Colaboracion Empresarial

Universidad Ricardo Palma
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

Facultad de ingeniería
FACULTADEscuela
DEAcadémica
INGENIERÍA
Profesional de Ingeniería Industrial
Curso: Cadena de Suministro
Profesora: Ing.Carlos Oqueliz Martinez
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

INDUSTRIAL
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE
INGENIERÍA
CURSO: CADENA DE SUMINISTRO
TEMA
COLABORACION EMPRESARIAL
PROFESOR:
Ing. Carlos Oqueliz Martínez
ALUMNOS:
o Aguilar Denegri, Manuel

o Flores Regalado, Anggie
o Gonzales Pulido, Gina Daphne
2017-I
~1~
Escuela Académica Profesional de Ingeniería Industrial
ÍNDICE
1. INTRODUCCION
2. RESUMEN
3. OBJETIVOS
CAPITULO I
1. RESEÑA HISTORICA DE LA EMPRESA
2. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
3. MISION
4. VISION
5. ORGANIGRAMA
6. ANALISIS FODA
6.1 FORTALEZAS
6.2 OPORTUNIDADES
6.3 DEBILIDADES
6.4 AMENAZAS
CAPITULO II
1. PRODUCTOS
1.1 CAFÉ SIMPLE
1.2 LATTE
1.3 VAINILLA LATTE
1.4 MOCHA
~2~
1.5 MACHIATTO CON CARAMELO

1.6 FRAPPUCCINO DE CARAMELO
1.7 MOCHA FRAPPUCCINO
1.8 PRODUCTOS ADICIONALES
2. MERCADO
2.1 ADULTOS
2.2 ADULTOS JOVENES
2.3 NIÑOS Y ADOLESCENTES
CAPITULO III
1. CADENA DE SUMINISTRO
1.1 AGRICULTORES
1.2 BENEFICIADORES
1.3 EXPORTADORES
1.4 COOPERATIVAS
1.5 IMPORTACION
1.6 DISTRIBUCION
1.7 PROCESO DE TOSTADO
1.8 VENTA AL PUBLICO
2. PROCESOS PUSH AND PULL
3. PROBLEMÁTICA DE LA CADENA
4. SOLUCION DE LA PROBLEMÁTICA
~3~
CAPITULO IV
1. COLABORACION EMPRESARIAL
1.1 CONCEPTO
1.2 TIPOS
1.3 EJEMPLOS DE COLABORACION EMPRESARIAL
2. CONCLUSIONES
3. RECOMENDACIONES
4. BIBLIOGRAFIA
~4~
INTRODUCCION
Hoy en día en el mundo globalizado que vivimos, es necesario que las empresas
tengan herramientas que su objetivo sean mejorar la productividad de estas, de
esta manera están al nivel del mercado competitivo, una de estas herramientas es
la colaboración empresarial.
La decisión de cooperar o colaborar no es fácil de tomar, ya que en muchos casos

los directivos están prevenidos en cuanto al hecho de compartir el control de su
empresa, y relacionan esta pérdida de control con el establecimiento de alianzas
con otras compañías. Pero con el panorama actual, establecer una alianza no es
solo un instrumento de conveniencia, sino más bien un instrumento esencial para
cubrir las necesidades y preferencias de los clientes de todo el mundo que hoy
están convergiendo.
La colaboración es una oportunidad, igualitaria en el trato y dinámica para tener

una especie de “socio”, ya que los compromisos son limitados y el resto de
actividades que realizan los participantes son individuales, lo que da una
sensación de libertad y la posibilidad de adaptarse a las necesidades, ya que
estas cambian con el paso del tiempo y el “socio” de hoy, podría no ser el más
adecuado mañana.
~5~
RESUMEN
La colaboración de empresas se puede definir como un acuerdo entre dos o más
empresas independientes, que uniendo o compartiendo parte de sus capacidades
y/o recursos, sin llegar a fusionarse, instauran un cierto grado de interrelación, con
objeto de incrementar sus ventajas competitivas. Se hace necesario analizar en
profundidad esta definición, para delimitar mejor sus singularidades. Cabe señalar
de entrada que va más allá de la complementariedad y de la separación entre
relaciones competitivas y no competitivas, de ahí la dificultad que entraña su
estudio y la generalización de los resultados.La colaboración es eminentemente
una actividad económica compartida, encaminada, por lo tanto, al logro de
beneficios mutuos para los participantes, y debe ser entendida como otra forma de
competir en el mercado. La Cooperación Empresarial es uno de los puntos más
importantes que las empresas deben plantearse a la hora de desarrollar una
mejora de su posición competitiva y un aumento del desarrollo de actividades a
nivel internacional, constituye una decisión estratégica para la internacionalización
que proporciona una serie de ventajas con respecto a la internacionalización
clásica, ya que la empresa incurre en una inversión menor y en menor riesgo.
Podemos afirmar que la cooperación empresarial es un sistema mediante el cual

varias personas, empresas o instituciones se unen para compartir los recursos,
conocimientos o capacidades que cada una posee por separado, con la finalidad
de obtener un mayor beneficio.
Si bien las empresas han cooperado unas con otras para fines específicos, la
extensión, así como la diversidad, de tal actividad ha aumentado en los últimos
años, desplazándose desde la periferia para ocupar un puesto central en las
estrategias de algunas empresas. Las cooperaciones buscan una sinergia
estratégica que se consigue tanto a través de interacciones de corta como de
larga duración; se trata en suma de un conjunto de acuerdos íntimamente
relacionados con la estrategia competitiva de una empresa. La cooperación es
eminentemente una actividad económica compartida, encaminada, por lo tanto, al
logro de beneficios mutuos para los participantes, y debe ser entendida como otra
forma de competir en el mercado. En este sentido, conviene señalar que la
competencia se está desplazando, de empresa compitiendo contra empresa, a
grupos de empresas compitiendo contra grupos de empresas.
~6~
Los acuerdos puede ser de diferente naturaleza (horizontal - competitiva o

