DETERMINACIÓN VOLUMÉTRICA DEL PORCENTAJE

DE FIERRO EN LA HARINA DE MACA

Se deshidrato una muestra de

haría de maca en la estufa

Colocamos una parte de la

muestra en el mortero y
pulverizamos la harina hasta
hacerla lo más fina posible

Se colocó la fiola en una hornilla

eléctrica dentro de la campana
extractora para hervir la solución
hasta obtener un color
homogéneo (marrón oscuro).

Vertemos un gramo de la
harina de maca pulverizada
en una fiola. Luego la
llevamos a la campana
extractora y le agregamos
HCl Y Sn2Cl
 Luego agregamos al filtrado
300 ml de agua destilada y
50 ml de zimmerman
a

Titulamos la solución con

permanganato de potasio
KMnO4 hasta un ligero cambio
de cambio de color. Calculamos
el gasto. Obtuvimos un gasto de
7 ml

Calculamos el porcentaje de fierro que tenía nuestra

muestra de harina de trigo con la siguiente formula:

5.585 × 𝑉𝐾𝑀𝑛𝑂4 × 𝑁𝐾𝑀𝑛𝑂4

%𝐹𝑒 =
𝐺𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎

5.585 × 7 × 0.088
%𝐹𝑒 =
1

%𝐹𝑒 = 3.44