si es el caso, en una sartén con un chorrito de
aceite de oliva durante 2 minutos. Cuando se pongan color blanco ya estarán listos. Reserva.
Lava la lechuga, escúrrela y métela en un bol. Echa encima los tomates Cherrycortados por la mitad
y los camarones que acabas de saltear.
Tuesta un poco las semillas de sésamo en una sartén sin aceite. ¡En 4 o 5 minutos estarán tostadas!
Cuando estén listas espárcelas sobre todos los ingredientes anteriores.
Solo te queda el toque final: el aderezo de la ensalada. Para ello coge un bowl pequeño y pon el
aceite, el vinagre balsámico, zumo de medio limón, la pimienta y la sal. Remueve todo con un
tenedor, una cuchara o incluso un palito y baña con esta salsa la ensalada.
Ingredientes y preparación:
Mandarinas
Dátiles
Vinagre blanco
Jugo de mandarina (o naranja, o limón)
Aceite de oliva
Azúcar (opcional)
Sal
Pimienta
Pela una o dos mandarinas quitándole incluso la piel (que quede la pulpa al descubierto), corta los
gajos por la mitad, quítale las semillas y agrégalas al recipiente.
Pica los dátiles por la mitad, quítales la semilla y ponlos también en el recipiente.
Preparación:
Primero, comienza tostando el pan pita. Hazlo en el microondas y colócalo en trozos en un plato de
vidrio. Es importante que no estén uno encima del otro, colócalos uno a lado del otro porque si no, se
pegan. Calienta por un minuto, tócalos y siente si están tostados, en caso de que no, colócales un
minuto más hasta lograr ponerlos crujientes. Cada microondas es distinto, en el mío por ejemplo
tardaron dos minutos en tostarse.
Ingredientes
Preparación
1. Cocina la pasta en una olla con agua, de manera tradicional. Una vez esté lista, cuélala y ponla a
enfriar.
2. Pica la cebolla en cubos pequeños.
3. Corta los tomates cherry por la mitad
4. Lava bien la lechuga y pícala con las manos en tiras o en la forma que quieras.
5. Si decides ponerle el huevo duro pues cocínalo y resérvalo.
6. Coje un bowl y agrega las latas de atún sin el líquido. Lo mismo con el maíz. Agrega todos los demás
ingredientes.
7. Ponle sal y pimienta al gusto, un buen chorro de aceite de oliva, el vinagre balsámico y mezcla bien.
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Autor daniel
Ingredientes
100 gramos de pasta cocida (plumitas va perfecto)
5 ó 6 tomates cherry
¼ de cebolla morada
Un puñado de rúcula o de lechuga fresca (o ambas)
¼ de cucharada mostaza de Dijón
½ cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación
1. Procura tener la pasta ya cocinada y fría.
2. Corta los tomates cherry por la mitad
3. Limpia y pica las hojas verdes.
4. Pica la cebolla morada en cubos pequeños
5. Haz una vinagreta mezclando la mostaza, el vinagre, y el aceite de oliva.
6. En un bol grande mezcla todos los ingredientes de esta ensalada. Agrega sal al gusto y deja reposar
unos minutos en la nevera o a temperatura ambiente.
7. Listo. Ya tienes una deliciosa ensalada casera de pasta fría.
espinacas
Preparación paso a paso de una deliciosa y muy fresca ensalada de espinacas. Saludable y fácil de hacer.
Porciones 2
Ingredientes
250 gramos de espinacas frescas
2 cucharadas soperas de nueces , piñones o de almendras en trozos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico (si no tienes, también funcionan el blanco o el de vino)
Medio limón
Sal
Pimienta
Preparación
1. Primero hay que cortar y lavar las espinacas. Para estar doblemente segura de que quedaron bien
limpias, yo las dejo en un bol con agua y un chorro de vinagre, por al menos un par de minutos.
2. Mientras remojas tus espinacas, puedes aprovechar para tostar tus nueces. Este paso es opcional, pero
recomendable, sobre todo si decidiste utilizar piñones. Para tostar utiliza una plancha o sartén con fuego
intermedio, y dejar dorar tus nueces por un máximo de 5 minutos, o hasta que observes que el color se
intensificó y que comenzaron a desprender el olor. Asegúrate de que el fuego no se pase, porque unas
nueces ennegrecidas pueden dañar el sabor final de tu ensalada. Luego de tostarlas, quita los frutos de
la superficie caliente y déjalos en un recipiente aparte.
3. Escurre las espinacas con un colador para luego disponerlas en un bol.
4. Deja caer encima de las espinacas unas gotas del jugo del medio limón. Si ese día no tienes limón no
pasa nada, pero yo siempre sigo este paso porque le da un toque más refrescante a la receta.
5. Prepara el aliño en una taza, mezclando el aceite, el vinagre, sal y pimienta al gusto (yo recomiendo una
pizca de cada una, a menos que seas amante de la comida especiada).