complementaria- y vertical), afectar a múltiples campos de aplicación (marketing,
producción, finanzas, personal o tecnología) y concretarse en diferentes formas
empresariales (subcontratación, licencias, entre otros), con dos o más
participantes. La mayoría de los acuerdos de cooperación son entre dos socios.
OBJETIVOS
 Superar las brechas jerárquicas de la organización y mejorar la comunicación
entre todos los niveles de la empresa..
 Ahorrar tiempo, simplificar los flujos de trabajo y aumentar la interacción y la
productividad del personal.
 Establecer relaciones de confianza y el entendimiento entre zonas horarias y
equipos de funciones diferentes a través de comunicaciones por video
frecuentes.
 Mejorar la capacidad de respuesta al cliente al acelerar el acceso a expertos y
a la información.
 Reducir los costes y aumentar los beneficios de sus clientes.
 Establecer los principios fundamentales para el establecimiento y gestión
de alianzas empresariales eficaces.
 Proporcionar la base de buenas prácticas para la creación y consolidación de
alianzas.
 Compartir experiencias en el marco de cooperación y colaboración
empresarial.
 Conocer los aspectos contractuales básicos sobre los que formalizar un
acuerdo de cooperación.
 Analizar el contexto empresarial, identificando potenciales nichos en que
desarrollar alianzas intermepresariales.
 Preparar a las personas asistentes para capacitar al tejido empresarial de su
entorno de actuación para el desarrollo de acuerdos, potenciando sus
fortalezas y haciendo frente a debilidades.
 Identificar y afrontar los riesgos derivados de la formalización alianzas.
~7~
 Identificar y desarrollar el punto de partida sobre el que comenzar a desarrollar

una prospección activa para la construcción de alianzas.
CAPITULO I
1. RESEÑA HISTORICA DE LA EMPRESA
Starbucks es una cadena internacional de café que

fue fundada en Seattle, Estados Unidos. Es, hoy en
día, la compañía de su producto más grande del
mundo con 17.800 locales en 49 países.
Fue creada por tres socios, Jerry Baldwin, Zev

Siegel y Gordon Bowker, quienes tenían diferentes
profesiones, uno era profesor de inglés, otro era
maestro de historia y el último era escritor. El año
1971 fue en el que vio la luz la famosa marca.
Luego se unió a ellos el empresario Howard Schultz quien propuso ampliar la

operación de granos de café, iniciativa que fue rechazada por sus socios, lo que
hizo que Schultz decidiera abrir su propia compañía en 1985.
Pero los dueños originales tomaron otro rumbo y decidieron vender su tienda a
Schultz, quien la nombró Starbucks y comenzó un crecimiento asombroso en
Estados Unidos y fuera de ese país en todos los continentes.
En 1992 ingresó a la Bolsa de Valores en donde ha tenido un ascenso sostenido

alcanzando los 39 dólares. Las tiendas en el mundo han tenido una evolución y
ahora no sólo se vende café sino diferentes alimentos y productos como música y
libros.
~8~
En el logo de la famosa tienda se puede ver una sirena de doble cola enmarcada
en un círculo verde con el nombre de la marca y está basado en una ilustración
francesa del siglo XV que era usada como marca de agua en una fábrica de papel
de ese entonces.
2. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
3. MISION
Inspirar y nutrir el espíritu humano: una persona, una taza de café y

una comunidad a la vez.
4. VISION
Ofrecer cada día momentos inspiradores a la gente lográndolo mediante la
“pasión por todo lo que hacemos”.
5. ORGANIGRAMA
~9~
DESARROLLO
OPERACIONES
~ 10 ~
MARKETING
RECURSOS HUMANOS
~ 11 ~
A su vez estos departamentos tienen como responsabilidad a las siguientes

oficinas:
Departamento de recursos humanos
 Oficina de reclutamiento
 Oficina de capacitación.
Departamento de marketing
 Oficina de estudios e investigación.
 Oficina de innovación,
 Oficina de publicidad y distribución de logística.
Departamento de producción
 Oficina maquinaria
 Oficina de planificación y control de la producción.
 Oficina abastecimientos.
 Oficina de fabricación.
 Oficina de control de calidad.
Departamento de informática
 Oficina de soporte técnico.
 Oficina de diseños de innovación.
 Oficina de limpieza.
Departamento de recursos humanos
 Oficina de finanzas .
 Oficina de ventas.
 Oficina de sueldos y salarios.
 Componentes de Starbucks.
~ 12 ~
6. ANALISIS FODA
6.1 FORTALEZAS
 Agradable y cálido ambiente en todos los locales, adicionalmente una
buena música y señal de wi-fi para navegar gratuitamente.
 Equipos y tecnología de vanguardia y alta tecnología en máquinas para
el proceso de preparado del café.
 Todas sus acciones, toma de decisiones y
estrategias se rigen por sus principios.
 Fuerte integración vertical y horizontal entre las gerencias y el
personal de servicio.
 Se trabaja con materias primas selectas y tiene un producto final
de calidad.
 Los productos de Starbucks son innovadores, creativos y fuera
de común.
 Starbucks utiliza los mejores granos de café del mundo y es una
marca reconocida internacionalmente.
 Sólido respaldo financiero y adecuada gestión gerencial.
6.2 OPORTUNIDADES
 Mayor poder adquisitivo en la PEA lo que asegura la
permanencia de su público fiel y aumento de más
visitantes.
 El aumento del turismo favorece las ventas ya que es una
cadena a líder a nivel mundial.
6.3 DEBILIDADES
 Falta de diversidad de productos, menú limitado.

 Alta rotación de empleados.
 No está en el mercado rural, provincias.
 No se preocupan a la retención del cliente.
 Baja participación en los supermercados.
~ 13 ~
6.4 AMENAZAS
 Competidores a nivel local ya establecidos.

