PRIMER MODULO

TEMA I
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA
ÁTOMO.- Es el sistema más simple en los niveles de organización de la
materia, el cual se encuentra formado por un núcleo en cuyo centro se
encuentra un protón con carga positiva y en la periferia se encuentra un
neutrón con carga neutra rodeando al núcleo se encuentra uno o más
electrones con carga eléctrica negativa . al conjunto de electrones se le
conoce como nube electrónica. Ejemplo: átomo de hidrogeno, oxigeno,
nitrógeno etc.
MOLECULA.-Consiste en la unión de diversos átomos diferentes , son los
componentes fundamentales de las células pueden ser orgánicos e
inorgánicos, ejemplo: Glucosa, agua, metano etc.
MACROMOLECULA.- Son moléculas de mayor tamaño, se les considera
como un conjunto de moléculas. Ejemplo: carbohidratos, proteínas, lípidos.
ORGANELO.-Son estructuras subcelulares, los cuales tienen funciones
especificas, que intervienen en el funcionamiento de la célula, ejemplo:
mitocondrias, lisosomas, ribosomas etc.
CÉLULA.- Es la unidad mínima de la materia viva estructural y funcional se
encuentran dos tipos de células Eucarioticas (contienen una envoltura
nuclear). Procarioticas (las cuales no contienen envoltura nuclear) estas a
su vez se subdividen en animal y vegetal.
TEJIDO.-Se encuentra formado por conjunto de células unidas
estructuralmente funcionando de manera coordinada. Existen cuatro
tejidos básicos en los animales. Epitelial (recubre y reviste las diferentes
cavidades) Conjuntivo o Conectivo (une las diferentes partes del cuerpo)
Muscular (tiene funciones de contracción y relajación proporcionando
movilidad a las diferentes partes de los organismos) Nervioso (conduce los
estímulos a las diferentes partes de los organismos.
ORGANO.-Es un conjunto de tejidos con una estructura que permite realizar
diversas funciones ejemplo: Corazón, riñon, faringe etc.
APARATOS Y SISTEMAS.-Es un conjunto de órganos que trabajan en forma
integrada, desempeñando una función particular ejemplo: sistema
nervioso, aparato urinario, sistema respiratorio etc.
ORGANISMO.-ES un conjunto de aparatos y sistemas que trabajan en
forma coordinada, desempeñando una función particular ejemplo
organismo humano, animal, planta etc
POBLACIÓN.- Es un conjunto de organismos de una misma especie que
se aparean entre si formando descendencia fértil y conviven en espacio y
tiempo. Ejemplo: población humana, población canina, etc.
COMUNIDAD.-ES el conjunto de poblaciones que habitan en un ambiente
común y que interactúan entre si.
ECOSISTEMA.-Es la interacción de componentes bióticos y abióticos
con el entorno que los rodea.
BIOSFERA.-Es todo el conjunto de los seres vivos, comprende una delgada
capa de la superficie terrestre.
TEMA II
BIOMOLECULAS
Las biomoléculas son moléculas constituyentes de los seres vivos.
Se dividen en dos grupos: Orgánicas e inorgánicas.
BIOMOLECULAS ORGANICAS.-SE encuentran constituidas principalmente
por carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno, y algunas además contienen
hierro, azufre y fosforo.
Las biomoléculas orgánicas se agrupan en cuatro grandes tipos.
-Carbohidratos o Glúcidos
- Lípidos
-Proteínas
-Ácidos nucléicos

CARBOHIDRATOS.-Tambien llamados hidratos de carbono, glúcidos o

azucares, ya que algunos presentan un sabor dulce. Se encuentran
compuestos por carbono, hidrogeno y oxigeno, son solubles al agua y cada
molécula se clasifica de acuerdo al número de carbonos que contienen :
Triosas (tres carbonos), tetrosas (cuatro carbonos), pentosas (cinco
carbonos),hexosas (seis carbonos)
heptosas (siete carbonos). El hidrogeno el oxigeno se encuentran en la
misma proporción que en el agua (H2O) Su fórmula general es Cn H2n On
por lo que al estar unidos el hidrogeno y el oxigeno con el carbono se les
dio el nombre de carbohidratos.
Los glúcidos realizan diversas funciones: Siendo las principales las de
reserva energética y las estructurales.
Según el número de moléculas se clasifican en:
-Monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
MONOSACARIDOS.-Son compuestos formados por una sola molécula que
puede ser de tres a siete carbonos, entre las pentosas se encuentran la
ribosa y la desoxirribosa constituyentes de los ácidos nucleicos, entre las
hexosas se encuentra la glucosa, la fructuosa y la galactosa.

DISACARIDOS.- Están constituidos por dos moléculas de monosacáridos de

seis carbonos.
Maltosa= Glucosa + Glucosa. Presente principalmente en los cereales y la
malta procedente de la cebada.
Lactosa = Glucosa + Galactosa. Presente en los lácteos
Sacarosa = Glucosa + Fructuosa. Presente en las frutas y en la caña de
azúcar.
POLISACARIDOS.- Son compuestos formados a base de cadenas de
monosacáridos, presentan funciones de reserva y energética.
Los polisacáridos de reserva son el almidón en las plantas y el glucógeno en
los animales.
El almidón se encuentra en cereales, tubérculos, raíces y es el principal
componente del trigo.
El glucógeno se encuentra como material de reserva en los animales, se
forma al unirse las moléculas de glucosa que se liberan durante la digestión
y que al pasar a la sangre se almacenan formando cadenas de glucógeno
(glucogénesis) almacenándose principalmente en el hígado y en los
músculos. El glucógeno durante los periodos de ayuno es utilizado
transformándose a glucosa (glucogenolisis) la cual es utilizada por la célula
para producir energía. Tanto el glucógeno como el almidón son semejantes
desde el punto de vista químico, se diferencian en sus ramificaciones que se
configuran en forma diferente.
En el almidón existen dos tipos de estructuras: Una helicoidal sin
ramificaciones llamada amilosa y otra ramificada llamada amilo pectina.
En el glucógeno únicamente se encuentra una estructura similar a la amilo
pectina.
Cuanto más ramificada sea la molécula más rápidamente será la absorción
de glucosa.
Los polisacáridos estructurales son la celulosa y la quitina.
-La celulosa constituye principalmente las paredes de la célula vegetal. La
celulosa no es digerida por el sistema digestivo de los humanos, solamente
por los animales herbívoros, se le conoce también como fibra
-La quitina constituye el exoesqueleto de los artrópodos y crustáceos y las
paredes celulares de los hongos

LIPIDOS
Son un conjunto de moléculas orgánicas compuestas por carbono,
hidrogeno y oxigeno, también pueden contener azufre, fosforo y
nitrógeno, son insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos, como
el benceno y el cloroformo.
Los lípidos erróneamente se les denomina como grasas, ya que las grasas
forman solo una parte de los lípidos.
CLASIFICACIÓN.- Se clasifican en dos grupos principales.
a.-saponificables. Son aquellos que contienen ácidos grasos y al
saponificarse forman jabones.
b.-Insaponificables. Los cuales no contienen ácidos grasos.
Los lípidos saponificables se dividen en.
1-Simples. Los cuales solo contienen carbono, hidrogeno y oxigeno en este
grupo se encuentran.
-grasas. Son principalmente de origen animal, saturadas y se encuentran
en estado solido a temperatura ambiente.
-Aceites. Son de origen vegetal y son líquidos a temperatura ambiente.
-Ceras. Se encuentran recubriendo a la piel, uñas, pelos, talo y hojas de las
plantas.
2.-Complejos.Contienen carbono, hidrogeno, oxigeno, fosforo y azufre son
los principales constituyentes de la membrana plasmática, en forma de
fosfolipidos, otros lípidos complejos son los esfingolipidos presentes en el
tejido nervioso, glucolipidos forman parte de las membranas de las
membranas de los vegetales.
Los lípidos insaponificables se dividen en tres grupos.
-Terpenos. Dentro de estos se encuentra las vitaminas A,K, y E, y los
pigmentos fotosintéticos como el caroteno.
-Esteroides. Son lípidos derivados del núcleo
ciclopentanoperhidrofenantreno. Entre los esteroides se encuentran , los
ácidos biliares, colesterol, hormonas sexuales como la testosterona,
progesterona y los estrógenos, hormonas suprarrenales como la
aldosterona y el cortisol. Vitamina D
-Prostaglandinas. Disminuyen la presión sanguínea, aumentan la
contracción de la musculatura lisa, intervienen en la reacción inflamatoria,
disminuyen la secreción de jugos gástricos y aumentan la producción de
moco protector de la pared gástrica
FUNCIONES.- Actúan como reserva energética (9 Kcal por gramo) tienen
función estructural, (membrana plasmática, tejido adiposo) función
reguladora hormonal, función transportadora (sales biliares), función
biocatalizadora vitaminas A,D, E,
PROTEINAS
Son moléculas constituidas por carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno
estos elementos se encuentran constituyendo las unidades básicas de las
proteínas llamadas aminoácidos. Los cuales presentan un grupo amino y un
grupo carboxilo. Las proteínas se encuentran formadas por cadenas lineales
de aminoácidos, unidos a nivel de los grupos aminos y carboxilos por
medio de enlaces peptidicos.
Cuando son menos de 10 aminoácidos se les denomina oligopeptido, si
son mas de 10 aminoácidos, se le denomina polipèptido y si son más de 50
aminoácidos se les denomina proteína.
Según su composición química las proteínas pueden ser simples o
complejas.
Proteínas simples. Cuando contienen en su composición química solo
aminoácidos, entre estas se encuentran las siguientes.
-Histonas. Solubles en medio acido, su función es empaquetar a las
moléculas de ADN constituyente de los cromosomas.
-Albuminas. Solubles en agua, sirven como transporte de sustancias,
funciones nutritivas y mantener la homeostasis.
-Globulinas. Insolubles en agua. Tienen funciones de defensa.
-Queratina. Son insolubles, presenta función estructural, en los animales
forma parte de la piel, uñas, pelos.
-Colágeno. Une las diferentes estructuras de huesos cartílagos, tendones
ligamentos y la dermis de la piel.
-Elastina. Forma parte de los ligamentos y dermis de la piel
-Fibrinógeno. Es una proteína insoluble en solución salina, forma la red de
fibrina para formar el coagulo sanguíneo.
-Miosina y actina. Son proteínas contráctiles que forman parte de la fibra
muscular.
Proteínas complejas o conjugadas. Además del grupo proteico presentan
un grupo prostético (no proteico) entre estas se encuentran las siguientes
-Fosfoproteínas. Como ejemplo la caseína (proteína de la leche)
-Glicoproteínas. Ejemplo las inmunoglobulinas.
-Lipoproteínas Ejemplo HDL y LDL .
-Cromoproteínas .Ejemplo hemoglobina, rodopsina, clorofila.
FUNCIONES DE LAS PROTEINAS.
-Estructural. Queratina y colágeno. Defensa. Inmunoglobulinas.
Enzimática. Amilasa, lipasa. Contráctil. actina y miosina. Transporte.
Hemoglobina, HDL, LDL. Homeostasis. Albumina. Transducción de señales.
Rodopsina

ESTRUCTURA DE LAS PROTEINAS

-Estructura primaria. Formada por una cadena de aminoácidos unidos por
enlaces peptidicos.
-Estructura secundaria.-La cadena de aminoácidos se encuentra plegada, a
través de puentes de hidrogeno.
-Estructura terciaria. La cadena presenta inflexiones y cambios de dirección
que hace que haya un mayor plegamiento, mantenido por la formación de
puentes de hidrogeno y puentes disulfuro.
-Estructura cuaternaria. Formada por dos o más cadenas polipeptidicas
llamadas subunidades.

