8/2/2018 Hoja de impresión de Torta de manzana tradicional

Torta de manzana tradicional Por: Rocío Arroyo

Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres

Plato:Postre

Estilo: Cocina dulce,

Ambiente: De la abuela,
Friends,

Tiempo: medio

Dificultad: bajo

Ingredientes principales Preparación de la receta

130 g mantequilla Antes de comenzar precalentamos el horno a 180ºC.

200 g harina de repostería
3 huevos Engrasamos con mantequilla un molde de 15 cm de
diámetro y espolvoreamos un poco de harina.
150 g azúcar
2 cucharadas de brandy
Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las
1 sobre de levadura partimos en cuartos. En cada uno de ellos hacemos unos
química cortes para que se cocinen bien.
Almíbar
Azúcar glas En una máquina con varillas, batimos los huevos con el
2 Manzanas azúcar hasta que emulsionen.

Agregamos la mantequilla líquida y el brandy y

seguimos batiendo.

Agregamos la harina mezclada con la levadura poco a

poco y batimos para que se integre con la mezcla.

Echamos la mezcla en el molde y colocamos encima los

cuartos de manzana, unos al lado de otros y con los
cortes hacia arriba.

Horneamos a 180ºC durante 30 minutos.

Para dar brillo se puede pintar con almíbar. Decoramos

con azúcar glas y servimos con las hierbas que más nos
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gusten.

En este episodio de Bollería de siempre, la cocinera

Rocío Arroyo también nos enseña a preparar la receta
de Croissant con puntas de chocolate.

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