Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Medio de Cosecha para Plantaciones de Frutilla Hidropònica Con Planos Inc PDF
Medio de Cosecha para Plantaciones de Frutilla Hidropònica Con Planos Inc PDF
Indice
Presentación 1
Capitulo 1 Antecedentes 3
1.1 Fundamento hidroponía Origen e importancia
de los sistemas hidropónicos de producción 4
1.2 Producción Mundial 5
1.3 Descripción de Planta y Fruto 5
1.4 Medios de Cultivo 6
1.5 Densidad de Plantación 8
1.6 Campo de Cultivo, Descripción y Análisis de Tareas 8
1.6.1 Plantación 8
1.6.2 Poda y Limpieza 9
1.6.3 Cosecha 9
1.7 Medios de Ayuda a la Labor Manual 12
1.7.1 Referentes Provenientes del Cultivo en Suelo 12
1.7.2 Referentes Provenientes del Cultivo Hidropónico 14
1.7.3 Referentes Teóricos 14
Capitulo 4 Producto 27
4.1 Visualización 28
4.2 Uso 31
4.3 Costos 35
Capitulo 5 Planimetría 38
Capitulo 6 Anexos 69
Anexo 1: Gráfico de Gastos para Plantación Común 70
Anexo 2: Cuadro Registro de Viajes y Tiempo Empleado 70
Anexo 3: Extracto Apunte “Ferrocarriles” 73
Anexo 4: Antropometría 74
Anexo 5: Ergonomía 75
Anexo 6: Cotización Carro 77
Capitulo 7 Fuentes 78
1
Presentación
Antecedentes
4
6) El Comercio de la Frutilla Orgánica y sus perspectivas de (9) Fuente FAO Statistics division 2007 (www.faostat.fao.org).
exportación. Tesis Alfredo A. Escala J. Ingeniero Agrónomo,
Universidad Mayor, 2003. (10) Hydroponics as an agricultural production system, A report for
the Rural Industries Research and Development Corporation., de
(7) Revista El campesino vol CXVI Nº9 Uso del polietileno en Hassall & Associates Pty Ltd, November 2001 Editor Steven
el cultivo de la frutilla. Carruthers revista Hydroponics N° 63 Marzo- Abril 2002.
(8) Fuente: “Future of Hidroponics”, University of Arizona
(USA)- (Http// cals.arizona.edu.hydroponics.htm
6
Sustrato
Sustrato
Sustrato
Sustrato
Las posturas de soporte en Suelo son las màs dañinas para los
trabajadores en el corto y largo plazo pues disminuyen su salud y
vida laboral.
12
(15) Howard R. Rosenberg” Many fewer steps for pickers- a leap for
harvestkind?- Emerging change in strawberry harvest technology”
(2004). Descarga en Http// repositories.edlib.org/postscripts/1.
Planteamiento de Proyecto
16
2.1 Diagnóstico
2.6 Requerimientos:
Productores:
Trabajadores:
B Hilera de cultivo A
Capitulo 3
Gènesis Formal
21
Rueda: Opciones
Rueda con pestaña de hierro fundido:
La rueda más pequeña(diam.50mm.) Soporta 400 kg.
Perfil T presenta mayor resistencia a deformación
2 y posee
menor área para inserción en suelo (asemeja un clavo). Siendo esta sobredimensionada para el carro
Rueda con pestaña de poliamida fundida
La rueda más pequeña(diam.50mm.) Soporta 220 kg.
Unión entre rieles
dibujo
Es necesario unir ambos rieles firmemente a una
misma altura.
Diámetro de ruedas:
Se elige un diámetro de rueda mayor al necesario (100 mm.)
para facilitar el movimiento (menor nº de giros en el avance) y
para otorgar un aspecto normal de un carro de trabajo,
asimilable a otros de similar tamaño.
Freno en Eje
Freno total:
2 Accionamientos laterales
24
900
Bandeja
800
Al presionar el pedal, el freno (superficie de Neopreno) baja y H Trabajo Màx. H. Trabajo Min.
presiona contra el suelo. Al accionar el pedal contrario, el
mecanismo se retracta. El freno por pedestal no esta diseñado
para levantar el carro del suelo. Posicionamiento de bandejas vacías y bandejas llenas
(carga):
Aunque cumple una función mecánica mejorada, La carga de bandejas llenas (c/u 6,5 kgs aprox.) Se lleva
no se incorpora por una decisión basada en la a cabo según recomendaciones ergonómicas (ver anexo:
estética del carro. Ergonomía - levantamiento cargas), sin agacharse, moviendo
cargas entre la altura nudillo - suelo- hombro- suelo.
