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PROYECTO:

LONCHERAS NUTRITIVAS Y SALUDABLES

PRESENTADO POR:

-PAZ EGOAVIL Priscila

-PONCE GONZALES Jesús

FEBRERO 2016

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 ÍNDICE

1. MODELO DE NEGOCIO 3

1.1 OBJETIVO DE MEJORA 3

1.2 DEFINICIÓN DE PROPÓSITO 3

1.3 IDENTIDAD 3

1.4 PRODUCTOS Y SERVICIOS 4

1.5 MERCADO DE ACTUACIÓN 4

2 ORGANIZACIÓN 5

2.1 ANÁLISIS INTERNO 5

2.2 DISTRIBUCIÓN DE RESPONSABILIDADES 6

2.3 MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES 6

3 DIAGNÓSTICO DE MERCADO 7

3.1 NUESTROS CLIENTES 7

3.2 NUESTROS PROVEEDORES 8

3.3 NUESTRA COMPETENCIA 9

3.4 TAMAÑO DEL MERCADO 9

4 PLAN DE MARKETING 10

4.1 POSICIONAMIENTO 10

4.2 PRODUCTOS Y SERVICIOS CON CALIDAD 11

4.3 LOS PRECIOS MÁS ADECUADOS 12

4.4 EL ACCESO DE MIS CLIENTES A MIS PRODUCTOS Y SERVICIOS 13

4.5 COMUNICÁNDONOS CON LOS CLIENTES 14

4.6 ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN 15

5 IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIOS 15

5.1 LA ACTIVIDAD DE PRODUCCIÓN 15

5.2 FLUJO DE CAJA PROYECTADO 16

5.3 LA RENTABILIDAD DE MI NEGOCIO 17

6 CONTROL DEL PLAN DE NEGOCIOS 17

6.1 CÓMO ROMPER LA INERCIA DEL INICIO 17

6.2 MANEJO DE PERSONAL 18

6.3 EL FLUJO DE CAJA DE OPERACIÓN 18

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1. MODELO DE NEGOCIO

1.1 OBJETIVO DE MEJORA

El negocio planteado va a permitir contar con ingresos que permitan cubrir gastos diversos,
tales como, material lúdico-pedagógico de uso grupal cuyo costo es de S/ 3000 Soles y el pago
de acceso a páginas web con material educativo que no es posible encontrar en otro medio, con
un costo de S/ 4500 Soles, haciendo un monto total de S/.7,500.00 Soles al año

1.2 DEFINICIÓN DE PROPÓSITO

¿Qué nos motiva a crear este negocio?
En el entendido que la correcta alimentación, especialmente de los niños, es un factor medular
para el buen desempeño y el aprendizaje y que es un campo que como educadores podemos
conducir, planteamos esta idea de negocio.

¿Quiénes son nuestros clientes?

Son nuestros niños de entre 3 y 5 años nuestros principales clientes, está previsto que a estos
se sumen algunos docentes de entre 30 y 50 años.

¿Cuáles son las necesidades y expectativas de los clientes?

La familia espera una buena nutrición, balanceada y variada que es necesaria para garantizar
que los niños en proceso de aprendizaje puedan mejorar la calidad del mismo, que se garantice
asimismo la calidad de los insumos y el precio justo.
¿Qué necesidades debe atender la iniciativa y cuáles son sus compromisos con la sociedad?
Una nutrición balanceada, que sea además agradable a la vista, de manera que garantice su
consumo cotidiano, es el compromiso del negocio que se plantea, este debe de cumplir las
exigencias familiares y estar acorde con lo que los ministerios de Salud y Educación plantean
como requisitos para ser consideradas balanceadas y contribuir a evitar la obesidad y
malnutrición y sus efectos en el futuro de los niños.
¿Cuáles son las necesidades y capacidades de nuestros colaboradores?
La ejecución del proyecto en sí, ya constituye un aprendizaje deseado, los ingresos que se
generen van a permitir con que se cuente con ingresos que permitan comprar material lúdico-
pedagógico de uso grupal y tener acceso a información en línea que ofrecen páginas web de
carácter educativo y de costo algo inaccesible.
¿Cuáles son nuestros compromisos con nuestros proveedores?