ENZIMAS
Son proteínas en su mayoría globulares que catalizan diversas reacciones
químicas, disminuyen la energía de activación, acelerando las reacciones,
sin alterar su estructura química.
Las enzimas actúan sobre una sustancia, denominada sustrato, al actuar la
enzima sobre el sustrato da como resultado un producto, cada enzima es
específica para determinado sustrato, ya que cada enzima presenta un
sitio activo, que se une específicamente con el sustrato a manera de una
llave con una cerradura.
Frecuentemente las enzimas para actuar requieren de otras moléculas más
pequeñas conocidas como coenzimas, las cuales pueden ser vitaminas.
También pueden actuar otros cofactores, como calcio, potasio, magnesio,
hierro, cobre, zinc etc. A la unión del cofactor con la enzima se llama
holoenzima, al separarse este cofactor la proteína restante inactiva se le
denomina apoenzima.
La velocidad de reacción enzimática puede variar de acuerdo a diversos
factores como son:
a.-Concentración del sustrato. A mayor concentración del sustrato, con una
concentración fija de enzima, se obtiene la velocidad máxima, hasta un
punto determinado. Después del cual, aunque se aumente la cantidad de
sustrato ya no tienen efecto en la velocidad de reacción.
b.-La temperatura .- influye en la reacción de las enzimas, al aumentar 10
grados centígrados, se duplica la velocidad de reacción, hasta ciertos
límites. Si la temperatura se eleva demasiado, la enzima se inactiva.
c.-El Ph también interviene en la velocidad de reacción. El Ph optimo en el
organismo humano es el de 7. Excepto en el estomago en la cual el Ph es
acido.
CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS SEGÚN SU ACTIVIDAD

-Hidrolasas.-catalizan reacciones de hidrólisis, rompiendo las biomoleculas

con moléculas de agua.
-Isomerasas.-Catalizan las reacciones el isómero se transforma en otro.
-Liasas.-Catalizan reacciones de adicción o eliminación de enlaces para
producir dobles enlaces.
Oxidoreductasas.-Catalizan reacciones de óxido reducción.
-transferasas.-catalizan transferencia de un grupo de una sustancia a otra.

AMINOACIDOS
Son las unidades básicas de las proteínas, los cuales se obtienen mediante
la ingestión de proteínas, ya sea de origen animal o vegetal, las cuales por
medio de la digestión, son degradadas hasta convertirse en aminoácidos,
los cuales se absorben a nivel del intestino delgado y por medio de la
sangre son absorbidas y transportadas hacia las células, en donde se
sintetizan nuevas proteínas a partir de aminoácidos, de acuerdo a las
necesidades del organismo.
El organismo humano requiere de 20 tipos de aminoácidos, para sintetizar
las diferentes proteínas.
Estos aminoácidos se dividen en dos grupos: esenciales y no esenciales.
-Aminoácidos esenciales.-Son los que no puede sintetizar el organismo y
tienen que ser obtenidos a través de los alimentos, estos son:
Valina, Leucina, treonina, lisina, triptófano, histidina, fenilalanina,
isoleucina, arginina y metionina.
-Aminoácidos no esenciales.-Son aquellos que pueden ser sintetizados por
el organismo y no es necesario obtenerlos de los alimentos. Estos son:
Alanina, prolina, glicina, serina, cisteína, aspargina, glutamina, tirosina,
ácido aspártico y ácido glutámico.
 ACIDOS NUCLEICOS
Fueron descubiertos en 1869 por Friedrich. Los ácidos nucleicos son
biopolímeros formados por unidades llamados nucleótidos.
Cada nucleótido está formado por la unión de:
a.-un azúcar del tipo de las pentosas que en el Acido desoxirribonucleico
(ADN) es la D-2 desoxirribosa, mientras que en el acido ribonucleico (ARN)
es la D-ribosa.
b.-Una base nitrogenada que puede ser. Purica (adenina y guanina) o
pirimidica (citosina, timina y uracilo).
c.-un radical fosfato derivado del acido fosfórico, el cual une a dos pentosas
a través de una unión fosfodiester.
A la unión de una pentosa con una base nitrogenada se le denomina,
nucleósido. Si la pentosa es una ribosa se denomina ribonucleosido y si es
una desoxirribosa se le denomina desoxirribonucleosido.

ESTRUCTURA DEL ADN

Toda la información genética de un individuo de cualquier especie se
encuentra contenida en las cadenas del ADN, a base de pequeños
segmentos llamados genes, los cuales codifican todas las características de
cada individuo, tanto físicas, bioquímicas, hasta predisposición a cierto tipo
de enfermedades.
La estructura del ADN está constituida por dos largas cadenas de
nucleótidos, paralelas enrolladas en forma de espiral o de doble hélice, lo
que se conoce como modelo de Watson y Crick.
Cada nucleótido del ADN contiene un fosfato, un azúcar (desoxirribosa)
una base nitrogenada que puede ser purica (adenina, guanina) o pirimidica
(citosina y timina).
La doble cadena de nucleótidos se unen entre sí a nivel de las bases
nitrogenadas. La adenina se une con la timina por medio de dos puentes de
hidrogeno, la citosina se une con la guanina por medio de tres puentes de
hidrogeno.
 ACIDO RIBONUCLEICO
El Acido ribonucleico, se encuentra formado por la unión de varios
nucleótidos formados por una sola cadena. Cada nucleótido presenta
a.-un radical fosfato
b.-un azúcar que en este caso es la ribosa
c.-una base purica (adenina y guanina ) o una base pirimidica (citosina y
uracilo )
La función del ARN es llevar la información contenida en el ADN a nivel
del núcleo, llevándola hacia el citoplasma, para la realización de la
síntesis de proteínas. El ARN se encuentra tanto en el núcleo como en
el citoplasma.