 Cafés locales, tiene buenas promociones y sus precios son más
accesibles.
 Política económica del país.
 Fenómenos naturales
 Problemas en los puertos
CAPITULO II
1. PRODUCTOS
Starbucks se destaca por tener dos cosas: el mejor café, y el mejor servicio al
cliente. Claro que para lo primero algunos exigentes de la cafetería podría
disentir, pero la realidad es que la relación precio y calidad está bastante a
favor de la marca.
1.1 CAFÉ SIMPLE

Aunque haya una gran variedad, la gente todavía se sigue volcando
por lo clásico. Granos de café con agua, y azúcar a gusto. Esto es la
bebida más comprada en Starbucks; simple, pero efectiva.
1.2 LATTE
O también conocido como café con leche. Para aquellos que no les
gusta el sabor fuerte que tiene el café simple, pueden optar por esta
versión mucho más suave y agradable a la boca.
~ 14 ~
1.3 VAINILLA LATTE

Acá ya empezamos con las combinaciones tan características de
esta empresa. Esta tiene un poco de vainilla para darle un gusto
diferente.
1.4 MOCHA
Otra gran bebida ganadora de clientes: La misma contiene café,
chocolate, leche y crema. Es una combinación muy interesante y que
casi todas las cafeterías tienen disponible.
1.5 MACHIATTO CON CARAMELO

Tomando los ingredientes del Vainilla Latte, se le agrega, además,
caramelo para los fanáticos de los sabores dulces.
1.6 FRAPPUCCINO DE CARAMELO

Yendo a las bebidas frías (favoritas en los días de verano), el
frappuccino con caramelo es una opción que vende muy bien. A un
combinado tradicional de frappuccino, Starbucks le agrega caramelo
y crema.
1.7 MOCHA FRAPPUCCINO

¿Hace calor y el mocha es muy caliente? Esta es la alternativa ideal.
~ 15 ~
1.8 PRODUCTOS ADICIONALES

Las bebidas de café de especialidad representan alrededor del 75 por
ciento de las ventas de Starbucks, pero una cantidad cada vez mayor de su
negocio se centra en la venta de café entero de frijol y mercancías.
Starbucks ha hecho que sus cafés estén disponibles para compra en línea
directa, en los supermercados y puntos de venta selectos ofreciendo la
posibilidad de llevar a la familia Starbucks de café, incluyendo la marca
Starbucks, VIA Best Starbucks y Seattle. Estos productos ofrecen a los
consumidores la oportunidad de tener la experiencia "Starbucks" en casa, y
es un área que S
tarbucks está empujando.
~ 16 ~
2. MERCADO
2.1 ADULTOS
El mercado objetivo primario de Starbucks son los hombres y
mujeres de 25 a 40. Representan casi la mitad (49 por ciento) de su
negocio total. Starbucks apela para este grupo de edad de los
consumidores a través del diseño contemporáneo que es consistente
en su publicidad y la decoración, y trabaja para mantener a sus
productos actuales como símbolos de estatus. Los clientes tienden a
ser urbanos con ingresos relativamente altos, carreraprofesional y un
enfoque en el bienestar social. Esta audiencia crece a un ritmo del 3
por ciento anual.
2.2 ADULTOS JOVENES

Los adultos jóvenes, de entre 18 y 24 años, son un total de 40 por
ciento de las ventas de Starbucks. Starbucks se posiciona como un
lugar donde estudiantes universitarios pueden pasar el rato, estudiar,
escribir trabajos de clase y conocer gente. Starbucks atrae a este
consumidor directamente a través de la introducción de la tecnología
en cuanto se trata disponible, centrándose en la creación de redes
sociales y activamente cultivar una imagen "cool". El público adulto
joven crece un 4,6 por ciento cada año.
2.3 NIÑOS Y ADOLESCENTES

Los niños y adolescentes también son una gran parte del público
objetivo de Starbucks. Juntos, los clientes de 13 a 17 representan
sólo el 2 por ciento de las ventas de Starbucks, pero la mayoría de
los artículos para niños son comprados por los padres. Si la atención
se centra en la leche al vapor que baristas de Starbucks se refieren
~ 17 ~
como "babyccinos" o en el azúcar, cafeína y crema batida que

encabezó las bebidas de café que son tan populares entre los
adolescentes, los niños y los adolescentes constituyen una parte
importante del negocio de Starbucks. Los niños van allí con sus
padres; la madre y el niño se van de ahí con la taza en la mano. Los
adolescentes por su parte utilizan Starbucks como un lugar para
pasar el rato con los amigos o de estudio. Starbucks no puede
atender directamente a los niños (y hay críticas sobre el riesgo
elevado de calorías y el contenido de cafeína de algunas de sus
bebidas) pero hace que sus productos sean aptos para los niños,
ofreciendo tamaños especiales de niño, por ejemplo.
CAPITULO III
1. CADENA DE SUMINISTRO
La cadena de valor que se extiende del agricultor al cliente incluye a los
productores de café, a los empleados de fincas y beneficios, a los
exportadores y a los factores. En cada etapa es necesario que se cumplan,
no solo los estándares de calidad, sino sus requisitos de transparencia
económica, lo que ayuda a garantizar que los agricultores reciban un precio
justo por su cosecha.
1.1 AGRICULTORES
A los suplidores de C.A.F.E. Practices se les pide que entreguen una copia
de un recibo o una factura por el café que le entregan al beneficiador o al
exportador. Si el productor representa una finca integrada de gran escala,
también pedimos transparencia salarial, para determinar si los trabajadores
están recibiendo una compensación justa por su labor.
~ 18 ~
1.2 BENEFICIADORES
A los suplidores de C.A.F.E. Practices se les pide que entreguen constancia
de los pagos que se realizan a lo largo de toda la cadena de suministro;
entre ellos, el pago a los agricultores y los recibos de los exportadores.
También se piden documentos que señalen el costo del beneficiado.
1.3 EXPORTADORES
Se pide que revelen lo que pagaron los beneficiadores y lo que cobraron a
los importadores. Una finca integrada es una finca de tamaño mediano a
grande que por lo general contrata mano de obra para que ayude en la
recolección del grano y el beneficiado. Las fincas integradas normalmente
tienen su propio beneficio. Una finca pequeña es un proyecto familiar, de
unas 12 hectáreas, donde se cultiva el café junto a otros productos. Estos
pequeños propietarios entregan el café a un “recibidor” y lo venden a un
intermediario o a un beneficiador. Los productores son sus propios
empleados y durante la cosecha pueden contratar a algún trabajador o
depender de la mano de obra familiar.
1.4 COOPERATIVAS
Los pequeños propietarios a menudo se afilian a cooperativas para
alcanzar economías de escala, tener un mayor poder de negociación y
obtener ayuda en métodos de producción. Las cooperativas también
funcionan como beneficiadores y a veces como exportadores. El café con
Certificado de Comercio Justo se produce exclusivamente en cooperativas.
Los beneficios húmedos compran o reciben el café en fruto de los
agricultores y lo procesan: le quitan la pulpa y secan el grano. A veces se
trata de una actividad independiente, a veces de una instalación integrada a
una finca grande o a una cooperativa. Algunos beneficios húmedos también
~ 19 ~
se encargan del beneficiado en seco; si no cuentan con esta facilidad,