La naturaleza del proyecto hace necesaria la compra sostenida y permanente de insumos que
permitan su ejecución

1.3 IDENTIDAD
¿Cuál es Nuestro Negocio?
Consiste en la elaboración de loncheras escolares que sean balanceadas, a ser distribuidas en
el horario escolar y que por sus características sean consumidas con agrado de manera
cotidiana, garantizando una adecuada nutrición y con ello un mejor desempeño estudiantil.

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1.4 PRODUCTOS Y SERVICIOS
¿Cuáles son nuestros productos o servicios?

Elaboración de loncheras saludables:

1. Pan con pollo, ensalada de verduras, chicha morada y fruta de temporada
2. Yogurt, refresco natural y plátano.
3. Pan con queso, chicha morada y durazno
4. Pan con aceitunas, huevo sancochado y refresco de carambola.
5. Pan con tortillas de verduras, refresco de manzana y manzana.

¿Tienen claramente identificadas las funcionalidades mínimas que debe tener su producto
o servicio antes de poder ser lanzado al mercado?
Indíquenlas y descríbalas.
Funcionalidad Descripción
Calidad de los productos de origen animal y Se ha procurado la identificación de carnicerías
vegetal: que garanticen el buen manejo de los
productos y que garantizan su frescura y
origen.
Calidad de los insumos: Los diferentes insumos deben de proceder de
establecimientos que cuenten con documentos
que los avalen y garanticen su calidad
Envases: Acorde con la tendencia de evitar el uso de
productos contaminantes del medio ambiente
se va a procurar evitar su uso, acudiendo a
envases lavables o reusables.

1.5 MERCADO DE ACTUACIÓN

¿Dónde venderemos nuestros productos o servicios?

La venta será directamente a los niños del nivel inicial del Colegio Andino, asimismo al personal
docente y administrativo que labora en nuestro entorno.
Los niños suelen traer refrigerios poco balanceados y que muchas veces con productos que son
poco beneficiosos para su salud y que no son en lo absoluto alimenticios, por lo contrarios los
hacen proclives a la obesidad y a sus secuelas.

Identifiquen los principales actores (clientes, proveedores y competencia) que interactúan

en el mercado al que pretenden ingresar.
Clientes: 200 niños del Primer Nivel del Colegio Andino
Proveedores: Comerciantes formales locales.
Competencia: Indirectamente, los padres de familia que proveen a sus hijos de loncheras
diariamente

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Describan las principales actividades comerciales que se generan debido a la interacción
entre los actores identificados.
Actores involucrados Actividades comerciales generadas
Comerciantes de productos de origen animal
Compras semanales
Comerciantes de productos de origen vegetal
Otros insumos Compras mensuales
Clientes Pedidos o contratos mensuales
Competencia (En nuestro caso referido a los Atención al comportamiento y a la captación o
padres de familia) abandono de clientes

2. ORGANIZACIÓN
2.1 ANÁLISIS INTERNO

Tiempo de dedicación
Prof. Rosita Ríos: Responsable, disponibilidad de tiempo tres días a la semana en los
horarios que requiere el Proyecto. + -

Prof. Carmela Arroyo: Puede cubrir los tiempos en los que la Prof. Ríos tiene dificultad
+ -

Prof. Carmela Fernández: Por la naturaleza de sus labores docente, puede dedicar tiempo a
la elaboración de las loncheras y llevar las cuentas del mismo. + -

Experiencia previa
Prof. Rosita Ríos: Como ama de casa tiene experiencia en las labores que el proyecto
requiere + -

Prof. Carmela Arroyo: Tiene cierta experiencia en manejo y preparación de alimentos.

+ -

Prof. Carmela Fernández: Tiene experiencia previa en las labores del proyecto, ha llevado
cuentas de una empresa familiar + -

Habilidades requeridas
Prof. Rosita Ríos: Manejo y preparación de alimentos suficiente.
+ -

Prof. Carmela Arroyo: Manejo y preparación de alimentos suficiente.

+ -
Prof. Carmela Fernández: Manejo y preparación de alimentos suficiente, contabilidad y
administración suficientes. + -

Recursos de aporte
Se cuenta con recursos de anteriores actividades, suficientes como para comprar
los menajes necesarios y los insumos y productos necesarios para emprender el + -
negocio
Redes de contacto
Prof. Rosita Ríos: Es muy conocida y tiene contactos con los proveedores.
+ -

Prof. Carmela Arroyo: Viene de fuera y conoce poca gente.