Función Bilateral: Se prefiere ante un carro de uso Carga en Superficie inferior
unilateral por la versatilidad que puede ofrecer
frente a un cambio de dirección.
62- 82
25
Posicionamiento de bandejas vacías y bandejas Bandeja a lo largo: No Permite el alcance a toda la superficie.
llenas (disposición espacial):
V. Superior
La disposición del grupo de bandejas define tanto la forma y
volúmen del carro como el orden de las acciones en la tarea Ancho comùn pasillo:1 mt.
realizada.
Ancho carro aprox.: 0.7 mt
Bandeja a lo ancho: Permite alcance a toda la superficie.
Espacio de
llenado
Carga Bandejas
llenas
Bandejas vacías
Espacio de
llenado
Liberación de Espacio
V. Superior
Bandejas vacías
Bandejas
Ancho comùn pasillo:1 mt. llenas
25,5 kgs. aprox.
Ancho carro aprox.: 1 mt
Roce
Lleno total
Rodillos
Perfil Bandeja
Ruedas
Perfil Bandeja
Manejo del carro con carga Debido que las ruedas quedan bajo el cuerpo del carro,
es necesario dirigir las fuerzas hacia ellas.
Estabilidad de bandejas:
A pesar que la bandeja esta diseñada para Respondiendo a ello la barra frontal de empuje se inclina.
trasladarse apilada, se resguardarà su
volcamiento en las curvas mediante una barrera
lateral. Barrera no estructural
Aplicación de
fuerza
Barrera
Kg
Co
Auxiliar
mp
re
sió
n
Capitulo 4
Producto
28
4.1 Visualización
Producto:
Presionar - Enterrar
4.2 Uso
A) Instalación de Riel
Lìneas Guía
Unión
Fijación
32
Subida Riel
Posicionamientos Bandeja(s)
Opcional Freno
Reposición de Bandejas
Liberación Freno
35
4.3 Costos
Costos de Inversión:
Cantidad Unidad Costo unidad en Costo total en
pesos $ pesos $
Preparación de Suelo 1/4 Hectárea 19,500 19,500
Cinta de riego 546 Metros 50 27,300
Tuberías PVC 150 Metros 700 105,000
Filtro de Malla 1 Unidad 50,000 50,000
Bomba de Riego 1 Unidad 150,000 150,000
Hidrostackers 3000 Unidad 1000 3,000,000
Según Estudio Análisis de tiempo de traslado Cosecha $ 1,290 (667,000 mil pesos chilenos aprox.) Semanal,
(ver anexo2), mediante la implementación de un sistema
carro riel propuesto, es posible ahorrar 21 horas y media en $ 18,060 (9, 488,000 mil pesos chilenos aprox.)
viajes de renovación de insumos por jornada. por temporada corta (14 semanas),
En seis días de labor de cosecha típica semanal, el carro $ 33,540 (17, 622,000 mil pesos chilenos aprox.)
reemplaza 129 horas de mano de obra permitiendo la por temporada larga (26 semanas, como en Chile).
utilización de menor cantidad de trabajadores.