entonces envían el café a un beneficio seco para continuar el proceso. Los
beneficios secos les compran directamente los granos procesados de café
a los agricultores o a los beneficios húmedos (o lo reciben de éstos). Los
beneficios secos se encargan de la etapa final en donde los granos de café
se analizan para comprobar su calidad, se separan y se califican. Luego el
“grano de oro” (café verde) se vende, ya sea a compradores locales o a
exportadores. Un beneficio seco puede estar integrado a una actividad de
exportación o ser parte de una finca grande o de una cooperativa. Los
exportadores compran o reciben el café verde de los beneficios, los
agricultores y las cooperativas. También se encargan de hacer los arreglos
para el embarque café y de venderlo a importadores y tostadores.
Algunas veces los exportadores son representantes independientes en la

cadena de suministro, otras, como ocurre con frecuencia, son dueños de un
beneficio. Y hay productores que lo hacen todo: cultivan el café, lo procesan
y lo exportan.
El exportador puede ser una compañía local o formar parte de una
corporación grande con oficinas de importación en todo el mundo.
Starbucks contacta a los exportadores porque proporcionan servicios con
valor agregado y reducen los riesgos, tanto para Starbucks como para los
productores. En efecto, ofrecen servicios como gestión de la calidad,
clasificación del café, financiamiento pre cosecha y preparación de los
documentos necesarios para exportar y entregar el café terminado. *El nivel
de transparencia varía según la realidad de la cadena de suministro. Por
ejemplo, hay documentos que solo pueden trazarse hasta el nivel de la
cooperativa y no a nivel del productor (agricultor). La adopción de una
perspectiva integral para fomentar la producción sostenible de café
Tradicionalmente, el mercado mundial de café se ha visto sometido a una
~ 20 ~
considerable fluctuación en los precios, los cuales se encuentran ligados a

la oferta y la demanda mundiales. En el 2001, los precios del “grano de oro”
(grano sin tostar) descendieron a un nivel que desde hacía treinta años no
se veía. Esto perjudicó seriamente a muchos productores. Ahora bien,
independientemente de las fluctuaciones en el mercado, Starbucks siempre
ha buscado comprar café de alta calidad y siguiendo parámetros
socialmente responsables.
No obstante, cuando ocurrió está dramática caída, decidimos revisar

totalmente nuestra forma de comprar café y adoptamos un modelo mucho
más integral y sostenible que se basa en seis principios fundamentales.
• Pagar precios “con premio” para ayudar a los agricultores a obtener mayores
ganancias para que puedan mantener a su familia.
• Promover la participación en C.A.F.E. Practices (Prácticas de equidad entre el

café y el productor), programa creado por nosotros que pone especial énfasis en
los aspectos sociales y ambientales de las actividades de producción,
procesamiento y compra del café.
• Comprar café certificado y café que promueve la conservación (café de sombra),

entre ellos, café orgánico y café con Certificado de Comercio Justo™.
• Facilitar fondos para que los agricultores tengan acceso a crédito.
• Invertir en proyectos de desarrollo social en países productores de café.
• Colaborar con los productores de café de todo el mundo en aspectos como la

calidad del café, la producción, el beneficiado y la investigación, por medio de
nuestro equipo de expertos en la Starbucks Coffee Agronomy Company, con sede
en Costa Rica.
~ 21 ~
1.5 IMPORTACION
Starbucks compra “café oro” (sin tostar) a exportadores, agricultores,
cooperativas y ocasionalmente, a otros importadores.
1.6 DISTRIBUCION
El café tostado se empaca y se envía a los puntos de venta de Starbucks, a
distintos almacenes y los clientes que trabajan en el servicio de comidas,
como universidades, hoteles y restaurantes.
1.7 PROCESO DE TOSTADO

El “café verde” llega a nuestras plantas y se tuesta para que adquiera los
perfiles de sabor de Starbucks.
1.8 VENTA AL PUBLICO

El café de Starbucks se vende en más de 10.000 sitios en todo el mundo.
~ 22 ~
2. PROCESOS PUSH AND PULL

A la hora de poner en marcha una estrategia de marketing, tienen cabida dos
clases de enfoque. Por un lado, están las estrategias push, que, como su nombre
indica se basan en el concepto de “empuje”; y, por otro, las estrategias pull,
relacionadas con la atracción del cliente a la marca.
En el caso de las campañas de marketing push es la propia empresa la que

desea comunicar un mensaje comercial a los clientes, sin que estos deseen, en
principio, adquirir el producto que se promociona. En este sentido, se puede decir
que la marca persigue “empujar la venta”, pues las acciones puestas en marcha
tienen el propósito de lograr que el consumidor adquiera el producto.
La gran ventaja del push marketing es que tiene un gran alcance pero, por el
contrario, puede ser considerado intrusivo e inoportuno. El ejemplo claro son los
anuncios de televisión o radio que “interrumpen” al público mientras está viendo o
escuchando un programa. Esta modalidad es muy utilizada cuando una marca
desea dar a conocer un producto que no es conocido.
Por su parte, las campañas de marketing pull contemplan las acciones dirigidas
a comunicar y no tanto a “presionar” al consumidor para que adquiera determinado
producto. Las marcas ya consolidadas pueden recurrir a estas estrategias; no
tienen que empujar al consumidor, pues es este el que las busca.
En el pull marketing, entonces, “los consumidores que buscan activamente un