TIPOS DE ACIDO RIBONUCLEICO

Se encuentran cuatro tipos de acido ribonucleico:
-ARN heteronuclear
-ARN mensajero
-ARN de transferencia
-ARN ribosomal
SINTESIS DE PROTEINAS
El ARN heteronuclear es un precursor del ARN mensajero, este tipo de
ARN contiene en su estructura dos tipos de cadenas:
-Exones. Son secuencias de bases nitrogenadas que codifican proteínas.
-Intrones. Secuencia de bases que no contienen información.
El ARN heteronuclear al eliminar los intrones (no contienen información)
se transforma en ARN mensajero.
El ARN mensajero se acopla a una plantilla contenida en una de las
cadenas de ADN, recibiendo la información lo que se le conoce como
transcripción.
Una vez codificada la información, el ARN m sale del núcleo llevando la
información hacia el citoplasma, cada tres nucleótidos que contiene el
ARN mensajero se le denomina codón y codifican a un determinado
aminoácido,. El ARN de transferencia recoge a los aminoácidos que se
encuentran en el citoplasma, cada uno de estos contiene un triplete de
información denominado anti codón, los aminoácidos son ordenados de
acuerdo a la información que porta el ARN m. Lo que se conoce como
transducción Finalmente los aminoácidos que fueron acoplados, pasan a
los ribosomas, en donde el ARN ribosomal sintetiza las proteínas, en un
principio en forma de polipeptidos que al unirse forman a las proteínas.
 VITAMINAS.
Son moléculas orgánicas, necesarias para la realización de los diferentes
procesos metabólicos que se presentan en el organismo. Las vitaminas se
requieren en pequeñas cantidades, sin embargo son de gran importancia
para la realización de las diferentes funciones.
Las vitaminas fueron descubiertas en 1912 por el bioquímico polaco Casimir
Funk, quien les dio el nombre de aminas para la vida, aunque no todas
presentan grupos aminos en su composición.
Las vitaminas son obtenidas exclusivamente de los alimentos ya que el
organismo no las sintetiza.
Las vitaminas se clasifican en dos grupos.
a.-Vitaminas hidrosolubles. Son solubles en agua y el cuerpo necesita
usarlas inmediatamente ya que no pueden almacenarse por mucho tiempo,
las vitaminas que no se utilizan son eliminadas a través de la orina, por lo
que es necesario estarlas ingiriendo continuamente en los alimentos, como
las frutas y verduras que además son fuentes de antioxidantes.
En este grupo se encuentran las siguientes vitaminas:
-Vitamina C (acido ascórbico) participa en la formación de colágeno,
hormonas y aminoácidos, esencial para la cicatrización de heridas y como
antioxidante, facilita la función inmune y la absorción de hierro.
Se encuentra en frutas cítricas (naranja y limones, uvas) y en verduras
frescas ( Jitomates, lechuga, col)
Vitaminas del complejo B: En estas se encuentra. La vitamina B1 (tiamina)
vitamina B2 (riboflavina), Vitamina B3 (Niacina), Vitamina B5 (Acido
pantotenico), Vitamina B6 (piridoxina), vitamina B12 (cianocobalamina)
Vitamina B12 Participa en el metabolismo de los ácidos nucleicos,
reparación de mielina, y maduración de eritrocitos.
Se obtiene de los siguientes alimentos: Almejas, pavo, pollo, carne de res y
cerdo. Se absorbe a nivel del intestino delgado, principalmente en la región
terminal del íleon, para que pueda haber una adecuada absorción se
necesita que las células parietales del estomago produzcan el factor
intrínseco. Su carencia puede ser debida a una deficiente absorción
relacionada con la baja producción de factor intrínseco o a una dieta
inadecuada como en el caso de los vegetarianos, su deficiencia produce
anemia perniciosa y neuritis.
Las vitaminas B1, B2 y B6 intervienen principalmente en el metabolismo de
los carbohidratos y proteínas.
b.-Vitaminas liposolubles.- Son solubles en grasas, se almacenan en el
tejido graso y en el hígado, la administración de este tipo de vitaminas en
forma de complejos vitamínicos puede llegar a producir hipervitaminosis
provocando toxicidad a nivel del sistema nervioso, en este grupo de
vitaminas se encuentran las vitaminas A, D, E, K.
-Vitamina A.-Es necesaria para la formación de rodopsina que es un
pigmentos que contienen los foto receptores de la retina, este tipo de
vitamina se almacena en el hígado. Es obtenida mediante la ingesta de
vegetales amarillos como la zanahoria, aceite de hígado de pescado, yema
de huevo, leche y sus derivados. Su carencia origina ceguera nocturna,
infecciones respiratorias, intestinales, en los ojos y resequedad de la piel
-Vitamina D2 ( ergo calciferol) Se sintetiza al estar en contacto con luz
solar, pero puede obtenerse también en alimentos como Aceite de hígado
de pescado, yema de huevo y lácteos. Su deficiencia produce raquitismo en
los niños, con presencia de deformidad ósea, caries dentaria, en los adultos
osteoporosis.
-Vitamina D3. (Cole calciferol) Es similar a la vitamina D2
-Vitamina E (tocoferol) actúa como antioxidante, interviene en el
metabolismo siendo necesaria para el crecimiento. Se obtiene al ingerir
Aceites de gérmenes de trigo y maíz, lechuga, espinacas, berros, semillas
de plantas aceitosas (pepitas, nueces) Su carencia origina una nutrición
deficiente de los músculos.
- Vitamina K.- (Filoquinona) Controla la formación de los factores de
coagulación. II, VII, IX, y X. que son sintetizados a nivel del hígado. Este
tipo de vitamina es sintetizada a nivel del intestino por determinada clase
de bacterias, pero esta cantidad de vitamina es insuficiente para los
requerimientos nutricionales, por lo que es necesario obtenerla a través de
alimentos como Lechuga, col, espinaca, hígado de res o de cerdo.
 COMPUESTOS INORGANICOS
Los compuestos inorgánicos de la célula son el agua y los electrolitos.
AGUA.-Es elemento inorgánico más abundante en el protoplasma,
constituye un 95 % a un 60 % de los organismos vivos, en el organismo
humano se encuentra constituyendo un 75 % al nacer y un 65 % en la edad
adulta.
El 60 % está contenida dentro de la célula y un 40 % fuera de la célula. En
la sangre y en los tejidos.
El agua puede producirse en los organismos animales a través del
metabolismo oxidativo ,siendo mucho mayor al oxidar las grasas,
obteniéndose por cada gramo de grasa, un gramo de agua, mientras que
por cada gramo de almidón se 0.6 gramos de agua, esta agua se le
denomina metabólica.
La ingesta de agua en los humanos se obtiene en la siguiente forma:
-En forma líquida 1400 ml
-Alimentos 700 ml
-Metabolismo celular 300 ml
La perdida de agua es de la siguiente forma:
-En forma de orina. 1500 ml
-Respiración 400 ml
-Sudor 350 ml
-heces fecales 150 ml
La molécula de agua está constituida por dos átomos de hidrogeno y un
átomo de oxigeno.
PROPIEDADES DEL AGUA
-Acción disolvente.-El agua se le considera como el disolvente universal.
-Elevada fuerza de cohesión.- Los puentes de hidrogeno mantienen las
moléculas de agua, fuertemente unidas, presentando una tensión
superficial elevada.
-Gran calos especifico.- EL grado de absorción del agua es alto por lo que la
temperatura se eleva muy lentamente.
-Elevado calor de vaporización.- Al romperse los puentes de hidrogeno el
agua pasa de un estado liquido a un estado gaseoso.
FUNCIONES DEL AGUA
-Es indispensable para la realización de los procesos metabólicos que se
realizan en el organismo ya que estas reacciones se realizan en un medio
acuoso.
-Actúa como termorregulador debido a la elevada capacidad de absorción
de calor y de evaporación del agua.
-Posibilita el transporte de nutrientes y oxigeno hacia los tejidos y la
eliminación de sustancias de desecho y bióxido de carbono. Producidos por
el metabolismo celular.
-Interviene como reactivo en reacciones del metabolismo, aportando
hidrogeniones o hidroxilos.
DISTRIBUCION DEL AGUA EN EL ORGANISMO
En el organismo humano el agua se encuentra distribuido en tres
compartimientos:
1. Un compartimiento intracelular
2. Dos compartimientos extracelulares
a.-Intravascular (dentro de los vasos sanguíneos)
b.-Intersticial ( a nivel de los tejidos)
Estos espacios se encuentran separados por membranas sin embargo hay
intercambio de materiales entre estos.

IONES MINERALES
Los iones minerales son elementos químicos cargados eléctricamente, por
lo que también se les denomina electrolitos, estos se encuentran en los
tres compartimientos, intracelular, intersticial e intravascular,
manteniéndose en proporciones constantes de acuerdo a los
requerimientos necesarios, para realizar las diferentes funciones y
mantener la homeostasis.
Todos los minerales deben ser aportados por la dieta y ser consumidos en
cantidades determinadas, para mantener un buen estadio de salud.
Los organismos necesitan minerales para su funcionamiento y
mantenimiento de tejidos. Reacciones enzimática, actuando como
cofactores, En la contracción muscular, y coagulación sanguínea. En los
vegetales el magnesio es un importante constituyente de la clorofila.
La cantidad en la ingesta de minerales es variable, algunos requieren
ingerirse en mayor cantidad (gramos por día) como el sodio, potasio,
magnesio, calcio, fosforo y cloro. Otros se requieren en menor cantidad
(menos de 2 gramos por día) como son Cromo, Cobre, Iodo, Hierro, Fluor,
manganeso, molibdeno, selenio y zinc. El cobalto es aportado por la
vitamina B12
Algunos de los iones son los siguientes:
Calcio.- Es el mineral más abundante en el cuerpo humano, se encuentra en
dientes, huesos, músculos, sangre. Los lácteos son una buena fuente calcio.
Flúor.- Se encuentra en huesos y dientes, su principal fuente es el agua
potable.
Yodo.-Es el principal constituyente de las hormonas tiroideas, que actúan
en el metabolismo. Su fuente principal es la sal yodada, el agua de mar
contiene una gran cantidad de yodo, por lo que el agua que se encuentra
cerca de las costas es rica en yodo.
Hierro.-es un constituyente de la hemoglobina de la sangre y de la
mioglobina de los músculos y también de muchas proteínas y enzimas.
El hierro se obtiene principalmente de los productos de origen animal, se
absorbe mejor cuando el Ph del estomago es bajo, y cuando se consume
con vitamina C, su deficiencia produce principalmente anemia.
Potasio.-Mantiene la presión osmótica en los diferentes compartimientos,
interviene en la contracción muscular.
Se obtiene a través de la ingestión de frutas y verduras, como la naranja el
plátano y el jitomate, productos lácteos, carnes y nueces.
Sodio.-Interviene manteniendo la presión osmótica, y en la contracción
muscular se obtiene principalmente de la sal común (cloruro de sodio).
 TEMA III
BIODIVERSIDAD
En 1969 Whittaker propuso cinco reinos: Mónera, protista, fungí, plantae y
animaliae.
REINO MONERA
Son organismos unicelulares procarioticos, es decir su ADN no se encuentra
rodeado por una envoltura nuclear pueden ser autótrofos o heterótrofos,
aerobios o anaerobios, contienen en su pared capas de peptidoglicanos.
REINO PROTISTA
Son organismos unicelulares eucarioticos, es decir contienen una envoltura
nuclear que delimita a la región donde se localiza el ADN
REINO FUNGI
Son organismos eucarioticos los cuales pueden ser microscópicos o
macroscópicos, además de su membrana, también contienen una pared
celular hecha a base de quitina que le confiere dureza y protección.
REINO PLANTAE
Son organismos pluricelulares fotosintéticos, los cuales además de la
membrana plasmática, también contienen pared celular a base de celulosa,
presentan además en su citoplasma cloroplastos, en donde se realiza la
fotosíntesis. Son autótrofos
REINO ANIMALIAE
Son organismos pluricelulares eucarioticos no fotosintéticos, sus células
carecen de cloroplastos y pared celular, son heterótrofos.

SISTEMA DE LOS TRES DOMINIOS

En 1977 Carl Woese, al realizar estudios de la secuencia de los nucleótidos
que forman la cadena de ARN, descubrió que entre las células procarioticas
pertenecientes al reino mónera, se encontraban ciertas diferencias entre
un grupo de células y otro grupo, a nivel de la secuencia del ARN.
En 1990 planteo el sistema de los tres dominios, basado en la secuencia de
nucleótidos, en los ribosomas y el ARN de transferencia, así mismo
observo que ciertas bacterias, presentaban sensibilidad a los antibióticos y
otras eran resistentes.
Este sistema propone que un ancestro común conocido como LUCA, dio
lugar a tres tipos diferentes de células, cada uno representante de un
dominio.
Los tres dominios son: Archaea, Bacteria y Eukaria
 DOMINIO ARCHAEA.
Son organismos unicelulares, procariontes, se cree que son la forma menos
evolucionada, considerándose como las más antiguas que existieron sobre
la tierra, son parecidas a las bacterias verdaderas, sin embargo también
tienen características parecidas a las eucarioticas, al igual que las bacterias
verdaderas presentan pared celular, pero esta no contiene peptidoglicanos
Como las eubacterias, viven en ambientes e4xtremos, parecidos a los que
presentaba la tierra en sus inicios de vida.
El dominio Archaea se clasifica en la siguiente forma:
a.-Metanogénicas.- Viven en ambientes anaerobios y en su metabolismo
producen gas metano.
b.-Halófilas.-este tipo de bacterias se desarrolla en ambientes salinos,
como por ejemplo en agua marina.
c.-Termófilas.-Se desarrollan en ambientes con temperaturas elevadas,
como por ejemplo aguas termales.
Los organismos pertenecientes a este dominio no son patógenas para el
hombre.
DOMINIO BACTERIA
Son organismos procarioticos, unicelulares, en esta categoría se incluyen a
las eubacterias o bacterias verdaderas, como por ejemplo las cianobacterias
y los mico plasmas. Estas últimas no poseen pared celular. Todas las
restantes contienen una pared celular a base de peptidoglicanos, se
reproducen por gemación, conjugación o bipartición, su morfología puede
ser en forma redonda (cocos) en forma de bastón (bacilos) en forma de
resorte (espirilos) y en forma de coma (vibrios).
Por su forma de agruparse se clasifican en: Cuando se agrupan en cadenas,
(estreptococos) en forma de racimo (estafilococos) en forma de pares
(diplococos).
Algunas presentan prolongaciones membranosas largas conocidas como
flagelos, los cuales le sirven para desplazarse, también pueden presentar
prolongaciones cortas llamadas pilis o fimbrias, por medio de las cuales se
adhieren a los tejidos y además pueden actuar como estructuras por
medio de las cuales hay intercambio de material genérico entre una
bacteria y otra.
Muchos de estos organismos son patógenos para el hombre, pero también
hay bacterias útiles que colaboran en la digestión, algunas bacterias
intestinales producen vitamina K, otras son utilizadas en la industria
alimenticia, para la producción de quesos, yogurt, vinos etc.
Pueden ser fotosintéticas o no fotosintéticas, aerobias o anaerobias.
Son sensibles a los antibióticos y muchas forman parte de la flora normal
del organismo humano.

