PROCESO PRODUCTIVO

“CONSERVAS DE ARÁNDANOS”

INSUMOS PARA LA ELABORACIÓN

Ventaja de que la producción de arándanos es todo el año, Por ello nosotros podemos abastecer al mercado
Arándano azul.
canadiense en la provincia de Toronto.
Azúcar

Pectina

Canela

Agua

TRANSFORMACIÓN

MAQUINAS INTERVINIENTES ALIBERRY CORPORATION SAC.

EN LA PRODUCCIÓN

Color sorter MK2. Maquina envasadora.

Soft Sorter Con Sensores. Máquina de embalaje

Calibrador

Mesa de inspección

Maquina washclear
 Luego pasarán por las maquinas
‘
Comienza con color sorter MK2, Y soft sorter con
el lavado del sensores,
arándano.

MAQUINA WASHCLEAR. Color sorter MK2 es la clasificación de

los arándanos, pueden detectar la
1° madurez, deshidratación, enfermedad,
Recepción de las daños o descomposición.
materias primas.

PREPARACIÓN

Soft sorter con sensores esta

Después ello pasara a la máquina puede precisar o
maquina calibradora para rechazar el 80% de las frutas
la selección optima de los blandas visiblemente
arándanos. indetectable.
 Se utilizara una olla industrial para que pueda hervir el agua, en la cual
Al final legaran en
se pondrá el azúcar y la canela, y los arándanos y se hará un proceso
la mesa de
de descalzo donde luego obtendremos el almíbar, este proceso tiene
inspección.
el objetivo de ablandar el tejido, Por último se agregara la pectina.

Los envases tienen que estar

Luego el llenado de arándano se Así mismo se iniciara
esterilizados mínimo 30
añade el almíbar, al mismo tiempo con el proceso del
minutos con agua hirviendo.
se taparan los frascos bien fuerte envasado del arándano.
para que no ingrese el aire.

Por último se podrá de boca

abajo, para su conserva será 15
días mínimo, luego la obtención
del producto terminado.