+ -

Prof. Carmela Fernández: Conoce algunas personas que pueden contribuir con el negocio.
+ -

Fortaleza (+) Debilidad (-)

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 2.2 DISTRIBUCIÓN DE RESPONSABILIDADES

Emprendedor # Actividades Horas x semana Detalle

Las compras se realizarán los fines

de semana, se dedicará una hora y
Compras,
media de la mañana, por turnos,
preparación,
para la elaboración de las loncheras,
Prof. Rosita Ríos lavado de 18 horas una media hora en la tarde para el
envases
lavado de los envases y materiales
de preparación.

Una hora y media de la mañana, por

Preparación y
turnos, para la elaboración de las
lavado de
loncheras, una media hora en la
Prof. Carmela Arroyo instrumentos y 18 horas tarde para el lavado de los envases y
envases
materiales de preparación.

Una hora y media de la mañana, por

Preparación y
turnos, para la elaboración de las
lavado de
loncheras, una media hora en la
Prof. Carmela Fernández instrumentos y 18 horas tarde para el lavado de los envases y
envases
materiales de preparación.

2.3 MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES

EE Persona E H F Funciones asignadas

X Prof. Rosita Ríos X X Elaboración e higiene
X Prof. Carmela Arroyo X X Elaboración e higiene
X Prof. Carmela Fernández X X X Elaboración e higiene, llevado de cuentas.

Leyenda:

Indicar si es parte del equipo emprendedor con una equis (x) en la

columna EE.
Indicar a que rol pertenece con una equis (x) en la columna
correspondiente: Elaboración (E), Higiene (H) y Finanzas (F).

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 3. DIAGNÓSTICO DE MERCADO

3.1 NUESTROS CLIENTES

1. ¿Qué compra?

Producto / Servicio Marca / Empresa

Loncheras Saludables Niños del Primer Nivel del Colegio / Padres
de familia
Loncheras Saludables Profesores y personal de servicio
¿Por qué compra?
Beneficio:

Por la naturaleza de sus labores necesitan contar con alimentos que les brinden energía
hasta llegar al fin de las labores diarias y poder almorzar

¿Quién compra?
Comprador Decisor Consumidor

Niños del Primer Nivel del Padres de familia Niños del Primer Nivel del
Colegio Colegio
Profesores y personal de
Profesores y personal de servicio Profesores y personal de
servicio servicio

¿Cómo compra?

Reflexivamente

Impulsivamente

Otros

Explique: Se brinda la posibilidad a los clientes con un servicio que les permita contar con refrigerios balanceados
y económicos, estos son de carácter ineludible en tanto son alimentos que permiten sostener el trajín y desgaste
intelectual que supone el asistir al colegio; de otro lado, facilita a los padres el acceso al refrigerio de sus niños,
ahorrándoles la búsqueda de insumos para prepararlos ellos mismos en sus casas, muchos padres suelen
comprar por facilidad, productos que no son necesariamente alimenticios pero que son de fácil acceso.

¿Cuándo se compra?
Frecuencia Ocasiones

Una vez por semana en aquellos alimentos Los sábados, cuando el mercado está mejor
perecibles, de origen vegetal y animal. surtido.

Mensuales en alimentos e insumos no Cada tercer sábado de mes.

perecibles.

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¿Dónde se compra?
Canales de Distribución Puntos de Venta

En el colegio Comedor del colegio

¿Cuánto se compra?
Cantidad: Una ración diaria, que se detalla en otro acápite, por persona, comprende una dieta equilibrada,
sostenible y de costo accesible.

3.2 NUESTROS PROVEEDORES

Fecha:
Nombre de
la empresa:
Pollería y
carnicería
“Blanquita

Dirección:
Leandra
Torres 1965
San Carlos

Teléfono / Fax: 98754329 RUC:9654321988

Página Web: Inicio de operaciones:15 años
Productos / Servicios: Carne y derivados al por mayor y menor.