producto establecen sus necesidades, y el vendedor presenta sus anuncios o
productos en respuesta a la búsqueda del consumidor”, explica en su blog la
agencia White Shark Media. Es preciso dejar claro que el pull marketing no crea
conocimiento, pues consiste en atraer clientes que ya estaban interesados
previamente en el producto en cuestión.
~ 23 ~
Starbucks tiene una estrategia pull, puesto que esta empresa ofrece a través de
sus anuncios y propagandas a través de folletos, avisos por Facebook a través de
su página y ofertas en aplicaciones móviles como Movistar,en busca de la
respuesta del consumidor .Se puede dar el lujo de atraer a sus clientes porque es
una marca ya consolidada .Starbucks es una marca ya conocida alrededor del
mundo.
3. PROBLEMÁTICA DE LA CADENA
Uno de los problemas que existió en la cadena de suministros fue que el
mercado mundial de café se ha visto sometido a una considerable fluctuación de
los precios, los cuales se encuentran ligados a la oferta y demanda mundiales.
En el 2001, los precios del grano sin tostar descendieron a un nivel que desde
hacia treinta años no se veía. Esto perjudico seriamente a muchos productores
.Ahora bien, independientemente de las fluctuaciones en el mercado, Starbucks
siempre ha buscado comprar café de alta calidad y siguiendo parámetros
socialmente responsables.
~ 24 ~
4. SOLUCION DE LA PROBLEMÁTICA
No obstante, cuando ocurrió está dramática caída, decidieron revisar totalmente
la forma de comprar café y adoptaron un modelo mucho más integral y sostenible
que se basa en seis principios fundamentales.
 Pagar precios “con premio” para ayudar a los agricultores a obtener

mayores ganancias para que puedan mantener a su familia.
 Promover la participación en C.A.F.E. Practices (Prácticas de equidad entre
el café y el productor), programa creado por nosotros que pone especial
énfasis en los aspectos sociales y ambientales de las actividades de
producción, procesamiento y compra del café.
 Comprar café certificado y café que promueve la conservación (café de
sombra), entre ellos, café orgánico y café con Certificado de Comercio
Justo.
 Facilitar fondos para que los agricultores tengan acceso a crédito.
 Invertir en proyectos de desarrollo social en países productores de café.
 Colaborar con los productores de café de todo el mundo en aspectos como
la calidad del café, la producción, el beneficiado y la investigación, por
medio de nuestro equipo de expertos en la Starbucks Coffee Agronomy
Company, con sede en Costa Rica.
Precios con premio

El éxito de los productores con los que hacen negocios se encuentra
intrínsecamente ligado a la sostenibilidad de nuestro negocio. El
compromiso de pagar un mayor precio por un café de mayor calidad es un
elemento que prima en toda relación con nuestros productores. Pagar
mayores precios también nos ha ayudado a estimular la producción de un
~ 25 ~
café de mayor calidad, y ha ayudado a los productores a aumentar sus

ingresos, a invertir en sus fincas y a hacer planes para el futuro. El efecto
evidente de pagar mayores precios se denomina a veces el “efecto
Starbucks”, término acuñado y utilizado por algunos agricultores y
suplidores que le venden café a Starbucks. “Es evidente que el Efecto
Starbucks se está haciendo sentir en Colombia,” señaló Carlo Frigerio,
presidente de Carcafé, división colombiana de la exportadora mundial de
café, Volcafé, “y está poniendo una presión tremenda en otros para que
hagan algo similar
CAPITULO IV
1.COLABORACION EMPRESARIAL
1.1 CONCEPTO
Se caracterizan por la asociación entre dos o más personas
naturales o jurídicas, con fines empresariales o profesionales sin
constituir un fondo común con sus aportaciones que permita
calificarlos como un contrato de sociedad.
1.2 TIPOS
CONTRATO DE DISTRIBUCIÓN
El contrato vincula a un productor o fabricante de bienes o servicios y a un

distribuidor, encargándose éste último de la intermediación entre el primero y los
consumidores en la cadena de comercialización de dichos bienes o servicios.
Es el contrato en virtud del cual una de las partes, denominada distribuidor, se

obliga a adquirir de la otra parte, llamada distribuido, mercaderías generalmente
de consumo masivo (bienes de bajo valor o baja tecnología), para su posterior
colocación en el mercado, por cuenta y riesgo propio, estipulándose como
contraprestación de la intermediación un beneficio o margen de reventa.
~ 26 ~
UNIÓN TEMPORAL
La unión temporal es un acuerdo en virtud del cual dos o más personas

conjuntamente presentan una propuesta para la adjudicación, celebración y
ejecución de un contrato, respondiendo solidariamente por el cumplimiento total de
la propuesta y del contrato. Las sanciones en caso de incumplimiento se imponen
de acuerdo a la participación en la ejecución de cada uno de los miembros de la
unión temporal.
La unión temporal junto con los denominados consorcios (que son muy similares,
pero que difieren en ciertos aspectos) fueron parcialmente regulada por la Ley 80
de 1993.
La unión temporal busca la presentación conjunta de una propuesta para la

adjudicación, celebración y ejecución de un contrato. Sin embargo, en cuanto a las
sanciones, éstas se impondrán de acuerdo con la participación en la ejecución de
cada uno de los miembros en la unión temporal. Frente a un eventual
incumplimiento, todos y cada uno de los miembros del consorcio responden del
mismo y deben subsanarlo y remediarlo a la brevedad posible, es decir responden
solidariamente.
CONTRATO DE CONSORCIO
El consorcio se constituirá mediante contrato entre dos o más
personas físicas o jurídicas, por el cual se vincularán
temporariamente para la realización de una obra, la prestación de
determinados servicios o el suministro de determinados bienes.
El consorcio no estará destinado a obtener y distribuir ganancias
entre los partícipes sino a regular las actividades de cada uno de
ellos.
No tendrá personalidad jurídica . Cada integrante deberá desarrollar
la actividad en las condiciones que se prevean, respondiendo
personalmente frente al tercero por las obligaciones que contr aiga en
relación con la parte de la obra, servicios o suministros a su cargo,
sin solidaridad, salvo pacto en contrario.
CONTRATO DE JOINT VENTURE

