Fisicoquímica 2º Año Profesor: Espíndola

“Mezclas homogéneas y heterogéneas”

Experiencia I

OBJETIVO: Preparar y clasificar diferentes mezclas indicando fases y componentes.

PROCEDIMIENTO:

1- Colocar en una gradilla 5 tubos de ensayo, enuméralos del 1 al 5 e introduce en cada uno de ellos:

Nº 1: 5 cm de altura de agua y una punta de espátula de sal común.

Nº 2: 5 cm de altura de agua y 4 cucharaditas de sal común.
Nº 3: 5 cm de altura de agua y dos o tres cristales de permanganato de potasio.
Nº 4: 3 cm de altura de agua, 3 cm de altura de querosén.
Nº 5: 2 cm de altura de arena, 2 cm de altura de agua y 2 cm de altura de alcohol.

2- Agita intensamente los 5 tubos de ensayo, observa y dibuja las 5 mezclas que haz formado:

3- Clasifica las 5 mezclas en homogéneas y heterogéneas e indica fases y componentes.

MEZCLA CLASIFICACIÓN FASES COMPONENTES

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Fisicoquímica 2º Año Profesor: Espíndola

Experiencia II

OBJETIVO: Diferenciar una emulsión y una suspensión. Tienen apariencia homogénea pero son
heterogéneas. Sus fases se observan con microscopio y ultramicroscopio.

1- Coloca en un tubo de ensayo: tres partes de agua y una parte de aceite.

2- Tapa con un dedo la boca del tubo y agítalo. Anota lo observado: …………………………………………………………………
3- Deja el tubo unos segundos en reposo. ¿Qué sucede? ………………………………………......…………..…………………………
4- Agrega una porción de detergente (sustancia emulsionante) y agita.
¿Qué ocurre? …………………………………………………………….…………………………………….………………………………………….………..….
¿Qué función cumple el detergente? ……………………………………………………………………………………………..…………………..

Obtuviste una emulsión, mezcla estable de dos líquidos inmiscibles, uno disperso en otro.

5- Coloca en un tubo de ensayo una pequeña porción de almidón, agrégale agua, tapa, agita y deja en
reposo unos segundos. Dibuja lo observado.

El líquido turbio obtenido es una suspensión, mezcla de un sólido disperso en un líquido.

6- Investiga:

a) ¿Cuáles de las siguientes mezclas son emulsiones y cuáles suspensiones?

Sangre – Mayonesa – Tinta china- Leche

b) ¿Qué es un coloide? Indica ejemplos.

c) ¿Cómo se puede diferenciar un coloide de una solución?