PERUVIAN CAUSA RECIPE

Fuente: record.com

La causa limeña es un plato típico de la cocina peruana y

su ingrediente más característico es la papa amarilla. En
RecetasGratis.net queremos mostrarte la receta tradicional
elaborada de forma sencilla para que puedas prepararla en
casa sin problemas. ¿Quieres saber cómo? Sigue leyendo
y toma nota de los pasos para hacer tu propia causa
limeña.
4 comensales 45m Entrante Dificultad alta
Características adicionales: Coste barato, Picante,
Hervido, Recetas peruanas
Ingredientes:
 ¾ Kilogramo de Papa blanca
 ½ Kilogramo de Papa amarilla
 ¼ Unidad de Cebolla
 ½ Taza de Aceite
 1 Cucharada sopera de Ají amarillo (licuado con aceite y
algunas pepitas)
 ¾ Taza de Jugo de limón
 1 Pizca de Sal y pimienta
 1 Unidad de Lechuga (crespa o americana)
 6 Unidades de Aceitunas de botija
 2 Unidades de Huevos
También te puede interesar: Receta de Causa limeña de
pollo
Pasos a seguir para hacer esta receta:
Para elaborar la masa de nuestra causa limeña
deberás sanchocar las papas y aplastarlas como si
quisieras hacer un puré con ellas. Es importante que no
queden grumos.
Una vez hechas puré, añade el aceite y mézclalo bien,
hasta que la masa se torne manejable y suave. Después,
vierte el jugo de limón, incorpora la sal y pimienta al gusto
y el ají amarillo y sigue moviendo.
Cuando tengas la masa compacta y manejable, y no se
deshaga, forma una figura cuadrada, rectangular o
redonda. Para ello, puedes extender la masa sobre una
superficie, dándole el grosor que consideres, y cortar las
figuras con moldes o un vaso.
Fuente: lacocinadealejandro.com

Coloca la figura sobre el plato y sobre ella un gajo de huevo

duro y una aceituna de botija. Luego, corta la cebolla con
forma larga y fina, sazónala con sal, limón y un poquito de
aceite de oliva y ponla sobre el huevo. Por último, cierra la
causa con otra capa de masa. Esta es una forma muy
sencilla y bonita de servir la causa limeña. A modo de
decoración, puedes colocar una hoja de lechuga justo al
lado de la causa.
 Fuente: deliverymenu.com

Si quieres presentarla de forma más elaborada,

puedes rellenar la causa con atún, pollo desmechado,
jamón queso, aguacate etc. ¿Quieres saber cómo realizar
estos rellenos? Consulta las siguientes recetas y
descúbrelo:
 Causa rellena de pollo y verduras
 Causa de atún
Si te ha gustado la receta de Causa limeña, te sugerimos
que entres en nuestra categoría de Recetas de Patata, y te
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selección de las mejores recetas peruanas.

Trucos
 Si no encuentras el ají amarillo puedes sutituirlo por
guindilla y licuarla también con aceite.