Un contrato de Joint Venture típicamente incluye un acuerdo entre dos o más
partidos o compañías (socios) para contribuir con recursos a un negocio común.
Estos recursos pueden ser materia prima, capital, tecnología, conocimiento del
mercado, ventas y canales de distribución, personal, financiamiento o productos.
~ 27 ~
Los socios en un Joint Venture normalmente siguen operando sus negocios o

empresas de manera independiente a la nueva empresa común o Joint Venture, lo
cual es una de las razones primordiales por las que este tipo de Sociedad, si se le
pudiera llamar así, ha tenido mayor éxito sobre los mergers o acquisitions, en los
últimos años
CONTRATO DE OUTSOURCING
El contrato de outsourcing es un modelo de contrato mediante el cual se regula la
subcontratación o externalización de servicios. Por tanto, es un contrato de
subcontratación de determinados servicios u obras (también denominado "contrato
de externalización", pero es más conocido en su terminología inglesa,
"outsourcing") que consiste en la realización por parte de una empresa o
profesional de los trabajos y funciones encomendados por la empresa que
contrata
CONTRATO DE SUMINISTRO
El de suministro es un contrato mediante el cual el proveedor (o suministrador) se
compromete a realizar en el tiempo una serie de prestaciones periódicas,
determinadas o indeterminadas, a cambio del pago de un precio, que puede ser
unitario o por cada prestación periódica.
CONTRATO DE FRANQUICIA
El contrato de Franquicia es el contrato por el cual un sujeto al que denominamos

Franquiciante le permite el uso de su marca, logo, y sistema organizacional, a otro
denominado franquiciado a cambio del pago de una remuneración, que por lo
general depende de las operaciones realizadas por el mismo.
Es decir este modelo de contrato es perfecto para quienes quieran iniciar una
actividad con bajos riesgos económicos, debido a que la empresa ya se encuentra
posicionada e identificada en la mente de los consumidores...
En otras palabras montando un negocio de franquicia, podrá dedicarse al

funcionamiento diario de su negocio, mientras que el franquiciante se preocupará
de investigar nuevos productos, suministrarle regularmente la mercancía, hacer
campañas de publicidad y otras cosas imprescindibles para el buen
funcionamiento del negocio.
CONTRATO DE CONCESIÓN
Un contrato de de concesión es aquel contrato entre dos personas con el objeto
de otorgar a una persona llamada concesionario, la prestación, operación,
explotación, organización y/o gestión, total o parcial, de un producto, marca o
~ 28 ~
servicio, o la construcción, explotación o conservación de una obra o bien

destinados al servicio o uso público como en el caso de las concesión que hace el
estado para la construcción y administración de una autopista, puerto, aeropuerto,
etc., así como aquellas actividades necesarias para la adecuada prestación o
funcionamiento de la obra o servicio por cuenta y riesgo del concesionario y bajo
la vigilancia y control de la entidad contratante, a cambio de una remuneración que
puede consistir en derechos, tarifas, tasas, valoración, o en la participación que se
le otorgue en la explotación del bien, o en una suma periódica, única o porcentual
y en general, en cualquier otra modalidad de contraprestación que las partes
acuerden.
CONTRATO DE FACTORING
Por el contrato de factoring podemos entender el acuerdo por el cual, una

empresa comercial denominada cliente, contrata con una entidad financiera
denominada compañía de factoring o de facturación, para que ésta le preste un
conjunto de servicios en los que se incluye principalmente la financiación de los
créditos con sus clientes, asumiendo el riesgo del cobro, a cambio de una
contraprestación.
En la doctrina internacional encontramos varias definiciones del contrato.
“El contrato de facturación o factoring es aquel en que el acreedor cede su crédito

a un tercero, generalmente denominada factor, que lo hace efectivo y se encarga
de su contabilidad, así como de cualquier actividad relacionada con el cobro del
crédito.”
El factoring es una “transferencia de crédito comercial de su titular a un tercero

(factor) que se encarga de su cobranza y que garantiza el buen fin, incluso en
casos de impagos del deudor, mediante la retribución o el pago de los gastos de
intervención. A esta garantía del buen fin se añade generalmente una operación
de crédito. En este caso, el factor efectúa el pago de contrato al vendedor sin
esperar el vencimiento del crédito”.
CONTRATO DE RENTING
El renting es un contrato de alquiler de bienes muebles, con una duración superior
al año normalmente, cuya principal particularidad consiste en pactar una cuota
mensual, trimestral o anual fija durante toda la vida del contrato de alquiler. Las
principales características que tienen estos contratos son las siguientes:
~ 29 ~
 Disponibles para todos, es decir, su uso no está restringido a empresas.

Cualquier particular puede formalizar un contrato de renting.
 La empresa que alquila o sociedad de renting, suele comprar el bien
seleccionado por nosotros si no lo tiene en stock, y lo pone a nuestra
disposición en régimen de alquiler. En estos casos, la propiedad del bien la
mantiene el arrendador, no el arrendatario como puede ocurrir en otros
contratos de arrendamiento con carácter financiero.
 Estos formatos de contrato son libres y se rigen por los pactos dispuestos en
ellos, respetando siempre el Código Civil y Código de Comercio. Esto implica
que las coberturas, duración o las indemnizaciones por rescisión anticipada
están fijadas en las propias cláusulas del contrato.
 No se contempla opción de compra, por lo que se utiliza en bienes muebles
que se deterioran mucho en el tiempo o su valor residual tiende a cero con el
paso del tiempo.
 Esta tipología de contratación no tiene una regulación específica ni está sujetas
a normas individuales de supervisión, dado que no se considera un producto
financiero como tal.
CONTRATO DE LEASING
El arrendamiento financiero o contrato de leasing (de alquiler con derecho de
compra) es un contrato mediante el cual, el arrendador traspasa el derecho a usar
un bien a cambio del pago de rentas de arrendamiento durante un plazo
determinado al término del cual el arrendatario tiene la opción de comprar el bien
arrendado pagando un precio determinado, devolverlo o renovar el contrato.
En efecto, vencido el término del contrato, el arrendatario tiene la facultad de
adquirir el bien a un precio determinado, que se denomina «residual», pues su
cálculo viene dado por la diferencia entre el precio originario pagado por el
arrendador (más los intereses y gastos) y las cantidades abonadas por el
arrendatario al arrendador. Si el arrendatario no ejerce la opción de adquirir el
bien, deberá devolverlo al arrendador, salvo que el contrato se prorrogue.
CONTRATO DE AGENCIA
El contrato de Agencia mercantil es aquel mediante el cual un empresario
independiente, llamado agente, a cambio de una remuneración, asume de manera
permanente el encargo de preparar o de celebrar contratos con terceros por
cuenta y en nombre de otro empresario, denominado principal.
~ 30 ~
1.3 EJEMPLOS DE COLABORACION EMPRESARIAL

