Recomendaciones de

Seguridad e Higiene para

el Trabajador de Temporada

Medidas para Prevenir Accidentes y

Mantener la Higiene en las Plantas
Recomendaciones de Seguridad para
el Trabajador de Temporada

Es propiedad de la Asociación Chilena de Seguridad.

Derechos Reservados.
Registro de Propiedad Intelectual N° 89.385
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Casilla 14.565 · Correo Central
Santiago · Chile
 RECOMENDACIONES
DE SEGURIDAD
PARA EL TRABAJADOR
DE TEMPORADA

MEDIDAS PARA PREVENIR ACCIDENTES

Preparado por.
- Fernando Aguayo G.
- René Bobadilla R.
- Sergio Molinos B.
- Jaime Plaza G.
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 INTRODUCCIÓN

La intensificación de las labores que ha experimentado la

actividad agrícola, y que ha traído como consecuencia el rápido
crecimiento de la agroindustria nacional, ha incorporado nuevas
y modernas tecnologías, aumentando con ello el ritmo de
trabajo y los riesgos de accidentes en las plantas
agroindustriales.

En nuestras plantas agroindustriales se procesan con fines de

exportación productos frutícolas para ser comercializados en
diferentes países. Para lograr este objetivo los productos
frutícolas deben cumplir exigentes requisitos mínimos de
calidad.

En conjunto con su empresa asociada Exportadora Chiquita

Enza Chile Ltda., la Asociación Chilena de Seguridad, consciente
de la situación planteada, ha estimado necesario dar especial
importancia a la prevención de riesgos en el trabajo entre el
personal que se desempeña anualmente en esta actividad.

El presente instructivo pretende informar al trabajador de

temporada, de los riesgos a que se puede ver expuesto en
el lugar de trabajo y la forma cómo prevenirlos.

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 I. MEDIDAS PREVENTIVAS
GENERALES

El trabajador de Chiquita-Enza para el

desempeño de sus labores deberá:

1. Conocer y dar
cumplimiento a lo
establecido en el
Reglamento
Interno de
Orden, Higiene y
Seguridad de la
empresa.

2. Contribuir a
mantener el
Orden y Aseo en
las
distintas áreas y
lugares
de trabajo de la
planta.

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 II. MEDIDAS PREVENTIVAS DE
HIGIENE EN PLANTA

1.- Los manipuladores de alimentos con síntomas de

enfermedades contagiosas (indigestión, tos), no deben
trabajar en contacto directo con la fruta.

2.- Los menores de 30 años deben vacunarse contra el tifus.

3.- Dentro del packing se debe usar protector para el pelo, el

que debe estar cubierto totalmente, tanto en hombre como
mujeres.

4.- Los uniformes deben mantenerse limpios y usarse sólo

dentro del packing.

5.- No se permite usar aros, anillos, relojes, para evitar su

caída dentro de una caja, o enganches.

6.- No se permite comer, fumar, mascar chicle en áreas de

proceso.

7.- No se permite ingresar al packing con objetos personales

ni comida.

8.- Las manos deben lavarse adecuadamente después de ir

al baño, de manipular dinero o basura, estornu dar o
toser en ellas.

9.- Las uñas deben estar limpias, cortas y sin barniz.

10.- Toda persona que ingresa al packing debe lavarse las

manos.

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 Procedimiento de Lavado de Manos:

1.
Abrir la llave de agua, tomar
el jabón sanitizante y cepillo,
y no dejarlo hasta finalizar
completamente el lavado.
Jabonarse abundantemente
las manos, muñecas y
antebrazos.

2.
Frote cuidadosamente
manos, uñas, espacio
entre los dedos.

6
 3.
Enjuagarse con agua
corriente las manos.

4.
Secarse las
manos con toallas
de papel desechable
de un dispensador
cerrado.

5.
Con el mismo papel
con el que se secó
cierre las llaves, sin
tocarlas con los dedos.
Bote la toalla a la basura
sin manipular el tarro.