Persona de contacto: Rosa María Cárdenas Cargo: Propietaria

5 4 3 2 1 0
Muy bueno Bueno Regular Malo Muy malo No se aplica/
Indiferente

Característica Nota Detalle

1. Precios 4 Razonables
2. Plazos 5 Dentro de lo
necesario
3. Calidad de los productos 5 Buena
4. Variedad de los productos 4 La que es requerida
por el negocio
nuestro

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 5. Calidad de la atención 3 Alta afluencia de
público y prisa por
attender.
6. Velocidad de la atención 3 Razonable
7. Flexibilidad a sus necesidades 4 Entrega los que se le
solicita
8. Importancia de su empresa para él 3 La zona es algo
peligrosa pero el
dueño se empeña en
no perder su clientela
9. Reputación en el mercado 4 La cantidad de
clientes da cuenta de
la calidad del negocio
10. Comparación con relación a los otros 3 Por lo descrito el
suministradores negocio es adecuado
a nuestras
necesidades
TOTAL 38

Observaciones
Los pagos deben ser realizados oportunamente para mantener la buena relación.
La ubicación del lugar es todavía un factor negativo a tener en cuenta, por de pronto hay que
tener mucho cuidado con las horas a las que se va a hacer compras.

3.3 NUESTRA COMPETENCIA

Por la naturaleza del proyecto no existe una competencia directamente relacionada con el
mismo, salvo los padres que elaboren las loncheras de sus hijos.

3.4 TAMAÑO DEL MERCADO

Geográficas
Región o país Perú
Ciudad Huancayo
Densidad poblacional 448355 habitantes
Clima Templado y seco , temperatura anual promedio
20°C
Otras geográficas

Conductuales
Ocasiones Diarias (alimentación durante las horas de refrigerio
escolar)

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 Beneficios
Posición del usuario
Índice de utilización
Estado de lealtad
Grado de conocimiento
Actitud hacia el producto
Otras conductuales
Alimentación nutritiva, saludable y económica
Cliente potencial, debe de comprar refrigerios para
sus niños
Alto (de manera diaria unos 180 días al año)
Mediana
Alta información en la mayoría de los consumidores
Motivados a nuevas posibilidades y a que se les
faciliten sus actividades

Demográficas
Edad Entre los 3 a 6 años (niños); Entre 30 y 50
años (Personal docente administrativo)
Sexo Varones y mujeres, con una ligera mayoría
femenina
Tamaño de familia 4 a 5 integrantes
Ocupación Clase media profesional
Educación Formación mayormente superior
Religión Entre evangélica y católica
Nacionalidad Mayormente peruana.
Otras demográficas
Resuma en forma clara el alcance de su segmento de acuerdo a las variables de
segmentación antes indicadas.
Los niños son provenientes de hogares de clase media, generalmente compuestas por
padre, madre y entre dos o tres hijos, en algunos casos familias extendidas a abuelitos y/o
tíos; los padres Suelen tener profesiones liberales y otros son medianos comerciantes,
hay un pequeño segmento de extranjeros; en muchos casos por sus ocupaciones no les
es posible preparar refrigerios que cumplan las exigencias de los niños, es decir que
correspondan al esfuerzo físico y mental, así como a la edad y al desarrollo que tienen en
proceso.
Estime el número de clientes potenciales que puede tener su futuro negocio, sobre la
base de encuestas, entrevistas u observación.
La cantidad ideal de clientes será la de 250 niños del Primer Nivel del Colegio, sin
embargo se puede considerar que entre unos 180 y 200 inicialmente.

4. PLAN DE MARKETING
4.1 POSICIONAMIENTO

Declaración de Posicionamiento

El brindar loncheras nutritivas y saludables supone una alternativa atractiva y viable

tanto entre los padres que son quienes paguen el servicio, así como entre los
directamente beneficiarios, los niños, profesores y personal que las consuman, en tanto
se está ofreciendo variedad, calidad y buena presentación.

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4.2 PRODUCTOS Y SERVICIOS CON CALIDAD

¿Cuál es el nombre de su producto o servicio?

LONCHERAS NUTRITIVAS Y SALUDABLES

¿En qué consiste su producto o servicio?

Se ofrecen cinco variedades de refrigerios, uno por día, acordes a las exigencias de
balance nutricional, cantidad, atractivo visual y sabor, se usaran insumos locales y se
seguirán las sugerencias de los ministerios de Salud y Educación. Por otro lado, los
padres podrán contar con tiempo adicional para sus familias u otras actividades, tiempo
que dedican a la compra de insumos para preparar el refrigerio de sus hijos. Un dato
adicional es el que se estará contribuyendo a controlar la obesidad y la diabetes.