6. Una vez bien mezclado el aliño, cuando tenga una consistencia homogénea, vierte sobre las espinacas.
7. Termina dejando caer las nueces sobre la mezcla.
8. Remueve todos los ingredientes para que el aderezo y los frutos lleguen a todas las hojas de espinaca, y
sirve.
Porciones 2
Autor daniel
Ingredientes
Preparación
1. Cocina la pasta en una olla con agua y una pizca de sal. Cuando esté al dente retira del fuego y enfría
inmediatamente con agua helada.
2. Haz la pechuga de pollo a la plancha. Déjala reposar una vez lista y desméchala o pícala en trozos con
un cuchillo.
3. Corta con las manos las hojas de lechuga y rúcula. Calcula las porciones de cada una según tu gusto.
4. Pica la cebolla y el pimiento en cubos pequeños.
5. Ahora simplemente mezcla todos los ingredientes en un bowl donde quepan cómodamente.
6. Agrega sal, pimienta, un toque de orégano y aceite de oliva.
7. Si te gusta el toque ácido, puedes ponerle un chorro de jugo de limón.
Porciones 2
Ingredientes
Tomate: uno completo y grande.
Pepino: uno completo.
Cebolla: una blanca y pequeña.
Pimiento: dos pequeños uno verde y uno rojo.
Judías blancas cocidas: 400 gramos.
Una pizca de sal.
Una manzana roja.
Medio aguacate.
Un ramo de perejil fresco.
Preparación
1. En caso de no disponer de judías cocidas, lavar, seleccionar y realizar la cocción de estas en una olla
express. Tomar la medida de 400 gramos después de que se encuentren cocidas. En caso de contar con
judías de bote, escurrir directamente y verter en un bol.
2. Lavar y cortar en trozos la cebolla, los pimientos, la manzana, el tomate y el pepino. Incorporar al bol.
3. Cortar el aguacate en cubos. Lavar y separar las hojas del ramo de perejil. Reservar.
4. Incorporar el vinagre, la pizca de sal y el aceite. Mezclar todos los ingredientes, con cuidado de no hacer
presión para no perder la textura de los vegetales y las judías.
5. Finalmente, adornar con los cubos de aguacate y las hojas de perejil. Si se deseal,
BY DANIEL
La ensalada de frutas suele comerse como postre. Es un plato que complementa cualquier comida,
especialmente aquellas saladas o que giran en torno a una proteína ej: un chuletón, una barbacoa, costillas de
cerdo… básicamente cualquier receta de carne. También funciona maravillosamente como receta
de verano para combatir las altas temperaturas.
Lo mejor de todo es que para preparar una ensalada de frutas deliciosa no necesitas ingredientes específicos
e insustituibles, ni necesitas un procedimiento estricto. Esta es una de esas recetas que no requieren
conocimientos especiales y que, para que te quede mal, realmente tienes que meter la pata estrepitosamente.
Macedonia de frutas
A la ensalada de frutas también se le conoce como macedonia de frutas, un nombre que obtuvo
de épocas en las que el centro político, histórico y militar del mundo se encontraba en las tierras
aledañas al Mar Mediterráneo
1. Usa frutas cuyos sabores se diferencien fácilmente unos de otros. Es decir, si usas nectarinas
y duraznos vas a tener sabores similares, igual que si usas mandarinas y naranjas. ¿Lo ideal?
Te doy un ejemplo: fresas, mandarinas, peras y nectarinas.Otro ejemplo: sandía, kiwi y
nectarinas. Puedes ir probando qué te gusta más, y claro, usando lo que tengas en la nevera.
2. Lo segundo a tomar en cuenta es si vas a usar algún líquido como aderezo, que bien podría
ser limón, jugo de naranjas o miel. En realidad casi cualquier jugo. Hay quienes le ponen
yogurt, lo cual puede ser una buena idea.
3. Luego está el azúcar. Muchas recetas de ensalada de frutas incluyen azúcar en sus
ingredientes. A mí me parece excesivo ¿sabes la cantidad de fructosa que tienen ese montón
de frutas? Utilízala sólo si de verdad es necesario, y preferiblemente, sustituye por miel de
abejas, pero mejor deja que sea todo lo más natural posible, digo yo.
4. Lo normal es picar las frutas en cubos de alrededor de 1 cm de tamaño, y siempre retirar las
semillas en el caso de sandías, papayas, melones, etc.
5. Por supuesto, puedes ponerte creativo y agregarle un toque de licor a tu preparación,
aunque entonces estarías cerca de hacer una sangría
El aderezo:
Salsa de soja
Aceite de oliva
Vinagreta de limón: Mezcla jugo de limón con un toque de
azúcar y vinagre balsámico de tu preferencia.
La preparación:
Mézclalo todo
Si llegas a hacerla, tómale una foto y trata de que los gajos de manzana te queden mejor alineados
que a mí.