GESTION

EMPRESARIAL
ING. JOSE GARATE DELGADO
La palabra gerencia se utiliza para denominar a un conjunto de
empleados de alta calificación y experiencia que se encarga de
dirigir y gestionar los negocios y asuntos de una empresa de
alimentos.

El termino también permite referirse al cargo que ocupa el

director general (o gerente) de la empresa o al conjunto de
funcionarios de diferentes especialidades que comandan una
empresa.
Coordinar y planificar los recursos y
presupuestos

Representar a la compañía frente a

terceros

Controlar las metas y objetivos a corto,

mediano y largo plazo
• Es aquella donde los • Donde los puestos
puestos principales y gerenciales se
los cargos de mayor
jerarquía están en
asignan en base a la
manos de los afiliación y a las
propietarios de la lealtades políticas
empresa

GERENCIA GERENCIA
PATRIMONIAL POLITICA

GERENCIA DE GERENCIA
INDUSTRIAS POR
ALIMENTARIAS
•Es la rama de la
OBJETIVOS
administración que se ocupa • Donde los
de organizar y administrar
empresas alimentarias, en
esfuerzos se
función de las diferentes dirigen hacia
actividades agropecuarias y
agroindustriales. una meta en
común
Es la rama de la administración que se ocupa de
organizar y administrar empresas de alimentos,
en función de las diferentes actividades
agropecuarias y agroindustriales

CREA TU PROPIO CONCEPTO DE

GERENCIA DE INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
Gerencia de Industrias Alimentarias
El objetivo de la gerencia o administración de Industria de
Alimentos es producir alimentos y materias primas a partir de las
actividades agrícolas, agropecuarias, hidrobiológicas con fines de
agro-exportación o agroindustriales
La constante evolución de la tecnología y los sistemas
productivos, junto con una creciente sistematización de
las técnicas organizativas enfocadas en la satisfacción de
las necesidades de los consumidores, están cambiando
profundamente las estructuras y metodologías operativas
de todo tipo de empresas de la Industria de Alimentos.

Para esto, es muy importante contar con profesionales

debidamente capacitados, en condiciones de organizar
y dirigir sistemas productivos agroindustriales, o
bien de participar en estudios, investigaciones o
evaluaciones de los mismos
La gerencia es responsable del éxito o el fracaso
de un negocio.

Es la unidad de la empresa que se encarga de

que los integrantes del grupo subordinen sus
deseos individuales para alcanzar los objetivos
comunes.

Para eso, la gerencia debe aportar su liderazgo,

conducción y capacidad de coordinación.
 PLANEAMIENTO

Ejecución ORGANIZACIÓN

FUNCIONES DE
LOS GERENTES

CONTROL DIRECCIÓN
 Es establecer un
propósito o mas con
los medios
necesarios para
cumplir con los
objetivos
Se determina y
distribuyen las
acciones de cómo se
ejecutaran los planes
elaborados en el
planeamiento.
 Esta relacionada con la
motivación, el liderazgo y la
actuación para alcanzar los
objetivos trazados.
Esta en función de los esfuerzos
de los subordinados para
alcanzar las metas de la
organización
Conducir al personal para
alcanzar los objetivos y metas
El propósito es
medir, en forma
cualitativa y
cuantitativa, la
ejecución de los
planes y su éxito