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Estudiodemercadobrownies 110806165923 Phpapp01
Estudiodemercadobrownies 110806165923 Phpapp01
General
Específicos
Características y Usos
Según Baca (2001), “Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el
mercado requiere o solicita para buscar la satisfacción de una necesidad específica a un
precio determinado”.
Dado que el producto propuesto en este proyecto no cuenta con antecesores similares, es
nula la existencia de estadísticas que permitan cuantificar el alcance de la demanda con
que pudiera contar este articulo, por lo que fue necesario recurrir a la aplicación de una
serie de técnicas e instrumentos que permitieron recolectar la información requerida,
para ello se eligió una población y una muestra tomada de los posibles consumidores del
producto. Estos brownies se hacen con Splenda y con polvo de cacao (Cocoa) libres de
azúcar para que los puedan consumir los diabéticos sin problemas. Brownie con Harina
Integral y Linaza
Población
Muestra
Cuadro 1
Establecimientos Considerados en el Estudio.
Establecimiento Ubicación
Makro Av. Las Industrias frente a la redoma el Obelisco
Bicentenario Av. Libertador con calle 51
Av. Lara con Calle Capanaparo, Centro Comercial
Locatel
Locatel Local 6
Farmatodo Av. Lara Urb. Nueva Segovia.
Central Madeirense Av. Intercomunal entrada Valle Hondo
Av. Libertador con Av. Bracamonte C.C. Arena
Garzon
Plaza
Nota: Cuadro elaborado por datos suministrado de la muestra.
Observación directa
Según Castillo (2003), la observación directa “es la utilización de los sentidos para la
percepción de hechos y fenómenos que nos rodean o son de interés del investigador y da
origen al diseño de una metodología para detectar la producción del fenómeno no
observado y los efectos del mismo” p.15
Entrevista Estructurada
Entrevista No Estructurada
Observación Directa
Si 105 87.5
No 15 12.5
Más de 3 8 7.60
De las 105 personas que contestaron a esta pregunta, el 30.48% dijo comerse solo uno
semanal, el 38.1% dijo comerse 2, mientras el 23.81% señaló consumir 3 semanal y el
otro 7.6% dijo comerse mas de 3 Brownies. Lo que señala el consumo masivo que
podría tener el producto. Gráfico 2
Ítem 3. ¿Estaría Ud. dispuesto (a) a pagar más por un Brownie libre de azúcar que le
genere salud sin disminuir la calidad?
Cuadro 4
Disposición de los Consumidores a Comprar Brownies para diabeticos.
El 93,33% de los encuestados dijo estar dispuesto a pagar más por un producto sano y
de calidad. Lo que demuestra el interés de la gente en cuidar su salud. Ver Cuadro 4 y
Gráfico 3.
Cuadro 5
Disposición de los Consumidores a Comprar Brownies.
Si 112
93,33
No 8
6,67
Total 120 100
Durante la realización del proyecto, se les aplicó una encuesta a los gerentes de los
establecimientos tomados en la muestra, los resultados de la misma se presentan a
continuación.
Cuadro 6
Comercialización de Brownies para diabéticos.
Cuadro 7
Disponibilidad de Distribuir los Brownies para diabéticos.
Si 6 100
No 0 0
Total 6 100
Nota: Cuadro elaborado por datos tomados de la encuesta Dirigida a los Distribuidores.
Ítem 3. ¿En este establecimiento se vende algún tipo de alimento para diabéticos?
Cuadro 8
Expendio de Algún Tipo de Alimento para diabéticos.
Si 6 100
No 0 0
Total 6 100
Nota: Cuadro elaborado por datos tomados de la encuesta Dirigida a los Distribuidores.
Todos los encuestados dijeron expender algún tipo de alimento para diabéticos
representando esto el 100%, lo que demuestra el gran auge de este tipo de producto. Ver
Cuadro 8 y Gráfico 7.
Gráfico 7. Expendio de Algún Tipo de Alimento para diabéticos.
Cuadro 9
Situación de la Demanda de Alimentos para diabéticos
En declive 0 0
Estable 1 16.7
Total 6 100
Nota: Cuadro elaborado por datos tomados de la encuesta Dirigida a los Distribuidores.
El 83,3% de los encuestados manifiesta que el consumo de este tipo de alimento esta en
aumento, mientras que el restante 16,7% considera que éste se mantiene estable, lo cual
da indicios de que éste es un mercado emergente. Ver Cuadro 9 y Gráfico 8.
Gráfico 8. Situación de la Demanda de Alimentos para diabéticos.
Cuadro 10
Porcentaje del Aumento de la Demanda de Alimentos para diabéticos.
De 45 a 60% 0 0
Ninguna de las anteriores 0 0
Total 6 100
Nota: Cuadro elaborado por datos tomados de la encuesta Dirigida a los Distribuidores.
Cuadro 11
Alimento para diabéticos de Mayor Venta
Total 6 100
Nota: Cuadro elaborado por datos tomados de la encuesta Dirigida a los Distribuidores.
Los alimentos para diabéticos que aparecen como los de mayor demanda, son las
gelatinas sin sabor y tortas (Choco chips cake) con un porcentaje del 33,33%, y en
segundo lugar aparecen las mermeladas y galletas Cooki Sanas con un 16,67 % de la
preferencia. Ver Cuadro 11 y Gráfico 10.
Gráfico 10. Porcentaje del Aumento de la Demanda de Alimentos para diabéticos.
Ítem 7. ¿Qué cantidad del alimento para diabéticos de mayor demanda venden al mes?
Cuadro 12
Demanda Mensual de Alimentos para diabéticos.
El 66,67% de los encuestados dicen vender mensualmente un promedio que varía entre
1000 y 5000 unid/mes, luego aparecen con 16,66% cada uno los que afirman vender
entre 5000 y 10000 unid/mes, y los que expresan vender entre 1000 y 15000 unid/mes.
Estas cifras permiten calcular la demanda que podrían tener el brownies para diabéticos
al salir al mercado. Ver Cuadro 12 y Gráfico 11.
Gráfico 11. Demanda Mensual de Alimentos para diabéticos.
Éste se realizó tomando como base los resultados obtenidos tras la aplicación de la
entrevista no estructurada, la cual fue aplicada a los gerentes de los establecimientos
elegidos en la muestra, la misma fue dirigida a conocer la disponibilidad que presentan
para distribuir brownies para diabéticos, obteniendo respuestas afirmativas de cada uno
de ellos y conociendo también las necesidades y exigencias de los mismos para llevar a
cabo la comercialización.
Por medio del desarrollo del estudio de mercado se analizaron todas las necesidades de,
arrojando como resultado que es una buena idea de negocio.