Parece ser que la famosa marca americana lleva más de 20
años asociándose con firmas algo más pequeñas para penetrar
más profundamente en mercados de lo más variados. Así, por
ejemplo, estableció un acuerdo con las librerías Barnes y Nobles,
que instaló una cafetería en todas sus sucursales. Quizá de aquí
venga la imagen que todos conocemos de un joven tomándose
un café mientras trabaja con su ordenador o lee un libro
plácidamente en su silloncito de la cafetería.
Starbucks, además, también empezó a distribuir productos de

Pepsico en sus cafés Frappacinos. El caso inverso se dio con la
cadena de supermercados americana Kraft Foods, que fue
quien empezó a distribuir los cafés de la cada vez más conocida
e internacionalizada firma. Y la cosa no acaba ahí: otro de los
acuerdos que firmó fue con United Airlines, que comenzó a
distribuir el café de sus vuelos con tazas con el logo de la
empresa cuya popularidad iba en clara ascendencia. Beneficios
para todos, a fin de cuentas.
A base de estas pequeñas colaboraciones no hay más que ver
hasta dónde ha llegado Starbucks; es prácticamente imposible
no encontrarse con una de sus cafeterías en cualquier ciudad
que supere los 50.000 habitantes. Desde luego, se trata de uno
de los ejemplos más claros de los beneficios que tiene la
cooperación empresarial.
~ 31 ~
Starbucks y PepsiCo lanzan Frapuccino Embotellado en Perú
Starbucks y PepsiCo, Inc. anunciaron el día de hoy que la bebida de café frío
Frappuccino Embotellado de Starbucks ya está disponible para los consumidores
de Perú en determinados supermercados y tiendas de conveniencia de todo el
país. El FrappuccinoEmbotellado de Starbucks es una bebida deliciosa y
perfectamente equilibrada que viene en una presentación práctica, lista para beber
y está disponible en una amplia variedad de sabores como Café, Mocha, Vainilla,
Mocha Light y Vainilla Light. Estas bebidas están cuidadosamente elaboradas
para que los consumidores las disfruten cuando se trasladan de un lugar a otro,
cada vez que un delicioso momento de café sea necesario.
Hoy más que nunca, la gente está en constante movimiento y en búsqueda de

empaques más prácticos de disfrutar del café arábica de alta calidad de Starbucks
sin importar el lugar en que se encuentren. De acuerdo con cifras de Euromonitor,
se prevé que la categoría de bebidas RTD de café y energéticas tendrá un
crecimiento anual del 26% en América Latina y alcanzará un valor por USD $8 mil
millones en el 2020. Como parte de un acuerdo firmado por Starbucks y PepsiCo,
en julio de 2015 los consumidores en mercados selectos del Caribe, Chile,
Colombia, Costa Rica, Guatemala, México, Panamá, Perú, Puerto Rico y Uruguay
tendrán un amplio portafolio de bebidas de café Starbucks RTD.
“Estamos entusiasmados de traer a nuestros consumidores de Perú el

emblemático Frappuccino Embotellado de Starbucks en colaboración con nuestro
socio estratégico de largo plazo PepsiCo, haciendo posible que disfruten de la
experiencia Starbucks más allá de nuestros cafés”, comentó Duncan Moir,
vicepresidente de canal de desarrollo, EMEA y Latinoamérica en Starbucks. “El
Frappuccino Embotellado de Starbucks es una de las bebidas de café favoritas
entre nuestros consumidores y esperamos traer aún más bebidas de café
Starbucks listas para beber a América Latina en el futuro”.
~ 32 ~
Starbucks y PepsiCo formaron la Alianza del Café de Norteamérica (NACP por sus
siglas en inglés) en 1996 con el lanzamiento de la bebida embotellada de
Frappuccino de Starbucks, creando así la categoría RTD. Lo que comenzó como
una categoría prometedora, hoy es una realidad con una oferta de 40 bebidas de
Starbucks RTD disponibles en Estados Unidos y Canadá con un valor superior a
USD $1.5 mil millones en el negocio de retail.
~ 33 ~
2 CONCLUSIONES
Como hemos visto, en este nuevo tema la colaboración empresarial es un sistema
de negocio mediante el cual varias empresas se unen para conseguir un objetivo
común, que es obtener beneficios. Por lo tanto, llegamos a la conclusión de que
una empresa sin una buena cooperación empresarial no puede ser una empresa
competitiva.
Los beneficios de los vínculos de cooperación pueden trascender fronteras, ya que

no sólo pueden impactar a los participantes en ellos. Los beneficios pueden
compartirse indirectamente con empresas ajenas a la relación en otras regiones,
haciendo posible que los beneficios derivados de los vínculos no sean tan
evidentes y estén circunscritos a éstos. Los efectos pueden dispersarse, aunque
tal vez con menor intensidad, más allá de los límites que tenga la relación entre las
empresas.
Una relación de colaboración no sólo facilita el acceso a recursos que no se tienen