EUKARIA
Son organismos compuestos por células eucarioticas, unicelulares o
pluricelulares, algunas contienen pared celular (plantas) pero no contienen
peptidoglicanos como las bacterias. Sino que su pared está constituida por
celulosa, en este grupo se incluyen cuatro reinos: Protista, Fungí, Plantae y
Animaliae.
 SEGUNDO MODULO
TEMA I
TEORIA CELULAR
Robert Hooke en 1665 al observar un pedazo de corcho al microscopio,
descubrió que estaba formado por pequeños compartimientos a los que
denomino células o celdillas.
Antón Van Leeuwenhoek.-el cual se le considera el padre del microscopio
en 1676, al combinar una serie de lentes, a manera de un microscopio
rudimentario, observo en una gota de agua, diversos microorganismos de
diversas formas, las cuales posteriormente se conocerían como
protozoarios, bacterias etc.
Robert Brown en 1831, observo que las células vegetales, contenían en su
porción central una pequeña estructura que se coloreaba con mayor
intensidad a la que denomino núcleo.
Matias Schleidin (botánico) y Theodor Schwann (zoólogo) ambos
científicos de origen alemán, desarrollaron estudios sobre tejidos vegetales
y animales, concluyendo que dichos tejidos se encontraban formados por
células y que la célula es la unidad básica de organización de la vida.
-Schleidin menciona que todos los vegetales están constituidos por células
-Schwann menciona que todos los animales están constituidos por células.
Schleidin y Schwann se les considera como los creadores de la teoría
celular.
Rudolf Virchow. Otro científico alemán en 1858, al realizar estudios sobre
la citogénesis de los procesos cancerosos concluyo que todas las células
provienen de otras células preexistentes.
De acuerdo a la teoría celular se desprende lo siguiente:
-Todos los organismos están formados por una o más células.
-la célula es la unidad estructural y funcional de todo ser vivo.
-todas las células provienen de otras células preexistentes.
Los dos primeros enunciados se le atribuyen a Schleidin y Schwann y el
tercer enunciado a Virchow.
El concepto de teoría celular tal como se le considera actualmente:
1.-Todos los seres vivos están formados por células (estructura)
2.-Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de la célula
(función)
3.-Todas las células proceden de otras células preexistentes (origen)
4.-Toda célula contiene la información hereditaria necesaria para el
desarrollo y funcionamiento de un organismo. (Genética)
 CELULA PROCARIOTICA
Los organismos unicelulares presentan dos tipos de células, procarioticas y
eucarioticas.
Las células procarioticas son más simples y pequeñas en relación con las
células eucarioticas.
Las células procariotas no presentan un núcleo diferenciado y su material
genético se encuentra en contacto directo con el citoplasma en una región
conocida como nucleoide, constituido por ADN circular en un solo
cromosoma. La célula procariota además presenta en el resto del
citoplasma, ADN extra nuclear conocido como plásmidos, el cual guarda
relación con la resistencia a los antibióticos.
Las células procariotas se encuentran delimitadas por una membrana
plasmática, rodeada por una pared celular compuesta a base de
peptidoglicanos, que le brinda protección a la membrana.
La membrana plasmática presenta algunos pliegues hacia el interior del
citoplasma, el más profundo y que se encuentra en contacto con nucleoide
se le denomina mesosoma, y está relacionado con la división celular para
dar origen a dos células hijas.
En la membrana plasmática, se localiza la cadena respiratoria, mediante la
cual la célula procariota obtiene su energía.
El interior de la célula denominado citoplasma contiene además del
nucleoide y los plásmidos, presenta además ribosomas con un tipo de ARN
de cadenas más cortas en relación a las células eucariotas, la función del
ARN es la de sintetizar proteínas.
Las células procariotas pueden tener prolongaciones largas llamados
flagelos, que le sirven como medio de locomoción y otras más cortas
llamadas pilis o fimbrias que le sirven para adherirse a los tejidos. Las
células procariotas pueden ser autótrofas o heterótrofas, dentro de estas
ultimas se encuentran tres clases:
-Saprofitas.-Se nutren de material orgánico en descomposición
proveniente de restos de animales o vegetales
-Parasitas.-obtienen su alimento de otros organismos causándole daño.
-Simbiótica.-Obtienen su nutrición a partir de materia orgánica de otro
organismo, obteniendo ambos un beneficio
 CELULA EUCARIOTICA
Presenta un tipo de organización más compleja y un tamaño mayor en
relación a la procariota, presenta en su citoplasma diversos organelos,
mediante los cuales realizan sus diferentes funciones. Las células
eucarioticas pueden ser de dos tipos: vegetales y animales.
Presenta las siguientes diferencias con la célula procariota:
1.-Contiene una envoltura nuclear que cubre al ADN contenido en la
cromatina.
2.-Su citoplasma contiene organelos celulares con determinadas funciones
3.-Contiene diversos compartimientos entre los cuales hay un intercambio
de sustancias, realizando diversos procesos fisiológicos y químicos.
4.-Presenta cromosomas pares, dividiéndose por mitosis.
Los organelos celulares son: mitocondrias, ribosomas, lisosomas, retículo
endoplasmico liso y rugoso, aparato de Golgi, vacuolas, centriolos, micro
túbulos, micro filamentos, cloroplastos. Este último solo se encuentra en
células vegetales.

GENERALIDADES DE LOS ORGANITOS CELULARES

MEMBRANA PLASMATICA
Es el límite externo de la célula sirve de separación del medio intracelular y
el medio extracelular. Tiene un grosor de unos 7.5 nanómetros por lo que
solamente se puede observar con microscopio electrónico
La membrana celular es selectivamente permeable. Lo que le permite
seleccionar las moléculas que entran y salen de la célula. Se encuentra
integrada principalmente por fosfolípidos, glucolípidos y proteínas.
Composición de la membrana. El modelo actual más aceptado es el
propuesto por S.J. Singer en 1972. Conocido como “mosaico fluido” el cual
está compuesto por una doble capa de fosfolipidos, con una cabeza
hidrofilica orientada hacia el medio acuoso (intra y extracelular) y una cola
hidrofobia orientada hacia el interior de la bicapa. Enfrentadas ambas
colas entre sí.
Inmersas en la bicapa de fosfolípidos se encuentran las proteínas integrales
las cuales atraviesan la membrana por lo que también se les llama
proteínas transmembrana. Las proteínas periféricas. Se localizan a nivel de
la cara interna y externa de la membrana.
La membrana plasmática presenta poros distribuidos en toda la
membrana.
Los carbohidratos presentes en la membrana se encuentran en pequeñas
cantidades unidas a proteínas o lípidos pueden ser oligosacáridos o
polisacáridos.
Las proteínas de la membrana realizan funciones específicas:
-proteínas estructurales o de anclaje, sirven de eslabón entre el cito
esqueleto y la matriz extracelular
-Proteínas receptoras.-Se encargan de la recepción y transmisión de
señales químicas.
-Proteínas de transporte. A través de las cuales se transportan diversos
iones, manteniendo un equilibrio hidroelectrolítico.

FUNCIONES DE LA MEMBRANA
-Mantienen separado el medio interno del externo.
-Mantenimiento de la forma celular
-Crea una barrera selectivamente permeable
-Transporte de sustancia hacia fuera o hacia dentro de la célula.
-receptores principalmente de naturaleza glicoproteína, intervienen en el
reconocimiento celular ejemplo ovulo y espermatozoide de la misma
especie. Virus o bacterias y células a las que infectan, Entre antígenos y
células inmunitarias.
-Como antígeno el cual puede ser reconocido por el sistema inmune de un
organismo produciéndose un rechazo como en el caso de los eritrocitos en
que la membrana del eritrocito, contiene un antígeno y el plasma de la
sangre contiene un anticuerpo, que al ser de diferente tipo sanguíneo
tiende a destruir al eritrocito.

