PROCESO: ELABORACION DE PRODUCTOS DE Tarea: Elaboracion de Empanadas Horario de Trabajo: Lugar o Area: PANADERIA 04 a 13 horas Panaderia Indoamerica N° de Personas: 5 Tiempo de Duracion de la Tarea: 4 horas Elaborado por: Persona a Cargo: Los de 6to Lisbeth Travez Ambiente en el que se realiza la Rutinario Descripcion Detallada de la Tarea Herramientas tarea SI / NO Carretilla de transporte, bandejas, Lugar, con poca humedad, falta de Recepcion y trasporte de los ingredientes no cajas, hojas de registro iluminacion Balanza, mesa, recipientes, hojas de iluminacion deficiente, temperatura Clasificacion y pesaje de los ingredientes registro, guantes, cuchillo, espatula, no baja, humedad relitiva baja, cucharas Realizacion de la mezcla, a base de harina, agua, Batea, batidora, cuchareta, baja iluminacion….., ruido no sal, recipinetes,