La viscosidad

La viscosidad es una propiedad de todos los fluidos el cual emerge de las colisiones entre las
partículas del fluido que se mueven en diferentes velocidades, provocando una resistencia a su
movimiento

En los líquidos los pequeños rozamiento existente entre capas adyacentes se denomina viscosidad,
Es su pequeña magnitud que le confiere al fluido sus peculiares características.

Es importante resaltar que la viscosidad es una característica que está presente en los líquidos que
se encuentran en movimiento, no se puede ver reflejada en un líquido que se encuentre estático
debido a que si el líquido permanece fijo las moléculas que lo componen no tendrán la necesidad
de interactuar entre sí para tratar de permanecer unidas. Cuan se muestra la viscosidad en un
fluido el mismo está intentando oposición a su movimiento, que es dado ante la aplicación de una
fuerza.

Mientras más grandes sean las moléculas de un líquido mayor resistencia pondrán a su
desplazamiento, por lo tanto en este caso se dice que estos fluidos son más viscosos debido a que
el desplazamiento que pueden presentar sus moléculas se da de una manera más lenta (la razón
es que las fuerzas intermoleculares que están presente en este líquido son más fuertes), en caso el
contrario, cuando las moléculas que lo conforman son más pequeñas tendrán menor fuerza de
oposición por lo que su movimiento será más rápido (presentan fuerzas intermoleculares débiles)

El hecho de que un fluido sea más viscoso que otro quiere decir que tiene mayor oposición a su
deformación, sin embargo con la sola acción de aplicarle energía calórica a un fluido, ocasiona que
disminuya su viscosidad, lo que provoca este pueda moverse de una manera mucho más rápida

Existen diversos modelos de viscosidad aplicables a sustancias que presentan comportamientos

viscosos de diferentes tipos:

En primer lugar están los fluidos como el agua, el aceite, el alcohol y los disolventes. Estos fluidos,
denominados “fluidos newtonianos”, fluyen de la misma forma sin importar lo rápido que se
muevan o con qué intensidad se los agite.

El segundo tipo son los conocidos como “fluidos dilatantes”, como el helado y la mantequilla, cuya
viscosidad aumenta con la agitación hasta que se vuelven casi sólidos.

En tercer lugar, los “fluidos plásticos” presentan un determinado valor de esfuerzo mecánico
(límite de fluencia) que debe superarse para que puedan empezar a fluir. Una vez superado ese
punto, la viscosidad disminuye a medida que aumenta la agitación. El mejor ejemplo de un fluido
plástico es el kétchup “Basta con pensar en cómo hay que agitarlo dentro de la botella para que
empiece a moverse y en cómo fluye fácilmente una vez que ha comenzado a moverse”.

El cuarto y último grupo, el de los “fluidos tixotrópicos”, En esta categoría se incluyen los
adhesivos, las pinturas anti goteó, las grasas, los compuestos de celulosa, los jabones, los
almidones y el alquitrán. Son fluidos viscosos (espesos) cuando están en reposo, pero si se agitan
constantemente su viscosidad (espesor) se reduce con el tiempo.