UNIONES INTERCELULARES
La membrana plasmática juega un papel importante en las uniones entre
células y entre una célula y el espacio extracelular.
Las uniones intercelulares se presentan principalmente en las células
epiteliales y algunas musculares y nerviosas, son puntos de contacto entre
las membranas plasmáticas de las células.
Son necesarias para el mantenimiento de la integridad de los tejidos y la
respuesta inflamatoria ante una agresión.
Las uniones intercelulares son de naturaleza proteica que se relacionan con
la superficie de membranas contiguas y se fijan al cito esqueleto.
Las uniones intercelulares son de tres tipos:
a.-Uniones de de oclusión
b.-Uniones de anclaje
c.-Uniones de comunicación
UNIONES DE OCLUSIÓN
Conocidas también como unión estrecha. Constituidas por proteínas de
membrana ocludina y Claudina. Sellan el espacio intercelular para evitar el
paso de sustancias hidrosolubles por este espacio, son una especie de red
de proteínas transmembrana que se pegan de manera individual a las
células vecinas, manteniéndolas unidas en forma estrecha, se presentan
principalmente en los tejidos epiteliales. El tipo de proteínas que
participan en esta unión son las caudinas que son una especie de proteínas
transmembrana.
UNIONES DE ANCLAJE
Son también llamadas de unión intermedia forman un cinturón de adhesión
por medio de una proteína llamada caderina que se extiende a través de la
membrana celular y se une a otra caderina de una célula vecina, en la célula
vecina se une a los filamentos de actina del cito esqueleto.
Este tipo de unión se presenta muy abundantemente en los tejidos que
están sometidos a tensión mecánica constante. Como la piel y músculos.
Se presentan en do formas estructural y funcionalmente diferentes.
a.-Uniones de adherencia. Contienen una capa de proteínas
transmembrana conocida como caderina y filamentos de actina, son
frecuentes en actividades contráctiles como la peristalsis intestinal.
b.-Desmosomas.-En esta unión también participan proteínas del tipo de las
caderinas, que se unen en el espacio intercelular, formando asas. En el
espacio citoplasmático se unen a una placa proteica que a su vez se une a
proteínas del cito esqueleto formadas por queratina. Contribuyen a la
estabilidad cuando están bajo presión (epidermis) y se separan en la
contracción (células miocárdicas)
hemidesmosomas.- Son desmosomas hemicelulares conectan la red de
filamentos intermedios con la matriz citoplasmática
UNIONES COMUNICANTES
Se encuentran formadas por unidades proteicas llamadas conexinas, que se
disponen en forma circular, formando poros por el cual logran pasar
moléculas del citoplasma de una célula, al citoplasma de otra sin pasar
por el espacio extracelular
 CITOESQUELETO, FLAGELOS Y CILIOS

CITOESQUELETO
El interior de la célula no es solo una sustancia amorfa, donde el núcleo y
sus diferentes organelos se colocan al azar.
Por el contrario hay un entramado tridimensional interno que realiza las
funciones de cito esqueleto, el cual se establece por una organización
interna formada por una serie de filamentos proteicos que se extienden a
través del citoplasma en el espacio comprendido entre la membrana
nuclear y la membrana plasmática, aunque también se encuentran en el
en el núcleo.
La función del cito esqueleto se realiza principalmente en células animales,
donde no existe una pared celular que le de soporte a la célula. Sin el cito
esqueleto simplemente la célula se rompería.
El cito esqueleto además de proporcionar sostén a la célula y sus
diferentes estructuras, es importante para que las células se puedan mover
y para establecer la forma celular, también sirve para transporte de
sustancias dentro del citoplasma y los diversos orgánelos, para los
procesos de endocitosis y exocitosis.
Puede experimentar cambios en su estructura ya que puede ensamblarse y
desensamblarse de acuerdo a los requerimientos funcionales de la célula
como en el caso de la división celular (mitosis y meiosis).
El cito esqueleto presenta tres tipos de filamentos.
a.-micro filamentos.
b.-filamentos intermedios.
c.-micro túbulos.
MICRO FILAMENTOS
Tienen un diámetro de 5-7 nm, también se conocen como filamentos de
actina ya que se encuentran formados principalmente por esta proteína,
además se encuentra otra proteína reguladora que es la miosina sobre la
cual se desplaza la actina, para producir la contracción muscular.
Estos filamentos se encuentran por debajo de la membrana plasmática.
Funciones.- Intervienen en la contracción muscular de la célula, en la
formación de pseudópodos, mantienen la forma celular, interviene en la
citocinesis (división del citoplasma) al formar un anillo contráctil que divide
a la célula en dos células hijas.
Ayudan a las uniones celulares al contactar las uniones de anclaje y uniones
estrechas, se denominan micro filamentos ya que presentan un diámetro
menor que otros
FILAMENTOS INTERMEDIOS
Miden de 8 a 11 nm son los componentes más estables del cito esqueleto
manteniéndola forma celular, funcionando a manera de cables
intracelulares, se enganchan a complejos de unión como los desmosomas,
permitiendo la cohesión entre células contiguas.
Se encuentran formados por proteínas como la queratina, vimentinas,
dismisina, filamentos gliales y filamentos heterogéneos.
MICROTUBULOS
Son estructuras tubulares de 25 nm, son de forma alargada, constituidos
por una proteína llamada tubulina. Tienden a ser rectos aunque flexibles
para que al doblarse no se rompan.
Funciones.- intervienen en el desplazamiento intracelular de organitos y
vesículas, forman el esqueleto de los cilios y flagelos, forma el huso
acromático que une a los cromosomas con los centriolos durante la
división celular.
MICROTRABECULAS
Se considera como el cuarto componente del cito esqueleto, observado con
el microscopio electrónico de mayor resolución en épocas más recientes,
se observo una densa red que interconecta grandes elementos del cito
esqueleto y ribosomas libres, además de dar a la matriz citoplasmática
(citosol) una consistencia gelatinosa

CILIOS Y FLAGELOS
Los cilios Y flagelos, son expansiones de la membrana plasmática celular,
de estructura micro tubular, los flagelos son más largos y más gruesos que
los cilios y se presentan en menor cantidad.
Estructura: tanto los cilios como los flagelos se encuentran constituidos por
subunidades formadas por micro túbulos, organizadas en forma circular, en
la periferia se encuentran nueve pares de micro túbulos unidos a un par
central, (distribución de 9+2) unidos por medio de estructuras proteicas en
forma de rayos de bicicleta. Los pares de micro túbulos periféricos, y el
anillo central constituyen una estructura llamada axonema, importante
para la realización de los movimientos, los pares de micro túbulos
periféricos, están unidos por medio de una proteína motora (dineina)
CILIOS.- Son de forma filiforme miden de 3 a 10 micras de longitud, se
encuentran en células animales y algunos protozoarios, los cilios se
disponen en forma de paquetes, a manera de cepillo, localizados en las
superficies de diversos órganos, como por ejemplo la mucosa respiratoria,
en donde atrapan sustancias extrañas que penetran a las vías respiratorias
superiores y ayudadas por el moco que produce la mucosa amanera de
barrido, son desplazadas hacia el exterior. La mucosa de las trompas de
Falopio contiene cilios que empujan el ovulo hacia la matriz.
En los protozoarios los cilios les sirven para atraer alimento. Algunos cilios
sirven como receptores como por ejemplo los de la mucosa respiratoria
que al penetrar una sustancia extraña despiertan el reflejo del estornudo, o
los cilios localizados en el órgano de Corti que estimulan la membrana
tectoria, para trasmitir el impulso auditivo.
FLAGELOS.- Son similares a los cilios, miden aproximadamente 150 micras
de largo, su función principal es dar motilidad a las células, son frecuentes
en células móviles, como por ejemplo los protozoarios y en las células de
los mamíferos un ejemplo típico seria el espermatozoide que se desplaza
a través de un flagelo, una proteína importante para la realización de los
movimientos tanto de cilios y flagelos es la proteína denominada dineina.
Los micro túbulos externos y el axonema están rodeados por una
membrana, que es continuación de la membrana plasmática.
TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA MEMBRANA
La membrana plasmática es una estructura selectivamente permeable, este
mecanismo permite a la célula expulsar los desechos del metabolismo,
sustancias que sintetiza como hormonas, y también es la forma en que
adquiere nutrientes del medio externo. Los mecanismos de transporte a
través de la membrana para moléculas de pequeño tamaño pueden ser de
tres tipos:
1.-Transporte pasivo.
2.-Transporte activo.
3.-Transporte en cantidad.
TRANSPORTE PASIVO
Es un tipo de transporte simple a través de la membrana plasmática en el
cual no se requiere gasto de energía ya que se realiza a favor de un
gradiente de concentración o del gradiente de carga eléctrica, se presenta
en tres modalidades:
a.-Osmosis.- Es el transporte de un solvente (agua) a través de la membrana
plasmática de un espacio de menor a mayor concentración o sea a favor de
su gradiente de concentración.
En un medio isotónico, hay un equilibrio entre el espacio intracelular y
extracelular y la célula no pierde ni gana agua.
En un medio hipotónico la célula absorbe agua, en las células animales
puede causar que la célula se edematise hasta llegar a romperse, (citólisis)
mientras que en las plantas al penetrar agua, sus vacuolas se llenan,
aumentando su turgencia.
En un medio hipertónico.-sale agua de la célula y en los animales la célula
disminuye su tamaño al arrugarse y deshidratarse lo que puede provocar la
muerte celular. (Crenación) mientras que en las células vegetales el
volumen de la vacuola disminuye despegándose la pared celular de la
membrana plasmática (plasmólisis)
b.-Difusión simple.-Es el paso de un soluto. A través de la membrana
plasmática, de un espacio de mayor a menor concentración. Aquellas
moléculas pequeñas y sin carga eléctrica como el oxigeno, el bióxido de
carbono, sustancias solubles en lípidos y el alcohol pasan rápidamente
mediante este mecanismo.
c.-Difusión facilitada.- Es el paso de un soluto principalmente de sustancias
insolubles en lípidos. Ayudado por una proteína transportadora (proteína
periférica) principalmente de sustancias insolubles en lípidos como por
ejemplo la glucosa y algunos otros monosacáridos.
La velocidad de transporte en la difusión facilitada depende de: el
gradiente de concentración de el soluto en ambos lados de la membrana,
el número de proteínas transportadoras existentes en la membrana, y de
la rapidez con que estas las realizan.

