ANÁLISIS TERMODINÁMICO DE EXTRACCIÓN SUBCRÍTICA

DANIELA MORALES GUZMÁN

DAVID SEBASTIÁN JIMÉNEZ VILLOTA
SEBASTIÁN FORERO ALMANZAR

Taller inicial

Profesor
Rafael Esteban Ribadeneira Paz
Doctor en Ingeniería (Ph.D.)

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MEDELLÍN

FACULTAD DE MINAS, DEPARTAMENTO DE PROCESOS Y ENERGÍA
TERMODINÁMICA GENERAL
MEDELLÍN
2017
 CONTENIDO
INTRODUCCION ..................................................................................................... 1
1.SISTEMA ................................................................................................................
1.1 DIAGRAMA DEL SISTEMA GLOBAL ............................................................. 5
2.SUBSISTEMAS .................................................................................................... 4
2.1 CONTENDOR CON CO2 (S.1) ....................................................................... 5
2.2 COMPRESOR (S.2) ....................................................................................... 5
2.3 INTERCAMBIADOR DE CALOR 1 (S.3) ........................................................ 5
2.4 EXTRACTOR (S.4) ........................................................................................ 5
2.5 VÁLVULA REDUCTORA DE PRESIÓN (S.4) ............................................... 5
2.6 INTERCAMBIADOR DE CALOR 2 (S.5) ........................................................ 5
2.7 CÁMARA DE EXTRACIÓN (S.6) ................................................................... 5
2.8 CONDENSADOR (S.7) .................................................................................. 5
3. TABLAS DE ESTADO ........................................................................................ 4
4. ANÁLISIS DE RESULTADOS ............................................................................. 4
5. DIAGRAMA PRESIÓN-VOLUMEN ..................................................................... 4
6. DIAGRAMA TEMPERATURA-VOLUMEN ......................................................... 4
7. CONCLUSIONES ................................................................................................ 4
8. REFERENCIAS .................................................................................................. 4
 INTRODUCCIÓN

En termodinámica el punto crítico de una sustancia se define como el estado de

presión y temperatura determinadas, por encima de este punto recibe el nombre
de fluido supercrítico (SCF, por sus cifras en inglés), el cual se comporta como un
híbrido entre líquido y gas dándole propiedades de transporte de solutos y
efusividad [1], este fenómeno ha despertado el interés científico en aplicaciones
tales como la cromatografía y la extracción; esta última será tratada con mayor
detalle en el cuerpo del trabajo, teniendo este como objetivo describir los estados
que involucren propiedades termodinámicas (presión y temperatura
principalmente); restándole trascendencia a la solubilidad, ampliamente
mencionada en el artículo tomado como referencia principal “Argon as a potential
processing media for natural and synthetic substances”[2] de “The Journal of
Supercritical Fluids”; en el cual se pretende analizar la conveniencia de utilizar
como fluido supercrítico, el argón; en reemplazo del dióxido de carbono (CO2),
comúnmente utilizado en estos procesos y mencionado en la literatura científica.
Se partió del proceso de extracción mostrado en el artículo; sin embargo, se
analizó un sistema diferente, el cual permite centrar la atención en los procesos
que son del interés del curso de termodinámica general; además de esto se utilizó
como fluido de referencia el dióxido de carbono y no se tomarán en consideración
fenómenos que ocurren por encima o en el punto crítico. El sistema se dividió en
subsistemas que son utilizados para cada proceso que se lleva a cabo en la
extracción; lo cual permite un análisis más detallado de estos.
 1. SISTEMA GENERAL

1.1. DIAGRAMA DEL SISTEMA GLOBAL

Figura 1 Sistema general

 2. SUBSISTEMAS

1.1. CONTENEDOR CON CO2 (S.1)

Sistema Abierto
Suposiciones: Inicialmente se encuentra el CO2 en un tanque de
reserva, en estado líquido comprimido. Se consideran condiciones
de Temperatura y presión menores a las del punto crítico pero que
cumplan con las condiciones en fase líquida.
Proceso: Liberación del CO2, que involucra un cambio de fase de
líquido obtenido en el proceso de recuperación, a liquido saturado
debido a una disminución en la presión, y a un aumento en la
temperatura, permitiendo así la difusión y la incorporación a la
tubería para dar inicio a la extracción.