o complementa los recursos propios, también puede reforzar o incrementar el
potencial de las fortalezas de la empresa. Además, la cooperación empresarial
puede representar un medio de desarrollo de ventaja competitiva en las pymes si
logra transformarse en un vínculo de competitividad. Esto ocurre cuando la
relación contribuye al mejoramiento, al desarrollo, al fortalecimiento y a la
acumulación de recursos y capacidades de la empresa y acrecienta su capacidad
de competir con otras organizaciones no participantes del vínculo. Hablar de
vínculos de competitividad representaría un nuevo tipo de vínculo más que el fin
último de una relación de cooperación interempresarial.
Resaltar el importante papel que juega el empresario en ella. Sus valores

personales y culturales, su iniciativa y comportamiento, sirven de marco de
referencia de las relaciones que decida establecer. La decisión entre cooperar y
competir depende en gran medida de la alternativa que considere le traerá
beneficios más duraderos y valiosos en el largo plazo. Los resultados indican que
la elección de la cooperación obedece a que se le considera un medio valioso
para la supervivencia y crecimiento de las pymes, que demuestran que no sólo se
puede aprender y desarrollar capacidades mediante la competencia.
~ 34 ~
3 RECOMENDACIONES
Se recomienda que deba existir una buena comunicación entre las partes de una
colaboración empresarial, así como una buena política, para llevar al éxito.
Se debe entender claramente aquellos puntos de fuerza y de debilidad de cada
empresa participante, lo que necesita una empresa para poder asegurarse
beneficios a largo plazo es una ventaja competitiva sobre sus competidores.
Es una gran ventaja tener gente que le diga a uno donde pueda presentarse los
problemas, por eso se debe de elegir un buen socio potencial que se haga cargo
de las negociaciones.
Se recomienda fortaleces las alianzas estratégicas para lograr diversificación de

servicios y contar con una adecuada retroalimentación de información con los
clientes.
4 BIBLIOGRAFIA
Allison, Melissa. Starbucks Toma enfoque único para la comercialización. El

Seattle Times. (12 de octubre de 2006).
2. Hanft, Adán. Lo que usted puede aprender de Starbucks. Inc.com / Artículos /

Marketing.
3. Howard, Theresa. Starbucks Toma Hasta Causa de agua potable.

EE.UU. Hoy en día. (2 de agosto, 2005).
4. Kembell, Brent. La captura de la fiebre de Starbucks: estrategia de marketing de

Starbucks. Missouri State University. (Abril, 2002).
~ 35 ~
~ 36 ~

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Universidad Ricardo Palma

UNIVERSIDAD RICARDO PALMA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

CURSO: CADENA DE SUMINISTRO

o Aguilar Denegri, Manuel

1.5 MACHIATTO CON CARAMELO

La decisión de cooperar o colaborar no es fácil de tomar, ya que en muchos casos

La colaboración es una oportunidad, igualitaria en el trato y dinámica para tener

Podemos afirmar que la cooperación empresarial es un sistema mediante el cual

Los acuerdos puede ser de diferente naturaleza (horizontal - competitiva o

 Identificar y desarrollar el punto de partida sobre el que comenzar a desarrollar

Starbucks es una cadena internacional de café que

Fue creada por tres socios, Jerry Baldwin, Zev

Luego se unió a ellos el empresario Howard Schultz quien propuso ampliar la

En 1992 ingresó a la Bolsa de Valores en donde ha tenido un ascenso sostenido

Inspirar y nutrir el espíritu humano: una persona, una taza de café y

A su vez estos departamentos tienen como responsabilidad a las siguientes

 Falta de diversidad de productos, menú limitado.

 Competidores a nivel local ya establecidos.

1.1 CAFÉ SIMPLE

1.3 VAINILLA LATTE

1.5 MACHIATTO CON CARAMELO

1.6 FRAPPUCCINO DE CARAMELO

1.7 MOCHA FRAPPUCCINO

1.8 PRODUCTOS ADICIONALES

tarbucks está empujando.

2.2 ADULTOS JOVENES

2.3 NIÑOS Y ADOLESCENTES

como "babyccinos" o en el azúcar, cafeína y crema batida que

se encargan del beneficiado en seco; si no cuentan con esta facilidad,

Algunas veces los exportadores son representantes independientes en la

considerable fluctuación en los precios, los cuales se encuentran ligados a

No obstante, cuando ocurrió está dramática caída, decidimos revisar

• Promover la participación en C.A.F.E. Practices (Prácticas de equidad entre el

• Comprar café certificado y café que promueve la conservación (café de sombra),

• Facilitar fondos para que los agricultores tengan acceso a crédito.

• Invertir en proyectos de desarrollo social en países productores de café.

• Colaborar con los productores de café de todo el mundo en aspectos como la

1.7 PROCESO DE TOSTADO

1.8 VENTA AL PUBLICO

2. PROCESOS PUSH AND PULL

En el caso de las campañas de marketing push es la propia empresa la que

En el pull marketing, entonces, “los consumidores que buscan activamente un

 Pagar precios “con premio” para ayudar a los agricultores a obtener

Precios con premio

café de mayor calidad, y ha ayudado a los productores a aumentar sus

El contrato vincula a un productor o fabricante de bienes o servicios y a un

Es el contrato en virtud del cual una de las partes, denominada distribuidor, se

La unión temporal es un acuerdo en virtud del cual dos o más personas

La unión temporal busca la presentación conjunta de una propuesta para la

CONTRATO DE JOINT VENTURE

Los socios en un Joint Venture normalmente siguen operando sus negocios o

El contrato de Franquicia es el contrato por el cual un sujeto al que denominamos

En otras palabras montando un negocio de franquicia, podrá dedicarse al

servicio, o la construcción, explotación o conservación de una obra o bien

Por el contrato de factoring podemos entender el acuerdo por el cual, una

En la doctrina internacional encontramos varias definiciones del contrato.

“El contrato de facturación o factoring es aquel en que el acreedor cede su crédito

El factoring es una “transferencia de crédito comercial de su titular a un tercero

 Disponibles para todos, es decir, su uso no está restringido a empresas.

1.3 EJEMPLOS DE COLABORACION EMPRESARIAL

Starbucks, además, también empezó a distribuir productos de

Starbucks y PepsiCo lanzan Frapuccino Embotellado en Perú