TRANSPORTE ACTIVO
Es el paso de una sustancia (soluto) a través de la membrana en contra de
un gradiente de concentración, de un espacio de menor a mayor
concentración, en este proceso se requiere un gasto de energía, en el
transporte activo intervienen proteínas transportadoras que reciben el
nombre de bombas y que se encuentran en la membrana celular, tienen
como función permitir el ingreso de sustancias hacia el interior y exterior
de la célula. Ejemplo la bomba de sodio y potasio
 TRANSPORTE EN CANTIDAD
Mediante este mecanismo la membrana introduce o expulsa sustancias de
mayor tamaño. Se presenta en dos modalidades:
a.-Endocitosis .-Es el proceso mediante el cual la célula transporta
moléculas de mayor tamaño hacia su interior mediante los siguientes
mecanismos.
-evaginación. la membrana se repliega hacia afuera para atrapar la
partícula que posteriormente la engloba, pasando hacia el citoplasma.
-invaginación.-la membrana se repliega hacia dentro atrapando la
partícula la cual pasa hacia el citoplasma.
-Mediada por receptores.-En la cual interviene un receptor que puede ser
una proteína (anticuerpo) la cual detecta una sustancia habitualmente
extraña (antígeno) , y la adosa en la membrana para posteriormente
pasarla hacia el citoplasma para destruirla. Ejemplo.-la reacción antígeno-
anticuerpo)
Al pasar la sustancia hacia el citoplasma se forma una vesícula (endosoma),
que posteriormente se desprende de la membrana plasmática
fusionándose con un lisosoma que realiza la digestión de la sustancia
ingerida.
Estos procesos pueden ser de los siguientes tipos:
-Pinocitosis.-Consiste en la ingestión de líquidos y solutos mediante
pequeñas vesículas
-Fagocitosis.-Consiste en la ingestión de sustancias solidas, habitualmente
de un tamaño mayor que se engloban en grandes vesículas (fagosomas)
 NUCLEO CELULAR
Es un órgano membranoso característico de las células eucarioticas. Es el
órgano rector de las funciones celulares y además dentro de el se
encuentra la información genética contenida en moléculas lineales de
ADN, compuestas a base de polímeros muy largos, en donde se encuentra
contenida la información genética de cada individuo.
Los genes se encuentran contenidos en las cadenas de ADN dentro de unas
estructuras llamados cromosomas.
Al conjunto de estos genes se denomina genoma nuclear.
ESTRUCTURA
El núcleo interfasico presenta las siguientes partes:
-Envoltura nuclear.-Se encuentra constituida por una doble membrana
reforzada por filamentos intermedios, esta doble membrana presenta
poros nucleares a través de los cuales hay intercambio de sustancias entre
el núcleo y el citoplasma.
La membrana externa presenta ribosomas en la superficie y se continua
con el retículo endoplasmico rugoso. La membrana interna de la envoltura
nuclear se encuentra en contacto con el núcleo plasma.
-Cromatina.-Formada por ADN y proteínas llamadas histonas, la cual se
puede encontrar en dos formas.
a.-Eucromatina se encuentra presente en la interfase y también se le
conoce como cromatina no condensada, debido a que se encuentra
dispersa en el nucleoplasma.
b.-heterocromatina. Se presenta durante las fases de la división celular
después de que se ha realizado la duplicación del ADN, dando forma a los
cromosomas, haciéndose visible al microscopio, se le conoce también como
cromatina condensada.
-Núcleo plasma.-También llamado cario plasma o cario linfa, es una matriz
semifluida semejante al citosol, es el medio interno que llena al núcleo.
-Nucléolo.- Pueden encontrarse uno o más nucléolos dentro del núcleo, se
encuentra constituido por ARN y proteínas básicas.
Se relaciona con la síntesis de los ribosomas.
El nucléolo presenta tres regiones:
-Región granular formada por granos de ARN
-Región fibrilar formada por filamentos de ARN
Funciones del núcleo. Es el lugar donde ocurre la replicación del ADN y la
transcripción de la síntesis de proteínas.
 RIBOSOMAS
Son complejos macromoleculares formados a base de proteínas y acido
ribonucleico, presentes tanto en células eucarioticas como procarioticas.
Fueron observados por primera vez por Palade en 1953, denominándolos
ergastoplasma, (ergos-trabajo) ya que suponía que en ese lugar se
realizaba la mayor carga de trabajo de la célula.
Los ribosomas se pueden encontrar en el citoplasma en tres formas:
a.-En forma de ribosomas libres, se encuentran relacionados con la síntesis
de proteínas para la formación de nuevas células y algunos organitos
citoplasmáticos como por ejemplo las mitocondrias, cloroplastos.
b.-Ribosomas asociados al retículo endoplasmico rugoso, los cuales se
continúan a nivel de la superficie de la membrana externa de la envoltura
nuclear
c.-En forma de poli ribosomas, formando cadenas de ribosomas, se
relacionan con el ARN de tipo mensajero.
También podemos encontrar ribosomas en las mitocondrias y en los
cloroplastos,. La única célula que no contiene ribosomas es el
espermatozoide.
Estructura.- Los ribosomas presentan un coeficiente de sedimentación con
dos subunidades: La subunidad grande y la subunidad pequeña, variando
de tamaño en las células procarioticas en relación con las eucarioticas,
aunque realizan la misma función básica.
En las células procarioticas, los ribosomas tienen un coeficiente de
sedimentación de 70s con dos subunidades de 30s y 50s mientras que las
células eucarioticas el coeficiente de sedimentación es de 80s con
subunidades de 40s y 60s
-Ribosomas mitocondriales. Las mitocondrias tienen su propia síntesis de
proteínas, en la que intervienen ribosomas, ARNr y ARNm, la síntesis de
proteínas se realiza a través del ADN mitocondrial, sin embargo las
proteínas que contienen los ribosomas mitocondriales se encuentran
codificadas por genes del núcleo, cuya información pasa hacia el citosol y
de este lugar hacia las mitocondrias.
Las subunidades de los ribosomas mitocondriales son menores que las
subunidades de los ribosomas de las bacterias.
Los ribosomas de los cloroplastos son igual al de las células procarioticas.
Con coeficiente de sedimentación de 70s
 -Funciones.-Su función principal es la síntesis de proteínas tanto para
formar nuevas células como para formar proteínas de exportación, la
subunidad grande cataliza la formación de enlaces peptidicos, la subunidad
pequeña se une al ARNt y ARNm.
Los ribosomas forman poli ribosomas, constituidos por ribosomas y ARNm.
Su tamaño varía de acuerdo al tamaño de la proteína, entre más grande es
la proteína mayor será el tamaño del poli ribosoma.

TRANSCRIPCION, TRADUCCION Y REPLICACION DEL ADN

El ADN es una molécula donde se almacena toda la información necesaria
para realizar las diferentes funciones que se realizan en la célula, esta
información es trasmitida de generación en generación.
El conjunto que contiene esta información se le denomina genoma y el ADN
que lo constituye se denomina ADN genómico.
El ADN de las células eucariotas se encuentra principalmente en el núcleo
formando las moléculas de cromatina, que al condensarse forma a los
cromosomas, solo una pequeña cantidad de ADN se encuentra en las
mitocondrias y en los cloroplastos.
Los genes se encuentran en las cadenas de ADN. Un gen es una unidad de
herencia que influye en una característica particular de un individuo , que
pueden ser características físicas, bioquímicas, comportamiento o incluso
predisposición para determinadas patologías, también codifica la
información para la síntesis de proteínas.
La presencia de alguna alteración en el proceso de la síntesis de proteínas,
ya sea por un defecto genético o alteración en el proceso de la síntesis de
proteínas, esto puede llegar a producir alguna patología, como en el caso
del albinismo en que la carencia de una proteína hace que no se forme
melanina.
Transcripción
El proceso de la transcripción contiene tres etapas:
1.-Iniciación, 2.-alargamiento 3.-terminación
La transcripción se inicia cuando la ARN polimerasa se une a un gen, la
ARN polimerasa selecciona los genes apropiados que deberán transcribirse
en cada tipo de célula y en cada etapa de la vida de la célula. Esta
regulación necesita la presencia de regiones de control dentro del gen que
tiene una secuencia especifica conocida como promotor, el cual se une a
la ARN polimerasa, iniciándose la transcripción.
Una vez que el promotor se unió a la ARN polimerasa, se inicia el
alargamiento en la cual la ARN polimerasa cambia de forma haciendo que
la doble hélice del ADN se empiece a desarrollar parcialmente. La ARN
polimerasa avanza a lo largo de una de las cadenas de ADN sintetizando
una cadena individual de ARN que es complementaria respecto a la
cadena del ADN, la cual recibe el nombre de cadena molde, durante el
proceso de transcripción se forma el ARN m el cual forma los mismos
pares de bases que el ADN. Solamente que el ARN contiene uracilo en vez
de timina, este uracilo se aparea con la adenina.
Cuando se han agregado aproximadamente 10 nucleótidos la cadena de
ARN m se separa de la cadena molde del ADN, permitiendo que las dos
cadenas de ADN formen nuevamente las pares de bases ADN-ADN de la
doble hélice original, a medida que la transcripción continua alargándose a
medida que la ARN polimerasa va avanzando se repite nuevamente este
proceso, lo que hace que se siga desarrollándose la doble hélice
exponiendo nuevas regiones del ADN con las cuales se aparean las bases
del ARN m
Al alcanzar una secuencia de bases del ADN del gen, se da la señal de
terminación en el cual la ARN polimerasa, libera la molécula de ARN
terminada y se desprende del ADN, la ARN polimerasa queda libre para
unirse a otro promotor y sintetizar otra molécula de ARN.
Traducción
Una vez que se ha formado el ARN m a partir de una plantilla de ADN, la
información es llevada hacia el citoplasma del ARN m para formar una
proteína.
En las células eucarioticas solamente una pequeña cantidad de ADN
codifica proteínas, la mayoría del ADN no codifica y se le llama ADN no
codificante o ADN basura, en épocas recientes se ha visto que el ADN no
codificante regula la expresión de los genes, y además se ha encontrado
que este ADN no codificante estabiliza la estructura de los cromosomas.
La síntesis de proteínas se inicia al leer la información codificada en el ADN
la cual se transcribe al ARN m (transcripción) esta información sale hacia al
citoplasma por medio del ARN m codificada a través de una secuencia de
tres bases (codón) el ARN t descifra la secuencia de bases del ARN m. En
base a la información del ARN m cada aminoácido tiene tres bases
expuesta (anti codón) que forman pares de bases con el codón del ARN
mensajero ejemplo el codón del ARN mensajero AUG forma pares de
bases con el anti codón UAC del ARN de transferencia, esta unión de
información con el aminoácido correspondiente pasan al ARN ribosomal
para sintetizar las proteínas.

Durante la traducción intervienen

-Ribosomas. Donde se unen los aminoácidos para formar las proteínas.
-ARN mensajero. Que lleva la información del núcleo hacia el citoplasma.
-ARN de transferencia que identifica los aminoácidos para acomodarlos de
acuerdo a la información del ARN m.
-Amino ácidos. Que van a integrar la cadena peptidica.
-Enzimas y la energía necesaria para las diferentes reacciones.