Señale con (X) la clase de servicio que ofrece su empresa:

Producto/servicio de publicidad, gestión de negocios y
administración comercial.
Producto/servicio de seguros, negocios (financieros, monetarios,
inmobiliarios)
Producto/servicio de construcción, reparación, instalación

Producto/servicio de Telecomunicaciones
Producto/servicio de trasporte, embalaje y almacenaje de
mercancías, organización de viajes.
Producto/servicio de educación, formación, esparcimiento y
actividades deportivas y culturales.
Producto/servicio de científico, tecnológico, investigación y
diseño relativo a ellos, análisis y de investigación industrial,
diseño y desarrollo de ordenadores y software.
Producto/servicio de restaurantes, hospedaje temporal.
Producto/servicio de médico, veterinario, higiene y belleza,
servicio de agricultura, horticultura y silvicultura.
Producto/servicio de jurídico, seguridad para protección de
bienes y personas, personajes y sociales prestados por terceros
destinados a satisfacer necesidades individuales.
Otros.
 Producto/servicio de alimentación diaria durante el tiempo X
de refrigerio, para estudiantes de distintas edades.

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 1. Señale con (X) a quién (o a qué) está dirigida la actividad de su producto o
servicio.
A los cuerpos de las personas (alojamiento, transporte, salón
de belleza, etc.) X
A posesiones físicas (transporte de carga, reparación,
mantenimiento almacenamiento, lavandería, etc.)
A la mente de las personas (publicidad, artes y entretenimiento,
educación, servicios de información, etc.)
A recopilar y procesar información (contabilidad,
procesamiento de datos, programación, investigación,
consultoría, sevicios legales, etc.)

2. Señale con (X) que grupo conforma la demanda de su servicio

Familias y personas individuales X
Empresas organizaciones

ambos

4.3 LOS PRECIOS MÁS ADECUADOS

Señale con (X) la posición de los clientes con respecto a su servicio
Dominación: cliente que pagará un precio alto por el
producto/servicio y espera atención esmerada para satisfacer
los más mínimos requerimientos
Dominado: cliente que necesita un servicio de información de
urgencia o un producto/servicio, el producto/servicio que no
tiene competidores.
Equilibrio: cliente que pagará un precio regular, puede optar o
no por contar con el servicio, el producto/servicio tiene X
competidores.

Señale con (X) la actitud de los clientes con respecto a su servicio

Requieren un servicio exclusivo X
Prefieren el servicio simultáneo con otros clientes.

Dificultan el servicio a otros clientes.

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Indique los precios referenciales de los productos de las empresas competidoras
Calidad
Competidor Precio
(alta / media / baja)
Los padres fungen de
competidores pues son
quienes en la actualidad
proveen a los niños del
refrigerio

¿Cuál será el precio de su producto o servicio?

Se estima en S/. 2.00 (Dos soles)

4.4 EL ACCESO DE MIS CLIENTES A MIS PRODUCTOS Y

SERVICIOS
Señale con (X) la naturaleza, en el tiempo, de la demanda de servicio en relación a la
oferta
Demanda regular (seguros, de construcción, transporte,
educación, etc.)
Demanda irregular (hoteles, recreación, publicidad, servicios
científicos y tecnológicos, consultoría, legales) (varía en base a
estación, año, día, hora)
Demanda potencial o latente (significativo número de clientes
puede desear obtener el servicio, que no puede ser satisfecho X
pronto por competidores)

Señale con (X) en qué forma se proporciona el servicio

El cliente va a su organización

Su organización va a la ubicación del cliente X

El cliente y su organización realizan transacciones a distancia
(comunicaciones electrónicas o por correo)

Señale con (X) en qué horarios se ofrece el servicio

Durante la mañana (8 am a 12m) X
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Durante la tarde (2 pm a 6pm)

De noche (7 pm a 12 pm)

De madrugada (1 am a 7 am)

No hay horario específico

Todo el día

Respecto a la duración de la entrega del servicio, indique la cantidad de prestaciones

durante ese periodo
Un día 180
Una semana 900
Un mes 3600
Un año 32400
Periodo indeterminado

4.5 COMUNICÁNDONOS CON LOS CLIENTES

¿Cómo comunicará a sus clientes de sus productos o servicios?

Las reuniones mensuales que se tienen con los padres de familia servirán para una
primera comunicación acerca de las características de la propuesta.

Se publicarán en las pizarras y murales del colegio las características del servicio.

Se colocarán en las Agendas de los niños notas de comunicación del inicio de las
actividades y de sus características y costos.

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4.6 ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN

Indicar las actividades de promoción que llevará a cabo

En reuniones con los padres de familia.