Figura 2 Contenedor
Tabla 1 Estados de entrada y de salida (S.1)
E1

Estado T (K) P (atm)

E1 229.687 33.2913
E2 265 30.63 E2

1.2. COMPRESOR (S.2)

Sistema abierto
Suposiciones: A pesar de que la extracción se fundamenta en
condiciones superiores a la presión crítica, se trabajará a
condiciones límites de presión, debido a que las condiciones de
extracción de la vainilla lo permiten.
Proceso: Compresión isotérmica, la presión se eleva hasta la presión
crítica. El CO2 se encuentra en fase de líquido comprimido.
Tabla 2 Estados de entrada y salida (S.2) Figura 3 Compresor

Estado T (K) P (atm)

E2 265 30.63
E3 265 72,89
 1.3. INTERCAMBIADOR DE CALOR 1 (S.3)
Sistema abierto
Suposiciones: A pesar de que la extracción se fundamenta en
condiciones superiores a la temperatura crítica, se trabajará a
condiciones límites de temperatura, debido a que las condiciones de
extracción de la vainilla lo permiten.
Proceso: Calentamiento isobárico, la temperatura se eleva hasta la
temperatura crítica, alcanzando entonces el punto crítico.
Tabla 3 Estados de salida y entrada (S.3) Figura 4 Intercambiador de calor 1

Estado T (K) P (atm)

E3 265 72,89
E4 304,2 72,89

1.4. EXTRACTOR (S.4)

Sistema abierto Figura 5 Extractor
Suposiciones: Las condiciones del punto crítico del
CO2 no se alteran, y permiten que se realice la
extracción de la vainilla.
Proceso: Isobárico e Isotérmico. El CO2 disuelve el
aceite esencial de vainilla contenido en el sustrato
previamente incorporado en el extractor.

Tabla 4 Estados de entrada y salida (S.4)

Estado T (K) P (atm)

E4 304,2 72,89
E5 304,2 72,89

1.5. VÁLVULA REDUCTORA DE PRESIÓN (S.5)

Sistema abierto
Suposiciones: Se debe realizar una regulación de la presión para
que el CO2 ingrese al separador en fase vapor sobrecalentado.
Proceso: Descompresión isotérmica, se alcanza una presión inferior
a la presión crítica.
Tabla 5 Estados de entrada y salida (S.5) Figura 6 Válvula reductora de presión

Estado T (K) P (atm)

E5 304,2 72,89
E6 304,2 40.52
1.6. INTERCAMBIADOR DE CALOR 2 (S.6)
Sistema abierto
Suposiciones: Se debe realizar una regulación térmica para que el
CO2 ingrese al separador en fase vapor saturado.
Proceso: Enfriamiento isobárico, se obtiene una temperatura inferior
a la temperatura crítica, el CO2 pasa al separador ya en fase vapor
saturado.
Tabla 6 Estados de entrada y salida (S.6) Figura 7 Intercambiador de calor 2

Estado T (K) P (atm)

E6 304,2 40.52
E7 281.369 40.52

1.7. CÁMARA DE SEPARACIÓN (S.7)

Sistema abierto
Suposiciones: La separación del CO2 de los extractos de vainilla se
logró debido a la ascensión del vapor saturado que debió haber
ganado temperatura y perdido presión en éste estado para pasar a
fase de vapor sobrecalentado.
Proceso: El CO2 asciende hasta la parte superior de la cámara de
extracción para dirigirse hacia el condensador. El extracto precipitado
se libera.

Tabla 7 Estados de entrada y salida (S.7) Figura 8 Cámara de extracción

Estado T (K) P (atm)

E7 281.369 40.52
E8 284 30.83
 1.8. CONDENSADOR

Sistema abierto
Suposiciones: Los condensadores a nivel industrial logran convertir
la fase vapor a fase liquida por un proceso conjunto de disminución
en la temperatura y aumento en la presión.
Proceso: La temperatura del CO2 en fase vapor desciende hasta que
éste vuelve a su fase inicial conjunto a que la presión aumenta;
pasando a fase líquida comprimida, de ésta forma se da el proceso
de reutilización del dióxido de Carbono.
Figura 9 Condensador

Tabla 8 Estados de entrada y salida (S.8)

Estado T (K) P (atm)

E8 284 30.83
E1 229.687 33.2913

3.TABLAS DE ESTADO
4. ANÁLISIS DE RESULTADOS
5. DIAGRAMA PRESIÓN-VOLUMEN
6. DIAGRAMA TEMPERATURA-VOLUMEN
7. CONCLUSIONES
8.REFERENCIAS
[1] L. Nahar and S. D. Sarker, “Supercritical fluid extraction,” Nat. Prod. Isol.,
vol. 20, pp. 47–76, 2005.
[2] M. K. Hrnčič, M. Škerget, and Ž. Knez, “Argon as a potential processing
media for natural and synthetic substances,” J. Supercrit. Fluids, vol. 95, pp.
252–257, 2014.