REPLICACION DEL ADN

La replicación del ADN es un proceso mediante el cual se realizan copias
idénticas de una molécula de ADN, este proceso es necesario para
transferir la información genética de una generación a otra, siendo la base
de la herencia.
El proceso de la replicación permite al ADN sintetizar una copia idéntica de
la original, de esta manera una molécula de ADN al duplicarse da origen a
dos moléculas de ADN con la misma secuencia de bases.
Una vez que se conoció la estructura del ADN por Watson y Crick se busco
determinar cómo se duplicaba el ADN.
Neselson y Stahl propusieron tres métodos de replicación.
a.-Semiconservativa.-En la cual se originan dos moléculas de ADN cada una
compuesta por una cadena del ADN original y otra cadena complementaria
nueva, en este caso las cadenas originales sirven de molde complementario
a las nuevas cadenas.
b.-Conservativa .-En la cual se producen dos cadenas de ADN hijas
completamente nuevas
c.-dispersiva.-Implica la ruptura de las cadenas originales y la posterior
reordenación de estos fragmentos, formando una mezcla de fragmentos
nuevos y viejos en las nuevas moléculas de ADN.
La hipótesis más aceptada es la semiconservativa en la cual se realiza el
siguiente proceso. En el cual intervienen las siguientes enzimas:
1.-La helicasa rompe los puentes de hidrogeno separando la doble hélice
de ADN formando dos cadenas simples.
Esta separación es bidireccional formando una especie de burbuja ya que la
separación se realiza en ambos lados a partir del punto de inicio.
Los puntos donde se va realizando la separación de las cadenas se le
denomina orquilla de replicación.

2.-Las topoisomerasas impiden que las cadenas de ADN se enreden

nuevamente al unirse a las cadenas individuales del ADN.

3.-Las polimerasas sintetizan cadenas complementarias, los nuevos

nucleótidos penetran en la orquilla en forma de pequeños fragmentos de
un tipo de ARN conocido como ARN cebador, los nucleótidos se enlazan
con el nucleótido correspondiente (A-T, C-G) posteriormente el ARN
cebador es desplazado y su lugar es ocupado por nucleótidos de ADN,
actuando la ADN ligasa, la cual permite unir a los nuevos nucleótidos que
se encuentran en crecimiento para formar las nuevas cadenas.
Debido a que las cadenas de ADN son anti paralelas y que la replicación
solo se realiza en dirección 5-3, una cadena de ADN. forma una copia
continua o adelantada, mientras que la otra copia se forma a base de una
serie de fragmentos cortos conocidos como fragmentos de Okazaki,
conociéndose como cadena discontinua o retardada.
 LISOSOMAS
Son organelos citoplasmáticos formados en el retículo endoplasmico
rugoso y empaquetados en el aparato de Golgi.
El contenido de los lisosomas es variable, la mayoría contiene enzimas
hidrolasas acidas y proteolíticas que sirven tanto para la digestión de
materiales externos como internos.
Para ejercitar su acción digestiva el interior del lisosoma contiene un Ph
inferior a 4.8.
Las enzimas lisosomales son capaces de digerir bacterias y otras sustancias
que ingresan a la célula ya sea por fagocitosis o endocitosis (heterofagia)
Las sustancias una vez que son digeridas por el lisosoma salen a través de
la membrana del lisosoma regresando al citosol en donde pueden ser
aprovechadas en el metabolismo celular. También los lisosomas utilizan sus
enzimas para reciclar los diferentes organelos de la célula, englobándolos,
digiriéndolos y liberando sus componentes hacia el citosol (autofagia) de
esta manera el interior de la célula se esta reponiendo constantemente.
Otra función de los lisosomas es la digestión de detritus extracelulares en
heridas y quemaduras.
Las enzimas más importantes de los lisosomas son:
Lipasas.-digieren lípidos
Glucosidasas.-digieren carbohidratos
Proteasas.-Digieren proteínas
Nucleasas.-Digieren ácidos nucleicos
TIPOS DE LISOSOMAS
Los lisosomas pueden ser de dos tipos:
a.-lisosomas primarios.-Son aquellos que solo contienen enzimas digestivas,
derivan del sistema de endomembranas, son vesículas que brotan del
aparato de Golgi, contienen enzimas hidroelectroliticas, las cuales se
sintetizan en el RER y pasan al aparato de Golgi, en donde son glucosilados.
b.-Lisosomas secundarios.-Son aquellos que se funden con vesículas de
materia orgánica o sustratos en vías de digestión.
Según el origen de la vesícula con la que se fusionan se clasifican en:
-Fago lisosomas.- El lisosoma primario se fusiona con una vesícula
procedente de la fagocitosis, denominado fagosoma, un ejemplo de estos
se encuentran en glóbulos blancos los cuales fagocitan partículas extrañas,
que luego son digeridas por los lisosomas de las células.
-Endosomas tardíos.-se forman al unirse los lisosomas primarios con
endosomas tempranos que ingresan por mecanismos de endocitosis
inespecíficos y endocitosis mediadas por receptores. Ejemplo es la
incorporación de lipoproteínas de baja densidad.
-Autofagolisosomas.-Se presentan cuando una vacuola autofagica o
autofagosoma que se formo a partir de membranas que provienen de
fragmentos de organelos citoplasmáticos, los cuales al ser englobados en
vesículas, se unen al lisosoma primario en donde son degradados.
FUNCIONES.-Participan en la muerte celular (apoptosis) desintegrando las
células de desecho.
-Intervienen en la diferenciación de órganos, durante la ontogenia, ejemplo
la desaparición de la cola del embrión.
-Intervienen en la digestión en sustancias ingeridas por endocitosis.
PEROXISOMAS
Son organelos membranosos derivados del retículo endoplasmico, que se
presentan principalmente en forma de vesículas, contienen enzimas
oxidasas y catalasas, cumplen funciones de detoxificación celular. Solo se
encuentran en células eucarioticas, fueron descubiertos en 1965 por
Christian de Duve.Generalmente tienen forma circular. De acuerdo a su
tamaño se clasifican en:
Microperoxisomas. Cuando miden de 0.15 micras a 0.5 micras.
Grandes. Cuando miden más de 0.5 micras, se encuentran solo eh
determinadas células como por ejemplo los hepatocitos.
FUNCIONES.-Tienen un papel importante en el metabolismo de los lípidos,
acortando los ácidos grasos de cadena larga, para su completa oxidación en
la mitocondria, en la oxidación de la cadena lateral del colesterol necesaria
para la formación de ácidos biliares, intervienen en la síntesis de
fosfolipidos y triglicéridos, contienen enzimas que oxidan aminoácidos,
acido úrico y otros sustratos, utilizando oxigeno molecular formando agua
oxigenada, la cual es una molécula muy toxica y es degradada rápidamente
por el propio pèroxisomaa través de la enzima oxidativa catalasa, la cual
utiliza el peróxido de hidrogeno para reacciones de oxidación de sustancias
toxicas, como el etanol, el cual posteriormente es eliminado, esta reacción
se realiza principalmente en el hígado.
Interviene en el catabolismo de las purinas, al degradar los ácidos nucleicos
primero en nucleótidos y posteriormente en bases puricas y pirimidicas.
En las plantas interviene en la foto respiración realizada en el cloroplasto.
 TIPOS DE PEROXISOMAS
Los tipos más importantes de peroxisomas son:
a.-Glucosomas.- Se encuentran en algunos protozoarios, como los
tripanosomas, actúan en la glucolisis, en la cual una molécula de glucosa es
transformada a dos moléculas de 3 fosfoglicerato, el cual es metabolizado.
b.-Glioxisomas.-Son organelos presentes en las células eucarioticas,
principalmente en las semillas de ciertas plantas, en las cuales los lípidos
almacenados son transformados en azucares, durante la germinación de las
semillas por medio de los Glioxisomas, para obtener energía, además los
glioxisomas contienen enzimas como la catalasa y la oxidasa, que hidrolizan
los ácidos grasos hasta acetil Co A, Contienen también enzimas por medio
de las cuales se realiza el ciclo del acido glioxilico que es una variante del
ciclo de Krebs.

RETICULO ENDOPLÁSMICO
El retículo endoplásmico es un organelo distribuido por todo el citoplasma
de la célula eucariotica, continuándose en su parte interna con la
membrana externa de la envoltura nuclear, y en su parte externa puede
extenderse hasta cerca de la membrana citoplasmática.
El retículo endoplásmico se presenta en forma de sacos aplanados y
tubulares interconectados entre sí, permitiendo el paso de sustancias a
través de estos, compartiendo el mismo espacio interno.
El retículo endoplásmico presenta dos variedades:
a.-Retículo endoplásmico rugoso.-El cual se continua con la membrana
externa de la envoltura nuclear.
b.-Retículo endoplásmico liso.- Es una prolongación del retículo
endoplásmico rugoso.
El retículo endoplásmico rugoso y el retículo endoplasmico liso, pueden
ocupar espacios citoplasmáticos diferentes como por ejemplo en los
hepatocitos y en las células nerviosas. Sin embargo en algunas regiones, no
existe un límite preciso entre ambos retículos.
RETICULO ENDOPLÁSMICO RUGOSO.-Se caracteriza por la presencia de
ribosomas en su superficie, estos ribosomas son los encargados de
sintetizar proteínas, ya sea para regenerar la membrana plasmática, o
formar los lisosomas, algunas otras proteínas salen al exterior de la célula
mediante un proceso de secreción. Después de ser sintetizadas las
proteínas por el RER. Pasan al aparato de Golgi, en donde son
transformadas, almacenadas y maduradas.
Este tipo de retículo endoplásmico es muy abundante en células secretoras
como las del páncreas, mucosa gástrica, o células productoras de
inmunoglobulinas.
RETICULO ENDOPLÁSMICO LISO.-Se caracteriza por no presentar ribosomas
en su superficie, por lo tanto las proteínas que contiene son sintetizadas en
el retículo endoplasmico rugoso, su principal función es la síntesis de lípidos
Principalmente los requeridos para la elaboración de las nuevas
membranas de la célula, incluyendo glicerofosfolipidos y colesterol. Este
último es un importante componente de las , membranas sobre todo la
plasmática.
En el retículo endoplásmico también son sintetizadas lípidos que se
almacenan en el propio retículo, presentándose principalmente en los
adipocitos, como reserva alimenticia y aislamiento térmico, también tiene
una función importante en la síntesis de lipoproteínas y la producción de
hormonas sexuales como por ejemplo la testosterona y progesterona y la
síntesis de ácidos biliares.
Otras funciones son la detoxificación, eliminando productos del
metabolismo potencialmente tóxico,
La desfosforilación de la glucosa 6 fosfato. La glucosa se almacena en el
hígado en forma de glucógeno que al degradarse produce glucosa 6
fosfato, la cual no puede atravesar la membrana plasmática por lo que
mediante una enzima del retículo endoplásmico rugoso, la glucosa 6
fosfatasa, elimina el fosfato permitiendo el paso de la glucosa a través de
la membrana.
El retículo endoplásmico liso, también actúa como reservorio de calcio
procedente del citosol, liberándose este calcio principalmente al realizarse
la contracción muscular.