Se comunicará a través de la página web del colegio.

Se utilizarán las plataformas de las redes sociales, especialmente el fan page del
colegio para difundir las características del colegio, el diseño será atractivo y motivador.

5. IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIOS

5.1 LA ACTIVIDAD DE PRODUCCIÓN

PROCESO DE PRODUCCIÓN
El equipo emprendedor está constituido por Prof. Rosita Ríos, Prof. Carmela Arroyo y la
Prof. Carmela Fernández, quienes se encargarán de la elaboración diaria de los
refrigerios, de acuerdo a la cantidad exacta de los padres que se comprometan, mas un
excedente destinado a los trabajadores que deseen adquirir el refrigerio del día.
Se cuenta con una cantidad de dinero, S/ 500 Soles, destinado a la inversión inicial, es
decir para comprar menajería y algunas labores de difusión y publicidad

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 5.2 FLUJO DE CAJA PROYECTADO

Nuevos Soles S0 S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8

Inversión 500

Ingresos
Platos de S/.
3150 3150 3150 3150 3150 3150 3150 3150
2.5
Total Ingresos 3150 3150 3150 3150 3150 3150 3150 3150

Egresos
Costos
Directos
Mercado 726.42 726.42 726.42 726.42 726.42 726.42 726.42 726.42
Total Costos
726.42 726.42 726.42 726.42 726.42 726.42 726.42 726.42
Directos
Costos
Indirectos
Cocinera 250 250 250 250 250 250 250 250
Repartidor 250 250 250 250 250 250 250 250
Administrador 250 250 250 250 250 250 250 250
Total Costos
750 750 750 750 750 750 750 750
Indirectos
Total Egresos 1476.42 1476.42 1476.42 1476.42 1476.42 1476.42 1476.42 1476.42

Flujo de Caja 1673.5 1673.5 1673.5 1673.5 1673.5 1673.5 1673.5 1673.5
-500
8 8 8 8 8 8 8 8

Flujo 1173.5 1173.5 2847.1 4520.7 6194.3 9541.4

-500 500 7867.9
Acumulado 8 8 6 4 2 8

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5.3 LA RENTABILIDAD DE MI NEGOCIO

COMPARACIÓN CON EL OBJETIVO INICIAL

La meta del proyecto era conseguir S/.7,500.00 Soles , en el análisis del Flujo de Caja se
observa que la meta se consigue largamente a los dos meses de iniciado el proyecto por lo que
se prevé extender los beneficios a la compra de más material y a la posibiliad de acceder a
cursos en línea de parte del personal.

6. CONTROL DEL PLAN DE NEGOCIOS

6.1 CÓMO ROMPER LA INERCIA DEL INICIO

ACCIONES INICIALES
 Se participará al personal docente y administrativo acerca de las características
del proyecto y de los responsables del mismo.
 Se escogerá a las personas que se encargarán de hacer el seguimiento al
proyecto y las labores que realizará para ajustarlo en el curso de su ejecución.
 Está prevista la remuneración de quienes se impliquen directamente en las
labores de ejecución del proyecto.
 El equipo emprendedor reportará de los alcances del negocio y de los ingresos y
egresos que se sucedan.

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6.2 MANEJO DE PERSONAL

SISTEMA DE EVALUACIÓN PERSONAL

El equipo emprendedor estará sometido a una permanente evolución, se hará un
seguimiento periódico a sus labores cotidianas, se verificarán y observarán, de ser
necesario, los informes semanales y mensuales que se presenten. En caso de alguna
ocurrencia que requiera de ser corregida se propondrán las acciones para hacerlo.

Se tendrá en cuenta:

 ¿Se cumplieron las metas planteadas inicialmente en cuanto a calidad y

cantidad de refrigerios colocados?
 ¿Han existido quejas o desacuerdos sobre la calidad de lo ofrecido?
 ¿Han surgido conflictos en los tiempos de elaboración de los refrigerios?
 ¿Están cumpliendo oportunamente con los pagos?
 ¿Se han tenido problemas en la adquisición de materiales e insumos?
Para las labores de evaluación se conformará un equipo de seguimiento
constituido por la Coordinadora de Nivel, un representante de la Dirección del
Colegio, dos representantes de los padres de familia.

6.3 EL FLUJO DE CAJA DE OPERACIÓN

Será desarrollado al implementar el negocio.

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