Requiriendo para el trabajo de ¼ de Hectárea, la cantidad de
Usando los $10 (5,200 pesos chilenos) que H. Rosenberg 2 trabajadores. (Dos carros)
(op cit pàg 14), cita como un estimativo conservador (a la
fecha de publicación 2003 ) de costos directos e indirectos de Será clave para la administración de la empresa, analizar
labor de mano de obra por hora de cosecha, las horas la utilización del ahorro ya sea en la compra, manutención o
ahorradas equivalen a un total de : reparación del sistema carro- riel, en el sistema de pago a los
Planimetrìa
Capitulo 6
Anexos
70
7% 55%
26%
4%
Plantación Viajes por Metros Ida Metros vuelta Metros Total Tiempo empleado
hilera promedio
1 23 23 46 1´40”
2 25 25 50 1´49”
3 27 27 54 1´57”
4 29 29 58 2´6”
5 31 31 62 2´15”
6 33 33 66 2´24”
7 35 35 70 2´32”
8 37 37 74 2´41”
9 39 39 78 2´50”
10 39 39 78 2´50”
11 37 37 74 2´41”
12 35 35 70 2´32”
13 33 33 66 2´24”
14 31 31 62 2´15”
15 29 29 58 2´6”
16 27 27 54 1´57”
17 25 25 50 1´49”
18 23 23 46 1´40”
Total 1 hilera 1116 0° 40´28”
Total Jornada 234 viajes 8°46´4”
71
Poda Viajes por Metros Ida Metros vuelta Metros Total Tiempo empleado
hilera promedio
1 23 23 46 1´40”
2 25 25 50 1´49”
3 27 27 54 1´57”
4 29 29 58 2´6”
5 31 31 62 2´15”
6 33 33 66 2´24”
7 35 35 70 2´32”
8 37 37 74 2´41”
9 39 39 78 2´50”
10 41 41 82 2´58”
11 43 43 86 3´7”
12 43 43 86 3´7”
13 41 41 82 2´58”
14 39 39 78 2´50”
15 37 37 74 2´41”
16 35 35 70 2´32”
17 33 33 66 2´24”
18 31 31 62 2´15”
19 29 29 58 2´6”
20 27 27 54 1´57”
21 25 25 50 1´49”
22 23 23 46 1´40”
Total 1 hilera 1452 0° 26´19”
Total Jornada 286 5°42´7”
Limpieza Viajes por Metros Ida Metros vuelta Metros Total Tiempo empleado
hilera promedio
1 23 23 46 1´40”
2 25 25 50 1´49”
3 27 27 54 1´57”
4 29 29 58 2´6”
5 31 31 62 2´15”
6 33 33 66 2´24”
7 35 35 70 2´32”
8 37 37 74 2´41”
9 39 39 78 2´50”
10 41 41 82 2´58”
11 43 43 86 3´7”
12 43 43 86 3´7”
13 41 41 82 2´58”
14 39 39 78 2´50”
15 37 37 74 2´41”
16 35 35 70 2´32”
17 33 33 66 2´24”
18 31 31 62 2´15”
19 29 29 58 2´6”
20 27 27 54 1´57”
21 25 25 50 1´49”
22 23 23 46 1´40”
Total 1 hilera 1452 0° 26´19”
Total Jornada 286 5°42´7”
72
Viajes por hilera Metros Ida Metros vuelta Metros Total Tiempo empleado
cosecha promedio
1 22 22 44 1´36”
2 23 23 46 1´40”
3 24 24 48 1´44”
4 25 25 50 1´49”
5 26 26 52 1´53”
6 27 27 54 1´57”
7 28 28 56 2´2”
8 29 29 58 2´6”
9 30 30 60 2´10”
10 31 31 62 2´15”
11 32 32 64 2´19”
12 33 33 66 2´24”
13 34 34 68 2´28”
14 35 35 70 2´32”
15 36 36 72 2´37”
16 37 37 74 2´41”
17 38 38 76 2´45”
18 39 39 78 2´50”
19 40 40 80 2´54”
20 41 41 82 2´58”
21 42 42 84 3´3”
22 41 41 82 2´58”
23 40 40 80 2´54”
24 39 39 78 2´50”
25 38 38 76 2´45”
26 37 37 74 2´41”
27 36 36 72 2´37”
28 35 35 70 2´32”
29 34 34 68 2´28”
30 33 33 66 2´24”
31 32 32 64 2´19”
32 31 31 62 2´15”
33 30 30 60 2´10”
34 29 29 58 2´6”
35 28 28 56 2´2”
36 27 27 54 1´57”
37 26 26 52 1´53”
38 25 25 50 1´49”
39 24 24 48 1´44”
40 23 23 46 1´40”
41 22 22 44 1´36”
42 21 21 42 1´31”
Total 2688 1°38´57”
Total Jornada 21°26´21”
Trocha
T
Fuentes:
Estructura abierta de dos niveles enrejado (travesaños en tubo 1”, Rect. 30 x 20) , para portar cajas de
frutillas (45x35cm.)., nivel superior con riel ruedas especial. Base con estructura de perfil ( 30 x 30 y 40x
30) para posicionar ruedas.
Valor unitario
$164.900 más IVA.
NOTAS:
• >> Razón Social: Comercial e Industrial Inacar Ltda. >> Rut: 76.423.190-2
Esteban Arriagada M.