APARATO DE GOLGI
Llamado también complejo de Golgi. Debe su nombre a Camilo Golgi, quien
lo describió por primera vez en 1898.
Es un organelo membranoso presente en las células eucarioticas, excepto
en los glóbulos rojos.
Se encuentra constituido por una serie de cisternas membranosas apiladas,
En forma aplanada, que forman a los dictiosomas, siendo estos, la unidad
estructural y funcional del aparato de Golgi.
Cada dictiosoma contiene normalmente entre 4 y 8 cisternas o sáculos
pero se han llegado a observar hasta 60. Los sáculos o cisternas se
encuentran apilados uno encima de otro, presentándose conexiones entre
estas estructuras, permitiendo el paso de sustancias
ESTRUCTURA.-El aparato de Golgi, presenta dos caras:
Una cara “cis” de formación o proximal, orientada hacia el retículo
endoplásmico rugoso la cual recibe a las vesículas de transición que son
sáculos en cuyo interior se encuentran proteínas sintetizadas en el retículo
endoplasmico rugoso.
Estas vesículas son transportadas a través del aparato de Golgi, hasta la
cara externa del mismo también llamada región “trans” de maduración o
distal la cual se orienta hacia la membrana plasmática, de donde salen las
vesículas, transportando en su interior a las moléculas proteicas hacia
diferentes destinos
FUNCIONES.
1.-Transforma las sustancias procedentes del Retículo endoplásmico
rugoso a las cuales pueden agregarse carbohidratos (Glucosilación),
fosfatos (fosforilación) o azufre (Sulfatación)
2.-Secreción celular.-Las sustancias llegan a la cara trans del aparato de
Golgi, en forma de vesículas de secreción, siendo transportadas hacia el
exterior de la célula (exocitosis)
3.-Formación de membranas plasmáticas.-Al realizarse la exocitosis, las
membranas que contienen las proteínas, se funden con la membrana
plasmática.
4.-Formación de lisosomas primarios.
5.-Formación del acrosoma en los espermatozoides
 MITOCONDRIAS
Son organelos celulares encargados de suministrar la energía necesaria
para la realización de los procesos celulares.
Las mitocondrias se encuentran en el citoplasma de la célula eucariotica
siendo estos auto reproducibles, ya que contienen su propio ADN y ARN
Independiente del ADN nuclear. Su número varía dependiendo el tipo de
célula y de la función que esta realice, presentándose en mayor cantidad
en aquellas células cuya demanda de energía es mayor, como en las células
musculares y nerviosas.
ESTRUCTURA.-Su tamaño puede ser de 0.5 a 1.0 micras de diámetro y hasta
7 micras de longitud, presenta forma alargada o redonda.
Las mitocondrias presentan dos membranas. Una externa y una interna, las
cuales tienen funciones diferentes.
-La membrana externa es una bicapa lipidica permeable a iones,
metabolitos y poli péptidos ya que contiene poros formados por proteínas
en un 60 a 70%, la membrana externa tiene pocas funciones enzimáticas.
-La membrana interna carece de poros y es altamente selectiva, emite
pliegues hacia el interior formando las crestas mitocondriales.
Entre la membrana externa y la interna se encuentra un espacio
denominado espacio inter membranoso o cámara externa compuesto por
un liquido similar al hialoplasma. En este espacio se localizan enzimas que
intervienen en la transferencia de enlaces de alta energía.
Las crestas mitocondriales de la membrana interna rodean un espacio
liquido denominado matriz mitocondrial, la cual contiene una gran cantidad
de enzimas necesarias para la realización del ciclo de Krebs, la cadena de
transporte de electrones y la fosforilación oxidativa.
En la matriz mitocondrial se encuentran también ADN y ARN mitocondrial
(ribosomas mitocondriales) semejante a los bacterianos.
FUNCION.-La principal función de las mitocondrias es generar energía
mediante los procesos de respiración aerobia, a través de la oxidación
completa de Acetil Co A el cual se forma al degradarse carbohidratos,
proteínas y lípidos.
La acetil Co A presenta un proceso de oxidación dentro de la mitocondria a
través de diversas reacciones hasta llegar a sus productos finales que es
bióxido de carbono y agua
 CLOROPLASTOS
Son organelos citoplasmáticos presentes únicamente en las células
vegetales y algas, miden alrededor de 5 micras de diámetro y al igual que
las mitocondrias son auto replicables, su principal función consiste en
captar la energía luminosa y transformarla en energía química.
ESTRUCTURA.-Presenta tres sistemas de membranas que delimitan tres
espacios.
a.-Membrana externa. Se encuentra rodeando a todo el cloroplasto, es muy
permeable esto se debe a la presencia de porinas.
b.-Membrana interna. Contiene proteínas específicas para el transporte.
c.-Membrana tilacoidal. Delimita una serie de sáculos llamados tilacoides,
en esta membrana se encuentran pigmentos fotosintéticos, como la
clorofila y carotenoides.
Entre la membrana externa y la membrana interna se encuentra un
compartimiento llamado espacio intermembranoso.
Entre la membrana interna y la membrana tilacoidal se encuentra una
cavidad interna llamado estroma, en este espacio se llevan a cabo
reacciones de fijación de Bióxido de carbono contiene además ADN circular
y ribosomas semejantes a los ribosomas bacterianos, gránulos de almidón y
lípidos.
La membrana tilacoidal se ensancha y aplana, formando discos, los cuales
se encuentran apilados uno encima del otro, al conjunto de estos discos se
denomina grana. En la membrana tilacoidal se encuentran los pigmentos
fotosintéticos y los sistemas enzimáticos que captan la energía solar y
efectúan el transporte de electrones, para formar ATP el cual será
empaquetado en moléculas orgánicas.
FUNCIONES.-La función más importante de los cloroplastos es la realización
de la fotosíntesis, mediante la cual la energía luminosa es transformada en
energía química, transformando materia inorgánica en orgánica, con
moléculas de ATP y moléculas receptoras de NADPH

FOTOSINTESIS
Es el proceso mediante el cual la energía luminosa es transformada en
energía química, en forma de ATP, es un proceso inverso a la respiración en
la cual se utiliza agua y bióxido de carbono y se obtiene como productos
finales oxígeno y glucosa.
CO2 + H20 --------------------- Oxigeno + Glucosa
Fotosíntesis
La fotosíntesis presenta dos etapas: La primera es una serie de reacciones
que dependen de la luz solar y son independientes de la temperatura. La
segunda depende de la temperatura y son independientes de la luz solar.
a.-Fase luminosa (fotoquímica) se presenta en la membrana tilacoidal, en
esta etapa se producen reacciones químicas con la ayuda de la luz solar y la
clorofila, que es una molécula orgánica la cual contiene Carbono,
hidrogeno, oxigeno, nitrógeno y magnesio. La clorofila capta la luz solar y
provoca el rompimiento de la molécula de agua (fotolisis) separando el
hidrogeno del oxígeno. Este último es liberado hacia el medio ambiente
mientras que el hidrogeno va a ser utilizado en la fase oscura de la
fotosíntesis.
b.-Fase oscura.- (termoquímica) se realiza en el estroma del cloroplasto, no
se requiere la luz solar aunque si se realiza en presencia de esta, durante
esta fase se produce la fijación del CO2 presente en el medio ambiente, el
NADP es reducido al unirse al hidrogeno que resulto de la fase luminosa
transformándose en NADPH. Esta fase también se le conoce como ciclo de
Calvin. El CO2 atmosférico, llega al estroma del cloroplasto, uniéndose al
fosfato de ribulosa que es un azúcar de 5 carbonos, formando una molécula
de 6 carbonos, la cual es muy inestable, esta molécula se fragmenta en dos
compuestos de 3 carbonos (fosfogliceraldehido) parte de este compuesto
se restituye al fosfato de ribulosa y el resto se transforma en glucosa.
La glucosa obtenida puede ser utilizada inmediatamente o ser almacenada
en forma de almidón o transformarse en grasas o proteínas.

VACUOLAS
Son sacos fluidos rodeados de una membrana, los cuales almacenan todo
tipo de sustancias, se encuentran tanto en células vegetales como animales,
presentándose con ciertas diferencias.
En la célula vegetal se encuentra una sola vacuola y es de mayor tamaño,
mientras que en la célula animal son varias y de tamaño reducido. Las
vacuolas se forman a partir del retículo endoplasmico y del aparato de
Golgi.
La membrana que limita a la vacuola se le denomina tonoplasto y es muy
permeable al agua y a pequeñas moléculas de aminoácidos, monosacáridos
y ácidos grasos, el contenido de las vacuolas está constituido por agua y
compuestos orgánicos e inorgánicos como materiales de reserva (azucares y
proteínas) materiales de desecho (cristales) Venenos (alcaloides y
determinados glúcidos) que le sirven de defensa a las plantas contra
depredadores, pigmentos hidrosolubles como entocianos, que dan los
cambios de coloración a las plantas en determinadas épocas del año.
En la célula animal actúan como un lugar donde se almacenan proteínas
para su uso posterior o para su exportación fuera de la célula (exocitosis)
En este proceso las vacuolas se funden con la membrana plasmática y su
contenido sale de la célula, la vacuola también actúa en la endocitosis, al
ingerir la célula partículas de mayor tamaño que no pueden pasar a través
de la membrana. Al permitir el paso del agua al interior de la vacuola da
turgencia a la estructura vegetal.

CITOSOL
También llamado hialoplasma es el espacio que se presenta por fuera de los
diversos compartimientos celulares y los organitos citoplasmáticos. Es un
líquido fluido cuyo contenido es en su mayoría agua aproximadamente un
70 a 80 % el resto está constituido por azucares sencillos y aminoácidos
solubles en agua, enzimas ARN etc. Constituyendo el 20 a 30 %.
El citosol puede presentar dos estados físicos: Gel de constitución viscosa y
Sol de constitución fluida
FUNCIONES.-Regulador del Ph intracelular, Gluconeogénesis, Glucogenolisis
, Como almacenamiento de sustancias, biosíntesis de aminoácidos,
modificación de proteínas, biosíntesis de ácidos grasos