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 III. MEDIDAS PREVENTIVAS EN
LA PLANTA

Todo trabajador deberá prestar

atención a las siguientes indicaciones

1. Respetar vías
peatonales y normas de
tránsito internas
(señalizaciones).

2. Hacer uso del Equipo

de Protección Perso-
nal que la empresa le
haya entregado, de
acuerdo a las recomen-
daciones de los espe-
cialistas. (Guantes,
zapatos de seguridad,
tapones, fonos
auditivos, cofia,
etc...). Manténgalos
en buenas condiciones.

8
3. Mantener las máquinas
y piezas que están en
permanente movimiento
(cinta transportadora,
polines, etc.) con sus
protecciones
correspondientes.
Evite entrar en
contacto con ellas.

4. Realizar labores de
mantención y revisión
sólo con las máquinas
detenidas
(desenergizadas) y
con la respectiva
señalización.

9
 5. Durante la jornada de
trabajo no usar anillos,
pulseras ni adornos col-
gantes, para evitar el
riesgo de prendimientos.

6. No pasar bajo o entre

máquinas, equipos y
estructuras de correas
transportadoras.

7. Si usted es operador de
una máquina, antes de
ponerla en
funcionamiento
asegúrese que el
procedimiento a
emplear sea el correcto.

10
 8. Evite correr y/o hacer bromas en los
recintos de la planta especialmente en
áreas de equipos en movimiento.

9. Mantener el lugar de trabajo en buenas condiciones,

limpio y ordenado. Tomar las debidas precauciones si
debe transitar por superficies húmedas o resbaladizas.

10. Al realizar trabajos en altura use superficies de trabajo

apropiadas (andamios, canastillos, etc.).

11. Cuando manipule líquidos peligrosos (ácidos, álcalis,

solventes, etc.) use el equipo de protección personal para
ojos y manos. Consulte con su jefe directo o supervisor.

12. Respetar las normas de seguridad en torno a las cámaras

de fumigación.

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 IV. MEDIDAS PREVENTIVAS EN
EL MOVIMIENTO Y
ALMACENAMIENTO DE
PRODUCTOS Y MATERIALES
1. Para evitar accidentes
por sobreesfuerzo en el
manejo manual de
productos y materiales,
aplique el método
correcto de izamiento
de carga manteniendo
la espalda recta y
haciendo el esfuerzo
con las piernas.

2. Extremar precauciones
en cumplir con las
normas de tránsito
vehicular, respetando
zonas demarcadas y
velocidades máximas
permitidas.

12
 3. No transportar
pasajeros sobre la
carga o el equlpo de las
grúas horquillas.

4. No usar equipos de .
combustión interna en
recintos de escasa
ventilación o interior de
cámaras de frío.

5. Durante el estibamiento y amarre de la carga

sobre el camión, evite subirse sobre ella. Si se
ve obligado a hacerlo, efectúe movimientos
coordinados y seguros para evitar caídas (use
escalas y plataformas).

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 6. El conductor de grúa
horquilla deberá hacer
uso de bocina en cada
ocasión que enfrente
una “Esquina Ciega”.

7. La carga y descarga de
camiones debe hacerse
en andenes o rampas
adecuadas para estos
efectos.

8. En el movimiento de Poner atención a

cajones, bins y palets posibles desestabili-
se deberá tener zaciones de pilas de
precaución con astillas, cajones vacíos
clavos, objetos almacenados en altura.
punzantes o cortantes.

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 IMPORTANTE

1. Ponga atención a las instrucciones de los

jefes y supervisores; si no las entiende,
consulte. Así no cometerá errores.

2. Informe a su jefe directo o supervisor si

detecta fallas en los equipos o lugares de
trabajo.

3. Si se accidenta, avise de inmediato a su jefe

directo. NO importa lo leve que sea la lesión.

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 TRABAJANDO CON SEGURIDAD
SE PROTEGE LA SALUD DEL
TRABAJADOR Y SE MEJORA LA
PRODUCTIVIDAD DE LA
EMPRESA.

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