FÁBRICA Y SALA DE VENTAS: San Ignacio 2608 – San Miguel – Fono: 555 58 09 – 556 28 35 – F/Fax: 556 28 35
Capitulo 7
Fuentes
79
- Cuadernos de Fisiologia articular, volumen nº3 - Entrevista -Visita : Ricardo Pertuzé, Ingeniero
Tronco y Raquis. I.A. Kapandji . Segunda Edicion, agrónomo, Facultad de Ciencias Agronómicas y
Barcelona, 1977. Forestales, Universidad de Chile.
- Cultivo de hortalizas. Vicente Giaconi M.Santiago, - Entrevista- Dr. Mario Herrera Romero, Director
1985. Escuela de Kinesiología, Universidad de Chile, Facultad
de Medicina Norte.
- Caracterización de los productores de frutilla en la
zona de San Pedro, región metropolitana. Alejandra - Entrevista- Profesor. Leonidas Cerda, Director
Ramos O, Tesis (Ing Agr), Universidad Mayor. Fac. Laboratorio de Biomecánica y Ergonomía, Universidad
de Ciencias Silvoagropecuarias Santiago, 1998. de Chile, Facultad de Medicina Norte.
- Cultivo vertical de frutillas en invernadero Noelle - La salud ignorada, Temporeras de la fruticultura. Julia
G a s m a n B a t i r é . Te s i s , S a n t i a g o 1 9 7 9 . Medel, Verónica Riquelme. Centro de Estudios de la
M u j e r , S a n t i a g o , 1 9 9 4 .
- Cultivos hidropónicos y en turba, Benningsfield F.
Kurzmann P. Pág 24, Inversión Inicial por unidad de - Manual de ergonomiìa. Francisco Farrer Velaìzquez,
área m2) MAPFRE, Madrid, 1995
- Desarrollo, prueba y evaluación de un carro para - 89a Conferencia Internacional del Trabajo Ginebra,
cosechar frutilla. (Fragaria x Ananassa Duch), Suiza 2001. Seguridad y salud en la agricultura. 1a.
Memoria de titulo presentada a la Facultad de edición. 2000-2001.Pág. 40.
Agronomía de la Universidad de Concepción para
optar al título de Ingeniero Agrónomo, Luís Alfredo - Pequeño larousse ilustrado. Ramon Garcia- Pelayo y
Becerra Joerges, Chillan, Chile, 1994. Gross. 1995.
- Evaluación y Gestión del riesgo por movimientos - Revista El campesino vol CXVI Nº9 Uso del polietileno
repetitivos de las extremidades superiores. Análisis en el cultivo de la frutilla.
organizativo, índices de exposición OCRA, pautas
de intervención, principios de rediseño. Daniela - Revista Gourmand Nº 41, Noviembre 1998, Págs. 24-
Colombini, Enrico Occhipinti, Antonio Grieco, 29.
Publicación ACHS. - Howard R. Rosenberg.
Email:Howardr@are.berkeley.edu
- El cultivo de la frutilla, Vilma Villagraìn D.
Publicaciones miscelaìneas agriìcolasUniversidad - http://bse.wisc.edu/hfhp/ : University of Wisconsin,
de Chile, Facultad de Ciencias Agrarias y Madison.Healthy Farmers, Healthy Profits
Forestales, Santiago, Chile, 1973. Project./NIOSH.
- Evaluación integral de un carro simple para - Drängen: Mats Andersson (Diseño carro motorizado 1)
cosechar Frutilla y Espárrago, Edmundo Hetz H,, Mapro Projekt - email: design20@telia.com
Alfredo Becerra J., Revista Agro Sur, Vol. 22,Jul-Dic
1994 Págs. 115-124. - Crawler (Ryömijä): Petri Leinonen (Diseño carro
motorizado 2) e-mail: petri.leinonen@elomestari.inet.fi
- Entrevista -Visita : Ruben
Bahamondes,Agrofrutillas San Pedro. - http//: www.kneelsit.com
- http//: www.wikipedia.com
- Entrevista -Visita : Paz Silva del Río, Carlos - http//:www.medlineplus.com- Enciclopedia médica en
Castiñeiras, Agroberries Santo Domingo. español.
- http:// www.Goulotte-evolutive.com
- Entrevista -Visita : Marina Gambardella, ingeniero - http:// www.Hydrostacker.com
- http:// www.Cropking.com
agrónomo,Facultad de Ciencias Agronómicas y
Forestales, Universidad de Chile.
80
- http://www.buenaspracticas.cl
- http://www.hortifrut.cl
- http://wwwchilealimentos.cl
- http//:www.juver.com
- http://www.wikipedia.com